木香为菊科木香属多年生高大草本植物,以根入药,首载于《神农本草经》,列为上品。为历版《中华人民共和国药典》收载的重要中药材品种,是中国常用大宗药材和保健食品原料,也是云南著名的道地药材,习称云木香。木香具有行气止痛、健脾消食的功效,用于胸胁、脘腹胀痛、泻痢后重、食积不消、不思饮食等症。云木香化学成分主要有单萜类、倍半萜类、三萜类、甾体类、配糖体、生物碱、糖、脂肪酸及其酯和氨基酸,其中以萜类化合物的含量最为丰富,木香烃内脂和去氢木香内酯为主要有效成分,现代医学研究表明,云木香主要的药理作用有抗肿瘤、抗炎、保肝、保护心肌损伤、抗氧化以及抗菌等。
云木香为常用大宗中药材,是一种带芳香的健胃、行气、止痛的常用中药材,被广泛应用于多种中成药,据1985年中国药材公司《全国中成药产品目录》统计,全国有313个厂家生产以木香为原料的人参归脾丸、归脾丸、十香丸、十香止痛丸、六合定中丸、开胸顺气丸、香砂养胃丸、木香舒气丸、正气片等近200种中成药。2020年12月11日在药智网收集的数据(https://db.yaozh.com/-)以木香为药材组成的中成药有921个,35年以木香为原料药的中成药种类增加700余种,种类和数量增加非常可观。其中仅木香顺气丸、香砂养胃丸和香砂六君丸3个品种就涉及生产企业400余家;保健食品14个,涉及生产企业14家。云木香不仅行销国内,还是云南省出口创汇的重要中药材品种之一,也是为数不多出口至原产地的品种。近5年来,原产地印度、巴基斯坦、埃及、阿联酋等国进口数量不断增加。随着对云木香的深度开发利用,其用途不断拓展,除药用外,云木香提取物木香精油被广泛用于生产高级香水和食品添加剂,尤其值得注意的是,东南亚诸国民间焚香习俗盛行,加之随着人民生活水平空前提高,日常生活中香薰香料应用极为广泛,云木香作为香料的基础物质,需求量空前增长。云南省企业还相继研发出了木香膏、木香粉、木香香条等产品,市场刚性需求稳定,用途不断增加,有较好的发展潜力。
云木香最早产地记载是在云南保山,后来主要依靠从印度、伊朗进口,20世纪30年代引种种植到云南鲁甸,并在云南、四川、贵州、湖北、安徽等地广泛推广种植,其中以云南种植面积最大,是云木香的主要集散地。云南是云木香道地产区和主产区,种植面积最大,产量最多,面积和产量占全国50%以上;重庆、四川产量次之,产量占全国25%~30%;其它几个产区的产量占全国的10%~15%。近3年全省云木香种植面积持续稳定在15万亩以上。2020年云南省种植面积为16.93万亩,生产药材51683.5吨,农业产值为79430.3万元,占全国总产量的50%以上,面积和产量均位于全国之首。云木香在云南的核心产区主要分布在丽江市的玉龙县、古城区、宁蒗县,迪庆州的维西县、香格里拉市,大理的剑川县、洱源县、鹤庆县、大理市,怒江的兰坪县、泸水县以及周边海拔2400米以上的区域。
云南省从2010年开始进行新品种筛选和良种认证,目前通过云南省园艺植物新品种认证的云木香新品种和良种有3个,分别为:由丽江华利生物开发药业有限公司选育而成的“云木香1号”、“云木香2号”,以及由云中药业有限公司选育的良种“云中1号云木香优良家系”
“云木香1号”2年生植株株高约160.7±4.99厘米,无分枝;叶片数11.14±1.07片,基生叶较大,三角状卵形,叶长约64.05±9.48厘米,宽约27.78±3.29厘米,具翅叶柄长约40.71±7.17厘米,叶端渐尖,叶基部心脏形,叶两面均有毛,背面较正面为多,茎生叶互生,长三角状卵形或卵形;头状花序,类球形,数量6.14±1.07个,其中顶端簇生4.57±0.79个;根茎圆柱形,鲜重152.58±8.69克,根茎长34.96±6.32厘米,根茎粗3.66±0.33厘米;木香烃内酯(C15H20O2)和去氢木香内酯(C15H18O2)的总量达到5.0%以上,2年生产量达500千克/亩(干品),对早疫病表现较好抗性。
‘云木香2号’两年生株高145.0~152.7 厘米,平均148.3厘米;基生叶呈三角形,叶片长57.2~76.5厘米,平均66.3厘米,宽26.5~35.7厘米,平均29.5厘米,有具翅叶长柄,长约25.4~36.8厘米,平均31.76厘米,叶两面均有毛,背面较正面为多;茎杆绿色,中上部或淡紫色,头状花序,6~8个簇生茎顶端或单生叶腋,簇生果实呈松散状;根圆柱形,木质化,直径3.20~4.5厘米,平均3.88厘米,长29.4~44.7厘米,平均39.6厘米,鲜重156.32~189.20克,平均170.24克;廋果条形,有棱,暗棕色。木香烃内酯(C15H20O2)和去氢木香内酯(C15H18O2)的总量达到5.0%以上,2年生产量达550千克/亩(干品)。“云木香1号”和“云木香2号”目前在丽江地区推广应用情况良种,已经大面积推广应用。
2021年云中药业有限公司选育出良种“云中1号云木香优良家系”,其根圆柱形,直径为5.5厘米,根长40.6厘米,根鲜重为358.2克。株高为152.5厘米。茎直立,有棱,上部有稀疏的短柔毛,不分枝。基生叶大,三角状卵形,叶片长66.3厘米,宽29.6厘米;边缘有大锯齿,齿缘有缘毛;叶两面均有毛,背面较正面为多。下部与中部茎叶有具翼的柄,叶片三角状卵形;上部叶渐小,三角形。头状花序,5个簇生茎顶端,2个单生叶腋。小花暗紫色。廋果条形,有棱,暗棕色。花果期7月。盛产期产量每亩鲜品平均2225千克以上,木香烃内酯(C15H20O2)和去氢木香内酯(C15H18O2)的总含量平均在3.9%以上,该品种主要在兰坪县推广应用,该品种适应性强,性状整齐一致。
(1)种子生产技术。
留种田需进行隔离。云木香采用种子进行繁殖,通常情况下,云木香不论是春播还是秋播第一年都不会开花结实。第二年越冬芽萌发生长,5月份后现蕾开花,遇到不适的环境条件春播云木香当年也会有部分抽薹开花。开花后30~45天种子即可成熟,成熟种子千粒重为25克左右,结实率高,发芽率可达80%以上。云木香种子在常温下最佳贮藏时间为1年,低温可以延长种子寿命。保存1年以上的种子,需经确定种子发芽率才能用于生产。
生产上云木香种子要使用二年生及以上植株上成熟的种子。留种田如果第一年有抽薹开花的,要在现蕾初期,及时摘除花蕾,采种时应选择二年生田间生长健壮、株形良好、生长整齐一致、无病虫危害的植株。留种田密度以每亩8000~10000株为宜。第二年现蕾期要进行人工去杂,将性状表现不好的植株拔出。
(2)种子采收。
8月至9月上旬,二年生的云木香植株茎杆由青变褐,果柄变黄,整个花苞变为黄褐色时种子即已成熟,应在花苞上部尚未散开时采收,避免种子自然成熟脱落。采收时适宜选择晴天、无风、无露水时进行,把整个果序带部分果柄割下,扎成小把挂通风处晾晒,2~3天总苞松散,用木棍轻轻敲打,除去杂质和空秕粒,再晾晒干燥后进行包装。
(3)种子质量要求。
种子质量以千粒重、发芽率和净度、种子含水量和外观形态等为质量分级的依据,将云木香种子进行质量分级,分级情况详见表6-9-4。
表6-9-4 云木香种子质量分级
级别 |
千粒重% |
发芽率% |
净度% |
水分% |
外部特征 |
一级 |
≥28 |
≥90 |
≥95 |
≤12 |
饱满、大小均一、色亮、深棕色,少有杂质和空秕粒 |
二级 |
28~25 |
85~90 |
95~90 |
饱满、大小均一、光泽好、深棕色,少有杂质和空秕粒 |
|
三级 |
25~20 |
85~80 |
90~85 |
种子光泽差、棕灰色,有杂质和空秕粒 |
云木香大田种植可采用种子直播或育苗移栽进行种植。云木香种子育苗移栽,第1年从播种到倒苗为苗期,春播苗期在180天左右,苗期长,育苗移栽可有效节约苗期的管理成本,缩短生产周期,能促进高产等,但是云南多数地区春秋两季一般比较干燥,降雨较少,而云木香种植地点通常在高寒山区,灌溉条件较差,移栽节令如果没有雨水,移栽后缓苗成苗得不到保障。加之育苗移栽,在移栽和缓苗期管理费工、费时,而且云木香药材主根分叉多,药材商品等级较低,因此目前云木香大面积种植主要推荐使用种子直播的种植方法。种子直播可采用条播、撒播或穴播方式,推荐三角形穴播覆膜种植进行种植。
(1)选地整地.
1)选地。
海拔在2500~3200米为宜,云木香主根发达、粗壮,根系主要分布在表土层10~25厘米,是一种根深植物,因此种植时应选择坡度小于20°缓坡地、台地种植,以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质壤土或壤土,以pH值为6.0~7.0的微酸性为宜,黏重板结的土壤和粗砂壤土不宜种植。生荒地、熟荒地、熟土均可栽培,忌连作(尽量不选择种植过为、当归、附子、秦艽的土地),不选择地势低凹、容易积水的地块,避免引起烂根。
2)整地。
于头年12月份进行深翻,翻耕深度在25厘米以上,将翻犁出的土垈进行暴晒。第二年播种前10~15天进行精细整地,耙地、碎土,土粒直径小于2厘米;并清除田间残茬、石块、杂草。开挖边沟、腰沟或“十”字沟,沟宽深30厘米×25厘米。开沟作垄,垄面宽80厘米,沟宽深25×25厘米;垄面中间略高,两边略低,呈板瓦形,土壤细碎,深施农家肥,将农家肥按条播或穴播的不同方法,结合整地撒施有机肥(厩肥、堆肥或腐殖质土)每亩3000~4000千克和每亩复合肥15千克,土肥混和均匀。
3)盖膜。
为保持土壤水分,提高地温,促进肥料利用率以及有效控制杂草,减少人工除草成本,作垄后要覆盖黑色地膜。起垄后盖地膜要及时,选用宽90~100厘米的黑色地膜。盖地膜要使地膜与土壤紧密贴严,不能漏风。
(2)播种。
云木香种子繁殖可分春季、秋季播种,可根据当地的气候条件选择适宜的播种期。春播在3月下旬至4月中旬。每亩用种量0.8~1.0千克,播种前选净种子,用0.5%多菌灵可湿性粉剂1000倍液浸泡30分钟消毒,取出后晾至半干再播种。秋播一般不进行种子处理,在8~10月播种。播种通常采用三角型穴播方法进行。穴距25~30厘米,穴深3~5厘米,每穴放4~5粒种子,播种后盖膜覆土,保持土壤湿润。播种后15~20天即可出苗,云木香苗期忌强光照,需要遮荫或与高杆作物间、套种。
(3)田间管理。
1)间苗与补苗。
云木香苗期需要间苗补苗两次,当苗3~4片真叶,苗高4~5厘米时进行第一次间苗,6片真叶时进行第二次间苗,每穴留苗3株,间苗时有出苗不整齐的及时补苗,确保每亩有苗11000株以上。
2)中耕除草。
第1年除草3~4次,用锄头或靶子疏松垄面土壤,松土深度可达10~15厘米,并用手拔除杂草。第2年苗长大封垄后,中耕除草次数可适当减少,除草的同时进行松土;秋季将近地面的枯老叶清除出田间,减少来年病虫害发生。
3)揭膜。
种子出苗后及时放苗,以免烧伤苗,出苗孔要用土封严。一般情况下,在云木香第1年的生长期间,为防止杂草,不揭地膜,到第2年5月结合追肥揭膜。为防止残膜污染土壤而影响以后整地质量,揭膜后应及时清除残膜,残膜回收处理。
4)水肥管理。
云木香种植区域土壤通常为“夜潮土”,一般不需要进行灌溉。特殊气候,根据土壤墒情浇水,保证正常生长。6—9月份进入雨季,要做好及时排水,防涝,避免田间因积水而引起烂根。云木香耐肥,生长期间需要一定的肥料,以有机肥为主施足底肥,生长前期增施氮肥,生长后期追施磷钾肥,促进根的生长。第一年在5月下旬每亩追施复合肥12千克于根部;7月中旬每亩施磷酸二氢钾15千克,10月份开沟每亩施用农家肥、草木灰1000~2000千克,后进行培土,达到防冻保温,增加土壤肥力,促进第二年云木香的生长,同时提高产量;次年6月中旬每亩再施复合肥15千克。
5)打顶去蕾。
第二年5—6月云木香部分会抽苔开花,为促进根部的生长、增加产量和提高药材质量,在孕蕾抽苔期及时进行打顶去花蕾,促进养分向根部转移,以增加根的产量。试验证明及时打顶去蕾能将产量提高15%以上。
云木香的病虫害防控以预防为主,农艺措施和药剂防治相结合的综合防控方法。选择2000~3200米海拔,向阳、土质肥沃疏松的沙壤土坡地种植,注意避开积水和低洼地以及重茬地;选择抗病性较好的优良种源种植;合理的套作以及实行3年以上轮作、合理密植、重施有机肥,中耕除草、科学施肥、防止田间积水和及时清理田园;病害发生时使用低毒、高效、低残留的药剂进行防治。云木香生长期主要病害是根腐病、炭疽病和早疫病,发病期为高温多雨季节,高峰期在7~8月份。药剂防治使用时应注意不能长期施用一种药物,以及安全间隔期,用1~3种药剂交替使用进行防治。
1)主要病害及防治。
根腐病:主要危害根部,少数危害茎基部。病害侵染初期主要表现为根部或茎基部出现暗褐色斑点,后叶片颜色渐变为褐黄色,植株有萎蔫症状,随着病情发展,根部逐渐变黑、腐烂,地上部分枯死。防治方法:选择地下水位低及排水良好的地块种植;田间管理时尽量避免造成根部机械损伤;严格检疫,不用带菌种子;发现病株及时拔除,并用生石灰进行土壤消毒,以防蔓延;发病时,用50%多菌灵可湿性粉剂800~100倍液、70%恶霉灵可湿性粉剂3000~4000倍液或70%甲基托布津800~100倍液灌根,连续防治2~3次,每次按间隔7~10d。
炭疽病:主要危害叶片,病原为炭疽菌(Colletorichum sp.),病害发生早期叶片上有水浸状小斑点出现,后扩大为近圆形灰褐色斑,中间略下陷,呈薄纸状,边缘褐色,发病后期,病斑灰白色,半透明,穿孔。防治方法:雨季开始后,选择晴天喷施波尔多液进行预防,发病后可使用25%炭特灵可湿性粉剂500倍液,或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液喷施,每隔7~10天喷施一次,连续喷施2~3次。
早疫病:主要危害为叶片,偶有茎部发生此病害,由链格孢菌(Alternaria sp.)引起。发病初期叶片出现水渍状暗褐色病斑,后扩大成近圆形,有同心轮纹,边缘多具浅绿色或黄色晕环。病害发生严重时多个病斑联合成不规则大斑,造成叶片早枯,死亡。发病多从下部叶片开始,逐渐向植株上部发生。茎部发病产生褐色不规则病斑,同心纹不明显,表面生灰黑色霉状物。防治方法:发病初期,喷施50%多霉威可湿性粉剂600~800倍液,50%速克灵可湿性粉剂1200倍液,每隔10d喷一次,连续喷2~3次。
(2)主要虫害及防治。
云木香常发生的虫害有蚜虫、地老虎、蛴螬、白粉虱等。蚜虫发生期喷施90%敌百虫可湿性粉剂1500倍液,或用50%抗蚜威可湿性粉剂3000倍液喷雾,每隔10d用药一次,连续2~3次。地老虎和蛴螬咬噬可用5%辛硫磷乳油1000倍液或20%氯氰菊酯乳油1000倍液喷雾进行防治,每隔7天用药1次,连续2~3次。白粉虱可在田间挂黄板诱杀或70%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液、15%氯氰菊酯乳油2000倍液喷杀,每隔10~15天用药1次,连续2~3次。
(1)采收时间与方法。
云木香从播种到采收一般经过2~3年,采挖时间在第二年的10月低茎叶完全枯黄,割去茎杆后,选择晴天进行采挖。采挖时,从垄的一端采用条锄顺序将根全部挖出,放置在垄面上,抖净泥土,装入竹箩或者麻袋运回初加工场地。挖出的新鲜根干燥前防止霜冻。
(2)产地初加工。
采挖回来的云木香新鲜根,包括云木香主根、支根、须根,需经过挑选、切制、晾晒等初加工过程才能变成商品云木香。
1)分选。
云木香根采挖后,不能用水洗,以免影响质量。初加工时,先将挖回的云木香根放在洁净的分选室中,拣出茎叶、厢草等杂质,将病根、受损伤根及健全根分别堆放,以便下一步的加工。
2)切根。
将分选后云木香新鲜根,用刀切去须根和芦头,将主根切成10~15厘米的切段。
3)干燥。
干燥场地或设备必须清洁、卫生,周围不得有污染源。将切段后的主根、须根和芦头进行晾晒或用烤箱干燥。在日光下晾晒或阴天时用烤箱(40℃左右)烘烤干燥(即云木香侧根开始发软),干燥至含水量在14%以下即可。
4)撞净须根和粗皮。
将干燥后的主根装在铁质撞桶里,撞净须根、粗皮、泥沙,至主根表面呈灰黄色时即成为云木香产品。