药材党参为桔梗科党参属植物党参、素花党参或川党参的干燥根，为中国传统常用中药材，也是药食同源目录品种。党参始载于清朝吴仪洛的《本草从新》，并最早作为人参替代品出现，有悠久的应用历史，古代以山西上党地区出产的党参为上品。党参性平，味甘。归脾、肺经。具有健脾益肺，养血生津的功效。用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。
中国是世界党参的主产区和分布中心，全世界有党参属植物40余种，中国就有39种之多。主要产于中国西藏东南部、四川西部、云南西北部、甘肃东部、陕西南部、宁夏、青海东部、河南、山西、河北、内蒙古及东北等地区。朝鲜、蒙古和苏联远东地区也有。药用党参主要栽培于华北、东北、西北部分地区，产地多，质量差异较大，山西省素为党参之乡，其历史可上溯至唐宋时期，一直以山西长治市、晋城市产的潞党和忻州、五台产的台党、甘肃纹党、陕西凤党最为著名，被认为是最优的党参道地药材。党参是重要的药食同源植物，具有悠久的人工栽培历史，全国年需求量4万吨左右，栽培面积达到上百万亩，亩产300～400千克，多年来，市场价格平稳缓升，是云南高海拔地区重要的而优选的中药材生物产业之一。
（1）党参。
为桔梗科党参属多年生草本植物，别名：西党参、东党参、防党参、防党、上党参、上党、上党人参、潞党参、潞州党、潞州党参、野党参、台党参、台参、野台参、野台党、野台党参、黄参、狮头参、中灵草根、口党、廿党参、辽参、三叶菜根、叶子草根、五台党、纹党、防风党参等。
党参全体有白色乳液及香气。多年生草本，有乳汁。茎基具多数瘤状茎痕，根常肥大呈纺锤状或纺锤状圆柱形，较少分枝或中部以下略有分枝，长15～30厘米，直径1～3厘米，表面灰黄色，上端5～10厘米部分有细密环纹。茎缠绕长约1～2米，直径2～4毫米，有多数分枝，侧枝15～50厘米，小枝1～5厘米，具叶，不育或先端着花，黄绿色或黄白色，无毛。叶在主茎及侧枝上的互生，在小枝上的近于对生，叶柄长0.5～2.5厘米，有疏短刺毛，叶片卵形或狭卵形，长1.0～6.5厘米，宽0.8～5.0厘米，端钝或微尖，基部近于心形，边缘具波状钝锯齿，分枝上叶片渐趋狭窄，叶基圆形或楔形，上面绿色，下面灰绿色，两面疏或密地被贴伏的长硬毛或柔毛，少为无毛。
花单生于枝端，与叶柄互生或近于对生，有梗。花萼贴生至子房中部，筒部半球状，裂片宽披针形或狭矩圆形，长1～2厘米，宽约6～8毫米，顶端钝或微尖，微波状或近于全缘，其间弯缺尖狭；花冠上位，阔钟状，长约1.8～2.3厘米，直径1.8～2.5厘米，黄绿色，内面有明显紫斑，浅裂，裂片正三角形，端尖，全缘；花丝基部微扩大，长约5毫米，花药长形，长5～6毫米；柱头有白色刺毛。蒴果下部半球状，上部短圆锥状。种子多数，卵形，无翼，细小，棕黄色，光滑无毛。
（2）素花党参。
该变种全体近于光滑无毛；花萼裂片较小，长约10毫米，特别是叶片幼嫩时上面或先端常疏生柔毛及缘毛。根部类圆柱形，末端较细，长8～20厘米，直径约5～13毫米。根头部有许多疣状突起的茎痕，俗称“狮子盘头”，每个茎痕呈凹下点状。表面灰黄色或浅棕黄色，有明显纵沟，近根头处有紧密的环状皱纹，逐渐稀疏约占全体之半。皮孔横长、明显，略突出，长约0.3～0.8厘米。支根脱落处常见黑褐色胶状物，系内部乳汁溢出干燥所成。质稍坚脆，易折断。断面皮部白色，有裂隙，木部淡黄色。气特殊，味微甜。以根条肥大、粗实、皮紧、横纹多、味甜者为佳。主产陕西、甘肃。
（3）川党参。
有乳汁。植株除叶片两面密被微柔毛外，全体几近于光滑无毛。茎基微膨大，具多数瘤状茎痕，根常肥大呈纺锤状或纺锤状圆柱形，较少分枝或中部以下略有分枝，长15～30厘米，直径1.0～1.5厘米，表面灰黄色，上端1～2厘米部分有稀或较密的环纹，而下部则疏生横长皮孔，肉质。茎缠绕，长可达3米，直径2～3毫米，有多数分枝，侧枝长15～50厘米，小枝长1～5厘米，具叶，不育或顶端着花，淡绿色，黄绿色或下部微带紫色，叶在主茎及侧枝上的互生，在小枝上的近于对生，叶柄长0.7～2.4厘米，叶片卵形、狭卵形或披针形，长2～8厘米，宽0.8～3.5厘米，顶端钝或急尖，基部楔形或较圆钝，仅个别叶片偶近于心形，边缘浅钝锯齿，上面绿色，下面灰绿色。
花单生于枝端，与叶柄互生或近于对生；花有梗；花萼几乎完全不贴生于子房上，几乎全裂，裂片矩圆状披针形，长1.4～1.7厘米，宽5～7毫米，顶端急尖，微波状或近于全缘；花冠上位，与花萼裂片着生处相距约3毫米，钟状，长约1.5～2.0厘米，直径2.5～3.0厘米，淡黄绿色而内有紫斑，浅裂，裂片近于正三角形；花丝基部微扩大，长7～8毫米，花药长4～5毫米；子房对花冠言为下位，直径5.0～1.4厘米。
蒴果下部近于球状，上部短圆锥状，直径2.0～2.5厘米。种子多数，椭圆状，无翼，细小，光滑，棕黄色。花果期7～10月。
（1）党参。
产于中国西藏东南部、四川西部、云南西北部、甘肃东部、陕西南部、宁夏、青海东部、河南、山西、河北、内蒙古及东北等地区。朝鲜、蒙古国等也有。生于海拔1560～3100米的山地林边及灌丛中。中国各地有大量栽培。喜温和凉爽气候，耐寒，根部能在土壤中露地越冬。幼苗喜潮湿、荫蔽、怕强光。播种后缺水不易出苗，出苗后缺水可大批死亡。高温易引起烂根。大苗至成株喜阳光充足。适宜在土层深厚、排水良好、土质疏松而富含腐殖质的砂质壤土栽培。用种子和芦头繁殖，多用种子直播或育苗移栽。花果期7～10月。
（2）素花党参。
分布于四川西北部、青海、甘肃及陕西南部至山西中部等地。甘肃、陕西、青海及四川西北部为“西党”的主要来源。西北产的党参和素花党参统称为“西党”；甘肃文县、武都、舟曲产者称“纹党”；陕西凤县、太白、留坝和甘肃两当产者则称“凤党”。四川平武、南坪、巫溪、松潘产者称“晶党”。生于海拔1500～3200米间的山地林下、林边及灌丛中，生物学特性与党参相似。用种子和芦头繁殖，多用种子直播或育苗移栽。花果期7—10月。
（3）川党参。
分布在陕西南郑、洋县、镇巴、石泉、紫阳、安康产的党参称为“汉中党”，平利八仙镇产的称“八仙党”；湖北恩施地区产的称“板党”。此外，贵州北部毕节地区、湖北西部也有栽培。商品原称单枝党、八仙党。因形多条状，又称“条党”，生于海拔900～2300米间的山地林边灌丛中，喜温和凉爽气候，耐寒，根部能在土壤中露地越冬，大苗至成株喜阳光充足。适宜在土层深厚、排水良好、土质疏松而富含腐殖质的沙质壤土栽培。用种子和芦头繁殖，多用种子直播或育苗移栽。花果期7～10月。
党参在栽培地进行常规选留种，在选择繁殖材料时注意选择有效成分高含量，植株地上部分发达，抗性强，生长快的单株或群体作为繁殖材料。
党参可用种子有性繁殖，也可以用芦头无性繁殖，但一般情况下用种子繁殖，育苗后移栽，或用种子直播，用种子直播一般生长年限比移栽略长，质量较好，但是产量低，不易采收，故一般不采用直播方法栽培，多采用育苗移栽方法栽培效益明显。
（1）浸种催芽。
播种前进行温汤浸种和催芽，可使党参种子提早发芽。即用40～50℃温水浸种10～20分钟，边搅拌边放入种子，然后将种子包于纱布中，用清水洗数次，再置于15℃～20℃的室内沙堆上，每隔3～4小时用清水淋洗1次，5～6天种子裂口或露白时即可播种，发芽率可达85%。
（2）育苗移栽。
育苗地要选肥沃、背阴地块，精耕细耙，使土壤细碎疏松。有条件的施腐熟堆肥和草木灰做基肥，无上述肥的每亩可施磷酸铵或复合肥50千克作基肥。育苗春播和秋播均可，以秋播为好。春播在3月下旬至4月上旬，秋播在9月中旬至10月上旬。播前在整好的地上按1.2米宽开墒，条播和撒播均可，将种子拌成种子灰，均匀播于墒上，条播亩用种量0.5～1.5千克，撒播亩用种量1.0～2.5千克。播后覆盖1层薄土，以盖住种子为度。播后要注意适当浇水，经常保持土壤湿润，以利于种子发芽出苗。有条件的播后最好盖一层麦草、玉米秆或树枝等覆盖保湿，出苗后揭去。
出苗后要精细管理，适当施稀薄的人畜粪水提苗。苗高5～7厘米时要除草间苗，每隔2～3厘米留苗1株，以后见草就除。育苗每亩可移栽5～8亩。党参育苗1～2年即可移栽。
（1）选地整地。
党参药用部分是肥大而长的主根，故宜栽培在土层深厚、腐殖质多排水良好的土地，不喜强烈阳光，故栽培时需选择背阴坡或半阴半阳的地方。一般以富含腐殖质的山地砂壤土或夹沙土较好，以pH值为6.5～7.5、土层深厚、较肥沃、结构好、易耕作的土壤为好。黏性过大的土壤和容易积水的地方不宜栽培。选用生荒地或休闲地栽培，把冬季所选地块上的灌木杂草，铺于地面焚烧，翻入土中作底肥。选用熟土栽种的，宜在播种或移栽前深耕1次，将基肥翻入土中，清除杂草石块，然后耙细整平作厢。不宜连作，连作影响党参的产量和品质。
（2）施基肥。
党参需要的肥料以熏肥、屋土、骡马粪、猪粪为最好。如果在坡地或新开荒地，牛粪不宜上地，因其最易生核桃虫。亩施圈肥2000～3000千克，磷酸二铵20～30千克，过磷酸钙30～50千克，然后翻耕、耙细、整平做成平畦。宽3～5米，长度依地形而定。移栽定植地要求向阴。山坡地种植多不做畦，顺坡面整平即可。
（3）大田移栽。
移栽期多在秋季倒苗后或春季萌芽前。高海拔山区也可采用育苗2年再移栽。移栽前将秧苗挖起，捆成30～50株的小把，放在荫庇潮湿的地方，以防晒干，挖起的秧苗最好在当天栽完。如需进行远途运输，将党参苗用木箱或纸箱包装，装箱时芽胞朝里，根部面向箱壁，以免途中颠簸损伤芽胞，运回后不能当天栽完要进行假植。如果发生苗干时不要浇水，应埋入湿土中1～2天，秧苗即可复原，千万不可洒水，以防损坏。若春栽过晚，党参小苗已出土，移栽时需将茎叶露在土外，栽后及时覆盖山草或稻草、麦秸，然后浇水，待3～5天缓苗后再将覆盖物撤除，浅松表土。如果当年用不完（指秋季移栽者），可在地内挖100厘米多深的地道，把参一把一把地放入地道，放一层参秧盖一层湿土，最后上面盖35厘米厚的土即可，以防冻坏，但亦不可过深，以防受热而烂，第二年春天即可栽种。
在整好的墒上移栽行距20～23厘米、株距6～10厘米左右。栽时，视秧苗长短，在厢上开深浅15～20厘米的沟，将苗斜放沟中，尾部不要弯曲，覆上约5厘米细土，踏紧后再覆土与墒面平。并每两到三天浇一次水，直至小苗成活。在较高山区秋季移栽，其芦头应在土面以下7～8厘米，以防冻害。有些高山区采用育苗2年再密植移栽，亩产量较高，此法可适当推广。春播宜早，不宜迟，早播苗早齐，根系扎得早，抗旱能力强；秋播不宜太早，否则种子萌发出土，易被冻死而影响第二年生长。
（4）地膜露头栽培。
沿地埂边按行距50厘米放线，在地面表土上用平铁锨铲出深5厘米左右、宽50厘米的平沟，将所铲土均匀平放在沟的另一边，将种苗头朝沟的两边（即苗头朝外，尾对尾）平行摆放，株距4～5厘米，保持苗头在所放线外1～2厘米摆满2排后，用上一工序铲出的表土均匀覆盖于前排摆放的种苗上，覆盖苗身4～5厘米，露出苗头。再在与平沟垂直的方向挖深10厘米、长50厘米的浅沟，将地膜一头埋入压好，边拉地膜边压土，苗头部位压土2～3厘米，使地膜两边与挂线相齐（苗头正好在地膜外1～2厘米），完成第一行移栽后留10厘米小沟，开始移栽第二行，以此类推。
（1）间苗补苗。
直播的于春季苗高5～7厘米即可间苗，每隔3～5厘米留1株，如有缺苗或死苗要及时补栽。补苗可用小竹棍插入土中，扎个小孔，将苗放入，覆土压紧即可。
（2）中耕除草。
党参幼苗最怕草荒，因此要经常检查，见草就拔。不论水旱地均须除草，出一株拔一株，保持地内无草，特别注意提倡“从小治草”，不能和庄稼一样按部就班，也不限制固定锄几遍。直播与移栽的均应结合间苗与补苗进行拔草，因为苗小不能中耕。秋季苗枯萎后，应用小锄在行间浅锄，同时培土。播后第二三年春、秋季都要锄草。
（3）追肥。
春季除草后亩施入畜粪水加适量尿素提苗，秋季亩施磷酸铵或复合肥10～15千克，结合中耕培土将肥翻入土中。
（4）排灌。
定植及栽培成活后，要少浇水，避免过湿。雨季要注意排水，以防积水烂根。
（5）设立支柱。
党参蔓茎较长，若任其生长，则藤叶重叠，阻碍阳光透射，空气不流通，不但影响光合作用、降低产量，而且易感染病害。因此，在有材料的地区，当苗高30厘米左右时，用竹竿或树枝插入行间，使茎蔓缠绕其上，茎蔓过稠的地方可适当疏枝，以利通风透光。无材料的地方，也要有计划地留一些植株高大的草本植物作天然支柱，供蔓茎攀缘。如不采种可不搭架，茎蔓30厘米以上时随时割除，以利参根生长。
（6）打尖。
打尖一般在夏季进行，不论一年生或二年生的纹党参，长至15～25厘米左右时要打尖，这样可促进根系的生长，如需要采种的参苗，不能打尖。对于大面积种植的党参地块，应组织农户尽快完成打尖。
（7）防寒。
在高寒地区，由于气候寒冷，冬季要注意防寒，特别是在早春缓阳冻较为严重，因此秋季要在植株枯萎后，搂除残茎，盖防寒土或防寒物，预防冻寒。第二年春季苗返青时撤去。
预防为主、综合防治。优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学合理地使用化学药剂防治的综合防治方法。
（1）锈病。
在多雨潮湿季节易发病，主要为害叶片。病部叶背略隆起，呈黄褐色斑状，后期表皮破裂，并散发出锈色的粉末。植株感病后叶片枯黄而死。防治方法：选择不过分潮湿的地块栽培，注意排水；设立支柱；忌连作，实行轮作，及时拔除并烧毁病株，病穴用石灰消毒。收获后清园，消灭越冬病源，用1.75千克/亩五氯硝基苯进行土壤消毒，发病初期，选用95%粉锈灵可湿性粉剂或95%敌锈钠可湿性粉剂500～600倍液、20%三唑酮乳油600～800倍液等喷雾防治。
（2）根腐病。
低温及多雨季节易发病。雨水多时易引起根部腐烂。主要为害2年生以上植株，病株先从芦头腐烂，直到须根和侧根变黑褐色，枯萎而死。防治方法：处理病根残株，实行轮作，忌重茬；播种前认真选种，剔除病种，进行种子消毒，用健壮无病虫害的党参植株作移栽种苗；注意排水；发病时用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液浇灌根部。
（3）紫纹羽病。
须根先发病，然后感染到主根，病根根表出现紫红色绒线状菌索，最后布满整个参根，使参根由外向内逐渐腐烂或糜渣，最后参根变成黑褐色的空壳。7月上旬开始发病，8月为发病盛期，病害在田间为害的时间较长；夏季高温多雨季节，为害较重。防治措施：培育无病参苗；用40%多菌灵胶悬剂500倍液或25%多菌灵可湿性粉剂300倍液处理土壤，每平方米浇灌5千克；移栽前，可用40%多菌灵胶悬剂300倍液浸泡参根30分钟，稍晾干后栽植。
（4）白粉病。
发病初期用20%三唑酮乳油2000倍液，或12.5%烯唑醇可湿性粉剂2000倍液等喷雾防治。
（5）斑枯病。
合理密植，增施磷、钾肥，增强植株抗性。收获后及时清理田间病残体，焚烧或深埋，减少初侵染源进行预防。发病初期选用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液、10%苯醚甲环唑水分散颗粒剂1500倍液、30%氧氯化铜悬浮剂800倍液、50%混杀硫悬浮剂800倍液及78%波·锰锌可湿性粉剂600倍液等轮换喷雾防治。
（6）灰霉病。
收获后及时清理田间病残体，减少初侵染源。发病初期选用10%苯醚甲环唑水分散颗粒剂1500倍液，或50%腐霉利可湿性粉剂600倍液，或40%嘧霉胺悬浮剂600倍液等轮换喷雾防治。
（7）虫害。
主要有蛴螬、地老虎，金针虫等，为害根部。可用50%辛硫磷乳油等进行毒铒诱杀。防治方法：每亩用50%辛硫磷乳油0.50千克，对水5千克，拌入10～20千克油楂，翻地前撒入，随撒随翻，以防降低药效。并用90%敌百虫1000～1500倍液，或75%辛硫磷乳油700倍液浇灌根部周围土壤；施用的粪肥应充分腐熟，并以经高温堆积灭菌者为佳。蚜虫为害幼苗时，选用3%啶虫脒乳油1500倍液、0.3%苦参碱水剂500倍液，7～10天喷雾1次。红蜘蛛会为害幼苗及成植叶片，选用1.8%阿维菌素乳油2500～3000倍液、43%联苯肼酯悬浮剂2000～3000倍液等轮换喷雾防治。
（1）留种。
育苗移栽党参，当年便可收获种子。直播田党参一年生植株虽可少量开花结果，但瘪子多，播后不易出苗或出的苗长势弱，因此不宜作种。2～3年生党参植株开花结实多，籽粒饱满，产量高，质量好，育的苗生长健壮，宜作种用。9—10月，当果实表面由绿色变成黄色时，或红紫色部分开裂，种子变为浅褐色时即可采收。可将地上部分割回，入场晒干后，用木杈抖打脱粒，亩产15～25千克。若大面积留种，可在绝大部分种子成熟时一次性采收，晒干脱粒，置于干燥通风处贮存。陈年种子不能作种用。
（2）参根采收。
党参直播田一般三至四年收获；育苗移栽的，生长二年即可收获，但也可于移栽后第二年即三年生时收获。采收季节，可从秋季党参地上部分枯萎开始，直到次年春季党参萌芽前为此。以秋季采收的粉性充足，折干率高，质量好，同时秋天采收时间长，气温较高易于加工。一般宜选晴天，人工挖取，先除去支架、割掉茎蔓，然后要刨出全根，避免伤根和断根及浆汁外流，形成黑疤，降低质量。
（3）加工。
挖出后抖去泥土，首先进行分条，按长短、粗细，分为大、中、小条，分别晾晒。晾晒至柔软状态，一把一把地用手顺搓，如参梢太干时，可蘸些温水，使上下湿度一样，捆成0.5千克左右的小把，再晾晒，晚上收回再顺搓，反复2～3次，使党参皮肉紧贴，充实饱满并富有弹性，晒至八九成干后即可收藏。党参富含糖类，味甜质柔润，夏季易吸湿、生霉、走油、虫蛀，根头上疣状突起的痕及芽或枝根折断处尤易发生，因此必须贮藏于干燥、凉爽、通风处。如遇雨天，可用60℃文火烘干。一般亩产干品100～150千克，折干率30%～35%。收获的党参一般分大、中、小3级，把大、中两级水洗加工，小的可加工入药，也可留作移栽种苗。党参产区也有将参根按大小分级，用尼龙绳穿成长3～5米的串，挂在事先设好的架上晒干的方法。这种方法的优点是可节约晾晒场地，有利于通风和晒干。党参以根条粗壮、质坚实、油润、气味浓、嚼之渣少、味甜、无杂质、无虫蛀、无霉变、水溶性浸出物不少于32%为合格。
（4）贮存。
置于通风干燥处，防蛀、防霉、防泛油。夏、秋季需勤查、勤晒，晒后冷却收藏。库房温度保持在30℃以下，安全水分13%～15%，相对湿度不超过75%。初加工和储藏期间严禁用漂白粉漂白和硫黄熏蒸，避免二次污染。