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4.4梨

4.4.1基本概述

梨,蔷薇科,梨属,多年生落叶乔木或灌木果树。梨果实营养丰富,果肉脆嫩多汁,酸甜可口,风味极佳。鲜梨富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C等多种营养物质,具有“百果之宗”的美誉。传统医学认为,梨果具有生津润燥、清热化痰、清心润肺,以及治热咳、消渴、热病津伤、便秘等功效,经常食用可预防泌尿、消化系统疾病等。梨果富含膳食纤维,热量低,果皮中含有丰富的植物营养素,其中黄酮醇类物质的含量位居水果、蔬菜前列,具有较好的抗氧化、消炎作用,可能对心脏病、Ⅱ型糖尿病、癌症等有一定的预防作用,因此也被称为健康果品。

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