独龙族产业兴旺关键技术

3.9.15分葱

3.9.15.1基本概述

分葱是百合科葱属葱的一个变种,一年生或多年生草本植物;也称其为四季葱、菜葱、冬葱、冻葱等。分葱在中国栽培历史悠久,性喜冷凉,忌高温多湿。原产于中国西部,亚洲西部叙利亚一带。分葱生长对温度适应范围较广,易于多季节栽培。

分葱以叶和假茎(葱白)食用,具有特殊辛香味,能增进食欲,预防风湿及防治心血管病等药效。每100克分葱所含营养素如下:热量24.00千卡、蛋白质1.60克、脂肪0.40克、碳水化合物4.90克、膳食纤维1.40克、维生素A140.00微克、胡萝卜素840.00微克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.06毫克、尼克酸0.40毫克、维生素C21.00毫克、维生素E0.49毫克、钙72.00毫克、磷26.00毫克、钠10.40毫克、镁18.00毫克、铁1.30毫克、锌0.35毫克、硒1.06微克、铜0.06毫克、锰0.16毫克、钾143.00毫克。可炒食、生食和凉拌,也是菜肴常用的调料。

3.9.15.2品种与分布

云南省分葱栽培普遍,分布广,历史悠久。主要分布在昆明市、玉溪市、德宏州、大理州、保山市等地。云南省的本地品种有西畴四季葱和东川细香葱,分布在耿马县、孟定县、砚山县、兰坪县、东川区、昭通市等地。西畴四季葱:株高30~40厘米,中管状,细长,分蘖力强,四季均可采收,不抽薹或少抽薹;东川细香葱:葱细,葱清香味浓,品质优,分布广,栽培面积小,管状叶较细,叶直立,簇生,高26~38厘米,产量较低。

3.9.15.3高效生产栽培关键技术

1.类型

分葱按其能否开花结籽分为两个类型,不结籽型,用分株繁殖;可结籽型,用种子或者分株繁殖。

2.栽培季节

若用分株繁殖,一年可栽培四茬。春茬,11月至次年1~2月定植,4~5月采收。伏茬,5~6月定植,主要是越夏保种,供秋茬种苗,也可随时采收上市,但品质较差。秋茬,8月初至9月分株定植,10月中旬至11月间采收。冬茬,10~11月分株定植,春节前后采收。伏茬高温应用遮阳网降温,增强肥水。冬茬采用覆膜保温以促进生长。种子繁殖分春、秋两季播种,春播则于3月下旬至4月上旬播种,30天左右栽苗,6—7月供应;秋播则于8月下旬至9月上旬播种,9月下旬至10月上旬栽苗,12月采收。

3.播种与栽植

宜选地势平坦、排水良好、土壤肥沃的田块种植,无论砂壤、黏壤土均可,对土壤酸碱度要求不严,微酸到微碱性均可。但不宜多年连作,也不宜与其它葱蒜类蔬菜接茬,一般种植1~2年后,需换地重栽。选择好地块后随即耕翻,一般每亩施入腐熟厩肥或粪肥2500~3500千克,外加磷、钾化肥30~35千克,或复合肥40千克。施后耕耙做畦,畦宽2.4米左右,畦沟宽40厘米,深15~25厘米,做到“三沟”配套,能灌能排。3月中旬春播或8月中旬秋种,每平方米播种量约4克,撒播或条播,播种后盖草、浇水,出苗后及时揭除覆盖物,浇2~3次农家有机液肥。出苗后30~50天,苗高15厘米时,拔苗栽植。春、秋茬栽植行距20厘米,穴距15厘米,每穴栽分生株苗2~3株,种子苗5~6株。伏茬、冬茬可适当密植。种苗要求已发生较多分蘖的粗壮苗,种植前将母株连根挖起,掰开2~3株一丛,并带有茎盘和根系。栽苗深约2.5厘米,伏茬较浅,而冬茬较深,栽后浇缓苗水。

4.肥料管理

分葱成活后每亩施尿素5千克,促进分蘖,对水施。分葱根浅,吸收力弱,不耐浓肥,要轻施、多次施,与浇水结合。两周后施尿素5~8千克/亩,采收前重施氮肥,施尿素15千克/亩,加少量钾肥。生物固氦肥是一种长效肥,分葱的试验结果表明,施用生物固氮肥4千克/亩加尿素15千克/亩,其肥效相当于施尿素25千克/亩的处理。施用方法是与尿素并用,分2次施用。生物固氮肥可减少化肥施用量,减轻环境污染,并节约成本。在分葱生长期间,每收割1次要追1次氮肥,以促进叶片生长。

5.田间管理

(1)除草。

葱地前期杂草较多,人工除草困难、费工。采用化学除草有事半功倍之效。栽植前每亩用33%二甲戊灵(施田补)乳油125毫升处理土壤;生长期间禾本科杂草较多时,可在杂草2~4叶期,选用10%禾草克乳油500倍液或15%精吡氟禾草灵(精稳杀特)乳油45毫升/亩对水60千克喷雾防治。定植后中耕除草2次左右,以疏松表土增加土壤的透气性,蓄水保墒,促进根系的发育。

(2)水分管理。

水分管理是分葱生产的重要环节。分葱的耐高温、耐旱能力远比耐涝能力强,所以宁旱勿涝。一般情况下,如果不是特别干旱就不需浇水。如遇大雨,要及时排水,切忌积水,以便迅速让根系更新、植株返青。

(3)培土。

分蘖多的品种可培土软化,一般培土应结合追肥进行,即在追肥后培土。培土不能太深,以没过葱白为宜。培土是软化叶鞘、防止倒伏、提高葱白质量和产量的关键措施。培土必须于葱白形成期并结合浇水施肥,在立秋、白露和秋分分别进行。高温季节不可培土,否则假茎埋入土中过深易腐烂。同时,培土应在上午露水干后、土壤凉爽时进行。培土次数不宜过多,频繁培土不仅增加工作量,而且会伤根伤叶,影响葱的生长。

6.病虫害防治

(1)紫斑病。

1)症状。紫斑病又称黑斑病,是葱类常见的病害。可发生于各种葱蒜类蔬菜上,主要为害叶片和花梗。症状初期病斑呈水渍状白色小点,后期变成淡褐色圆形斑或纺锤形斑,稍凹陷。以后病斑继续扩大,呈褐色或暗紫色,周围有黄色晕圈,病部长出褐色或灰黑色、具有同心轮纹状排列的霉状物。环境条件适宜时,病斑扩大到全叶,或绕花梗一周,使叶片或花梗从病部折断,或全叶变黄枯死。种株花梗发病时,致使种子皱缩,不能充分成熟。

2)防治方法。①选用抗病品种。②在无病区或无病株上留种,防止种子带菌。③种子可用福尔马林300倍液浸种3小时,洗净后播种。鳞茎可用40~45℃温水浸泡90分钟。④选地势高燥、排水方便的地块栽培。增施磷、钾肥。实行2年以上的轮作。及时清除病株残体,深埋或烧毁,减少菌源。适时收获,晾干表皮,低温贮藏,避免伤口,多通风排湿,减少贮藏期发病。⑤发病初可用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液,64%噁霜·锰锌(杀毒矾)可湿性粉剂500倍液,58%瑞毒锰锌500倍液,40%灭菌丹可湿性粉剂400倍液,2%多抗霉素水剂30微克/克,50%异菌脲(扑海因)可湿性粉剂1500倍液,40%络氨铜·锌(抗枯宁)400倍液,上述药剂任选一种,可交替使用。每7~10天1次,连喷3~4次。

(2)霜霉病。

1)症状。主要为害叶、花梗等。叶和花梗病斑椭圆形或长椭圆形,边缘不明显,淡黄绿至黄白色。潮湿时,病斑长白霉、紫霉。干燥时,病斑干枯。叶中下部受害出现病斑时,叶垂倒后干枯。假茎早期发病,上部生长不均衡,致使病株扭曲。发病后期,被害假茎常在发病处破裂。如果由栽植的鳞茎带引起,则呈系统感染病症:病株矮化,叶片扭曲畸形,叶色失绿呈苍白绿色。潮湿时,叶片与茎表面遍生白色绒霉

2)防治方法。①选择抗病和抗逆性强的品种,并选用籽粒饱满、新鲜、无病虫的种子;与非葱蒜类作物实行2~3年的轮作:选择地势高燥、通风、排水良好的地块种植;施足基肥,尽量多施有机肥,增施磷、钾肥,增加中耕,以提高植株抗病力;合理灌溉,雨后及时排水,降低田间湿度;苗床内及时拔除病株,定植时严格选苗;清洁田园,定植后经常查看病情,及时拔除病残株,并在收获后彻底清洁葱地,减少菌源。②种子消毒。药剂拌种可采用以下方法:用相当于种子重量0.5%的50%多菌灵,或相当于种子重量1%的50%甲基硫菌灵,或用相当于种子重量0.33%的雷多米尔拌种。③发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂500倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液,或25%甲霜灵(瑞毒霉)可湿性粉剂500倍液,或90%乙磷铝可湿性粉剂500倍液,或72%霜脲·锰锌(克露)可湿性粉剂600倍液,或56%氧化亚铜(靠山)水分散微颗粒剂800倍液,或64%噁霜·锰锌(杀毒矾)可湿性粉剂500倍液,50%敌菌灵可湿性粉剂500倍液,72.2%霜霉威盐酸盐(普力克)水剂800倍液,77%氢氧化铜(可杀得)可湿性粉剂500~800倍液。上述药剂任选一种,可交替使用。每隔7~10天左右喷药1次,连续喷3~4次。

(3)锈病。

1)症状。发病初,叶或花梗上生出椭圆或纺锤形稍隆起的褐色小疮。后期表皮纵裂,散出橙黄色粉末。在秋季,橙黄色病斑上形成褐色斑点,长椭圆至纺锤形,稍隆起,不易破裂。严重时,病叶呈黄白色枯死。

2)防治方法。①选择抗病品种,并选用籽粒饱满、新鲜、无病虫种子。加强田间管理,增施有机肥促进植株健壮生长。适当提早收获,减少病害损失。忌连作,勿与病重地邻作。及时清洁田园,深埋或烧毁病株残体,减少菌源。定植时,汰除病苗。②发病初期,用15%三唑酮(粉锈宁)可湿性粉剂2000~2500倍液,或50%萎锈灵乳油1000倍液,或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液,或80%代森锌可湿性粉剂500倍液,或25%丙环唑(敌力脱)乳油3000倍液,以上各种药剂任选一种,要交替使用,每隔10天左右喷1次,连续防治2~3次。

(4)小菌核病。

1)症状。发病初,叶片或花梗先端变色,渐延及下方,叶色褪绿变褐,植株部分或全部下垂枯死。地下部变黑腐败。后期病部呈灰白色,内部长有白色绒状霉,并混有黑色短秆状或粒状菌核。菌核多分布在近地表处。

2)防治方法。①实行2年以上的轮作。及时清理田园,深埋或烧毁病株残体,减少病源。适当灌溉,雨后及时排水,降低田间湿度。合理密植,改善通透条件。秋冬深耕,把菌核深埋入地。春季及时中耕,阻止病菌菌核萌发。②发病初可用50%多菌灵可湿性粉剂300倍液,50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液,40%菌核净可湿性粉剂1000~1500倍液,50%腐霉利(速克灵)可湿性粉剂1500倍液,50%乙烯菌核利(农利灵)可湿性粉剂1000倍液,65%甲霉灵可湿性粉剂1000~1500倍液,50%多硫悬浮剂1500倍液,上述药剂任选一种,每10天1次,连喷2次。

(5)软腐病。

1)症状。鳞茎受害,表面出现水渍状有时带黄褐或黑褐色斑,随即腐烂发臭,叶片发病,沿叶脉发生小型水渍状软化病斑,叶鞘基部软化腐烂,并伴有恶臭。病势发展,外叶及植株易倒伏,贮藏期亦会发病。

2)防治方法。①实行2~3年的轮作。早深耕,促进病株残体分解。及早防治害虫,减少伤口。增施有机肥,促进植株健壮生长。适当灌水,雨后及时排水,降低田间湿度。及时清洁田园,深埋或烧毁病株,减少病源。收获后应晾晒一下,加速表皮伤口愈合。汰除病残者。贮藏期间注意通风,保持低温。②发病初可用波尔·锰锌(科博)可湿性粉剂500倍液,72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液,90%土霉素·链霉素(新植霉素)可湿性粉剂5000倍液,77%氢氧化铜(可杀得)可湿性粉剂500倍液,抗菌剂400~600倍液,50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液,56%氧化亚铜(靠山)水分散微颗粒剂800倍液喷雾,上述药剂任选一种,或交替使用,每10天1次,连喷2次。

(6)灰霉病。

1)症状。叶鞘和鳞茎颈部受害,发生淡褐色病斑。叶发生椭圆形白色斑。病情发展,叶片卷曲枯死,叶鞘内组织腐烂。潮湿时,病部长出灰色霉。贮藏期,鳞茎顶或肩部出现干枯稍凹陷的病斑,变软,淡褐色,有灰白色的霉。后期产生黑褐色小菌核。

2)防治方法。①选择排水良好的地块,并采用高畦或垄作,合理密植,使通风良好;加强水分管理,防止大水漫灌,雨后栽植及时排水,以降低田间湿度;采用配方施肥,不过度施用氮肥,以免植株徒长,降低抗病能力;收获后及时清除田间病残体,并随之深翻土壤。②发病初期,用50%异菌脲(扑海因)可湿性粉剂1000~1500倍液,或50%腐霉利(速克灵)可湿性粉剂2000倍液,或50%乙烯菌核利(农利灵)可湿性粉剂1000倍液,或65%万霉灵可湿性粉剂1000倍液,或50%灰霉宁可湿性粉剂500倍液喷雾。上述药剂任选一种,轮换使用,隔10天左右喷1次,连续喷2~3次。

(7)炭疽病。

1)症状。鳞茎上发病,生褐色稍凹陷的圆斑,散生或轮生小黑点,严重时,鳞茎腐烂。叶上发病,有纺锤形灰褐色病斑,散生小黑点,严重时叶片枯死。发生此病,形成梭形或不规则形无边缘褐斑,上生小黑点。

2)防治方法。①选用抗病的紫、红皮品种。在无病区或无病植株上留种,防止种子带菌。②种子用福尔马林300倍液浸种3小时后,冲洗干净再播种。鳞茎用40~45℃温水浸泡1小时,灭菌后再播种。③发病初可用80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液,70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液,64%噁霜·锰锌(杀毒矾)500倍液,58%甲霜灵(瑞毒霉)锰锌可湿性粉剂500倍液,40%灭菌丹400倍液,50%混杀硫胶悬剂500倍液,50%咪鲜胺(施保功)可湿性粉剂1500~2500倍液,上述药剂任选一种,每7~10天1次,连喷3~4次。

(8)黑斑病。

1)症状。主要为害叶片和花梗。植株受害时,初生水渍状白色小斑点。随着病情发展,变为灰色或淡褐色椭圆形或纺锤形病病斑,稍凹陷。后期病斑扩大,周围常有黄色晕圆,并具有同心轮纹状排列的深暗色或黑灰色靠状物。发病严重时,病斑相互连成一片或扩大绕叶或花梗一周,使叶或花梗折断,或全叶枯死。

2)防治方法。①选择抗病品种,选择排水良好地块合理密植,使株间通风透光;实行配方施肥,防止植株早衰,提高植株抗病能力;合理灌溉,雨后及时排水,以降低田间湿度;经常田间检查,及时拔除病株;收获后彻底清除田间病残体,并集中深埋或烧毁。②发病初期,用50%异菌脲(扑海因)可湿性粉剂1500倍液,54%噁霜·锰锌(杀毒矾)可湿性粉剂500倍液,或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800倍液,或75%百菌清可湿性粉剂600倍液,或70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾。上述药剂任选一种,交替使用,每10天左右喷1次,连续喷2~3次。

(9)疫病。

1)症状。疫病可侵害叶、花梗等。叶部受害时,初期为暗绿色的水渍状病斑,扩大后成灰白色斑,包围叶身致使叶片常从病部折倒而枯萎。阴雨连绵或湿度大时,病部长出稀疏的白色霉状物,天气干燥时白霉消失,撕开表皮可见棉毛状白色菌丝体。发病严重时,病叶腐烂,整个植株枯死。

2)防治方法。用50%异菌脲(扑海因)可湿性粉剂1500倍液,54%噁霜·锰锌(杀毒矾)可湿性粉剂500倍液,或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800倍液,或75%百菌清可湿性粉剂600倍液,或70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾。上述药剂任选一种,交替使用,每10天左右喷1次,连续喷2~3次。

(10)葱斑潜蝇。

1)症状。幼虫终生在叶内曲折穿行,潜食叶肉,叶片上可见到迂回曲折的蛇形隧道。叶肉被害,只留上下两层白色透明的表皮,严重时,每叶片可遭到十几条幼虫潜食,叶片枯萎,影响产量。

2)防治方法:①清洁田园、前茬收获后清除残枝落叶,深翻、冬灌,消灭虫源。②成虫发生盛期喷雾1.8%阿维菌素乳油2000倍液,或50%敌百虫乳油800倍液,每5~7天喷1次。幼虫为害时,喷雾1.8%阿维菌素乳油2500~3000倍液,喷2~3次。

(11)葱蓟马。

1)症状。成虫、若虫都能为害,以刺吸式口器为害植株心叶、嫩芽的表皮,吸食汁液,茎叶出现针头大小的斑点。严重时葱叶弯曲,枯黄,甚至枯死,造成较大损失。

2)防治方法。①清洁田园,及早将越冬葱地上的枯叶清除,消灭越冬的成虫和若虫。适时灌溉,尤其早春干旱时要及时灌水。②用50%辛硫磷乳油1000倍液或90%敌百虫可溶粉剂1000倍液,或25%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液喷雾。以上各种药剂轮换使用。

(12)葱蝇(葱蛆、蒜蛆)。

1)症状。以幼虫蛀人葱蒜等鳞茎内取食,造成孔叶片枯黄,植株凋萎致死。

2)防治方法。①用糖醋液诱杀成虫,配法是糖:醋:水为1:2:2.5,内加少量敌百虫拌匀,倒入放有锯末的碗中加盖,待晴天白天开盖诱杀。②成虫产卵时可用1.8%阿维菌素乳油2500倍液,每5~7天喷洒1次,连续2~3次,亦可用50%敌敌畏乳油1000倍液,或50%辛硫磷乳油1000倍液,或90%敌百虫可溶粉剂配制成800~1000倍药液灌根杀蛆。

7.收获

分葱栽植后2~4个月适时采收,采收前1天浇水,起葱后除去黄叶、病叶,束捆,清洗后上市。若大批分葱集中采收,则应按供货要求分别保鲜或速冻、脱水加工,其产品有保鲜葱、速冻葱、脱水葱片,鲜葱每亩产量300千克左右。分葱的种子繁殖田要与其他分葱品种、大葱的种子繁殖田空间隔离距离1000米以上。

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