花椰菜又名白花菜、菜花、疙瘩花等,属于十字花科芸薹属蔬菜,是由野生甘蓝演化而来,原产地地中海沿岸,喜冷凉温和的气候条件。花椰菜花球美观,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中钙含量较高,可以与牛奶中的钙含量相媲美;维生素C含量比大白菜高4倍;还有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K,是富含类黄酮素最多的蔬菜之一。长期食用可以降低患心脏病和中风的发生概率,提高机体免疫力,可预防感冒和坏血病的发生,古代西方人将花椰菜推崇为“天赐的良药”。
花椰菜大约在19世纪中叶传入中国,在中国的栽培区域发展很快,随着我国对蔬菜种植结构调整以及外销蔬菜的重视,西南地区依靠光照充足、昼夜温差较大等地理优势,并通过花椰菜新品种播期调整,力争错季上市,从而获得了更大的经济效益。因此,花椰菜越夏和秋季栽培面积在云南省逐年增加。目前,云南省年种植面积达30万亩,年产量达50万吨,是云南省重要的夏秋栽培蔬菜种类之一。花椰菜在云南省各地均有种植,但主要分布在云南中部、中南部、西南部海拔1000~1900米的地区。云南省花椰菜基地型生产主要集中在滇中和滇中南部,如昆明市呈贡区、官渡区、玉溪市通海县、江川区等地,夏季无酷暑,利用海拔较高的山区生产花椰菜,产品销往沿海地区、港澳,日本和东南亚地区,甚至远销中东迪拜。目前生产上品种繁多,国内外品种均有种植,但出口类型以国外品种为主。
近年来,花球松散型花椰菜(简称松花菜,下同)以其嫩绿的花梗、脆甜的品质赢得了消费者的喜爱,在国内大中城市迅速流行,与一般花椰菜较为紧密的花球相比,松花菜花球松散、花梗长、花梗绿,吃起来甜、脆、嫩。由于国内市场需求旺盛,近年来松花菜在云南省内,如玉溪、保山、大理等地区开始陆续引进种植,且面积在逐年增加,2017年种植面积已达到2万亩以上(包括复种),占花椰菜生产面积的6.67%。产品除在本地及昆明地区销售外,主要销往北京、福建、广东等各大批发市场。云南松花菜可选择4月、5月、6月播种的越夏栽培,当年7月、8月、9月上市,从而错开国内松花菜大量上市时期,2015年5月21日播种松花菜在玉溪市通海县收购价为6元/千克,每亩产量2300千克,产值高达12000元,投入成本仅千元左右,投入少,成效快,具有非常明显经济效益。
花椰菜在云南省按播期分类可分为秋春品种、夏播品种和冬播品种。
(1)秋春品种。
秋春品种在云南播种期为7~9月和12月至次年1月,花椰菜露地栽培面积大约10万亩左右,主要种植地区包括昆明市宜良、嵩明、晋宁、石林,玉溪市通海、江川、澄江、华宁和大理州大理、弥渡等。云南秋春主要栽培耐寒品种,包括雪霏(圣尼斯)、雪姬(福门)、雪球(巴黎雪)、雪天使(香港德生)、赛白80、白荷(新加坡龙田)、雪妃等,其中雪霏、雪球和雪天使栽种面积最大。
1)雪菲。圣尼斯公司中晚熟品种,春季定植后75天左右成熟,秋季定植后90~95天左右成熟,植株生长旺盛,植株半直立,叶面蜡粉多,整齐度好。球型高圆,花球色泽洁白、紧实,商品性好,单株产量1.0~1.5千克,行距40厘米,株距37~40厘米,每亩种植4000~4200株,在云南花椰菜主产区昆明周边和玉溪市通海、江川面积较大。
2)雪球。由法国引进一代杂交种,春播一般定植60~65天左右收获,秋播定植后80~90天收获。植株长势旺,直立性好,抗逆性抗病性特强,生长速度快,株高65厘米,开展度53厘米,叶面蜡粉中等,自覆性好;花粒洁白紧实,球形美观,商品性好,单球重1.5~1.8千克左右,整齐度好,商品性极佳。在云南花椰菜主产区昆明周边和玉溪市通海、江川面积较大,每亩种植4000~4200株,是11月下旬至12月上市的优良花菜品种。
3)雪姬80。中晚熟品种,云南秋季栽培后80天可采收,植株生长旺盛,株型紧密,适合密植,整齐度高,抗病性较好,耐低温。花球高圆型,球色洁白,高圆,紧实度较高,单球重1.1~1.4千克,云南主产区7~9月播种期表现最好。
4)雪天使。中晚熟品种,春播一般定植60~65天左右收获,秋播定植后80~90天采收。叶色深绿,植株生长旺盛,直立性好,可密植,自覆性好,适应性广泛;花球高圆形,颜色洁白,结球紧密,单球重1.0~1.5千克,美观整齐,肉质细腻,味甜脆,保持品质和商品价值,耐贮运。云南花椰菜主产区玉溪市通海、江川种植面积较大。
5)赛白80。中晚熟品种,春季栽培65天采收,秋季栽培80~95天采收。植株长势旺盛,健壮,株型直立,叶深蓝绿色,自覆性好,田间表现好,适应性广泛的品种,既抗寒又耐热;球呈圆形至高圆形,球洁白,单球重约1.0~1.5千克,熟性一致,适合鲜食市场和出口用。
6)利卡。中晚熟品种,秋季定植后约95天左右开始采收,春季定植后约65天开始采收。植株生长旺盛,自覆性好。株高60厘米,株幅52厘米×48厘米。外叶长圆形,叶面微皱,深绿色,蜡粉少。花球高圆,花粒细腻洁白,排列整齐,层次感强,外观漂亮,比较紧实,花球弧面光滑,重约1.3千克,既可以供加工出口也可以供应鲜食市场。
(2)夏播品种。
在云南播种期为4~7月的花椰菜品种为夏播品种,面积大约2万亩左右,主要种植区域包括玉溪市江川县和保山市周边。云南夏季由于雨水较多,高温高湿,导致花椰菜黑腐病、霜霉病、菌核病和斑点病病害较为严重;加之气候变化快,昼夜温差较大,容易导致花椰菜小株现蕾和花球生长茸毛,所以夏季栽培花椰菜要求品种适应性强,综合抗病性好。由于夏播品种栽培难度较大,花球综合质量差,成本较高,且风险较大,所以云南省越夏花椰菜面积相对较小,近年来种植品种主要包括富强(香港菜兴利)、高富(香港菜兴利)、兴利花王(香港蔡兴利)等品种。
1)高富。香港菜兴利国际有限公司引进夏播全生养期75天左右。株型紧凑,内叶自覆性好,适应性好,较耐雨水和抗黑腐病;花球高圆平整,紧实雪白,单球重1.0~1.5千克。
2)兴利花王。品种熟性中偏晚,定植后大约80~90天收获。植株长势中等,株型紧凑,自覆性好,综合抗病性好,较耐高温高湿;熟期一致,花球白美,结球整齐,单球重约1.3千克左右。
3)天秀。由日本最新引进的高档中熟品种,定植后约70天采收。植株生长势中等,株型紧凑,适合密植,内叶自覆性好,综合抗病性强,适应性广;花球洁白紧实,商品性极佳,单球重约1.2~1.5千克。
4)富强。中熟品种,移植后约78天收获,是南方秋种良种。花球白美,每球平均约1.0~1.3千克,此品种由育苗至收成适温18~25℃,育苗至收获高于或低于适温或潮湿气候对生长不利,可能引至叶片杂病,致植物烧心及死亡,花球有松散,生毛,变色,停止生长及枯死现象,故各地种植应按照当地气候做播期试验,进行适当调整。
(3)冬播品种。
冬播品种在云南播种期为10月至12月初,种植面积大约在2.5万亩左右,主要种植地区包括昆明及昆明周边和玉溪市。云南冬季昼夜温差较大,早春升温较快,冬播花椰菜品种主要筛选长势强,耐低温,耐抽薹品种,现在主要种植品种包括赛白108、白阳(香港高华)、白荷(新加坡龙田)、高富三号(蔡兴利)。
1)赛白108。秋季和秋冬栽培,定植95~105天左右可采收。植株长势旺盛,半直立,叶片肥大,自覆性好,适应性强,耐低温,叶色在低温下从蓝绿色变为深绿色;花球洁白,圆形至微拱形,花蕾好、紧实,球重1.2~1.5千克。
2)白阳。冬播生育期为90~100天。植株生长强健壮旺,叶片肥大,内叶自覆性好,适应性强,耐寒耐热,抗病性强,可越冬栽培;花球洁白,紧实,产量味优,产量高,单球重1.8~2.4千克。
由于松花菜品种综合抗性比普通花椰菜品种要强,理论上在云南可一年四季栽培,但云南雨水多,紫外线强烈,温差较大,种植地区半山区居多,若品种不适应,长势太弱,可能造成花椰菜植株生长异常、毛花、黑腐病严重等问题,严重影响花球的产量和商品性。所以早熟(生育期<60天)品种不适应早春、越冬栽培,晚熟(生育期>120天)品种不适应云南省内栽培。
(1)庆农65天 。
主栽品种,由厦门文兴蔬菜种苗有限公司从台湾庆农种苗有限公司引进,一代杂种,中熟品种。秋季定植后65天采收,春季定植后约50天采收。植株半直立,发育快,根部旺,吸肥力强,花球松大,花球雪白,蕾枝长绿,单球重约2200克,植株抗逆性强(耐热、耐湿、抗旱、抗风雨),能在高温干旱气候下正常生长。适合早春或秋延后栽培。
(2)云松花8号。
主栽品种,由云南省农业科学院热区生态农业研究所研发。一代杂交种,中晚熟品种,春秋二季都可种植品种,春季定植后65天左右可采收,秋季定植后90天左右可采收。株型半直立,生长势强,适应性强,球型扁圆,花球松散,花梗浅绿色,球色乳白,球面平整,单球重1.0~1.5千克,耐寒、耐雨水,耐黑腐病,综合抗性好。适合春季和秋延后栽培。
(3)庆农90天。
主栽品种,由厦门文兴蔬菜种苗有限公司从台湾庆农种苗有限公司引进,一代杂交种,中晚熟品种。春季定植后65天左右可采收,秋季定植后90天左右可采收。生长势强,适应性强,花球洁白,球面平整,单球重约2.5千克,品质优。高抗黑腐病,抗逆性强(耐寒耐湿),能在不良的环境下正常生长。适合春季和秋延后栽培。
(4)庆美80天。
主栽品种,由厦门市文兴蔬菜种苗有限公司从台湾长胜种苗有限公司引进,一代杂交种,中晚熟品种。春季定植后60天左右可采收,秋季定植后70~80天左右可采收。植株整齐强健,生长旺盛,花球白美,圆整美观,花球松大,蕾枝青梗,呈浅蓝色,商品性高;单球约重1.5千克,抗病性强。适合坝区早播和高海拔地区秋播。
(5)华美90天。
主栽品种,成都鑫三宏种业公司引进销售,一代杂交种,晚熟品种。植株生长势强,花球雪白,单球约重2.0~2.5千克,品质特优,产量高。耐寒耐湿,抗病,在不良环境下能正常生长。适合云南10~12月播种。
(6)华耐松花80。
主栽品种,由北京华耐农业发展有限责任公司引进销售,一代杂交种,中熟品种。春季定植后60天可采收,秋季定植后80天可采收。植株生长势强,根系发达,吸肥力强,适应性好,易栽培。花球松大,雪白美观,花梗浅绿色,球型周正。适合云南坝区早春和秋延后栽培。
(7)台松90天。
主栽品种,由浙江神良种业有限公司选育并销售,一代杂交种,晚熟品种。春种定植后约65天采收,秋种定植后约90天采收。生长势强,适应性广,株形整齐,叶长深绿,花球雪松大美观,蕾枝青梗,品质极佳,单球重1~2千克。耐寒性极强可在0~2℃以下正常结球,但需要摘叶护球。适合云南秋延后和冬春栽培。
(8)1535 。
潜力品种,2016年开始在云南各地推广。由云南省农业科学院热区生态农业研究所选育,一代杂交种,中晚熟品种。春种定植后约65天采收,秋种定植后85天采收。植株生长势强,半直立,适合云南不同气候类型,花球扁圆盘,梗子长而绿,西米粒,单球重1.0~1.5千克。低温不变紫,耐热耐寒,需摘叶护球。适合云南坝区早春和秋延后栽培。
(9)FJ-9 。
潜力品种,2016年开始在云南各地推广。一代杂交种,中晚熟品种,春种定植后约65天采收,秋种定植后90天采收。植株生长势强,适应性强,花球雪白,厚实,梗绿,扁圆型花盘适合运输,商品性极佳,单球重1.0~1.5千克,遇低温或温差较大时花球会出现少许茸毛,需摘叶护球。适合云南秋延后栽培。
(1)育苗方法。
花椰菜育苗在云南普遍使用两种方法,穴盘育苗和水床育苗,长久以来昆明、玉溪周边习惯使用水床育苗,但水床育苗育成苗徒长较重,植株较弱,且病害传播较为迅速,容易串根、伤根。2018年开始除了少数部分地区依然使用水床育苗,其他各地均改用穴盘育苗。
1)育苗穴盘的选择。目前采用的育苗穴盘主要有塑料穴盘和泡沫穴盘两种。塑料穴盘增温性能好,适合冬季育苗;泡沫穴盘隔热效果好,较适合高温季节使用。
2)育苗基质的选择。穴盘育苗采用的基质各地都不尽相同,但泥碳、草碳、珠珍岩、蛭石是最为常用的几种育苗基质。花椰菜育苗中应选用通透性好、保水力强、pH值6~7的优质草碳最为理想。
3)基质配制。单一基质不能满足秧苗生长的营养物质,所以在配制时应加入适当的可溶性化学肥料,以满足秧苗生长的需要。花椰菜育苗,每立方基质中应加入复合肥3千克左右。在混配过程中,75%多菌灵可湿性粉剂100克,草碳、珍珠岩、蛭石采用4∶1∶1比例进行配制。。
(2)播种。
1)种子消毒。花椰菜种子采用温烫浸种消毒即可,方法:采用55℃的温水浸泡种子20~30分钟,浸泡时不断搅拌,使种子受热均匀,提高消毒效果。
2)装盘。基质装入穴盘,用手或木板轻轻压实,避免穴孔基质中间有空隙,装好后用木板将基质顺盘扒平。
3)播种。花椰菜种子细小,出苗时子叶顶土能力弱,播种的深浅直接对出苗造成较大的影响,所以在播种时要严格控制深度,一般0.5厘米的深度最有利于出苗。播种时每穴播一粒,播于穴孔中央。如果种子发芽率差,可根据种子发芽率的高低,选留10%~20%的穴盘每穴播2粒,用于未出苗穴孔补苗使用。
(3)出苗前管理。
1)温度管理。花椰菜种子最适宜的发芽温度为18~25℃,高温季节育苗温度高,容易造成高温烧苗。因此,出苗前应进行遮光,避免太阳直射穴盘。如果温度过高,苗床上可覆盖稻草、泡沫穴盘进行降温。
2)湿度管理。播种后应浇透苗床,播种后1~2天苗床应保持较高的湿度,有利于种子吸水,之后床苗尽量保持潮湿(基质湿度保持80%左右),但浇水不能太多。出苗前棚内湿度保持在80%左右有利于出苗,湿度过低不利于出苗,湿度过高容易产生病害。
3)光照管理。出苗前有无光照对花椰菜出苗影响不大,但在高温期育苗,适当遮光有利于出苗。
(4)苗期管理。
1)水分管理。出苗后要及时浇水,苗期避免苗床上长时间潮湿和长时间缺水。浇水或喷水一般在早上10:00时左右进行,每次浇水应浇透整个苗床,下午一般不浇水。但如果下午温度过高且苗呈现萎蔫缺水状态时需补浇水。定植前一个星期适当控水蹲苗。
2)温度管理。育苗期温度过高或过低都会影响苗的生长,所以苗棚温度要控制在适宜的温度范围内。花椰菜一般幼苗在15~25℃都能正常生长。高温季育苗夜间温度(高)、湿度较大时,要加强棚内通风,降低室内空气湿度。
3)肥水管理。花椰菜子叶期一般不容易缺肥,第一片真叶展开后及时浇一次400倍液的腐殖酸或高效微肥,隔4~5天追浇一次,连续浇2~3次。以后视苗的长势进行适当追肥。浇肥水时采用复合肥,小苗肥水浓度不宜高于300倍液,不宜低于500倍液。
4)光照控制。温度适宜时,苗期要进行全日光育苗,光照不足容易造成幼苗徒长。育苗期温度高,中午要进行适当遮光,但早晚和阴天必须增加光照。
(5)苗期病虫害控制。
1)苗期主要病虫害。花椰菜苗期病害主要有猝倒病、立枯病和霜霉病;虫害主要有小菜蛾、斜纹夜蛾、粉虱、蚜虫、蓟马。
2)病害防治。除基质、大棚、育苗盘等育苗设施要进行严格消毒外,可采用高温闷棚,或40%福尔马林熏蒸等方法。苗出齐后及时用绿亨2号1500倍液喷雾一次,以后每5天喷一次。发生猝倒病初期,可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液加72%硫酸农用连霉素可溶粉剂4000倍液,或64%噁霜•锰锌(杀毒矾)800倍液进行浇苗;立枯病和霜霉病可用64%噁霜•锰锌(杀毒矾)600倍液或50%代森锰锌可湿性粉剂500倍液进行喷雾或浇洒。
3)虫害的防治。小菜蛾、斜纹夜蛾主要是成虫飞入育苗棚室内产卵为害。因此要随时注意关闭棚室大门,减少或杜绝蛾子飞入苗棚。发病初期及时用5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油3000倍液、10%虫螨腈(除尽)悬浮剂1500倍液喷雾防治,5~7天一次,连续喷2~3次。粉虱、蓟马、蚜虫的防治可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液或40%啶虫脒水分散粒剂1500倍液进行喷雾。
(6)幼苗锻炼。
蹲苗有利于幼苗根系的生长发育,使幼苗生长健壮。方法是:在定植前4~5天,减少水分供应,促进幼苗根系的生长发育,避免幼苗地上部分徒长。
(7)选地。
选择富含有机质、土壤疏松、能排能灌、光照良好的地块种植,与茄科、葱蒜类、豆科等蔬菜进行适当轮作。栽培时,应避开根肿病为害重的区域种植。
(8)定植。
(1)整地施肥。选择地势高、土壤肥沃疏松、排灌方便的田块栽培。定植前10~15天,要将地块进行翻耕,耕地时,每亩施入优质有机肥300千克、复合肥50千克、硼砂2千克。云南多数地区按1.2米开墒,畦面宽80厘米、沟宽40厘米、畦面高20~30厘米,多雨地区应做高畦栽培。定植前每亩用33%施田补100毫升,对水30~50千克喷施畦面。
(2)定植。定植前一天浇透水并用30%氯虫•噻虫嗪(度锐)悬浮剂800倍液浇苗。不仅便于起苗时不坨不散,多带土少伤根,还防止病虫害。定植过程中起苗、运苗、栽苗都要小心,随时起苗随时定植。定植行株距40厘米×50厘米,每亩栽3500株,定植选择晴天下午,定植后浇足定根水。
(9)定植后田间管理。
1)水分管理。定值3~4天后,再浇一遍缓苗水。以后保持土壤湿润,并且在无雨的天气条件下,每隔4~5天浇一次水,同时,要做好排水沟,防止雨天田间积水。显蕾后需水量大,应保证充足的水分供应,采收前7天停止供水。
2)施肥管理。花椰菜生产上以促为主,忌蹲苗,除施足基肥外,还应追施3次肥:在团棵期和莲座期分别追施尿素10千克,现蕾后追施复合肥(N∶P2O5∶K2O=12∶8∶30)10~15千克。在现蕾前后叶面喷施钙、硼叶面肥和0.2%~0.5%磷酸二氢钾溶液,每隔7天喷1次,连续喷2~3次。
3)中耕除草。花椰菜定植缓苗后,要及时中耕除草,尤其容易板结的地块要经常松土,促进根系发育,利于缓苗和生长,否者会出现因突然板结引起的病害,植株生长缓慢等问题。
4)遮盖花球。云南大多数花椰菜自覆性较好,不需要进行遮盖花球,但松花菜自覆性较差,花球大,加之云南紫外线较强,花球露天直晒容易导致黄化或部分黄化,影响商品性。可以通过用靠近花球的老叶盖住花球,也可在花球显蕾后束叶盖球,保护花球。
松花菜栽培大部分技术与花椰菜相同,不同的是松花菜花球较大,定植株行距控制在50厘米×60厘米,每亩栽2000株左右。
(1)病虫害防治。
云南栽培花椰菜和松花菜主要病害有黑腐病、霜霉病、软腐病、菌核病等。
1)黑腐病。主要为害成株叶片,病原由水口侵入引起叶缘发病,在叶缘形成“V”字形枯斑,逐渐向内扩展,病斑周围组织变黄,形成较大坏死区或不规则黄褐色大型斑,边缘有黄色黑圈,叶脉坏死变黑。云南6~7月雨季为黑腐病高发期,普通花椰菜品种抵抗黑腐病能力较弱,对产量和花球商品性影响较大,松花菜抵抗黑腐病能力较强,对产量和花球商品性影响较小。防治措施:①种子消毒。播种前晒种2~3小时,用50℃温水浸泡11小时,或用种子质量0.3%的50%福美双WP拌种。②农业防治。与非十字花科蔬菜轮作2年以上,施生石灰杀菌,调节土壤酸碱度。深沟高畦栽培,雨后及时排水。③化学防治。发病初期及时喷20%噻菌酮(龙克菌)悬浮剂500倍液或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000倍液喷雾。
2)霜霉病。主要发生在苗期和成株期叶片上,幼苗受害叶片背面出现白色霜霉状物,正面不明显,严重时幼苗变黄枯死。成株期最初叶片正面出现淡绿色或黄绿色水渍状斑点,后扩大成淡黄或灰褐色,潮湿时病斑背面长有白色霜霉状物。云南春季,夏季均会发病,但即使防治对花椰菜生产影响不严重。防治措施:①种子处理。用种子重量0.3%的35%甲霜灵可湿性粉剂或50%福美双可湿性粉剂拌种。②农业防治。避免与十字花科蔬菜轮作。深沟高畦栽培,雨后及时排水,降低田间湿度。③化学防治。发病初期开始喷药,特别是连续阴雨天气更需喷药,可用75%百菌清(达科宁)可湿性粉剂600倍液喷雾或72.2%霜霉威盐酸盐(普力克)水溶性液剂1000倍液喷雾。
3)软腐病。主要发在花椰菜生长中期,中午叶片萎蔫,早晚恢复,生长停滞,到了后期,中午萎蔫的叶片不能恢复,植株腐烂,发出恶臭。云南7~8月雨季发病较重。防治措施:①种子消毒。用50℃温水浸种20分钟;也可用72%农用链霉素SPX1000倍液浸种1小时,稍微晾干后播种。②农业防治。选择在发生过软腐病的地块种植,与非十字花科实行2~3年轮作。整地时用熟石灰或高锰酸钾进行土壤消毒,深沟高畦栽培。③化学防治。药剂选用72%农用链霉素SPX3500倍液或高锰酸钾1000倍液灌根或喷施。苗期在移栽时施1~2次即可,大田期间在发病初期施药,每隔7~10天防治一次,连续2~3次。
4)菌核病。主要为害茎基部、叶片及花球,受害部的边缘先呈不明显的水渍状褐色不规则病斑,然后慢慢软腐,生成白色或灰白色棉絮状菌丝体,并形成白黑色鼠屎状菌核,往往伴随着软腐细菌,发出恶臭。云南越冬、早春遇雨水天气时容易感染。防治措施:①种子处理。用10%食盐水除去浮在水面的菌核和杂质,反复2~3次后再播种。②农业防治。前茬收获后进行一次深耕,将菌核深埋土中,高畦种植,合理密植,开好排水沟,降低田间湿度。③化学防治。发病初期可选用50%腐霉利(速克灵)可湿性粉剂1000倍液或50%异菌脲(扑海因)可湿性粉剂1000倍液,每7~10天喷雾一次,连续喷2~3次。
(2)虫害防治。
花椰菜主要虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、夜蛾类害虫。蚜虫可用70%吡虫啉(艾美乐)水分散粒剂7000倍液喷雾防治;菜青虫、小菜蛾、夜蛾类等害虫,在防治上可用30%氯虫•噻虫嗪(度锐)悬浮剂2000倍液或20%氯虫苯甲酰胺(康宽)悬浮剂4000倍液,每隔15天 喷雾1次。
(3)常见的生理异常。
1)花椰菜毛花。花椰菜花球上长出白色或黄白色茸毛,使花球表面不光滑,花球入冷库预冷处理后,容易黄化变质,严重影响花球储运性和商品性状。品种适应性较弱,气候变化,温差较大的容易发生。应做好品种引进试验,适期播种和定植,加强水肥管理,适时采收。
2)花椰菜早期显蕾。花椰菜植株较小,营养体尚未发育完全情况下,就长出花球。云南主要发生在春播和越冬栽培茬口,且早熟品种发生情况较多。春播和越冬时温度较低,品种过早通过春化阶段而出现花球。缺少肥水,植株受伤,影响营养体正常生长也会出现早期花球。应选择生育期和播期适宜品种,加强肥水管理,田间操作避免植株损伤。
3)花椰菜散花。花球表面高低不平且松散,品种适应性不强,蹲苗过度,肥水供应不足,温度较高,收获较晚,病虫害严重都可导致散花发生,应选用适合当地气候和栽培季节品种,适时播种,培育壮苗,加强肥水管理和病虫害防治。
4)花椰菜缺棚。花球叶片肥厚,茎部空心,花球质地变硬,带有苦味,严重影响商品性,在云南所有种植花椰菜区域都有发生。土壤干燥,有机肥施用量少,土壤pH值高,过度施用钾肥都可造成缺硼症状。可在耕地前每亩施入2千克硼砂或在浇肥时每亩施1.0~1.5千克棚砂。