独龙族产业兴旺关键技术

2.2.1基本概述

云南芸豆栽培历史悠久,因产地生态环境较佳,粒大、色泽鲜亮、颗粒饱满、品质超群而闻名于世,各地客商争先购买。芸豆的生物学名叫多花菜豆,因花色多样而得名。属豆科,蝶形花亚科,菜豆族菜豆属原产南美洲的热带地区,后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥,欧洲的英国,亚洲的中国、日本等。中国的各个省份均有种植,面积较大的省份是云南、贵州、四川等,在云南省的大理、楚雄、丽江种植面积较大。

芸豆的主根发达,为圆锥根系(钉子根),在热带和亚热带条件下均可形成块根。芸豆有直立型和蔓生型之分,目前中国栽培的为蔓生型,其子叶不出土,最先长出的为对生单叶,以后长出的为互生三出复叶,幼茎及叶脉绿色或紫红色。蔓生型品种在5~6叶时,顶端生长出现缠绕特性,左旋攀缘。花为腋生总状花序,每花序梗上着生10~20朵(对)花,有的整株花达2000朵,蝶形花冠。花色有紫色、红色或白色,子房上位,无子房柄,有多个胚珠。芸豆的花器官很特殊,花药与柱头距离较大,处于柱头之下,故以异花授粉为多。芸豆含有一对自交不育基因,自然异交率达30%~40%,为典型的异花授粉植物。芸豆有无限生长特性和无限开花习性,边生长、边开花、边结荚、边成熟。芸豆荚长10~30厘米,每荚有种子2~4粒,有的有5粒,多的达10粒。种子为宽肾形或宽椭圆形,粒色有白色、红色、紫色、紫底黑花纹或黑底紫花纹。芸豆结荚率低,最低为5%。

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