2.1.4.1技术特点
云南省是典型的冬蚕豆种植区，种植方式主要有稻后免耕直播、撒播翻犁种植、玉米—蚕豆间套作种植、烤烟—蚕豆间套作种植。传统种植模式下，冬季自然降雨量少，灌溉设施不完善，种植方法较为粗放，蚕豆耐旱及抗病虫害能力较差，低温期受害严重，品种熟期较晚等，使得蚕豆质量及产量较低。同时，云南省土壤以黏性红土为主，土壤排水能力差，雨后易受涝害影响。因此，需要研究一种新的蚕豆种植技术，解决现有蚕豆种植过程中因自然降雨少、灌溉设施不完善造成的干旱，因低温冷害造成的产量损失，因土壤通透性差造成的积水涝害，因熟期晚造成的市场价值低，因种植密度不当及方法粗放造成的质量及产量低等问题。为此，农业专家研究出了低海拔区域早熟鲜食蚕豆节水种植技术。该技术适用于秋冬季节干旱少雨区域，核心内容是低海拔无霜生态环境下的早熟蚕豆膜侧栽培技术。
2.1.4.2技术要点
1.良种选择及处理
选取鲜荚，采收生育期低于90天的早熟大粒蚕豆品种，如云豆早6。
2.种子处理
根据天气情况选择下列处理方式：①天气晴朗的，于播种当天，按浓度10克/升的水溶性钼肥、浓度2%戊唑醇湿拌种剂与蚕豆种子的质量比0.1∶1∶100，进行拌种处理，拌种后立即播种；②多雨天气的，于播种前7～10天，按浓度10克/升的水溶性钼肥，浓度2%戊唑醇湿拌种剂与蚕豆种子的质量比为0.1∶1∶100，进行拌种处理，并及时阴干，待播种时使用。
3.种植田块选取
（1）茬口选择：以玉米、烤烟等旱作茬口选择为主，且要求在1～2年内未种植过豆科作物。
（2）地形选择：海拔1100～2200米的台地、山地及坝区平地；选择无霜种植区域或最低温度不低于5℃且持续低温不超过3天的种植区域，并尽量避免在冬季蔬菜种植区周边种植。
（3）土壤类型：以沙壤土为宜，黏土次之。
（4）田间农药使用情况：选择未使用过除草剂的田块。
4.整地及底肥施用
上季作物收获后，蚕豆播种前7～10天，根据土质及上季土地的处理情况，按土深30～40厘米犁地，按土深20厘米耙地；若春季种植前已经犁地、耙地各1次，则在春季作物收获后，蚕豆种植前2～3天，每亩撒施农家肥1000～2000千克，普通过磷钙30千克，随后，按土深20厘米耙地1次；若春季种植前仅耙地1次，则应在春季作物收获后，蚕豆种植前4～7天，先犁地1次，晒田2～4天，在蚕豆播种前2～3天，每亩撒施农家肥1000～2000千克，普钙30千克，随后，按土深20厘米耙地1次。
5.开厢
耙地后，按厢宽40厘米，沟宽60厘米，机械起垄开墒。
6.覆膜及播种
播种前，用60厘米宽、0.004毫米厚的黑色地膜覆盖墒面，以墒面为中心，墒面两侧各覆盖10厘米地膜，在距离膜侧5厘米处按条盖土压膜。于当年9月下旬至10月上旬播种，在地膜侧边正下方，即墒面—沟接合处打塘，塘深5厘米，塘距13厘米，每塘单粒播种，播种时种子种脐朝下放置，轻轻按入土中，每亩约（1.0～1.1）×104株，亩用种量12～16千克。
7.灌溉
播种后，立即以喷灌或滴灌充分灌溉1次；开花期、结荚期各灌溉2～3次。
8.叶面肥施用
在下列时期，按单次亩用叶面肥60～90升施用，同时，增用那氏齐齐发混合液30毫升/亩。①花期施肥：于始花期及盛花期各喷洒叶面肥1次，搭配施用那氏齐齐发混合液30毫升/亩。②荚期施肥：按鲜荚采摘情况，每收获鲜荚2～3次，喷洒1次叶面肥，共喷洒叶面肥2～3次，搭配施用那氏齐齐发混合液30毫升/亩。
9.病虫害防控
（1）物理防控：安插黏虫板，选择蚜虫、斑潜蝇及蓟马等害虫较为敏感的黄色黏虫板，规格为25厘米×30厘米，悬挂于植株生长点上方15厘米，并根据生长情况不断调整虫板高度。
（2）生物防治（释放蚜茧蜂）：以投放成蜂为主，亩投放量为1000头，期间禁止使用杀虫农药。
（3）化学防控：苗期，选用50%多菌灵可湿性粉剂1200～1500倍液、50%腐霉利（速克灵）可湿性粉剂1500～2000倍液或75%百菌清可湿性粉剂500～800倍液喷雾防治锈病、赤斑病的发生；选用90%敌百虫可溶粉剂1000倍液、2.5%三氟氯氰菊酯（功夫）乳油4000倍液、1.8%阿维菌素乳油1000倍液或6%乙基多杀菌素悬浮剂1000倍液、75%灭蝇胺（潜克）可湿性粉剂1500倍液等轮换喷雾防治斑潜蝇、蚜虫的发生为害。花期，采用0.3%苦参碱1000倍液喷雾防治虫害的发生。
10.中耕除草
苗期除草1次。
11.分批次采摘鲜荚
次年1～3月分批次采摘鲜荚，每10天采摘1次。该技术提供的适合于无霜区的早熟鲜食秋蚕豆膜侧种植技术，相比传统的种植方法有以下优势：①将传统种植密度由2×104株/亩降低至1×104株/亩，不仅保障了蚕豆出苗率，还降低了种植密度，节约了种植成本。②在种衣剂中添加钼肥，既促进苗期根瘤菌生长，加强生物固氮，也促进苗期植株生长，减少氮肥施用。③严格选择种植地块及整地方法，一定程度上减少了病害、虫害、冻害及药害的发生。④墒面覆膜，保水保湿，减少了干旱发生，减少了杂草生长。⑤膜侧种植，避免在膜内种植过程中因热量过多而造成的产量损失，同时，保障植株根部对水分的吸收。⑥根据植株不同生长阶段的需要，按配比施用叶面肥，同时及时补充植株生长所需的钾、磷、钼等元素，提高光合作用效率，促进根瘤生长，增加有机物合成。⑦在植株生长过程中，不施用固体肥料，减少土壤肥料残留，降低成本投入。⑧使用农药、蚜茧蜂防控蚜虫等虫害，降低农药使用率，减少环境污染，提高农产品质量。