蕉芋种子的种皮坚硬,不易发芽,播种前将种子放入25℃左右的温水中浸泡1~2天,搓揉后播种于预先准备好的苗床上,盖膜保温保湿,温度控制在20℃左右,约3周发芽,苗高5厘米左右分苗或移栽。该方法生产上较少采用。
用小个块茎或大个块茎切成小块,每块必须有1~2个芽眼,然后埋于沙中催芽,约半个月后芽长至10厘米左右时定植。有的直接用上年留种地留的种块就地发芽,当芽苗长至10厘米左右时挖出分株移栽。这种方法操作简便,但用种量较大。
选择海拔600~900米,交通方便,光照充足,昼夜温差大,排灌方便,土层深厚、疏松肥沃、pH中性偏酸、富含有机质和腐殖质的砂壤地。
优良品种是获得丰收的重要手段,因其遗传素质的不同,故性状各异,适应性、抗性等均有较大的差异,选用适合当地的优良品种是实现高产高效的关键。生产中栽培常用的品种有紫叶红花芭蕉芋、绿叶黄花芭蕉芋、绿叶红花芭蕉芋等,应选择适合当地大面积推广的主栽品种为宜,同时选取品质优、长势好、块茎肥大、无损伤、根系多、芽稍带红色、无病虫害的块茎做种芋。
蕉芋植株高大,生长期长,需肥较多,应重施基肥,这是高产的基础。基肥以有机肥为主。在选好适宜地块后进行冬季翻耕,促进土壤熟化、破碎。春季结合整地做畦施钙镁磷肥100千克/亩、有机肥2000千克/亩作为基肥。整地要深耕细作,土碎泥平,肥料均匀,不露土面。宜做高畦,畦高30厘米以上,单行种植的畦宽70厘米,双行种植的畦宽110厘米,沟宽30厘米,四周开好排水沟,防止积水。
海拔500米以上地区的最佳播种期为3月下旬至4月上旬。播种方式一般采用直播、穴播,双行种植,株行距(50~60)厘米×(70~80)厘米,亩播种1700~2000穴,穴深6厘米,每穴下种块1~2粒(用苗栽培的,每穴1株),芽眼朝上平放穴内,并用手轻轻将芋种块茎压入细土中,随后用过筛火烧土或土杂肥盖种,厚约5厘米,确保块茎不外露。20~30天后即可出苗,播种后若遇长时间无雨,土壤较干燥,应灌跑马水补充水分,确保出全苗、出齐苗、出壮苗。蕉芋还可与马铃薯间作,与玉米套作,既能保证蕉芋生长良好,又能增产增收。
蕉芋出土后对肥水需求较多,在整个生育期以氮肥和钾肥为主,磷肥为辅,施肥时结合除草、壅根培土,天旱时早晚灌溉或在行间覆膜或盖草保湿,以利于植株生长。
(1)中耕除草、培土、施肥。整个生长期结合施肥进行中耕除草、培土。中耕除草有利于松土保墒,减少杂草争夺养分、水分和光照。施肥时结合中耕除草3~4次,中耕前期宜深,后期宜浅,将土壤表面锄松即可,并适时培土,保持土层疏松,以防植株倒伏。在5月下旬苗高20~30厘米时进行第一次中耕除草,并结合间苗和补苗,去掉弱小株,每丛留苗3~4株,对缺株死苗穴进行补苗,随手浇定根水,保证补植苗成活。在畦旁挖条沟,亩施用碳酸氢铵25千克和过磷酸钙12千克做起苗肥,施肥后清沟培土,以促进幼苗早发棵,健壮生长。第二次在6月或7月结合浅中耕松土除草培土,亩穴施复合肥15~20千克,促进植株生长、结芋与块茎膨大。第三次在8月或9月始花期,结合中耕培土,剪去花枝,剔除老化黄化脚叶,以减少养分消耗,改善通风透光条件,亩施复合肥15~20千克和火烧土杂肥750千克,促进块茎膨大。第四次在10月中、下旬中稻收割后,亩用鲜稻草1500~2000千克覆盖畦面,清沟培土,促进孙芋形成,增加产量。
(2)水分管理。蕉芋生长前期多遇阴雨天气,尤其是清明节和端午节前后,应开沟排水,防止田间积水沤根烂根,影响植株生长。生长中后期植株生长旺盛,叶片蒸腾量加大,再加上天气炎热,田间蒸发量随之加大,大田需水量大增,应酌情灌跑马水。
(3)剪花。为避免养分消耗,蕉芋开花时要及时将花剪去,使养分集中供养地下茎的生长,增加产量。
(4)病虫害防治。蕉芋病虫害主要有茎腐病、锈病、叶斑病、蚜虫和夜蛾等。茎腐病可用69%烯酰玛啉·锰锌可湿性粉剂1000倍液或72%霜脲·锰锌可湿性粉剂1500倍液喷雾防治;锈病、叶斑病可用75%百菌清可湿性粉剂1500倍液或50%福美双可湿性粉剂800倍液喷雾防治;蚜虫可用3%阿维·啶虫脒乳油2000倍液或10%吡虫啉(一遍净)可湿性粉剂1500倍液喷雾防治;夜蛾可用32%丙溴磷·氟铃脲乳油1500倍液喷雾防治。喷雾时应做到对叶片正反面和茎干均匀喷布。
(5)采收与留种。蕉芋若太早采收,块茎未充分长大,影响产量,出粉率低;若太迟采收,遇霜冻天气,会冻伤裸露畦面的块茎,影响品质,且块茎淀粉转化成糖分,影响出粉率。一般冬至以后,12月下旬气温下降并出现初霜时,蕉芋地上部分开始变黄干枯,块茎成熟,此时淀粉含量最大,即可开挖采收。采收时,先砍掉茎杆,用锄头整丛挖起,去掉泥土、茎鞘及根,用水洗净块茎。
做来年种植的种芋要求有2个以上芽、芽粗壮完整、生命力强、无破损、无病虫、饱满健壮、单个重50~150克的健康块茎,保留好外皮及根系,经日光晾晒3~4天,块茎表皮干燥后,置于地窖贮藏,堆码整齐,温度宜保持在3~5℃,不能低于0℃,不能浇水,保持一定的干燥状态,备次年种植用。如采用就地留种,可选择生长良好的蕉芋,砍去地上部分,在霜降前用蕉芋叶或稻草覆盖安全越冬,次年采挖,随取随种。