独龙族产业兴旺关键技术

4.2.3高效生产栽培关键技术

4.2.3.1园地选择

油桃根系较浅,土层深度在1.0~1.2米较宜。在沙质壤土和红黄壤土中生长较好,PH值以5.5~6.5为宜,土质黏重的水稻田不宜种植。种植在低山缓坡地较适宜,地下水位在1米以下。

4.2.3.2栽植

1.栽植时期

油桃栽植时间从秋冬落叶后开始,直至次年2月发芽前均可种植。

2.栽植密度

根据品种、砧木、土壤肥力、地形和栽培管理水平确定栽植密度,一般株行距为3米×4米或4米×4米,山地可比平地密度大些。

3.栽植方式

株行距相等,或行距大,株距小;单行密植法,如4米×2米种植;等高栽植法,按等高线定值,株距相等。

4.栽植技术

根据油桃的根系发育范围,定植穴要大,直径为80~100厘米,深60~80厘米,但平地不宜过深。定植前,宜剪平受伤和参差不齐根系,使之愈合,发出新根。种植要浅,使根颈露出土面2~3厘米,新枝应对着迎风面。

4.2.3.3土、肥、水管理

良好而及时的土、肥、水管理是油桃丰产、稳产、优质的关键,也是桃园综合管理技术措施的基础。

1.土壤管理

(1)深翻。深翻能助长根系发育,促进地上部分生长,改善土壤结构,增加土壤养分含量,减少病虫害。桃树深翻均在秋季结合施基肥进行,深翻深度从主干向外逐步加深。内深15~20厘米,树冠外围深可达30~40厘米。

(2)间作。即利用行间未被遮阴的空地套种农作物叫间作。间作可以防除杂草,减少土壤冲刷,增加土壤肥力,增加收入。间作原则:果园以桃树为主,间作物应放在从属地位,增施肥料,避免间作物和桃树争夺养分。

(3)常用间作物。瓜类:南瓜、甜瓜等蔓性瓜类,须防止藤蔓或卷须缠绕;块根、块茎类:如甘薯、萝卜、大头菜等;豆科作物:包括食用豆科作物和绿肥,如黄豆、蚕豆等,能固氮,增进土壤肥力;蔬菜类:以叶菜类较好,有利于增加土壤中有机质含量。

(4)中耕除草。在生长期内,其深度为5~10厘米。采果完毕,中耕松土可达15厘米。一年中,中耕除草2、3次。不建议使用除草剂,若使用,切勿将药剂喷到树冠上。

2.施肥

(1)油桃树对主要营养元素的需求量。桃树对氮、磷、钾的总吸收量的比值为10∶(3~4)∶(13~16)。因此,在生产上要掌握“控氮、增钾、多施有机肥”的施肥方法。

(2)施肥原则。所使用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。提倡根据土壤和叶片的营养分析进行配方施肥和平衡施肥。严格控制使用含氯化肥。

(3)施肥时期和用量。①基肥。桃树基肥实行冬肥秋施,基肥秋施以10月进行为宜,亦可在萌芽前施用,油桃施用的基肥应占全年施肥量的70%~80%。②追肥。土内追肥,主要在果实发育及膨大时施用。芽前肥,以氮肥为主,一般在2月底3月上旬施用,用量因树势强弱和基肥用量而定,株施尿素0.2~0.3千克。壮果肥,肥料以氮、磷、钾复合肥为好,株施0.5千克左右,用量因品种而异。根外追肥:主要在生理落果较多的4月时施用,也可在采前和采后时施用,要注意氮、磷、钾三要素全面配合,一般7~10天施一次,全年4~7次。

(4)施肥方法。环状施肥法:按树冠大小,在树冠外围下方挖一环状沟,沟深约30厘米、宽30~50厘米,将肥料施入沟中;沟状施肥法:在油桃树树冠外围下,东西或南北方向开沟,沟深约30厘米,宽30~50厘米,将肥料施入沟中。可隔年轮换施,促进根系往四周均衡发展。

3.灌溉排水

云南省雨水分布不均匀,夏秋多雨,冬春干旱,因此桃的生产需要及时灌溉排水。从春季萌芽到开花前的灌溉能使土壤保持足够的水分,使新梢生长旺盛,开花坐果正常,为当年丰产打下基础,雨季注意排水防涝。

4.2.3.4整形修剪

1.整形

(1)主要树形。目前桃树的整形生产上普遍采用自然开心形,此树形符合桃树本身开张喜光的特性,造型容易,全树光照良好,能够培养成大枝少而精,小枝多而匀,上下平衡,内膛开心,立体结果的丰产树形。

1)三主枝自然开心形:其三个主枝方位角各占120°、均匀分布,各主枝的开张角度一般在45°~60°,每个主枝配一两个副主枝,呈顺向排列,副主枝的开张角度可达75°左右,位置在距主干60~80厘米处。在主枝、副主枝的基础上配置大小侧枝和结果枝组。

2)“Y”字形树形:整形修剪容易,而且树体丰满,不易光秃,结果稳定,产量高,易于机械化管理。干高30~50厘米,主枝2个,主枝间夹角45°~50°,行间不交叉,株间可适当交接。

3)主干形:只留中心主干,结果枝螺旋状留于主干上,不留大的侧枝或留少量侧枝,根据栽培密度适量保留,较适合于设施栽培。

此外还有四主枝自然开心等树形。

(2)整形技术。定干种植的当年,在幼树定植后距地面50~60厘米处剪截,剪口下15~20厘米间为整形带,整形带内需有3个以上健壮的芽或副梢。

①主枝培养:定植后生长第一年,在整形带内利用主干上萌发的一年生新梢,根据树形培养的要求,选出着生距离适宜,方位角度分布均匀的作为主枝。

②副主枝培养:在定植后的第二年,夏剪时在主枝延长枝的新梢中,在距主干约60~80厘米处,选外斜侧强壮的新梢1个作为副主枝培养,3个培养的副主枝方向应一致,其余影响其生长的新梢可以摘心、扭枝控制。

③结果枝组培养:结果枝组是直接着生在主枝、副主枝和大侧枝上的结果单位,在修剪中需注意结果枝组的配备和培养,以免结果部位上移,内膛枯死,结果平面化,造成产量下降。总之,以结果枝组各占一定的空间部位,相互不发生交错郁闭为原则。

2.修剪

(1)修剪原则。修剪的实质是对桃树营养的控制、利用和分配,进行适当调节。必须正确判断树势,根据树体的营养状况进行修剪;必须根据不同树龄和不同品种的特性进行修剪;必须根据不同季节,桃树的生长特点,利用时间差进行修剪。

(2)冬季桃树修剪的方法。①短截:就是把枝条剪短,可以增强分枝能力,降低发枝部位,增强新梢的生长势;②疏枝:就是把密生的枝条从基部剪除,使留下的枝条分布均匀;③回缩:就是对多年生枝的短截;④长放:就是对恰当部位徒长枝、徒长性结果枝或结果枝放任不剪;⑤圈枝和拉枝:是对直立的徒长枝或徒长性结果枝进行长放的一种特殊方法;⑥更新:对长果枝适当轻剪长放,使先端结果,枝条下垂,基部叶芽位置抬高后而抽生更新枝。

(3)夏季修剪的方法及其作用。夏季修剪是冬季修剪的补充手段。夏季修剪能利用时间差,起到冬季修剪不能代替的作用。

①花后复剪:花谢后疏去无叶果枝,回缩细弱枝、空档枝及冬季漏剪枝;

②除萌抹芽:4月上中旬及时抹去剪口下的竞争芽和树冠内膛的徒长芽;

③疏枝:5月上中旬疏去过密小枝,6月中下旬将树冠上方和外围过多的强枝和直立枝疏去,以平衡树势,改善光照条件;

④扭枝:5月上旬至6月上旬,新梢尚未木质化时进行,即将直立徒长性结果枝和部位高、长势旺的长果枝,于枝条基部3~5芽处,朝空隙方向扭转90°~120°,使其改造成为良好的结果枝,同时也改善了光照;

⑤摘心:把枝条顶端一小段嫩枝,连同数片嫩叶一起摘除,培养成结果枝组,使其停止生长,形成枝条充实、花芽饱满的结果枝;

⑥拉枝:拉枝是缓和树势,开张副主枝和侧枝的角度,防止树干下部光秃,根据不同对象可分2次进行;

⑦剪梢:第一次在5月下旬至6月上旬,是对有一定空间的徒长枝进行重短截,促其抽发二次枝形成结果枝;第二次在8—9月对徒长枝剪梢,削弱长势,改善光照条件,促进结果枝花芽饱满;

⑧挪枝:在8—9月将树冠外围的徒长枝或徒长性结果枝挪伤,以伤其筋骨而不断为度,使其改变生长姿态,以缓和生长势,改善内膛光照。

(4)平衡树势。修剪应做到“控上促下,抑外促内,上压下放,外重内轻”,严防内膛空虚,结果部位外移;采取强头换弱头,以果压梢或弯曲前进的方法控制延长枝的生长,并对树冠空隙部位的结果枝徒长枝采取摘心、剪梢、短截或拉枝,及时回缩长放枝并将其培养为新的结果枝。

3.长枝修剪技术

长枝修剪是相对传统短枝修剪而命名的,长枝修剪技术是一种基本不用短截,仅采用疏剪和长放的技术。由于基本不采用短截,修剪后一年生枝的长度一般为50~60厘米,故称长枝修剪技术。

(1)长枝修剪技术的主要特点和优势。简化修剪技术,节省修剪用工量;留下的叶、花芽较多,树体结果早、丰产、稳产;萌发旺长枝少,养分消耗少,叶幕分布合理,光照条件好,便于生产优质果;枝条容易更新,树体内膛不光秃。

(2)长枝修剪技术的要点。①主枝延长头的处理。幼年树的延长头带小木橛延长:成年树的延长头、旺树疏除部分副梢,中庸树压缩至健壮的副梢处,弱树带小木橛延长;②枝条保留密度。骨干枝上每15~20厘米保留1个结果枝,同侧枝条的间距在40厘米以上,每亩留枝量6000条左右;③一年生枝条长度。保留枝条的长度40~70厘米较为合适。保留一年生枝的长度还要与栽培地区、品种特性、树势、树龄相结合。生长季长的地区、生长旺的品种、幼龄树和较旺树,应保留相对较短的枝条,反之,则保留相对较长的枝条。主要保留斜上或水平枝,树体上部可适当保留一些背下枝,树体下部可适当选留一些背上枝;④结果枝的更新。枝叶和果实能导致一年生枝弯曲下垂,并从基部抽生健壮的更新枝,在冬季修剪时,将已结果的母枝回缩至基部的直立健壮更新枝处。如果结果枝组基部附近的骨干枝上萌发了长果枝,就成为合适的更新枝。

4.长枝修剪技术应注意的问题

(1)长枝修剪结果早、树势缓和,栽培密度不宜过大,株行距不应大于4米×6米。为使2年以下生树迅速扩大树冠,应摘除全部果实。整形期间骨干枝2年生段不宜留果。

(2)长枝修剪的花芽留量较多,应及时疏花、疏果,调整负载量。树体上部和较强的果枝适当多留果;下部和较弱的果枝少留果。

(3)长枝修剪方法产量高,叶面积大,水分蒸腾量大,应比采用传统修剪方法增加肥水量次,特别是进入盛果期和树势渐衰时,更应加强肥水管理。

(4)经长放后结过果的中长枝,第二年冬季修剪必须及时回缩,去掉前部衰弱枝,留基部中长果枝再长放。还要通过疏枝、留枝的强度平衡树势,调整密度。

(5)长放修剪基本不用短截,但不等于绝对不用短截。在缺枝且有较大空间时,利用徒长枝或强旺枝条短截,发枝后长放,以弥补空间。

(6)修剪口要及时处理,如果处理不及时,极易使大量病菌和病毒侵入。

4.2.3.5病虫害防治技术

1.主要病害

(1)褐腐病、菌核病、灰腐病。防治方法:①剪除病枝、病叶、僵果、以减少病源②花后结合其他病害防治,可用65%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800~1000倍液轮换喷雾防治。

(2)疮痂病防治方法:①在萌芽前喷5°波美度石硫合剂,铲除或减少枝梢上越冬的病菌②从落花后半月开始,选用50%多菌灵可湿性粉剂600~800倍液或65%代森锰锌可湿性粉剂500倍液等轮换喷雾防治。

(3)桃细菌性穿孔病防治方法:①加强果园管理,种植良种,加强开沟排水,增施有机肥,合理修剪②萌芽前喷5°波美度石硫合剂。展叶至发病前,选用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液、70%农用链霉素可溶性粉剂3000倍液或80%代森锰锌(大生)可湿性粉剂600~1000倍液等轮换喷雾防治。

(4)桃流胶病防治方法:①加强油桃园的综合管理。加强防病治虫,避免机械损伤等,合理修剪和控制适宜的负载量等,以增强树势,提高抗性②5—6月,选用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂1000~1500倍液等喷雾防治,用5°波美度石硫合剂或50%腐霉利(速克灵)可湿性粉剂35倍液或涂白剂,刮除流胶进行涂抹,均有较好的防治效果。

(5)桃树根癌病防治方法:①加强栽培管理,增施有机肥,注意排水,改良土壤理化性状,碱性土壤可适当施用酸性肥料②严格检查苗木,发现病株应剔除烧毁,苗木栽植前要先用根癌灵生物农药(K84)30倍液浸根5分钟消毒③对2~3年生幼树,可扒开根际土壤,用30倍液的根癌灵每株浇灌1~2千克进行预防。

2.主要虫害

(1)梨小食心虫防治方法:①冬春刮除受害树皮,彻底挖除越冬幼虫,夏季及时剪除被害叶并烧毁②成虫发生期用糖醋液诱杀(红糖5份、醋20份、水80份),每30米放一盆③幼虫出土前的5月中下旬在树冠下施入25%辛硫磷乳油300倍液,连续2次,每隔15天一次。6月开始,选用20%杀灭菊酯乳油或2.5%溴氰菊酯(敌杀死)乳油2000~3000倍液等交替喷雾防治。

(2)桃蛀螟防治方法:①消除虫源,清理玉米秆、向日葵秆等②成虫产卵前抓紧喷药一两次,防治药剂与梨小食心虫相同。

(3)桃介壳虫防治方法:①保护天敌,利用瓢虫防治介壳虫②抓好孵化期、爬行扩散阶段喷药防治,选用20%甲氰菊酯乳油2000倍液、5.7氟氯氰菊酯乳油或20%杀灭菊酯乳油1000倍液等混配使用,均有较好效果。

(4)桃蚜虫防治方法:①越冬卵量多时,在萌芽前喷5%蒽油或柴油乳剂,杀灭越冬卵②开花前或开花后喷50%辛硫磷乳油1500~2000倍液或20%杀灭菊酯乳油或2.5%溴氰菊酯(敌杀死)乳油3000倍液等,均有良好效果。

4.2.3.6采后处理技术

1.果实的贮藏

桃子的采收时间很短,对一个品种而言,一般只有7~10天的采收期。为延长桃的供货期,需进行不同成熟期品种的搭配,并科学贮藏。贮藏方式主要有三种。

(1)通风库贮藏。对一些较耐贮藏的桃子,当地气温在20℃~30℃时,可在通风库贮藏2~3天做过渡性的短期贮藏。贮藏时要有良好的自然通风,并随时注意品质变化。

(2)冷库贮藏。桃在-0.5~0℃、湿度80%~85%的条件下可贮藏14~20天,超过20天的易产生生理病害。

采收后果实经过挑选,尽快地放入冷库中。在库内堆放时,应呈品字形堆放,箱与箱之间留有一定的间隙,以利通风和降温。桃子进库后切忌出现冰点以下的温度。

(3)气调贮藏。有条件的地方可以建造气调库,调节库内的气体成分以达到贮藏效果。这种贮藏方法是将果实放入密闭环境,降低环境气体中氧的含量,提高二氧化碳的含量,同时保持适宜的低温。

2.果实分级包装

果实采收后应立即分级,按分级标准分别包装。根据果品情况,目前市场上的油桃主要分三个等级,特级果:品质优良,果实外观具备固有品种特性,果面干净鲜艳。一级果:品质好,果实外观、形状、色泽,可有较少的缺陷。二级果:果面有少量果斑,果面缺陷不应大于1/4。市场上果实分级机械多依据果实重量(视品种调整),辅以人工挑选,将果实分级后投入市场。

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