核桃是世界四大干果(扁桃、核桃、腰果及榛子)之一,全身都是宝,核仁、果皮、种壳、枝条、树皮、雄花序、花粉及木材均可开发利用,综合开发利用价值极高。云南核桃是南方核桃的原产地之一,又称漾濞核桃、铁核桃、泡核桃、云南麻核桃,有800多年的栽培历史。核桃树是世界上最重要的坚果和木本油料树种,核桃仁是很好的滋补品和商品加工原料。在云南历史上,核桃是滇西山区群众的传统美食,核桃茶、油炸核桃是待客的最高礼仪。核桃木木质坚硬,木纹美观,是高档家具的原料。目前,核桃价格平均每千克20元,核桃进入盛果期后每亩产300~500千克,根据目前市场价核算,纯利润3000~5000元,与种玉米、马铃薯相比,核桃种植具有明显的比较效益。同时,云南核桃树体高大、根系发达,具有很好的净化空气、涵养水源、保持水土的生态效能。因此,核桃产区的农民称核桃为“万年椿”“铁杆庄稼”“摇钱树”和高利率的“绿色银行”。根据调查统计,目前云南省核桃种植面积位居全国第一,面积约为4200万亩,年产量约170万吨。在云南省内,核桃是种植面积最大的果树树种,也是云南的第一经济林果,全省16个州(市)除西双版纳州仅有极少量分布外,其他州市均有规模种植。当前世界核桃产业发展趋势是:适生区发展,规模化栽培,品种良种化,栽培有机化、集约化,科学管理,机械化作业,加工、销售专业化经营,核桃产品多样化。随着中国经济的不断发展,人民生活水平的不断提高,今后中国核桃的需求量仍然将以10%左右的速度递增。强劲的市场需求将会给种植者带来良好的经济效益,同时对山区经济发展,保护生态环境有较大的贡献。