独龙族产业兴旺关键技术

4.3.2品种与分布

木瓜是中国珍贵的药食兼用及观赏果树,栽培历史悠久,栽培区域广泛,在长期的栽培过程中,各植株间相互授粉,形成了很多变种和种内、种间杂种。目前,国内的光皮木瓜主栽品种主要有细皮子、豆青、细皮剩花、粗皮剩花、玉兰、金苹果、牡丹木瓜等,皱皮木瓜主栽品种主要有罗扶、长俊、红霞、金宝萝青101木瓜、金宝萝青102木瓜、金宝萝青108木瓜、金宝亚特红香玉、金宝亚特绿香玉等,云南常见的地方品种为小桃红木瓜(又名海棠木瓜、重瓣花木瓜)、西葫芦木瓜和甜木瓜。

4.3.2.1光皮木瓜主要品种

1.细皮子

细皮子,树姿直立,树形较开张。树冠圆头形,枝干红褐色,无枝刺,棱起不明显,新梢红褐色,较硬。顶芽圆球形,侧芽扁圆形。叶片深绿色,单叶互生,卵圆形,先端突尖,叶缘细锯齿。两性花,单生,花瓣5枚,淡粉红色。果实椭圆形或倒纺锤形,横截面近圆形,果实顶部大于果实基部,两头平正,单果重250克左右,最大单果重500克。果皮浓黄色,较薄,特细,果粉少,有蜡质光泽,美观。梗洼狭、深,果梗周围有皱纹。萼洼中深、中广,萼片宿存或脱落。果心纺锤形,5心室。果肉黄白色,肉质细而坚实,汁液多,气味芳香浓郁,品质上等。较耐贮藏。树势中庸,萌芽率高,成枝力强,以短果枝结果为主,果台枝能连续结果,可自花结果,以玉兰、豆青、细(粗)皮剩花木瓜作为授粉树,坐果率更高。2月中旬至3月上旬开花, 8月下旬至10月果实成熟,海拔不同,物候期会有差异。该品种抗旱、抗风、耐涝,较抗寒,不耐盐碱,适宜排水、透气良好的肥沃砂壤土。果实易受食心虫和梨圆蚧为害。

2.豆青

豆青,落叶小乔木。树姿半开张,枝干棱起深,绿褐色,有瘤状凸起,树皮斑状剥落。树势强,树冠大,萌芽力强,成枝力也强,长枝型。枝条粗壮,较硬,韧性小。叶为倒卵形,先端急尖,叶基宽楔形,叶缘粗锯齿状,叶绿色,肉硬厚。花单生于叶腋,花梗粗短,无毛,花萼三角形,5枚,反卷,有浅褐色绒毛,萼筒长圆柱形,花单瓣,花瓣5枚,长圆形,淡粉红色。果实椭圆形或长椭圆形,果实大,两头平,单果重700~1500克,最大可达3500克。果皮呈豆青色(采后经15天左右后熟果皮才逐渐变黄色或青黄色),粗厚且不光滑,有蜡质光泽,果粉薄,果面时有凸起,不平整。梗洼中深、中广;萼洼中深、中广,萼片脱落;果肉黄白色,少汁,肉质坚实,果实芳香,味略淡,品质中等。晚熟品种,耐储运,晒干率高,适合加工。该品种对土壤要求不高,适应性广,喜肥水,抗旱、抗涝、抗风,苗期不耐盐碱。

3.细皮剩花

细皮剩花,落叶小乔木。树势强旺,树姿半开张,层性强,枝干茶褐色,树冠圆头形。果实椭圆形,多数为平顶,单果重500克。萼洼中、广,萼片宿存,因此得名剩花木瓜;梗洼深、中广。果皮浓黄色,薄而细,果面光滑,蜡质多,有光泽。果肉黄白色,肉质较粗皮剩花木瓜粗,香味浓郁、持久,果实品质上等。果心圆锥形,5心室,闭或开,横截面呈扇形。耐贮藏,自然条件下可贮藏半年之久,贮后香气更浓。该品种适应性较广,抗旱、抗涝、抗风,不耐贫瘠和盐碱,适宜种植在肥沃的砂壤土中。生长量大,丰产性好,坐果部位在多年生枝条基部或1年生短枝顶部以及果台枝上,是观赏和加工用的优良品种。

4.粗皮剩花

粗皮剩花,落叶小乔木。树势强,生长量大,树姿直立,枝干黄褐色。果实椭圆形,单果重500克左右,最大可达2000克,果实多数为尖顶,果顶有棱。果皮薄,深黄色,有光泽。果面有小凸起,不平滑,蜡质比细皮剩花多。萼片宿存,萼洼浅,果柄较直立。果肉最细,果实芳香浓郁、持久。果实耐贮性强,自然环境下可存放半年之久。该品种适合肥沃砂质土壤,抗逆性强,不耐盐碱。丰产性好,适合用于观赏和加工。

5.玉兰

玉兰,落叶小乔木。树势中庸,树姿半开张,树干深茶褐色,树冠圆头形,新梢绿色或绿褐色,坚硬、粗壮。顶芽饱满,侧芽扁圆形,顶部微尖,萌芽率较高,成枝率较强,潜伏芽寿命长。以较粗壮的短果枝和极短果枝结果为主,果台枝有连续多年结果能力,有腋花芽结果习性。叶片宽卵圆形,两性花,能自花授粉结实,但是用授粉品种进行异花授粉结实率更高。果实长椭圆形,单果重500~1000克,最重可达2000克。萼洼深广,萼片宿存或脱落。果梗粗短,梗洼深。5心室,果心横截面呈圆形闭合。果皮金黄色,较厚。果面光滑,有蜡质光泽,果粉较厚。果肉黄白色,汁液较多。果芳香,耐贮藏。该品种适应性较广,抗旱、抗风、耐涝能力强,不耐盐碱,受食心虫为害较轻。丰产性好,产量稳定,大小年表现不明显,制干率高,是优良的观赏和加工品种。

6.金苹果

金苹果,树姿开张,树冠圆头形,干性稍弱,枝条柔软偏弱,枝干黄褐色。顶芽饱满,侧芽扁圆形,花芽极小。叶片长卵圆形,托叶中大,叶缘单锯齿,叶革质,深绿光亮,深秋橘红色。果实圆形,似苹果形状,单果重500~700克。果皮浓黄色,果粉较厚,5心室,香味浓郁。果肉木质化程度较重,制干率高。耐贮藏,自然条件下可存放半年。该品种树势中庸,萌芽率高,成枝力中等,容易成花,坐果率高,丰产性好,较抗食心虫和螨为害,病害较轻,较耐盐碱。适合培养木瓜盆景。

7.牡丹木瓜

牡丹木瓜,1年可多次开花,重瓣花,花似牡丹,花色会自然变色,初花艳阳红,次花红色,再开绿白色或白色。初花先于叶开放,簇生于2年生枝,雄蕊、雌蕊发育正常,花茎5~7厘米。次花与叶同放,花色淡红色,雌蕊发育不良,少量结果。再次开花与果、叶同放,花簇生,呈绿白色或白色,薄如绢,略有皱褶,无明显雌蕊,花而不实。整树花期较一致,花期可达100多天。果实长椭圆形,单果重300~800克。果皮黄色,表面光滑。果香浓郁,较耐贮藏。该品种适应性较广,在海拔3500米以上的高山也能种植。在年平均气温8~20℃、最适年平均气温为10~15℃。兼具观赏、食用和药用价值,春夏赏花,秋季赏果,深秋赏叶,观赏性极高。

4.3.2.2皱皮木瓜主要品种

1.罗扶

罗扶,落叶灌木。主枝直立,侧枝平展,株形紧凑。树干暗黄褐色,具腺点,枝刺少。1年生枝灰褐色,2年生枝青灰色。枝条较硬,生长势强。以2年生以上的中、短枝为主要结果枝。幼叶绿色,边缘红褐色,中脉具毛。成叶叶片互生,无毛,长椭圆形至长椭圆状披针形,深绿色,基部楔形,叶缘重生钝锯齿。托叶肾形,基部偏斜,先端尖。花2~5朵簇生于短枝,花梗近无。花单瓣,喇叭形,底部白色,上部带红晕。花瓣三角形至不规则圆形,具瓣爪。萼片5枚,宿存,萼筒圆锥形。果实近圆柱形,5棱明显,棱沟深。皮孔大而稀,白色渐变浅褐色。单果重400~800克,最重可达1000克。熟时果实由翠绿转黄绿,果皮薄而细。果肉淡黄色,肉质细腻,汁液较多。耐贮藏。该品种适应性广,抗腐烂病,自然更新能力强,经济寿命可长达50年以上。该品种丰产性好,果实大而匀称,盛果期株产60千克以上,加工品质优良,利用率高,是优良的果用品种。

2.长俊

长俊,落叶灌木。主枝直立,侧枝平展,枝条韧性强,较开张,株型稍松散,枝刺少,刺短而粗。1年生枝黄褐色,2年生枝浅灰褐色。生长势强,以中短果枝结果为主。幼叶亮绿色,边缘红褐色,中脉具毛。成叶互生,无毛,长椭圆形至长椭圆状披针形,深绿色,基部楔形,叶缘重生钝锯齿。托叶肾形,基部偏斜,先端尖。花3~5朵簇生于短枝上,花梗近无。花单瓣,5枚,喇叭形,底部白色,上部带红晕。花瓣三角形至不规则圆形,有缺口,具瓣爪。花丝长,红色。萼片5枚,宿存,半圆形,向阳面为红褐色。萼筒圆柱形。果实特大,近圆柱形,具5棱沟,先端有明显细颈。单果重450~650克,大果可达1500克。果皮浅绿色,蜡质少,有光泽。皮孔大而明显,白色。果肉乳白色,肉质细腻,汁液多,果香清爽。该品种适应性广,丰产性好,色香味均佳,加工利用率达90%以上,是优良果用品种。

3.红霞

红霞,落叶灌木。株型圆柱形,较紧凑,枝条韧性强,质硬,老枝具枝刺。1年生枝黄褐色,2年生枝浅灰褐色。以中短枝结果为主。嫩叶绿色,叶缘红褐色,密生毛。成叶互生,浓绿色,有光泽,稍扭曲,叶缘重生钝锯齿。托叶肾形,基部偏斜,先端尖。花1~4朵簇生于短枝上,花梗近无,绿色。花似杯状,白色带红晕,不平展。单瓣花,花瓣5枚,形状宽圆形,向内反卷,具瓣爪。萼片5枚,半圆形,宿存。萼筒圆锥形。果实卵圆形,具明显的5棱沟。单果重400~500克,最重可达900克。果皮底色浅绿金黄色,阳面有红晕,蜡质稍多,有光泽,皮孔小而不明显。果肉较细,浅白色,汁液中等。耐贮藏。该品种适应性广,丰产性好,加工利用率可达90%,是优良的果用品种。

4.金宝萝青101木瓜

金宝萝青101木瓜,山东亚特生态技术股份有限公司育成。它属落叶灌木。树皮浅褐色,平滑。枝条紧凑,有疏生灰褐色皮孔,具枝刺。叶片长椭圆形,先端渐尖,基部楔形,边缘重锯齿。托叶大,肾形。花3~4朵簇生于2年生枝,花叶同出,花梗短粗。萼筒钟状,无毛,红色。萼片直立,半圆形,先端微缺,全缘。花瓣近圆形,浅粉红色。果实圆柱形,有小突脐,具黄褐色斑点,大而稀。成熟时黄色,有光泽,棱沟明显。果梗短或近于无梗。单果重400~500克,最重可达1800克。果肉淡黄色,肉质细,无纤维,汁液多。种子少,饱满。该品种果实大,色香味俱佳,可药食兼用。丰产性好,5年生产量6000千克/亩。抗病能力强。

5.金宝萝青102木瓜

金宝萝青102木瓜,由山东亚特生态技术股份有限公司育成。它属落叶灌木。树皮青灰色,光滑,枝条平展。叶片长椭圆形,先端急尖,基部楔形,叶色浅绿,边缘具尖锐锯齿,间有重锯齿。花3~5朵簇生于2年生枝上,花叶同出。萼筒钟状,无毛。萼片直立,半圆形,先端圆钝,全缘。花瓣倒卵形,浅粉红色。果实卵形,有突脐,具黄褐色斑点,成熟浅黄色。果面光滑,具2~3条深沟,有香味。果梗短或近无梗。单果重400~500克,最重可达1500克。果肉厚,淡黄色,无纤维,汁液多。该品种果实大而均匀,色香味俱佳,可药食兼用。丰产性好,5年生产量6000千克/亩。该品种适应性广,耐旱、耐涝、抗病,不耐瘠薄,适合种植在肥沃的砂壤土中。

6.金宝萝青108木瓜

金宝萝青108木瓜,由山东亚特生态技术股份有限公司育成。它属落叶灌木,树皮灰褐色,平滑。枝条平展,有少量枝刺。小枝无刺,微弯曲,无毛,紫褐色,有稀疏褐色皮孔。叶片椭圆形,先端渐尖,基部楔形,边缘具有尖锐锯齿。托叶大,肾形。花3~5朵簇生于2年生枝上,花叶同出。花梗短粗。萼筒钟形,无毛。萼片直立,半圆形,先端圆钝,全缘。花瓣近圆形,粉红色。果实长椭圆形,有突脐。幼果深绿色,有乳白或黄褐色斑点,成熟黄绿色。果面光滑,棱不明显。果梗短或近于无梗。单果重600~700克,最重可达2800克。果肉白色,汁液多,有果香,鲜果维生素C含量高达157.3毫克/100克。该品种果实大,色香味俱佳,可药食兼用。耐贮藏。丰产性好,5年生产量6500千克/亩,抗病虫。

7.金宝来特红香玉

金宝来特红香玉,由山东亚特生态技术股份有限公司育成。它属落叶灌木,树皮浅褐色,平滑。枝条紧凑,有稀疏褐色皮孔。叶片长椭圆形,先端急尖,基部楔形,边缘锐锯齿。托叶小,革质,肾形。花3~4朵簇生于2年生枝上,花叶同出。花梗短粗。萼筒钟形,无毛,红色。萼片直立,半圆形,先端微缺,有波状齿。花瓣近圆形,浅粉红色。果实圆球形或短圆柱形,有大萼洼,内有花柱基,具白色斑点,大而稀,幼时浅绿色,向阳处暗红色,成熟时黄绿色。果皮光滑,棱沟明显,果梗短或近无梗。单果重150~200克,最大果重500克,果肉较厚,白色,肉质细,无纤维,汁液多。该品种果实色香味俱佳可药食兼用,耐贮藏,抗病虫。

8.金宝亚特绿香玉

金宝亚特绿香玉,由山东亚特生态技术股份有限公司育成。它属落叶灌木。树皮光滑,灰褐色。分枝稍斜生,有稀疏深褐色皮孔。叶片椭圆形,浅绿色,先端急尖,基部楔形,边缘有锐锯齿。托叶小,革质,肾形。花3~4朵簇生于2年生枝上,花叶同出。花梗短粗。萼筒钟形,无毛。萼片直立,半圆形,先端钝圆。花瓣近圆形,白色或边缘带红晕。果实卵形,有较明显果脐,具白色斑点,小而稀,幼时浅绿色,成熟时黄绿色。果皮光滑,具1~3条明显棱沟。果梗短。萼片宿存。单果重200~300克,最大果重800克。果肉较厚,白色,汁液较多。种子少。鲜果中齐墩果酸含量极高,达146.6毫克/100克。

4.3.2.3云南主要的地方品种

1.小桃红木瓜

小桃红木瓜又名海棠木瓜、重瓣花木瓜,主要种植在云南大理、丽江、洱源、剑川等地。落叶丛生灌木。枝条直立,小枝平展,树皮深褐色,当年生枝具枝刺,老枝枝刺不明显,密生灰褐色皮孔。叶片椭圆形、卵圆形或近圆形,光滑无毛,叶尖圆钝,叶基圆形或戟形,叶色绿,较平展,两侧微向上翘起,基部叶缘近全缘,中上部锐锯齿较浅。花先于叶开放,2~6朵簇生于2年生枝上,花直径3~5厘米,每朵花花瓣数为5~13片,深红色,圆形,花期2—3月。果实成熟期为8—9月,果实近圆形,果皮黄绿色,果肉淡黄色,肉质紧,汁较多。单果平均重100克左右。

小桃红木瓜开花早,花期长,花量大,色泽艳,适合庭院、公园等绿化种植,也可培植成盆景,春季观花,夏秋观果。小桃红木瓜果实含有丰富的营养物质,具有很高的食用、药用价值,可作为果品加工或药用原料。

2.甜木瓜

甜木瓜为德宏州陇川县户撒乡特产。落叶丛生灌木。无明显主枝,幼枝褐色,无毛,具枝刺。叶片披针形,叶面光滑,幼叶背有白色绒毛,老叶背有铁锈色绒毛。叶尖渐尖或急尖,叶缘上部具锐锯齿,基部近全缘,叶基楔形,托叶肾形。花先于叶开放,2~5朵簇生于2年生枝上。花瓣5枚,淡粉红色到白色,花瓣圆形。果实长椭圆形,单果重400克左右,果实成熟期为10月。果皮淡黄色,果肉近白色。木瓜属植物的果实大多酸、涩,唯有甜木瓜味酸甜多汁,风味独特,可直接鲜食,也可做药。

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