5.5.3高效生产栽培关键技术
5.5.3.1建园
1.园地选择
板栗园应建在土层深厚、土壤富含有机质、地下水位较低、透气性好的微酸性至中性的砂壤土或壤土上。重黏土及地下水位较高的低洼涝地、土层过于瘠薄和碱性土以及含石灰质过多的土壤，都不适宜板栗的生长发育。在山坡地建园，必须进行树下工程措施，修水平梯田、台田或鱼鳞坑，以达到保水保肥、防止水土流失的目的。
2.种植规格
板栗的栽植密度依土壤条件和管理水平而定，一般株行距为3米×4米、4米×4米或4米×5米。土壤条件好，坡度缓的地方可以植稀一些，否则应植密一些。栽植穴为1米见方，拣净石砾草根，每穴施土杂肥50千克，并与表土混匀回填。栽后应立即浇水，在无浇水条件的坡地造林，最好选在5～6月份雨季来临之前栽植。
5.5.3.2土壤管理
1.树下工程
山坡板栗园必须修建梯田、台田或鱼鳞坑，保证外高里低，增加蓄水保肥能力。
2.深翻
深翻可以改善土壤理化性质。深翻时间可在当年板栗采收后，直到第二年3月进行，以冬季农闲时最为适宜。深翻一般30～40厘米，但在靠近主根处，不能挖得太深，以免损伤主根。
3.中耕除草
中耕要全园开展，一律浅锄3～5厘米，每年2～3次。第一次为5月，第二次为7月下旬至8月上旬，第三次为9月上旬。
5.5.3.3施肥
板栗树耐瘠薄，但如果多年不给板栗施肥，栗林就会荒芜，板栗就会大幅度减产。板栗施肥可分为基肥、追肥、叶面施肥三种。
1.基肥
可在9月下旬至10月初施入，方法是在树冠外围挖宽、深各40厘米的环状沟或辐射沟，将肥填入，覆土填平即可。施肥量依树大小而定，一般每株施农家肥30千克左右。
2.追肥
在4—5月和7—8月分别进行，追肥以速效肥为主，每株施碳酸氢铵0.25～0.5千克，可结合中耕锄草同时进行。
3.叶面喷肥
叶面施肥的优点是吸收快、利用率高、用肥经济。常用尿素0.3%～0.5%；磷酸二氢钾0.1%～0.2%；稀土微肥0.03%～0.05%。
喷肥时间可分为：①早春叶面喷肥，在早春4月份，叶刚刚展开，由黄变绿时喷施，促进雌花形成；②花期喷肥，可减少空蓬，提高结实率；③采收前果实膨大期喷肥，可促进营养向果实中转移，增产效果明显。
5.5.3.4板栗园的间作
板栗园封行之前，园区可以进行间作套种，这不仅可充分利用土地，增加栗园短期收入，以短养长，还可起到以耕代抚、促进丰产的作用。间作套种的作物主要有马铃薯、黄豆、绿豆、蔬菜、药材等。间作套种最好在板栗幼林进行，并且要加强管理，及时中耕除草，才能实现栗粮互相促进。此外，套种作物不能离树干太近，以免耕作时损伤树根和影响树冠通风透光。
5.5.3.5板栗树整形修剪
1.幼树的整形
（1）主干疏层形。该种树形有明显的中央主干，全树有5～7个主枝，分2～3层。第一年，在离地面80～100厘米处，选择饱满芽的上端剪除定干；第二年，从定干剪口下发育枝中保留顶端一个生长旺盛、直立的枝条作中央主干，在中央主干下留三个分布匀称、开张角度较大的枝条作第一层主枝，在80厘米处短截；第三年，将中央主干最顶端直立生长的1年生枝条剪除，在中央主干上选2个生长较好的枝条作第二层主枝，在70厘米处短截。第一层主枝上的侧枝如果长度在50厘米以上，可短截，以促进结果。
图 5-3 主干疏层形整形示意图
（2）自然开心形。在土地条件较差的山坡，最好采用此种方法进行整形。第一年，定干高度50～80厘米；第二年，从剪口下的几条枝中选留三个分布均匀，长势一致的枝作主枝，各主枝平面夹角120°，垂直角45°，在主枝50～60厘米处短截；第三年，在主枝上各选留1～2个侧枝，其余枝条，视其具体情况，去除过密过强的枝疏，一般枝可不动，以缓和树势。
（3）摘心及其在板栗树整形修剪中的应用。摘心是果树修剪中最简易、最有效的措施之一，对促进板栗幼树早产丰产有非常重要的作用。主要用于幼树整形，改造强发育枝或徒长枝成为结果枝，摘心只能在生长势强的强结果枝、强发育枝和徒长枝上进行，可培育理想的树形。摘心无固定时间，只能根据枝条长势随时进行。春季，当新梢长到20厘米左右时，摘去顶端2～3厘米的生长点，这算是第一次摘心。摘心后，可促使下部芽萌发，分生出2～3个二次枝。当二次枝长到20～30厘米长时，再进行第二次摘心，下部的芽又分生出2～3个三次枝。一般一年摘心两次，效果最好。
2.结果树的修剪
板栗是比较高大的乔木果树，它的生长结果有两个主要特点：一是喜光性强；二是强枝结果。板栗一般由结果母枝的先端数芽抽生结果枝结果，强壮结果母枝不仅结果，也是扩展树冠和培养骨干枝的主要枝类。
（1）多年生结果枝的修剪。主要目的是要回缩更新，要在不影响骨干枝和当年产量的情况下，逐渐缩减到较好分枝部位，以促使下部萌发新枝，培养新的强结果枝。
（2）结果枝的修剪。一般每平方米留结果枝8～11个，就可达到丰产要求。多余过密的结果枝，可用连年交替的办法，从“基部芽段”短截，以防止结果枝外移，促使下年发生较多的结果枝，达到年年结果，保持高产、稳产。
（3）雄花枝的修剪。雄花枝大多数比较细弱，一般情况下次年不能抽生结果枝。对雄花枝，有的可以从基部疏除，如有空间，可留基部2～3个芽剪去上部，重新培育成结果枝。
（4）发育枝的修剪。强发育枝生长健壮，是形成树体骨架的主要枝条，是扩大树冠和结果枝的基础。对30厘米以上的发育枝，可在基部留2～3个芽短截，促使基部芽萌发抽生新的结果枝，使结果部位下移。
（5）徒长枝的利用。对大枝中下部光秃部位上萌发抽生的徒长枝，可选择位置和方向比较适宜的进行短截，促使基部抽生结果枝组，充实内膛，增加结果面积。在老树主枝干枯、必须更新时，可以利用现有的徒长枝，适当回缩，逐步培养新的主枝以恢复树势。
3.放任树的修剪
放任树指从未修剪过的板栗树，一经修剪后，树势立即复壮起来，2～3年后产量可成倍增加。因此，修剪放任树增产潜力很大。在修剪时，要本着通风透光和立体结果的原则，因树作形，灵活修剪。
（1）疏剪过密的大型骨干枝。疏剪大枝不可过急过重，应分年进行。
（2）回缩过长枝和焦梢的顶端枝，既可增强树冠通风透光性，也能使养分集中于内膛小枝。
（3）对树冠内的并生枝、交叉枝、密生枝、纤弱枝、病虫枝等进行疏剪。
5.5.3.6板栗病虫害防治
1.病害
板栗主要病害有板栗疫病、白粉病等。
（1）板栗疫病。板栗疫病可在晚秋进行树干涂白，制剂用生石灰6千克、石硫合剂原液1千克波美20度、食盐1千克、清水18千克混合制成。
（2）白粉病。在发病初期喷50%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，7～10天后再喷1次，且注意冬季清园，减少越冬病原。
2.虫害
板栗主要害虫有栗瘿蜂、剪枝栗实象、栗绛蚧等。
（1）栗瘿蜂防治。结合板栗修剪，剪除虫瘿枝条，并将剪下的虫瘿放在罩笼内置于林间，待成虫羽化飞出后再集中销毁；成虫发生期，可用50%杀螟松乳油1000倍液喷施，连续进行2～3次，防治效果良好。
（2）剪枝栗实象防治。捡拾落地栗苞，集中烧毁。在成虫产卵期，定期捡拾，若捡拾彻底，效果显著。药剂防治：可在成虫发生期喷洒75%辛硫磷乳油1000倍液，连续2～3次。
（3）栗绛蚧防治。加强栗园管理，更新衰老植株。药剂防治：于越冬若虫活动期用10%吡虫啉可分散剂1000倍液喷施枝干。
5.5.3.7板栗空苞及其他缺硼症状
若板栗树出现较多空苞，可对严重空苞树，每株施硼砂或硼酸10～20克；一般空苞树，花期前后喷0.2%～0.3%硼酸溶液2～3次（可结合喷0.2%～0.3%磷酸二氢钾和0.2%～0.3%尿素混合液；平时加强土壤管理，增施有机肥。
5.5.3.8果实采收
确定板栗采收时期，可从栗果成熟度上进行判断：全树约有1/3栗苞自然开裂时为最佳采收期。每天捡拾自然成熟开裂落地果实。通过此方法收获的栗子发育充实，外形美观，有光泽，品质优，耐贮耐运。如果没有充足的劳动力，不能坚持每天捡拾，任由成熟栗果长时间裸露在地上，栗果就会失水风干，影响栗果产量和果品质量。相关试验表面，栗果在树下裸露1天，不但失水重量会达到10%以上，而且失水后的栗果在贮藏和运输中极易霉烂。