(1)母树选择。采种母树必须是生长健壮、品质优良、无病虫害、为10~15年生的优良结果丰产树。
(2)采种时间。种子充分成熟,即果实由青绿色转为碧绿色或紫红色、种仁变为蓝黑色,有少量果皮裂开时采收。
(3)种子采收后的处理与贮藏。果实采收后不能直接在太阳下暴晒,应放在阴凉、通风、干燥的地方,薄薄地堆放一层,每天翻动3~5次,待果皮开裂后,用木棍轻轻敲打,使种子从果皮中分裂出来,然后进行脱脂处理。
脱脂和贮藏的方法:秋播时,用2%~2.5%的碱或洗衣粉加水浸泡种子,以淹没种子为宜。除去空秕子,浸泡2天,搓洗种皮,去油脂,捞出即可播种。若春播,种子要妥善贮藏,可采用沙壤土加水混拌,做成泥饼,放在阴凉干燥处阴干,进行堆积贮藏或把阴干的种子放入罐中,加盖,置于干燥、阴凉的室内。待来年春季打碎播种或直接播种。
(4)播种。花椒育苗春秋两季均可播种,秋播虽然少了贮藏这道工序,但在实践中是春季(春分前后)播种出苗率比秋季更高,出苗也更整齐,因此一般多采用春季播种。
花椒播种一般采用条播。圃地施足底肥后,理成宽1米、长10米左右的低畦苗床后进行条播,行距20厘米、沟深5厘米,种子撒入沟后覆盖厚1.5厘米左右的细土,然后盖上覆盖物(如稻草等),浇透水后可再盖一层薄膜,15天左右出苗后取去薄膜,加强苗期管理,及时中耕除草、施肥浇水、防治病虫害,一年后方可出圃。
(1)栽植地的选择。花椒栽植选择背风向阳、排水性好、土层深厚、土壤肥沃的壤土、砂壤土地块进行栽植最好。
(2)栽植方法。根据土壤肥力的不同,株行距也不同,贫瘠的坡地采用3米×4米的株行距,每亩可定植56株;肥沃的土地采用4米×4米的株行距,每亩定植42株;管理精细者,还可适当密植。定植前,确定株行距后进行挖塘,塘一般挖成60厘米×60厘米×60厘米,表土放一边,生土放一边。过一个月左右开始回塘,回塘时每塘放入沤制的杂草、作物茎叶、厩肥等30千克,生石灰0.5千克,复合肥或磷钾肥0.5千克做基肥,与表土拌匀后回填到塘中,再把生土填在上面,土要与塘口齐平,以备栽苗。待夏季雨水来临时开始移栽,移栽时将塘正中的土挖开,把苗放入正中,然后填土,边填土边用手轻轻地往上提一提苗(裸根苗),使根舒展而不卷曲,土填至略高出地面5~10厘米,把土踩紧,浇足定根水。
(3)栽植后的管理。
①整形修剪。花椒幼树整形是培养树形的关键时期。栽后第一年,应距地面60~80厘米摘心。第二年,从树干基部30~50厘米处的枝条中选留方向不同的2~3个枝条作为骨干主枝,剪除影响骨干主枝生长的其他枝条,适当保留骨干枝间的部分辅养枝。第三年,重点是在骨干主枝培养侧枝和延长枝,培养结果枝组和结果枝。三年以后要掌握好树体树形,理顺各部位间的主从关系,有计划地培养好结果枝组,处理好辅养枝,将枯枝、过密枝、交错枝、下垂枝、病害枝、衰老枝、地脚枝剪除,以提高产量和品质;
②土肥管理。花椒栽植后必须加强土肥管理,使其迅速生长,提早开花结果。而栽植后从第二年开始,除加强一般的除草、松土外,于每年早春追施农家肥,每穴施20千克,氮、磷、钾混合肥料0.5千克,采用环状沟施或定向坑施相结合。以后每年根据情况适当施肥,以保障结果;
③水分管理。花椒为强耐旱树种,而且花椒如在某个地区生长一定时期后,就会对此地形成一定的适应性,特别是水分的适应,所以花椒对水分的要求并不统一。只要适应了当地的气候特点,水分的管理就遵循当地的水湿条件去调节其他的管理项目,特别极端气候时,以保命为基础。在有条件的地区,花椒的水分管理主要分为封冻水、萌芽水、花后水和秋前水四个主要时期,进行因地管理;
④间种。间种是解决花椒园有机肥料的好方法,也是改善土壤结构、提高土壤肥力、减少土壤侵蚀的一种土壤管理措施。间种可在花椒种植期1~5年内的有光空间种植绿肥或矮秆作物。适宜椒粮间作的种类有豆类、魔芋、花生、马铃薯和一些生长期短的蔬菜。间种时在椒树周围必须留出50~80厘米的营养带,以后随着花椒树的生长营养带不断加宽;
⑤主要病虫害防治。花椒病虫害防治遵循“预防为主,综合防治”的方针,要本着“防重于治”的原则,及时防治,减轻来年危害。另外,改善椒园生态环境条件,加强栽培管理,提高花椒抗病虫害的能力,是减少病虫害的最有效措施,在生产中,花椒病虫害多以冬季树干涂白和夏季化防结合,防治并举。
树干涂白:花椒树干涂白剂采用花椒专用涂白剂,于12月至次年1月进行;主要作用是防寒防冻、防病虫、防日灼、防动物牲畜啃咬等;涂白要求浓度以涂在树干上不往下流淌、不黏成团为标准,刷白时一定要均匀严密,尤其是树皮缝隙、洞孔、树杈等处要重复涂刷,涂白位置以第一层主枝、主干为主(约地上1米以内)。
化防要点:花椒于发芽时易得叶锈病,可分别用氨基苯磺酸钠(敌锈纳)200~400倍液进行喷雾,每隔2~3周喷1次;花椒还容易受到蝉、蜗牛、黑绒金龟子等虫害,可用1.8%阿维菌素乳油2500倍液喷雾防治叶蝉,或6%四聚乙醛(密达)颗粒剂和5%辛硫磷颗粒剂施于土壤分别防治蜗牛、黑绒金龟子等,以及用细土与砒酸钙(10:1)拌匀撒入树下,向树体喷施20%菊马乳油1000倍液防治。开花时易受到介壳虫、花椒跳甲、蚜虫为害,可分别采用22.4%螺虫乙酯悬浮剂3000~4000倍液、20%菊马乳油1000倍液向树冠喷2~3次、以及20%菊马乳油每千克加水10千克涂在主干上部进行防治。采摘前易受到柳干木蠹蛾虫害,可用煤油1000克、20%菊马乳油50克对成20倍液堵塞虫洞,进行杀虫。采摘花椒果后,花椒树容易得青花烟煤病、枯枝病、干腐病、枯梢病等病,应尽快用15%三唑酮(粉锈宁)可湿性粉剂1000倍液加20%菊马乳油1000倍液喷雾防治。
对于低产需提效的椒园来说,整形修剪是花椒提质增效的一项十分有效的技术措施。
(1)低产椒树整形修剪原则。因树修剪,随枝做形,剪除枯枝、病虫枝、交叉重叠枝、细弱枝、地脚枝等;生长过旺的枝条,以重修旧枝增大树冠受光面,平衡树体的营养,促进枝条生长发育为主要目的;对极度衰老的椒树,可进行重度缩剪更新或主干休伐更新。
(2)修剪的时期。花椒的修剪主要在采椒后至来年春季椒树发芽前进行,一般以11月下旬至次年2月最为适宜。老树在休眠期修剪,结果树采椒后修剪。
(3)修剪的方法。修剪通常多采用短截、疏剪、缩剪、摘心等方法。①短截,剪去一年生枝条的一部分,促进花椒侧芽萌发,促生分枝。短截可轻截、中截、重截和极重截;②疏剪,从基部剪除枯死枝、病虫枝、交叉枝、重叠枝、竞争枝、徒长枝、过密枝;③缩剪,是将多年生枝短截到分枝处,降低顶端优势,改变延长枝的方向,改善通风透光条件,控制树冠的扩大,在缩剪中注意留辅养桩,促萌辅养枝;④甩放,是留下一年生枝,缓和新梢生长势,增加结果枝。⑤伤枝,就是破伤枝条,削弱顶端生长势,促进萌发或花芽形成,提高坐果率和有利果实生长,常采用刻伤、环剥、拧枝等方法;⑥摘心是摘去新梢顶端的幼嫩部分,促生二次分枝,加快树冠形成;促进花芽分化,提高坐果率,促使果实膨大、成熟,提高果实的品质;促使枝芽充实健壮,形成新的结果枝。
(4)整形的方式。以花椒生产的需求情况看,花椒树形以调整为丛状形和自然开心形为最佳。丛状形是将主干截掉,使其萌发侧枝,选留侧枝,再萌生侧枝,最后形成圆头状低干矮小灌木丛状的树形。自然开心形是在主干不同的方向上均匀地分生主枝,而在每个主枝上交错配备侧枝,构成树体骨架,再在主枝和侧枝上配备枝组,构成丰满均衡圆形或近圆形的树冠,使其形成符合花椒自然特点,长势较强,骨架牢固,各级骨干枝安排比较合理,结果面大、丰产,便于采收的开心形树形。
(5)不同结果期的修剪。
①盛果期修剪。修剪以维持健壮而稳定的树势,培养和调整各类结果枝组,维持结果枝组的长势和连续结果能力,实现树壮、高产、稳产为目的。修剪主要是对延长枝采取中短截,以壮枝和长果枝带头,使树冠保持在一定的范围内。同时适当疏剪外围枝,增强内膛枝条的长势;对部分变弱了的骨干枝及时回缩,用斜上生长的强壮枝带头,抬高枝头角度,复壮枝头;在有空间的地方,继续培育结果枝,不断调整结果枝组,及时复壮延伸过长、长势衰弱的结果枝组;衰弱的小型枝组及时疏除,保留强壮分枝;中型枝组选留较强的枝带头,适时回缩,防止枝组后部衰弱;大型枝组调整生长方向,控制生长势,把直立枝组引向两侧,对侧生枝组不断抬高枝头角度,采用适度回缩的方法,不使其延伸过长,以免枝组后部衰弱;疏剪过密的细弱枝和病虫枝等;及早剪除萌生枝和徒长枝。
②老龄树修剪。老龄树修剪以疏剪为主,抽大枝,去弱枝,留壮芽,及时更新复壮结果枝组;根据主侧枝衰弱程度,进行不同程度的回缩,选壮芽带头,恢复树势;同时利用徒长枝对树体骨架进行交替更新。
对于低产花椒园来说,肥料的管理也是一项非常有效的提质增效措施,所以合理施肥很重要。合理施肥要做到施肥方法得当,施肥时间适时,肥种和施肥量适当。
花椒施肥分土壤施肥和根外施肥两种,在此主提土壤施肥。土壤施肥主要有环状沟施肥、放射沟施肥、条沟施肥、穴状施肥。
(1)环状沟施肥:一般用于树冠较小树,以树干为中心,在树冠外沿挖一环状沟,沟宽20~50厘米,深约30厘米,将肥料与土混匀施入,覆土填平,可与扩穴结合进行;
(2)放射沟施肥:在树冠下距树干约1米处开始向外挖沟,根据树冠大小,向外挖放射沟6~10条,内浅外深,避免伤及大根,沟宽20~50厘米,深约30厘米,长度可到树冠外围,施肥后覆土,每年挖沟施肥应变换位置;
(3)条沟施肥:在花椒树行间开沟,施入肥料,也可结合花椒园深翻进行;
(4)穴状施肥:多用于施追肥,施肥前,以树干为中心,在树冠半径的2/3以外,均匀地挖若干直径约50厘米的小穴,深度根据大量须根的分布深度来确定,将肥料施入,用土覆盖。
花椒树的施肥时间多在果实采收后、落叶前结合土壤深翻进行。花椒基肥施用肥料一般以农家肥为主,有条件的最好施花椒专用肥;追肥则以速效性化肥为主,在生长期进行,可分为花前追肥、花后追肥、秋季追肥。
花椒病虫害在经济果树中并不严重。低效椒园大多因管理不善而形成的,有的是因病虫害而低产低效,提质增效中只要加强管理,病虫害方面采用常规的病虫害措施就可以达到防治效果。