木香为菊科木香属多年生高大草本植物，以根入药，首载于《神农本草经》，列为上品。为历版《中华人民共和国药典》收载的重要中药材品种，是中国常用大宗药材和保健食品原料，也是云南著名的道地药材，习称云木香。木香具有行气止痛、健脾消食的功效，用于胸胁、脘腹胀痛、泻痢后重、食积不消、不思饮食等症。云木香化学成分主要有单萜类、倍半萜类、三萜类、甾体类、配糖体、生物碱、糖、脂肪酸及其酯和氨基酸，其中以萜类化合物的含量最为丰富，木香烃内脂和去氢木香内酯为主要有效成分，现代医学研究表明，云木香主要的药理作用有抗肿瘤、抗炎、保肝、保护心肌损伤、抗氧化以及抗菌等。
云木香为常用大宗中药材，是一种带芳香的健胃、行气、止痛的常用中药材，被广泛应用于多种中成药，据1985年中国药材公司《全国中成药产品目录》统计，全国有313个厂家生产以木香为原料的人参归脾丸、归脾丸、十香丸、十香止痛丸、六合定中丸、开胸顺气丸、香砂养胃丸、木香舒气丸、正气片等近200种中成药。2020年12月11日在药智网收集的数据（https://db.yaozh.com/-）以木香为药材组成的中成药有921个，35年以木香为原料药的中成药种类增加700余种，种类和数量增加非常可观。其中仅木香顺气丸、香砂养胃丸和香砂六君丸3个品种就涉及生产企业400余家；保健食品14个，涉及生产企业14家。云木香不仅行销国内，还是云南省出口创汇的重要中药材品种之一，也是为数不多出口至原产地的品种。近5年来，原产地印度、巴基斯坦、埃及、阿联酋等国进口数量不断增加。随着对云木香的深度开发利用，其用途不断拓展，除药用外，云木香提取物木香精油被广泛用于生产高级香水和食品添加剂，尤其值得注意的是，东南亚诸国民间焚香习俗盛行，加之随着人民生活水平空前提高，日常生活中香薰香料应用极为广泛，云木香作为香料的基础物质，需求量空前增长。云南省企业还相继研发出了木香膏、木香粉、木香香条等产品，市场刚性需求稳定，用途不断增加，有较好的发展潜力。
云木香最早产地记载是在云南保山，后来主要依靠从印度、伊朗进口，20世纪30年代引种种植到云南鲁甸，并在云南、四川、贵州、湖北、安徽等地广泛推广种植，其中以云南种植面积最大，是云木香的主要集散地。云南是云木香道地产区和主产区，种植面积最大，产量最多，面积和产量占全国50%以上；重庆、四川产量次之，产量占全国25%～30%；其它几个产区的产量占全国的10%～15%。近3年全省云木香种植面积持续稳定在15万亩以上。2020年云南省种植面积为16.93万亩，生产药材51683.5吨，农业产值为79430.3万元，占全国总产量的50%以上，面积和产量均位于全国之首。云木香在云南的核心产区主要分布在丽江市的玉龙县、古城区、宁蒗县，迪庆州的维西县、香格里拉市，大理的剑川县、洱源县、鹤庆县、大理市，怒江的兰坪县、泸水县以及周边海拔2400米以上的区域。
云南省从2010年开始进行新品种筛选和良种认证，目前通过云南省园艺植物新品种认证的云木香新品种和良种有3个,分别为：由丽江华利生物开发药业有限公司选育而成的“云木香1号”、“云木香2号”，以及由云中药业有限公司选育的良种“云中1号云木香优良家系”
“云木香1号”2年生植株株高约160.7±4.99厘米，无分枝；叶片数11.14±1.07片，基生叶较大，三角状卵形，叶长约64.05±9.48厘米，宽约27.78±3.29厘米，具翅叶柄长约40.71±7.17厘米，叶端渐尖，叶基部心脏形，叶两面均有毛，背面较正面为多，茎生叶互生，长三角状卵形或卵形；头状花序，类球形，数量6.14±1.07个，其中顶端簇生4.57±0.79个；根茎圆柱形，鲜重152.58±8.69克，根茎长34.96±6.32厘米，根茎粗3.66±0.33厘米；木香烃内酯(C15H20O2)和去氢木香内酯(C15H18O2)的总量达到5.0%以上，2年生产量达500千克/亩（干品），对早疫病表现较好抗性。
‘云木香2号’两年生株高145.0～152.7 厘米，平均148.3厘米；基生叶呈三角形，叶片长57.2～76.5厘米，平均66.3厘米，宽26.5～35.7厘米，平均29.5厘米，有具翅叶长柄，长约25.4～36.8厘米，平均31.76厘米，叶两面均有毛，背面较正面为多；茎杆绿色，中上部或淡紫色，头状花序，6～8个簇生茎顶端或单生叶腋，簇生果实呈松散状；根圆柱形，木质化，直径3.20～4.5厘米，平均3.88厘米，长29.4～44.7厘米，平均39.6厘米，鲜重156.32～189.20克，平均170.24克；廋果条形，有棱，暗棕色。木香烃内酯(C15H20O2)和去氢木香内酯(C15H18O2)的总量达到5.0%以上，2年生产量达550千克/亩（干品）。“云木香1号”和“云木香2号”目前在丽江地区推广应用情况良种，已经大面积推广应用。
2021年云中药业有限公司选育出良种“云中1号云木香优良家系”，其根圆柱形，直径为5.5厘米，根长40.6厘米，根鲜重为358.2克。株高为152.5厘米。茎直立，有棱，上部有稀疏的短柔毛，不分枝。基生叶大，三角状卵形，叶片长66.3厘米，宽29.6厘米；边缘有大锯齿，齿缘有缘毛；叶两面均有毛，背面较正面为多。下部与中部茎叶有具翼的柄，叶片三角状卵形；上部叶渐小，三角形。头状花序，5个簇生茎顶端,2个单生叶腋。小花暗紫色。廋果条形，有棱，暗棕色。花果期7月。盛产期产量每亩鲜品平均2225千克以上，木香烃内酯(C15H20O2)和去氢木香内酯(C15H18O2)的总含量平均在3.9%以上，该品种主要在兰坪县推广应用，该品种适应性强，性状整齐一致。
（1）种子生产技术。
留种田需进行隔离。云木香采用种子进行繁殖，通常情况下，云木香不论是春播还是秋播第一年都不会开花结实。第二年越冬芽萌发生长，5月份后现蕾开花，遇到不适的环境条件春播云木香当年也会有部分抽薹开花。开花后30～45天种子即可成熟，成熟种子千粒重为25克左右，结实率高，发芽率可达80%以上。云木香种子在常温下最佳贮藏时间为1年，低温可以延长种子寿命。保存1年以上的种子，需经确定种子发芽率才能用于生产。
生产上云木香种子要使用二年生及以上植株上成熟的种子。留种田如果第一年有抽薹开花的，要在现蕾初期，及时摘除花蕾，采种时应选择二年生田间生长健壮、株形良好、生长整齐一致、无病虫危害的植株。留种田密度以每亩8000～10000株为宜。第二年现蕾期要进行人工去杂，将性状表现不好的植株拔出。
（2）种子采收。
8月至9月上旬，二年生的云木香植株茎杆由青变褐，果柄变黄，整个花苞变为黄褐色时种子即已成熟，应在花苞上部尚未散开时采收，避免种子自然成熟脱落。采收时适宜选择晴天、无风、无露水时进行，把整个果序带部分果柄割下，扎成小把挂通风处晾晒，2～3天总苞松散，用木棍轻轻敲打，除去杂质和空秕粒，再晾晒干燥后进行包装。
（3）种子质量要求。
种子质量以千粒重、发芽率和净度、种子含水量和外观形态等为质量分级的依据，将云木香种子进行质量分级，分级情况详见表6-9-4。
表6-9-4 云木香种子质量分级
级别 |
千粒重% |
发芽率% |
净度% |
水分% |
外部特征 |
一级 |
≥28 |
≥90 |
≥95 |
≤12 |
饱满、大小均一、色亮、深棕色，少有杂质和空秕粒 |
二级 |
28～25 |
85～90 |
95～90 |
饱满、大小均一、光泽好、深棕色，少有杂质和空秕粒 |
|
三级 |
25～20 |
85～80 |
90～85 |
种子光泽差、棕灰色，有杂质和空秕粒 |
云木香大田种植可采用种子直播或育苗移栽进行种植。云木香种子育苗移栽，第1年从播种到倒苗为苗期，春播苗期在180天左右，苗期长，育苗移栽可有效节约苗期的管理成本，缩短生产周期，能促进高产等，但是云南多数地区春秋两季一般比较干燥，降雨较少，而云木香种植地点通常在高寒山区，灌溉条件较差，移栽节令如果没有雨水，移栽后缓苗成苗得不到保障。加之育苗移栽，在移栽和缓苗期管理费工、费时，而且云木香药材主根分叉多，药材商品等级较低，因此目前云木香大面积种植主要推荐使用种子直播的种植方法。种子直播可采用条播、撒播或穴播方式，推荐三角形穴播覆膜种植进行种植。
（1）选地整地.
1）选地。
海拔在2500～3200米为宜，云木香主根发达、粗壮，根系主要分布在表土层10～25厘米，是一种根深植物，因此种植时应选择坡度小于20°缓坡地、台地种植，以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质壤土或壤土，以pH值为6.0～7.0的微酸性为宜，黏重板结的土壤和粗砂壤土不宜种植。生荒地、熟荒地、熟土均可栽培，忌连作（尽量不选择种植过为、当归、附子、秦艽的土地），不选择地势低凹、容易积水的地块，避免引起烂根。
2）整地。
于头年12月份进行深翻，翻耕深度在25厘米以上，将翻犁出的土垈进行暴晒。第二年播种前10～15天进行精细整地，耙地、碎土，土粒直径小于2厘米；并清除田间残茬、石块、杂草。开挖边沟、腰沟或“十”字沟，沟宽深30厘米×25厘米。开沟作垄，垄面宽80厘米，沟宽深25×25厘米；垄面中间略高，两边略低，呈板瓦形，土壤细碎，深施农家肥，将农家肥按条播或穴播的不同方法，结合整地撒施有机肥（厩肥、堆肥或腐殖质土）每亩3000～4000千克和每亩复合肥15千克，土肥混和均匀。
3）盖膜。
为保持土壤水分，提高地温，促进肥料利用率以及有效控制杂草，减少人工除草成本，作垄后要覆盖黑色地膜。起垄后盖地膜要及时，选用宽90～100厘米的黑色地膜。盖地膜要使地膜与土壤紧密贴严，不能漏风。
（2）播种。
云木香种子繁殖可分春季、秋季播种，可根据当地的气候条件选择适宜的播种期。春播在3月下旬至4月中旬。每亩用种量0.8～1.0千克，播种前选净种子，用0.5%多菌灵可湿性粉剂1000倍液浸泡30分钟消毒，取出后晾至半干再播种。秋播一般不进行种子处理，在8～10月播种。播种通常采用三角型穴播方法进行。穴距25～30厘米，穴深3～5厘米，每穴放4～5粒种子，播种后盖膜覆土，保持土壤湿润。播种后15～20天即可出苗，云木香苗期忌强光照，需要遮荫或与高杆作物间、套种。
（3）田间管理。
1）间苗与补苗。
云木香苗期需要间苗补苗两次，当苗3～4片真叶，苗高4～5厘米时进行第一次间苗，6片真叶时进行第二次间苗，每穴留苗3株，间苗时有出苗不整齐的及时补苗，确保每亩有苗11000株以上。
2）中耕除草。
第1年除草3～4次，用锄头或靶子疏松垄面土壤，松土深度可达10～15厘米，并用手拔除杂草。第2年苗长大封垄后，中耕除草次数可适当减少，除草的同时进行松土；秋季将近地面的枯老叶清除出田间，减少来年病虫害发生。
3）揭膜。
种子出苗后及时放苗，以免烧伤苗，出苗孔要用土封严。一般情况下，在云木香第1年的生长期间，为防止杂草，不揭地膜，到第2年5月结合追肥揭膜。为防止残膜污染土壤而影响以后整地质量，揭膜后应及时清除残膜，残膜回收处理。
4）水肥管理。
云木香种植区域土壤通常为“夜潮土”，一般不需要进行灌溉。特殊气候，根据土壤墒情浇水，保证正常生长。6—9月份进入雨季，要做好及时排水，防涝，避免田间因积水而引起烂根。云木香耐肥，生长期间需要一定的肥料，以有机肥为主施足底肥，生长前期增施氮肥，生长后期追施磷钾肥，促进根的生长。第一年在5月下旬每亩追施复合肥12千克于根部；7月中旬每亩施磷酸二氢钾15千克，10月份开沟每亩施用农家肥、草木灰1000～2000千克，后进行培土，达到防冻保温，增加土壤肥力，促进第二年云木香的生长，同时提高产量；次年6月中旬每亩再施复合肥15千克。
5）打顶去蕾。
第二年5—6月云木香部分会抽苔开花，为促进根部的生长、增加产量和提高药材质量，在孕蕾抽苔期及时进行打顶去花蕾，促进养分向根部转移，以增加根的产量。试验证明及时打顶去蕾能将产量提高15%以上。
云木香的病虫害防控以预防为主，农艺措施和药剂防治相结合的综合防控方法。选择2000～3200米海拔，向阳、土质肥沃疏松的沙壤土坡地种植，注意避开积水和低洼地以及重茬地；选择抗病性较好的优良种源种植；合理的套作以及实行3年以上轮作、合理密植、重施有机肥，中耕除草、科学施肥、防止田间积水和及时清理田园；病害发生时使用低毒、高效、低残留的药剂进行防治。云木香生长期主要病害是根腐病、炭疽病和早疫病，发病期为高温多雨季节，高峰期在7～8月份。药剂防治使用时应注意不能长期施用一种药物，以及安全间隔期，用1～3种药剂交替使用进行防治。
1）主要病害及防治。
根腐病：主要危害根部，少数危害茎基部。病害侵染初期主要表现为根部或茎基部出现暗褐色斑点，后叶片颜色渐变为褐黄色，植株有萎蔫症状，随着病情发展，根部逐渐变黑、腐烂，地上部分枯死。防治方法：选择地下水位低及排水良好的地块种植；田间管理时尽量避免造成根部机械损伤；严格检疫，不用带菌种子；发现病株及时拔除，并用生石灰进行土壤消毒，以防蔓延；发病时，用50%多菌灵可湿性粉剂800～100倍液、70%恶霉灵可湿性粉剂3000～4000倍液或70%甲基托布津800～100倍液灌根，连续防治2～3次，每次按间隔7～10d。
炭疽病：主要危害叶片，病原为炭疽菌（Colletorichum sp.），病害发生早期叶片上有水浸状小斑点出现，后扩大为近圆形灰褐色斑，中间略下陷，呈薄纸状，边缘褐色，发病后期，病斑灰白色，半透明，穿孔。防治方法：雨季开始后，选择晴天喷施波尔多液进行预防，发病后可使用25%炭特灵可湿性粉剂500倍液，或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液喷施，每隔7～10天喷施一次，连续喷施2～3次。
早疫病：主要危害为叶片，偶有茎部发生此病害，由链格孢菌（Alternaria sp.）引起。发病初期叶片出现水渍状暗褐色病斑，后扩大成近圆形，有同心轮纹，边缘多具浅绿色或黄色晕环。病害发生严重时多个病斑联合成不规则大斑，造成叶片早枯，死亡。发病多从下部叶片开始，逐渐向植株上部发生。茎部发病产生褐色不规则病斑，同心纹不明显，表面生灰黑色霉状物。防治方法：发病初期，喷施50%多霉威可湿性粉剂600～800倍液，50%速克灵可湿性粉剂1200倍液，每隔10d喷一次，连续喷2～3次。
（2）主要虫害及防治。
云木香常发生的虫害有蚜虫、地老虎、蛴螬、白粉虱等。蚜虫发生期喷施90%敌百虫可湿性粉剂1500倍液，或用50%抗蚜威可湿性粉剂3000倍液喷雾，每隔10d用药一次，连续2～3次。地老虎和蛴螬咬噬可用5%辛硫磷乳油1000倍液或20%氯氰菊酯乳油1000倍液喷雾进行防治，每隔7天用药1次，连续2～3次。白粉虱可在田间挂黄板诱杀或70%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液、15%氯氰菊酯乳油2000倍液喷杀，每隔10～15天用药1次，连续2～3次。
（1）采收时间与方法。
云木香从播种到采收一般经过2～3年，采挖时间在第二年的10月低茎叶完全枯黄，割去茎杆后，选择晴天进行采挖。采挖时，从垄的一端采用条锄顺序将根全部挖出，放置在垄面上，抖净泥土，装入竹箩或者麻袋运回初加工场地。挖出的新鲜根干燥前防止霜冻。
（2）产地初加工。
采挖回来的云木香新鲜根，包括云木香主根、支根、须根，需经过挑选、切制、晾晒等初加工过程才能变成商品云木香。
1）分选。
云木香根采挖后，不能用水洗，以免影响质量。初加工时，先将挖回的云木香根放在洁净的分选室中，拣出茎叶、厢草等杂质，将病根、受损伤根及健全根分别堆放，以便下一步的加工。
2）切根。
将分选后云木香新鲜根，用刀切去须根和芦头，将主根切成10～15厘米的切段。
3）干燥。
干燥场地或设备必须清洁、卫生，周围不得有污染源。将切段后的主根、须根和芦头进行晾晒或用烤箱干燥。在日光下晾晒或阴天时用烤箱（40℃左右）烘烤干燥（即云木香侧根开始发软），干燥至含水量在14%以下即可。
4）撞净须根和粗皮。
将干燥后的主根装在铁质撞桶里，撞净须根、粗皮、泥沙，至主根表面呈灰黄色时即成为云木香产品。