4.6.3高效生产栽培关键技术

4.6.3.1柠檬优良苗木的繁育技术

柠檬苗大多采用嫁接繁殖，嫁接苗由砧木和接穗两部分组成。

1.品种

以云柠1号、尤力克、费米耐劳等柠檬品种为主。

2.砧木

可选用枳壳、酸柚、香橙砧作砧木，所用的砧木应是经过移栽的二年生内的实生壮苗，根系直而完整。

3.嫁接时期

在气温20～30℃时，形成层细胞分裂旺盛，最利于嫁接成活；以冬、秋、春季嫁接的成活率较高。

4.嫁接方法

南亚热带产区以冬季及初春切接为主；中亚热带产区以秋季腹接为主、春季切接为辅；北亚热带产区以春季腹接或切接为主。

5.嫁接苗的管理

柠檬嫁接之后的管理工作非常重要，嫁接后必须及时加强管理。

（1）剪砧、解缚。

嫁接15天后，检查嫁接成活情况。若接芽已成活，除切接的外，腹接的要在接芽一边的上方剪断砧木粗度的2／3，然后将砧木上部压倒在地上。待接穗第一次梢老熟后，解除薄膜带，在接芽顶部以上0.2～0.3cm处将多余的砧木及折倒的砧苗剪除。

（2）除萌。

嫁接成活剪砧后，砧木会长出许多萌蘖，应该及时把萌蘖除去。

6.优良柠檬苗的标准

优良柠檬苗的标准要求：柠檬苗木根系发达，须根多，根皮颜色鲜黄。以枳作砧木，一级苗，干粗≥1.0厘米，分枝有3～5个，苗高≥80厘米；二级苗，干粗≥0.8厘米，木质化分枝有2～3个，苗高≥60厘米。主干及分枝上的叶片齐全，叶厚，呈龟背形，叶色浓绿。不带检疫性病虫，没有受到病虫严重为害。

4.6.3.2柠檬适宜的立地条件

1.气候条件

柠檬要求的气候条件为：年平均气温17～22℃，基本无霜，绝对最低温≧-3℃，≥10℃的年积温5200～7300℃；全年日照时数1000小时以上；年降雨量为750～1600毫米；花期，风速小于5米/秒。

2.土壤条件

柠檬要求的土壤条件为：土层深厚，质地疏松；pH值5.5～6.8，有机质含量丰富、应在1.5%以上；熟土土层在60厘米以上，含氧量在3%～4%以上；地下水位100厘米以下。

3.地形地势

柠檬栽培的地形地势为：交通方便，水源充足，有排灌条件，无污染；坡度在25°以下，坡向光照充足的阳坡或半阳坡；坡度6～25°的山地、丘陵，建园时10°以上的坡地宜修筑水平梯地。

4.6.3.3种植方式

1.时间

柠檬的种植以春季、秋季为最佳定植时间，一般在9—10月秋梢老熟后或2—3月春梢叶片老熟后栽植。春季因干旱而浇灌不足的地方，也可在夏初雨后的晴天栽植。

2.种苗选择

柠檬优良品种的选择以尤力克为主，柠檬苗的标准要求苗木根系发达，须根多，根皮颜色鲜黄。云南柠檬苗木以枳做砧木，一级苗，干粗≥1.0厘米，木质化分枝有3～5个，苗高≥80厘米；二级苗，干粗≥0.8厘米，木质化分枝有2～3个，苗高≥60厘米。主干及分枝上的叶片齐全，叶厚，呈龟背形，叶色浓绿。不带检疫性病虫，没有受到病虫严重为害。

3.种植密度

柠檬根据不同的地势，选择不同的定植密度。平地及缓坡5°～10°株行距为2.0～2.5米×3.0～3.5米，亩植76～111株。坡地10°以上株行距为2.0～2.5米×5米，亩植67～95株。

4.种植方法

（1）整地。平地种植柠檬可采用机械深耕、耙细，按行距机械开沟或人工挖种植穴，施入基肥，机械或人工回填。在丘陵山地上建园，则需测出等高线并修筑水平梯地，肥力差的梯地要种植绿肥或施有机肥，进行土壤改良等整地措施。

（2）开种植沟或挖穴。移栽前，定点挖穴或沟。平地柠檬园定植点以东西行向较好。未经机械深耕的地方，通常挖上口宽80～100厘米、下口宽60～80厘米、深70～80厘米的定植穴（沟）定植。根据株距在定植沟上确定定植点。丘陵山地柠檬园定植点应在梯面靠外沿1/3～2/5处。

（3）施基肥及回填土。为营造柠檬定植后生长较好的土壤环境，须在定植穴、沟内施足底肥。一般穴或沟底放入秸秆、杂草等，然后每穴施腐熟农家肥25～50千克，或豆饼、菜子饼2.0～2.5千克，磷肥1.0～1.5千克。将肥料与表土充分混合后，填入穴（沟）内20～50厘米深处。注意确保肥料与土壤混匀，以防根系直接与肥料接触。

（4）定植方法。定植时，扶正苗木，分层填入细土，顺势舒展根群，在每株柠檬苗周围40厘米半径范围内，用碎土筑成比畦面高5厘米、周边高10～15厘米的圆盘形土兜。最后，浇灌定根水。定植时，切忌将嫁接口埋入土中。

4.6.3.4土壤改良

1.扩穴施肥与培土

深耕扩穴并断根、更新根系，增施农家肥，可以改良土壤。在树冠外围滴水线处向外，挖1～2个长80～100厘米、宽30～40厘米、深40～50厘米的穴，以后逐年在不同位置挖同样大小的穴，依次向外扩穴，不留土埂，每次断去部分根，然后分层填入肥料。一般在11—12月前进行。

2.合理间套作

幼年柠檬树间有空闲空间，可利用株间或行间种植农作物或绿肥，调节果园小气候，降低表土温度，提高土地利用率和增加经济收入。间套种作物品种宜选择矮秆豆科作物如黄豆、菜豆、花生，也可种植辣椒、蔬菜、马铃薯、生姜等。

3.地膜覆盖

柠檬幼树地膜覆盖主要起到保温保水、控制杂草的作用，能够加快促进柠檬树体生长，扩大树冠，提高结果量。其技术方法是：覆膜前先施足肥料，地面先整细、整平，覆膜时应将膜拉展，使之紧贴地面。一年生幼树采用“块状覆膜”，树盘以树干为中心做成“浅盘状”，要求外高里低，以利蓄水，四周开10厘米浅沟，然后将膜从树干穿下，并把膜缘铺入沟内，用土压实。二年生至三年生幼树采用“带状覆膜”。

4.6.3.5施肥

1.肥料选用

柠檬肥料以施有机肥为主，复（混）合肥为辅。

2.施肥要因树制宜

幼年树施肥必须以氮肥为主，适当配合施用磷、钾肥；要以勤施薄施（淡、勤、巧）为原则，每次新梢抽生前后施肥1～2次，促使新梢加快老熟，枝梢生长健壮。

3.结果树的施肥时期

结果树的施肥时期大致可以划分为促春梢肥、保花保果肥、膨果肥、促秋梢肥4个时期。

（1）促春梢肥。一般在春梢萌发前20～30天施肥，以农家肥为主，适当结合施以氮、钾、磷肥，施肥量约占全年的20%。但要注意，初进入结果期且长势偏旺的柠檬树，在春梢萌发前后，必须控制使用无机速效氮肥，以高钾、中磷、低氮的配方为宜。树龄10～15年以上的成年树，其长势较弱，促春梢肥的氮肥比例要高一些。

（2）保花保果肥。在柠檬第二次生理落果期来到之前，追施1次速效性保果肥，以复合肥为主，配合施用腐熟的农家肥，施肥量约占全年的15%。

（3）膨果肥。6月，柠檬定果以后，果实迅速膨大，此时需要大量养分，以满足柠檬果实膨大的需要。此次施肥以施速效肥为主，配施有机肥，施肥量占全年量的35%～45%，宜采用高氮、中钾、中磷的配方。

（4）促秋梢肥。在采收果实前后施肥，以有机肥为主，结合施用氮、磷、钾肥等。结果量适中的青壮年树，施肥量占全年施肥量的20%～25%。树龄15年以上的柠檬老树，施肥量占全年施肥量的40%～45%；并注意根据不同地区的气候和不同品种，在10月至11月中旬施下，施好采果肥，可减少或避免出现大小年结果的现象。

4.施肥的部位

肥料必须施在树冠滴水线下吸收根系密生的部位。

5.施肥的深度

绿肥、厩肥、杂草及垃圾等农家肥须开20～40厘米深的穴或沟进行深施。而腐熟的麸饼肥、人畜禽粪肥及无机速效肥，可开10～15厘米的浅沟施下。

6.根外追肥

根外追肥可使叶片迅速直接地吸收各种养分，对保花、保果、壮果、调节树势、改善果实品质、矫治缺素症、提高树体越冬抗逆性等具有较大的作用。

7.滴灌施肥

目前国内外推广使用的一项先进施肥技术为滴灌施肥方法，特别是施氮肥，肥效良好。在柠檬果园管理过程中，混合施用氮、磷、钾时，需注意滴头堵塞的问题。

8.施肥量

根据一些资料和各地柠檬树(以主载品种尤力克为例)施肥的情况，初步拟订一个标准标

表4-3 尤力克柠檬参考施肥量方案

说明：表中猪、牛粪指原粪，对水50%时，则用量加倍；绿肥指鲜重；酸性土壤需加施石灰，或在萌芽前施用钙镁磷肥，以降低土壤酸度。

4.6.3.6修剪

1.不同时期柠檬树体的修剪

（1）春季修剪，在2—4月进行。德宏柠檬开花期是1—3月，到4月中旬完成第二次生理落果。其间柠檬现蕾、开花、形成幼果、萌发新梢要疏除新发的徒长枝和并生枝，抹除枝梢密集的无花新梢，降低养分消耗，达到保果的目的。

（2）夏季修剪，在5—7月进行。此时德宏柠檬生长旺盛，是果实生长发育的关键时期，一般不留夏梢或大部分抹除，改善通风透光条件。

（3）秋季修剪，在8—10月进行。德宏8月初即可采果，到10月中旬，产区柠檬春花果实采收完成。在柠檬采果后进行秋剪，秋剪要求疏除过密枝和回缩部分大枝，主要修剪任务是培养骨干枝，平衡树势，调整从属关系，培养良好的结果母枝。

（4）冬季修剪，在11月至次年1月进行。冬剪主要疏剪过密交叉枝、病虫枝。

2.不同年龄柠檬树体的修剪

（1）初结果树修剪。幼树和初果树以适时系统地摘心为主，对骨干枝、延长枝按需要培养树型的标准进行摘心；对非骨干枝，通过留6～8片叶摘心，逐渐培养各类结果母枝。同时，培养和保留较多偏弱或中庸的春秋营养枝，以形成结果母枝，提前结果。结合整形，培养优良品质果实的树体结构，以保证足够的花量和次年的挂果量。

（2）盛产树修剪。夏季采用抹芽、摘心；冬季采用疏剪、回缩相结合，逐年增大修剪量，尽可能保持梢、果生长平衡。疏除调整过密和位置不当的嫩梢，即可使春梢、秋梢成为次年优质结果母枝，增加挂果量。若顶端较多的直立大枝，可按“强树弱剪，中庸树疏直立枝”的原则，强的疏除，弱的短剪。

（3）密植树修剪。三年生以上的柠檬树，要加重缩剪衰弱枝组和大枝，回缩交叉枝，以延缓树冠郁闭。

（4）衰老柠檬树修剪。此期的修剪目的是促进树体及枝组的更新复壮，维持一定的产量。修剪时，大枝重回缩，中、小枝适当回缩。

4.6.3.7果实套袋

1.套袋前的管理

套袋可提供柠檬外观商品价值，套袋前喷布杀菌杀虫剂，可选用70%甲基托布津可湿性粉剂700倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800倍液、80%代森锰锌（大生M-45）可湿性粉剂 800倍液等， 10%吡虫啉分散剂2000倍液等。

2.纸袋种类的选择

套袋选用双层内黑外黄的柠檬专用纸袋，长宽以20.0厘米×15.5厘米为宜。

3.套袋时期与方法

柠檬套袋时期应在上市前60天左右，挑选外观较好、无病虫斑的果实进行套袋。

4.6.3.8主要病虫害防控

1.黄龙病

黄龙病采用综合防治的方法，严格检疫制度，杜绝病苗、病穗传入无病区和新种植区；病树一经发现，立即挖除烧毁；黄龙病主要是通过嫁接和木虱传播，挖除前喷施药剂以杀死木虱；防治柑橘木虱，应加强栽培管理，使每次新梢抽发整齐，减少木虱发生世代数；当新梢抽发至1～2厘米时，用25%噻虫嗪水分散粒剂7～15克/亩对水60千克，全面喷洒1～2次；加强冬季清园喷药，消灭越冬期活动力差的柑橘木虱；以产业化经营方式发展柠檬生产，做到统一规划、统一种苗、统一规程、统一防治。

2.疮痂病

疮痂病的防治提倡在一个柠檬种植区内，统一管理，统一防治，统一用药。药剂防治以喷药保护为主，苗木、幼树以保芽、保梢为主，结果树以保幼果为主，在新梢萌发及谢花2/3时进行药剂防治，用70%甲基硫菌灵1000倍液喷施，7～10天一次2～3次。

3.流胶病

流胶病采用综合防治的方法，选用抗病砧木和品种；提高嫁接口部位；加强栽培管理，增施有机肥，增加钾、硼含量，适当控制氮量；修剪后要立即涂抹伤口保护剂。发现病株时，首先应清除病部流胶及病变组织，用利刀纵刻深达木质部，用硼砂500倍液冲洗伤口，外加伤口涂抹药剂。涂抹伤口的药剂可用50%多菌灵可湿性粉剂200倍液混入2千克红泥中，红泥要求通透性要好，再在上面涂一层桐油。涂70%甲基托布津可湿性粉剂100倍液、80%代森锰锌（大生M-45）可湿性粉剂100倍液、75%百菌清可湿性粉剂l00～150倍液等。

4.红蜘蛛

红蜘蛛采用综合防治的方法，在进行化学防治时要特别强调以调查、测报为指导，当发现中心虫株时，首先进行挑治，只有达到防治指标（春、秋梢转绿期平均每百叶虫数100～200头；夏、冬梢每百叶虫数300～400头），方可决定化学防治。药剂防治：可选用1.8%阿维菌素乳油2000～4000倍液、22.4%螺虫乙酯悬浮剂48～60毫克/千克对水60千克、28%阿维·螺虫酯悬浮剂40～56毫克/千克、15%哒螨灵乳油50～67毫克/千克或25%苯丁锡可湿性粉剂150～250毫克/千克等轮换喷雾防治，每隔7～10天喷施1次，连续防治2～3次。

5.根粉蚧、矢尖蚧

根粉蚧、矢尖蚧的防治：加强种苗调运管理，大力普查，确定其发生范围，严格苗木调运；在根粉蚧发生严重的柠檬地，进行生草覆盖，增加根粉蚧的寄主植物，减轻对柠檬的危害；在若虫孵化前，对柠檬根部进行药剂灌根处理，先将表土扒开，然后浇灌药液，能起到很好的防治效果，用药量以浸透柠檬的根系为标准。药剂防治：可选用25%噻虫嗪水分散粒剂50.0～62.5毫克/千克、22.4%螺虫乙酯悬浮剂48～60毫克/千克或25%噻嗪酮可湿性粉剂150～250毫克/千克等轮换灌根防治；矢尖蚧可采用25%噻嗪酮可湿性粉剂1000～2000倍液喷雾防治。

6.白粉虱

白粉虱采用综合防治的方法。化学防治最佳用药时期，白粉虱1～2龄幼虫盛发期用药最为有效，喷药l～2次。药剂防治：可选用25%噻虫嗪水分散粒剂7～15克/亩对水60千克、22%噻虫·高氯氟微囊悬浮剂5.6～11.1毫升/亩对水60千克或10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂50～60毫升/亩对水60千克等轮换喷雾防治，每隔7～10天喷施1次，连续防治2～3次。

7.潜叶蛾

潜叶蛾的综合防治原则是：抹芽放梢抑制虫源是根本，预测预报掌握低峰期统一放梢是关键，及时防治放梢期的成虫和低龄幼虫是保证。化学防治应在新梢初发，叶片尚未展开时进行。药剂防治时，选用1.8%阿维菌素乳油2000～4000倍液或25克/升高效氯氟氰菊酯乳油4000～6000倍液轮换喷雾防治，每隔7～10天喷施1次，连续防治2～3次。

8.蓟马

蓟马采用综合防治的方法，可利用色板诱集。化学防治时，防治适期在柠檬开花至幼果长至2厘米，一般每7天检查1次，发现5%～10%的花或果上有虫时进行防治。药剂防治时，可选用10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂33.3～40.0毫升/亩对水60千克、25%噻虫嗪水分散粒剂10.0～12.5克/亩对水60千克或20%啶虫脒可溶液剂7.5～10.0毫升/亩对水60千克等轮换喷雾防治，每隔7～10天喷施1次，连续防治2～3次。

9.蚜虫

蚜虫可选用25%噻虫嗪水分散粒剂20.8～31.3毫克/千克、25克/升高效氯氟氰菊酯乳油2500～4000倍液或5%啶虫脒乳油6～10毫克/千克等轮换喷雾防治。

10.木虱

木虱采用22.4%螺虫乙酯悬浮剂（48～60毫克/千克）喷雾防治。

4.6.3.9 采收

（1）采收标准。柠檬鲜销果应在果实正常成熟，表现出该品种固有的品质特征（色泽、香味、风味和口感等）时采收。关于柠檬鲜果的采收标准，世界各柠檬生产国的执行情况不一，但有三个方面来决定采收期：一是根据果实颜色采收，果皮颜色可分为深绿色、浅绿色、柠檬黄等；二是要求果实横径不小于40毫米；三是要求柠檬出汁率一般超过30%时采收。

（2）采前准备。采果前应正确估计当前柠檬产量，制订采果计划，合理安排好劳力。采果、运果人员应熟练采果技术，同时要做好采果工具的准备，即准备好采果剪、采果箱、装果筐及运输工具。

（3）采收时期。根据柠檬一年四季开花结果的习性，柠檬采果应分次采收。一般来说，春花果在8月至10月中旬采收，夏花果在11月下旬到12月中旬采收，秋、冬花果在次年4月至7月采收。

（4）采收方法。柠檬采收的原则是避免机械损伤，选择摩擦小、成本低、便携带、环保的采收运输工具及包装材料。采果一律采用复剪法，第一剪将果实连带果柄一并剪下，第二剪齐萼片剪去果梗，剪口平而光滑。果实轻轻放入果篓。入库前，要进行初选，伤果、落地果、病虫果必须分开放置。果实采收后，不要随地堆放，不要在露天过夜。