3.5.2.1种苗快繁技术和定植方式
1.种苗快繁技术
由于臭菜结籽少甚至不结种子，为满足规范化生产需要，相关研究人员经长期研究，摸索出一套扦插快繁技术。
（1）扦插时间和插条准备。臭菜是落叶植物，应在春季发芽前扦插，一般每年的1～2月发芽前扦插完成，发芽成苗率高达85%。取2年生灰白色枝条，用枝剪剪成长15～20厘米、剪口呈45°、有1～2个节，切忌剪口处树皮破裂，用50%多菌灵可湿性粉剂1500～2000倍液浸泡10～15分钟即可。
（2）插床准备。多采用沙子或红土（新土）扦插，厚度为30～40厘米，有条件的可以搭建塑料拱棚。沙子或红土要用50%多菌灵可湿性粉剂1500～2000倍液杀菌消毒。
（3）扦插方法。扦插株距17～20厘米，行距20厘米，扦插深度2/3以上，可倾斜45°插，外露最上一个节芽，最后用洁净水浇透苗床，用遮阳网遮阴保湿。
（4）扦插苗管理。插条忌旱忌涝，保持适宜的湿度即可，干旱时及时喷透水，4～5月开始发根，发根方式在切口处或周围上部等处，并开始长出新叶，此时去除遮阳网，复壮插苗，成活率可达85%，8月移栽定植。
2.定植方式
（1）土壤选择。适应各类土质，土壤适当潮湿更佳，可在平地、山地向阳潮湿通风的地块，有效耕作层有80～100厘米的地块种植。
（2）土壤改良及理墒。在定植之前进行土壤改良，施一定量的农家肥和复合肥作底肥。墒面宽度80～90厘米、沟宽50～60厘米，墒面高度根据地块地下水位调整，一般高35～40厘米。
（3）种苗选择。选择生长旺盛、无病虫为害、根系发达的种苗，或在取苗前在苗床根处浇50%多菌灵可湿性粉剂1500～2000倍液。定植前剪去破损根，避免根部细菌感染。
（4）种植。采用双行栽培法栽培，小株距10～15厘米，大株距25厘米，行距120厘米左右，每亩定植4000～4800株。
（5）定植后管理。种植后每5～7天浇水1次，直到下雨为止。一个月后除杂草，切忌用除草剂，最好人工或机械除草。臭菜最适宜的生长发育温度为25～30℃，冬季温度低于5℃时，湿度应保持在85%～95%，臭菜喜阳光和湿润。
（6）水肥管理。用水可选择符合农田灌溉水质标准的河水、井水作为灌溉用水。臭菜怕干旱，要间干间湿。施肥宜采用滴灌施肥，薄肥勤施，施以有机肥、氮肥和复合肥等为主，每年加施农家肥1000～2000千克/亩，提高土壤有机肥。
3.5.2.2修剪技术
1.第一年定主秆修剪
臭菜生长速度快，当年可定主秆高度，定植苗第一年保留健壮的主秆1～2枝，在离地面20～25厘米高处剪开，近剪口下方保留2～3个健壮芽，其余以下侧芽全部剔除。
2.第二年定一级分枝修剪
在主秆顶部保留2～3个侧芽作为一级分枝，每个侧芽向四周分开角度大于60°；臭菜发芽率高，注意剔除主秆和一级分枝的侧芽，保持其强壮生长。
3.第三年定二级分枝和树高定形修剪
和一级分枝一样，离一级分枝基部20～25厘米处定为二级分枝，近剪口处保留3个向四周分布均匀的侧芽，使其长成为二级分枝，其余以下侧芽全部去除。臭菜是大藤本植物，发芽率极高，为了提高产量和便于采摘管理，进行矮化修剪，促进发芽，修剪高度一般为1.0～1.5米高，修剪成弧形、半球形或平面形。
4.三年以后的定形修剪
每年修剪3次，夏季、秋季、冬季各一次，轻修剪，主要在前2年，以后每年冬季（冬季休眠期）树叶落完后重修剪1次，进行整形扶壮，夏季、秋季还是各轻修剪1次。
3.5.2.3臭菜综合管理技术
1.冬季休眠期的保护措施
（1）重修剪。待叶落完（每年1～2月）重新修剪一次（剪下来的枝条可以作扦插枝条利用），主要目的是对树形不规范、高低不平、宽窄不一的植株进行修整，实现高产、稳产、整齐一致、规范美观。方法是用大修枝剪、小修枝剪、小锯子等，拉线整排修剪，使每一排高低、宽窄一致，同时清除病枝、弱枝、密枝、不规范枝等。
（2）喷药消毒。对修剪完后的伤口进行杀毒消毒，用50%多菌灵可湿性粉剂1000～1500倍液或30%甲霜·恶霉灵水剂1500～2000倍液进行喷施。
（3）施春季催芽基肥。离根部20～30厘米处挖沟条施，主要施农家肥和复合肥，比例为10∶1。
2.春、夏、秋采摘期的管理措施
臭菜经人工矮化栽培管理，由最初的只夏季一季采摘延长到春、夏、秋三季都可采摘，产量为原来的5～8倍。对发出的2～3叶1尖的嫩梢进行采摘，每天采摘一次，从2月底采摘到10月为止。夏季进行轻修剪1次（5月），同时用复合肥和尿素（3∶1）追一次肥。秋季（9月）再轻修剪1次。
3.病虫害防控
由于有特殊的臭味，臭菜病虫害很少。主要虫害以蚜虫、白粉虱为主。防治方法：25%阿维•螺螨酯悬浮剂4000倍液进行叶面喷雾，或者用2.5%三氟氯氰菊酯（功夫）乳油1000～1500倍液或螺虫乙酯水分散粒剂10～12克/亩对水60千克喷雾防治。
3.5.2.4臭菜采收及食用方法
1.采摘方法
一般采摘2～3叶1尖的嫩梢（像采摘茶叶一样用手采摘，用绳绑扎或塑料袋真空包装上市。
2.食用方法
①做汤菜。做鸡蛋番茄汤菜时放入；或用它与鱼、贝类同煮，可以除去；或做马铃薯汤、猪排骨汤、酸笋汤时放入，不仅汤的味道鲜美好吃，还可除湿排寒。②做煎鸡蛋饼。
3.药疗
茎叶入药，可避孕、截疟；茎皮药用，可消炎止痛、止痒生肌。