蕉芋原产南美洲，中国南部和西南部各省（区、市）均有栽培。早在2500年前，蕉芋在原产地就被作为粮食作物栽培，经过历年不断地传播，种植地区也从南美洲扩展到非洲和亚洲。至今，亚洲的越南、柬埔寨、印度尼西亚、中国南部等地区还保留着利用蕉芋生产淀粉的传统。中国和越南是蕉芋的主要消费大国，泰国对蕉芋淀粉已引起重视。
紫叶红花蕉芋植株较大，早熟，叶片呈阔椭圆形，叶缘及叶脉呈紫色，块茎的鳞片呈紫色，花为红色，适宜于年均温16℃以上的地区种植，淀粉含量16%～20%，亩植900～1000穴，一般亩产量3000～4000千克。
黔北蕉芋是贵州省农业科学院亚热带作物研究所采用系统选育方法培育的品种，于2019年12月通过全国草品种审定委员会审定。该品种植株高大，叶长圆形至卵状长圆形，边缘和背面常呈红色带，茎扁圆形，暗红色，芋呈球形，有分枝，白色，茎尖鳞片粉红色。该品种块茎粗蛋白含量8.4%，总营养含量31.56%，干物质20.1%，粗纤维1.0%，粗灰分1.3%，钙0.019%，磷0.045%，茎叶的粗脂肪含量2.3%，茎叶总营养含量33.298%。
黔北蕉芋耐贫瘠、易栽、抗逆性较强、适应性较广，性喜温暖向阳环境，耐旱、耐涝，易栽种，适合在年均温17℃以上、降雨量800～1500毫米的地方种植，尤其适宜在贵州喀斯特山区发展种植。该品种种植后18～21天出苗，生育期254～258天，平均产量（茎叶、块茎产量）6400～6700千克/亩。
兴芋1号是贵州省兴义市科技局与黔西南州农科所从紫叶红花自然变异中选育的品种。该品种株型紧凑，植株矮，平均株高216厘米，叶片呈阔椭圆形，叶片及叶鞘绿色，芽浅绿色，块茎的鳞片呈绿色或淡紫色，花黄色，花瓣中有红色斑点。该品种丰产性、稳产性和适应性强，抗倒伏，适宜贵州年均温16℃以上的地区种植。在土壤疏松、湿润、肥力充足的条件下，亩植900～1000穴，一般亩产量3000～3500千克，鲜芋淀粉含量18%～23%。
兴芋2号为贵州省兴义市科技局与黔西南州农科所从紫叶红花自然变异中选育的品种。该品种植株矮，中晚熟，叶片呈阔椭圆形，茎及叶片呈绿色，块茎的鳞片呈白色或淡紫色，花红色。该品种适宜于贵州年均温16℃以上的地区种植，淀粉含量16%～20%，亩植900～1000穴，一般亩产量3000～4000千克。