山茶花是世界名花及中国十大传统名花之一，居云南八大名花之首。中国有丰富的山茶花资源、悠久的山茶花栽培历史和深厚的山茶花文化底蕴。山茶花是山茶科山茶属植物，主要分布在亚洲东部和东南部。根据中国科学院昆明植物研究所闵天禄教授的分类系统，中国山茶属植物有119种，有山茶属植物资源98种，占山茶属植物的82.4%，其中云南有39种，占山茶属植物的33%。山茶花在美国、澳大利亚、新西兰、日本、比利时、意大利、德国、法国、荷兰、南非、越南等国家和地区深受欢迎并广泛栽培。中国山茶花栽培有1800多年的历史，在1500多年前的唐代，云南早已把它视为珍贵花木栽培品种。中国先后培育了801个山茶花传统品种，其中云南山茶花品种以花型独特、张扬、大气被誉为“云南山茶甲天下”。山茶花是中国少有的冬春季开花木本花卉，花期正值中国传统春节前后，为中国西南及华东主要观赏花卉和年霄花，深受中国人民的喜爱和历代诗人的赞美，中国诗词中赞美山茶花的诗词歌赋有1000多首，形成了深厚的中国山茶花文化。在中国及云南传统名花评比中，山茶花被列为十大传统名花和云南八大名花之首。
云南山茶花产业经历了漫长的发展时期，到2003年迎来了蓬勃的发展阶段，到2007年出现断崖式的低谷，经过近10年的产业调整和平稳发展，现在已成为云南省特色花卉发展的新亮点。云南是全国山茶花的生产集散地、交易中心和重要的山茶花文化交流地。云南山茶花产业已具备向规模化、产业化与标准化发展的基础条件。据统计，2016年云南山茶花种植面积1.56万亩，山茶花产值12.3亿元。近年来，随着中国对山茶花研发的不断投入，已培育出四季开花的山茶花新品种类型，填补了山茶花无四季开花的品种的空白；此外，云南省还研究开发的永生山茶花、新型观赏盆花、山茶花化妆品等山茶花产品，与旅游、花卉观光相结合，使得山茶花产业多元化的融合发展。云南涌现出了云南欣绿山茶花股份有限公司、昆明黄文仲山茶花种植有限公司、云南省楚雄市百泽茶兰园、云南丰泽源物园、昆明比尔山茶花园、云龙山茶花、宜良万家凹山茶花村等有代表性的山茶花生产经营企业。昆明植物园、昆明金殿公园和大理玉珥茶花园被评为“国际杰出茶花园”，已成为科研、生产基地，大理张家花园、大理博达生态庄园（山茶花谷）、腾冲和睦村和盐津县兴隆乡等已成为山茶花旅游观光的风景区，进一步推动了云南及全国山茶花产业的发展。
1.品种
（1）云南山茶品种系。
1）恨天高。花淡胭脂红色，花瓣边缘渐变为白色，半重瓣型至玫瑰重瓣型，中型花；花瓣约40枚，倒卵圆形，先端有缺口，排列整齐；花心偶见黄色雄蕊，花量中等。叶片浓绿色，阔卵圆形，较薄，先端短尖，基部钝圆形至宽楔形，长5.5～10.0厘米，宽3.5～6.0厘米。植株开张，矮形，生长极缓慢。花期中晚，2—4月。
2）朱砂紫袍。花深紫红色，玫瑰重瓣型，大型花。花瓣40枚以上，圆形至倒卵状圆形，6～7轮排列，外轮平伸，内轮卷曲直立，间有增生小花瓣，形成凸突花心；雄蕊少，雌蕊退化。叶深绿色，阔椭圆形至阔卵圆形；叶脉深陷，叶片肥大平伸。花期中，1—3月。
3）紫袍。花深紫红色，偶有白色条纹出现，中部花瓣偶有白斑，牡丹型至完全重瓣型，巨型花，最大花径可达14～15厘米；花瓣50枚以上，宽圆形，层叠排列整齐，瓣面有深色脉纹；花心偶露少量黄色雄蕊；花量中等。叶片浓绿色，阔卵圆形，厚质；植株紧凑，生长旺盛。花期中，1—3月。
4）童子面。花白色，略泛极淡的粉红色调，半重瓣型至完全重瓣型，中型花；花瓣35枚，近圆形，5～7轮覆瓦状排列，中部花瓣略翘起；花心偶有花蕊和小瓣混生；花量中等。叶片浓绿色长圆形，厚质，叶面粗糙。植株紧凑，生长中等。花期晚，3—4月。
（5）早桃红。花淡红色，牡丹型，巨型花，最大花径可达14厘米以上；大花瓣20～25枚，宽圆形，瓣面有深色脉纹，厚质，波浪状；中部花瓣偶有黄色雄蕊外露；花量中等。叶片浓绿色，椭圆形至卵圆形，厚质；植株开张，生长旺盛。花期早，12月～次年3月。用于园林和盆花观赏。
6）雪娇。花白色，外轮花瓣略显粉红色，半重瓣型至牡丹型，大型到巨型花；花瓣宽圆形，先端略凹，波浪状，排列松散；花心可见少量金黄色雄蕊；花量中等。叶片浓绿色，长椭圆形，叶片粗糙，平展；植株开张，生长旺盛。花期中，1—3月。
7）菊瓣。花白色，外轮花瓣略显粉红色，半重瓣型至牡丹型，大型到巨型花；花瓣宽圆形，先端略凹，波浪状，排列松散；花心可见少量金黄色雄蕊；花量中等。叶片浓绿色，长椭圆形，叶片粗糙，平展；植株开张，生长旺盛。花期中，1—3月。
8）大理茶。花鲜艳红色，全开放后变为淡红色，牡丹型，巨型花；花瓣30枚以上，4轮排列，外轮花瓣平铺，内部花瓣直立扭曲，有簇生黄蕊。叶片浓绿色，阔卵圆形，厚质，粗糙；植株立性，生长中等。花期早至中，12月～次年3月。
9）狮子头。花黑红色，偶有白色斑块，牡丹型，大型到巨型花；花瓣30多枚，轮松散排列，波浪状扭曲，雄蕊簇生，有5～9簇；花量中等。叶片浓绿色，长椭圆形至卵圆形，厚质，叶面粗糙；植株立性，生长旺盛。花期中，1—3月。
10）早牡丹。花浅桃红色，松散牡丹型，中型到大型花；花瓣20～22枚，阔卵圆形，3～4轮排列，外轮平伸，内轮曲折，卷旋直立，部分花瓣两片中肋以下合生；花心高，凸出，整个花冠似球形；雄蕊分数束夹生于曲旋花瓣中，多数退化，偶能结实，叶质厚。花期早至中，12月至次年3月。
11)靖安茶。花深红色，牡丹型，巨型花，最大花径可达15厘米；花瓣30多枚，宽圆形，皱褶、扭曲或呈波浪状，瓣面可见深红色脉纹，中部花瓣间有少量黄色簇状雄蕊外露；花量中等。叶片浓绿色，长椭圆形，厚质，叶面粗糙；植株开张，生长中等。花期晚，2—3月。
12）大玛瑙。花深玫瑰红色至艳红色，花瓣上有白色大斑块，半重瓣型至牡丹型，大到巨型花；大花瓣约30枚，排列松散，波浪状，瓣面可见深红色脉纹；花心有金黄色雄蕊；花量中等。叶片浓绿色，椭圆形至卵圆形，偶有黄斑，叶面粗糙。植株紧凑，生长旺盛。花期中，1—3月。
13）松子鳞。花红色，完全重瓣型，大型到巨型花；花瓣约48枚，倒卵圆形，9～10轮排列，由外向内逐渐变小；雌、雄蕊均退化，不结实；花朵稠密。叶倒卵形，先端钝圆至急尖；叶身平，叶缘略向下反卷。花期中，1—3月。
14）牡丹茶。花初放深红色，后渐变至浅红至近银红，牡丹型，大型花；花瓣2～3轮，排列不规则，宽圆形，质地厚，瓣脉明显；雄蕊瓣大小高低不整齐；花量中等。叶黄绿色，椭圆形，光亮，先端渐尖。植株开张，生长旺盛。抗性强，盆栽、地栽均相宜。花期早至中，12月至次年3月。
15）柳叶银红。花浅桃红色，玫瑰重瓣型，大型花；花瓣约30枚，长椭圆状倒卵形，3～4轮排列，外轮平伸，内轮微曲，由外向内渐小；雄蕊多，分数束生于花心，雌蕊退化，不结实；花朵稠密。叶长，椭圆状卵圆形至卵圆状披针形，叶面微内曲。花期中至晚，2～3月。
16）麻叶银红。花桃红色，玫瑰重瓣型，大型花；花瓣28～32枚，极易脱落，椭圆状倒卵形，4～5轮镊合状排列，内轮具红色条纹；雄蕊分数束生于内轮花瓣中，雌蕊退化。叶长卵圆状披针形，先端急尖，下弯；叶缘略向外卷；叶脉下陷，形成粗糙叶面；叶尖，基部楔形或宽楔形；叶面脉纹非常明显。花期中，2—3月。
17）云峰。花深桃红色，玫瑰重瓣型，大型花；花瓣近圆形，顶端具小针，呈规则覆瓦状排列；雄蕊少数，雌蕊退化，不结实，花朵稠密。叶片先端钝圆至急尖，叶缘略向下反卷。植株紧凑，生长缓慢。花期中，2—3月。
18）张家茶。花银红色，牡丹型，大型到巨型花；大花瓣20枚以上，3～4轮排列，波浪状，雄蕊5～7簇。叶片浓绿色，阔椭圆形，叶面粗糙。植株紧凑，生长旺盛。花期中，2—3月。
19）大桃红。花红色至洋红色，半重瓣型至牡丹型，大型到巨型花，最大花径可达16厘米；花瓣20枚以上，宽圆形，波浪状，中部花瓣之间偶有黄色雄蕊外露；花量中等。叶片浓绿色，阔卵圆形，厚质，叶齿深。植株开张，生长旺盛。花期早至中，12月至次年3月。
20）凤山茶。花深玫瑰红色，玫瑰型，大型到巨型花；花瓣约30枚，阔卵圆形，先端中部微凹陷，4～5轮排列，花瓣平坦，盛开时两侧微向内曲；雄蕊多，分数束生于花心，少数变为小花瓣，雌蕊退化；花朵稠密。叶阔披针形至长圆状披针形。花期早至中，12月至次年3月。
21）哀牢红。花大红色，牡丹型，大型花；花瓣5～6轮着生；雄蕊多数分数束生于曲折内瓣中，部分雌蕊发育良好。叶片先端渐尖至尾尖，基部钝圆至宽楔形；中脉凸出，网脉明显。花期中，12月下旬至次年2月末。
22）平瓣大理茶。花暗红色，大型花；花瓣约20枚，4～5轮排列，外轮平，先端微缺刻，内轮1～2轮略曲而直立，边缘凹缺，具明显白色条纹；雄蕊较少，聚于花心，雌蕊退化。叶片先端短尖，略下弯，基部钝圆或宽楔形。花期中至晚，1—4月。
23）咪依噜。花桃红色，完全重瓣型，大型花；花瓣36～50枚，近圆形，7～8轮排列，由外向内逐渐变小，内轮花瓣具白色条纹或斑块；雄、雌蕊均瓣化。叶片先端短尖；叶缘锯齿细，略反卷。花期中至晚，1—3月。
24）帕克斯先生。
美国北卡罗来纳州Clifford Parks先生培育，系滇山茶“大桃红”品种与红山茶“克瑞墨大牡丹”品种之间的杂交种。花红色，泛橘红色调，托桂型至牡丹型，巨型花，最大花径可达15厘米，厚8厘米；花瓣宽大，波浪状并略扭曲；花心偶见金黄色雄蕊混生；花量中等。叶片浓绿色，阔椭圆形，叶面粗糙，先端叶齿尖，植株开张，生长旺盛。花期中至晚，1—4月。
25）琳布蕾。澳大利亚Thomas J. Svige先生培育，系由滇山茶杂交种“巴克”品种的实生苗所得。花深粉红色，泛紫色调，完全重瓣型，中型花；花瓣倒卵圆形，先端尖，覆瓦状排列，瓣面有细脉条纹；花朵稠密。叶片浓绿色，阔椭圆形，叶齿细；植株立性，枝叶稠密，生长旺盛。花期中至晚，1—4月。
26）山茶之都。
美国加利福尼亚州M. Rowell先生从品种“道克”的实生苗中选育而得。花粉红色，有时泛橘红色；花瓣扭曲，大型花，托桂型到玫瑰重瓣型。叶绿色，叶脉明显；长势旺，开张。花期中至晚，1—3月。
27）哈罗德。美国加利福尼亚州J. Osegueda先生培育，系红山茶“大阿道夫”品种与滇山茶“大桃红”品种之间的杂交种。花鲜艳红色，牡丹型，巨型花，花瓣20枚左右，宽圆，先端略外翻，厚质，瓣面有深红色脉纹，里面的小花瓣直立，波浪状，偶尔有金黄色雄蕊外露；花丝粉红色；花量中等。叶片浓绿色，椭圆形，中脉凹陷。植株开张，生长旺盛。花期晚，2—4月。
28）宝贝夫人。澳大利亚维多利亚州北旺丁（Wandin North）市埃德加.R.塞比尔（Edgar R. Sebire）从云南山茶杂交种“粉火花”种子培育而得。花呈粉红色，中微微泛鲑鱼肉色，大型花，完全重瓣型。叶色浓绿，披针形，具叶齿。树性直立，枝丛稠密。花期中，1～3月。
29）云上红天狮。云南省农业科学院花卉研究所培育，系皇家天鹅绒×狮子头杂交后代，2018年登录为国际茶花品种。花红色，花径12～14厘米；花瓣35枚，重瓣型至螺旋型，外轮花瓣宽大，内轮花瓣逐轮变小、狭长；雌、雄蕊退化。叶椭圆形或卵圆形；叶片深绿色，略有光泽，新梢嫩叶绿色；植株树形直立，枝叶紧凑，叶片较小，适宜做盆花品种。花期早花性，11月至次年1月。
30）云上黑天狮。
云南省农业科学院花卉研究所培育，系皇家天鹅绒与狮子头的杂交后代，2018年登录国际茶花品种。花黑红色，花径10～12厘米；花瓣21枚，复瓣型玫瑰型至圆阔瓣型，有部分由雄蕊特化而成；雄蕊梅蕊型，部分退化。叶片绿色，略有光泽，椭圆形或卵圆形，新梢嫩叶绿色；植株树形直立、紧凑、叶片宽大。花期早，11月至次年1月。
（2）红山茶品种系。
1）克瑞墨大牡丹。花鲜艳红色，芳香，牡丹型，大型花，最大花径可达13厘米；外轮花瓣宽大，先端近圆形，略波浪状，内部花瓣直立，呈牡丹状；少量金黄色雄蕊夹杂在花瓣之间，花朵稀疏。叶片浓绿色，椭圆形，叶脉清晰，先端叶齿明显。植株紧凑，生长旺盛。花期中。
2）皇家天鹅绒。花黑红色，泛绒光，半重瓣型，大型到巨型花；花瓣宽大而厚实，先端凹，排列松散，瓣面上有深色脉纹；花心有金黄色筒状雄蕊；花丝红色，花朵稠密。叶片浓绿色，长而尖，厚革质；植株立性，生长旺盛。花期中至晚。
3）花仙子。花红色至暗红色，完全重瓣型，大型花，花厚5厘米；花瓣30枚以上，宽圆，略外翻，排列整齐而紧实，边缘有规则小锯齿，瓣面可见深红脉纹；花朵稠密。叶片浓绿色，椭圆形，略呈弓背状，光亮。植株紧凑，生长旺盛。花期早至晚。
4）达婷。花玫瑰红色，玫瑰重瓣型至牡丹型，中型到大型花；花瓣约45枚，宽圆，排列松散，瓣面可见清晰深红色脉纹；花心偶有小花瓣出现和金黄色雄蕊外露；花朵稠密。叶片浓绿，长椭圆形，弯曲；植株开张，生长旺盛。花期早至晚。
5）大元帅。花鲜艳深红色，托桂型至牡丹型，中型到大型花；花瓣先端圆，外轮花瓣较大，平直排列，内轮花瓣70枚以上，扭曲，直立；花瓣间偶见少量金黄色雄蕊；花量中等。叶片浓绿色，有黄斑，中等大小，光亮，平滑，质薄；植株立性，生长中等。花期中至晚。
6）云上紫魁。云南省农业科学院花卉研究所培育，“大元帅”芽变品种，2018年登录国际茶花品种。花初开时为紫红色，5～7天后逐渐变为紫色；花托桂型至牡丹型，花冠直径9～15厘米，外轮花瓣12～15枚，内轮花瓣小160枚以上。叶卵形，浓绿色；植株立性，生长旺盛。昆明地区花期为11月～次年2月。
7）贝拉大玫瑰。花黑红色，泛蜡光，随着花朵开放，渐变为紫红色，完全重瓣型，巨型花；花瓣宽圆，外部花瓣先端圆，内部花瓣先端尖，覆瓦状紧密排列，瓣面有黑色脉纹；花量大。叶片浓绿色，厚实，长椭圆形，先端钝；植株紧凑，生长旺盛。花期早至晚。
8）红叶贝拉。
花黑红色，泛蜡光，有清晰的黑色脉纹；随着花朵开放，花瓣渐呈紫黑色，完全重瓣型，巨型花；花瓣宽圆，外部花瓣先端圆，内部花瓣先端尖，覆瓦状紧密排列；花量大。嫩叶片紫红色，成熟叶片绿色，有部分紫色斑块，厚实，长椭圆形，先端钝；植株紧凑，生长中等。花期早至晚。系“贝拉大玫瑰”芽变品种。
9）秀雅白齿轮。花洁白色，花心泛黄色调，完全重瓣型，中型花；花瓣排列整齐，几乎呈覆瓦状，花瓣边缘有规则深锯齿，花朵稠密。叶片浓绿色，小椭圆形，偶尔有黄斑；植株开张，生长旺盛。花期早至中。
10）现代艺术。
花白色，泛粉红色，有大量宽窄和大小不等的红色条纹和小斑点，半重瓣型至托桂型，大型花；大花瓣16～18枚，宽圆形，平铺，边缘略皱褶或者呈碧浪形，中部小花瓣簇拥呈团状，偶有金黄色雄蕊外露，花朵稠密。叶片中等绿色，椭圆形，光亮；植株紧凑，生长旺盛。花期中。
11）鱼鳞甲。花暗红色，泛紫色调，花瓣中线偶见少量细白条纹，完全重瓣型，中型到大型花；花瓣鱼鳞状，先端尖，瓣面有深红色细脉纹，有绒质感，刚开放时内部花瓣半直立，全开放后花瓣平铺，覆瓦状紧密地排列；花朵稠密。叶片浓绿色，椭圆形，厚质平坦；嫩枝叶橙红色；植株开张，生长旺盛。花期中至晚。
12）赤丹。花赤红色，具光泽，完全重瓣型，大型花；花瓣70～90枚，8～9轮整齐排列，似片片鱼鳞，有六角形、莲形及芙蓉形等，倒尖卵形或阔匙形，先端凹口显著，质较厚；花朵稠密。叶绿色，椭圆形，略内折，长尾，基部拱形至广楔形，平展；树形开张，圆锥形；幼枝紫红色。花期中到晚。
13）彩赤丹。花浅粉红色，有放射状红斑纹，完全重瓣型，小型到中型花；花瓣倒卵形，内折，先端凹缺。叶浓绿色，长椭圆形，先端渐尖，基部楔形，叶面光亮，叶脉不明显，叶缘锯齿细而锐。花期中。
14）黄达。花淡黄色至金丝雀黄色，完全重瓣型，小型到中型花；花瓣覆瓦状排列，黄色由里向外变淡；花朵稠密。叶片浓绿色，椭圆形，光亮；植株紧凑，生长旺盛。花期中。
15）烈香。花淡粉红色，花瓣边缘粉色略深，极芳香，牡丹型，中型花；大花瓣30枚左右，波浪状，小花瓣约10枚，与少量金黄色雄蕊混生，花朵稠密。叶片淡绿色，基部近卵圆形，先端尾尖，叶齿钝；植株开张，生长旺盛。花期中至晚。
16）泰勒。花淡粉红色，半重瓣型至牡丹型，大到巨型花；大花瓣10～14枚，倒卵圆形，平铺，略波浪状，先端凹陷，瓣面有深色脉纹；花心有黄色筒状雄蕊，或者雄蕊瓣化而成牡丹型花瓣；花量中等。叶片浓绿色，椭圆形；植株立性，生长旺盛。花期早至中。
17）黛比。花深粉红色，牡丹型，中型到大型花；外轮大花瓣平铺，中部大花瓣与小花瓣混生；花朵稠密。叶片浓绿色，小椭圆形，基部心形；植株立性，生长旺盛。花期中至晚。
（3）其他山茶花品种系。
1）金花茶。花蜡黄色，单瓣型，微型到小型花；花瓣8～12枚，近圆形，肉质；花心雄蕊外露，花丝基部略连生；花朵稠密；温暖地区可结果实。叶片浓绿色，椭圆形，中脉凹陷，边缘有锯齿；植株立性，生长旺盛。花期冬季至春季。
2）杜鹃红山茶。
花艳红色，稠密，单瓣型，中型到大型花，萼片绿色；花瓣5～9枚，长倒卵形，先端微凹；雄蕊基部合生，呈管状；花丝红色。叶浓绿色，狭倒卵形，全缘，叶面光滑；植株紧凑，生长旺盛。花期在华南一带可四季开花，在冷凉地区通常夏季至秋季开花。
3）抱茎山茶。
花肉粉红色，花瓣厚实；花朵海棠状；雄蕊金黄色，单瓣，中型花。叶宽大，似枇杷叶，光亮；叶基部抱茎。花期一年四季，可室内栽培，可盆栽或园林绿化树种。不耐霜冻，温度低于-1℃易受冻害至死，但耐阴，其叶片巨大、花型独特。
2.分布
云南独特及优越的自然条件，适应世界各地绝大部分山茶花品种的生长，云南因此成为世界山茶花的主产区。云南山茶花自然分布在昆明市、楚雄州、大理州、保山市、曲靖市、昭通市、丽江市等州市，已形成昆明、大理、楚雄、保山4个主产区。
1.种苗繁殖技术
山茶花观赏品种通过无性繁殖保持品种的优良性状，种苗主要通过扦插和嫁接繁殖生产。由于山茶花的自然原种品种受不同自然环境的影响，其原种品种系间的生长发育特性不同，繁殖方法有较大的差异，如云南山茶花品种系扦插繁殖生根较困难，种苗生产技术主要采用嫁接繁殖，而红山茶花品种系、茶梅品种系及部分其他山茶花品种系扦插繁殖较易生根，种苗生产主要采用扦插繁殖。
（1）山茶花扦插繁殖技术。
1）山茶花扦插时间。云南滇中地区的山茶花扦插繁殖，在温室大棚及育苗设施内全年都可以扦插。一叶绿枝扦插的最佳时间在6～7月，当年生新梢半木质化，扦插后自然温度、湿度适宜山茶花生根，当年10～11月容器苗生根培养，次年3～4月萌芽生长培育成扦插苗。
2）扦插基质的选择及准备。基质选用0～5厘米规格的进口草碳与珍珠岩，按体积比7:3的比列，与水混合，搅拌均匀和拌湿。基质含水量以用手捂紧刚能滴水为宜。
3）温室大棚及扦插床设施准备。在温室大棚内准备扦插床，扦插床距地面高15～60厘米（排出扦插床内的水），宽100～120厘米，深30～35厘米。在扦插床内装填准备好的扦插基质15～20厘米（夜间自然温度低于18℃的地方，在扦插床底部铺设地热线以备加温）。此外，准备覆盖薄膜和遮光网、玻璃纤维杆棒等材料制作小拱棚。小拱棚与扦插床等宽或稍宽，比扦插床宽高45～50厘米。
4）插穗选择及准备。山茶花的插穗选择当年生新梢半木质化、无病无虫、生长良好、芽眼充实饱满的枝条。插穗剪取长10～12厘米，留单叶，叶腋内有饱满芽，叶片较大的品种，剪去一半叶片；插穗用75%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000～1200倍液浸泡12～15分钟，做消毒杀菌处理，随后放置片刻，无水滴后，再蘸林木生根粉或1%IBA和2%甲基硫菌灵的生根剂10～15秒后待插备用。
5）扦插方法。山茶花扦插的株行距（5～7）厘米×（10～12）厘米。插穗时，叶片朝一个方向，互相不遮挡，深度8～10厘米（叶片刚平基质）。扦插完毕后浇1次透水。
6）扦插后盖薄膜及管理。山茶花扦插浇水后用玻璃纤维杆棒、竹子、钢筋等材料制作小拱棚，覆盖白色塑料薄膜和50%～60%遮阳网保温、保湿、遮光。小拱棚内长期保持温度20～30℃、湿度75%～85%；基质内的水分保持湿润、温度在15～20℃，当温度高于35℃时，小拱棚两端通风降温；当湿度低于80%或基质表面干燥时，揭开薄膜和遮阳网，喷雾增加湿度；当基质温度低于15℃时，需要用地热线加温，促进插穗生根生长。
7）炼苗及容器苗培养。山茶花插穗扦插2～3个月后生根，刚发出的根系非常稀少、细嫩，容易折断或脱落。随根系木质化的生长和吸收水肥功能的增强，可逐步揭开遮阳网和塑料薄膜，增加光照，降低湿度，与大棚环境或自然环境相同。经过30天左右时间的锻炼，根系培养成粗壮的根系群，能适应自然环境。10—11月生根苗用12厘米×12厘米的小塑料钵（盆）等容器移栽，基质用草碳+缓释肥或素红土+大量腐熟有机肥。扦插苗转到大棚或荫棚养护，肥料选用优质缓释肥或山茶花专用有机肥，用量按肥料使用说明书使用，定期防治病虫害。次年3—4月，插穗萌芽可生长培育成山茶花扦插容器苗。
（2）山茶花嫁接繁殖技术。
1）山茶花砧木选择及准备。山茶花做砧木，具有适应性、萌芽力较强，嫁接后植株生长成形快、开花早的特点。山茶花嫁接苗生产及其嫁接成活率与砧木的亲缘关系及生长环境有关。红花油茶和白花油茶均属山茶花属，红花油茶与云南山茶花品种，白花油茶和红绿珍与红山茶花品种，都生长在相同的环境，它们之间的亲缘关系较近，嫁接成活率较高。目前，国内云南山茶花品种系选择腾冲红花油茶和白花油茶做砧木，而红山茶花品种系则选用红绿珍和白花油茶。红花油茶和白花油茶砧木主要通过播种繁殖，播种后经过2～3年生长，砧木基部茎粗0.8～1.2厘米时嫁接。播种时，一般用10厘米×12厘米或15厘米×15厘米的塑料钵（盆），培育嫁接容器苗。红绿珍砧木扦插生根容易，成活率较高，主要通过容器或苗床扦插繁殖，繁殖方法与山茶花的繁殖相同。
2）山茶花嫁接时期。在温室大棚内，山茶花在春、夏、秋季均可嫁接，嫁接时期与当地的气候和嫁接方法有关。滇中地区采用插皮接法，最佳嫁接时间为2月下旬至3月下旬。在6—7月为靠接法山茶花接穗木质化和生长活跃期，嫁接成活率较高。
3）山茶花接穗选择及准备。接穗选择的山茶花品种母株树冠上部外围无病虫害、生长健壮、芽眼充实径粗0.2～0.5厘米木质化或半木质化的一年生枝条。穗枝按品种捆成50～100枝/扎，基部插入水中吸水保鲜，用湿毛巾、湿报纸等材料保湿。
4）山茶花插皮嫁接法。①接穗剪成5～6厘米，有1～2个侧芽，叶片剪掉一半。②在接穗下芽1厘米处削一长斜面，斜面长2～3厘米，在长斜面的对侧削一短面，长度在1厘米左右。③砧木的截口削平，于砧木断面的木质部边缘选一光滑处向下直切一刀，砧木切口的长、宽和接穗的长面相对应，然后将接穗长斜面向砧木插入，并使一边的形成层对齐，将砧木切口的皮层包在接穗外面。④砧木粗的可沿周边多接几个接穗，接好后一起绑扎。绑扎时用嫁接专用带或宽1厘米左右的塑料薄膜条绑扎，将膜条拉紧。⑤大棚内嫁接好的砧木和接穗注意遮阴和增加棚内湿度，减少接穗的水分蒸腾和营养消耗；露地嫁接好的砧木和接穗，罩上小拱棚及薄膜或薄膜袋保湿，防止水分蒸腾流失，导致接穗干枯。⑥嫁接后管理。嫁接后，砧木在1～2个月内不要大水浇灌，仅保持基质湿润，通过喷雾增加嫁接环境的湿度，及时清除砧木上的萌发枝。接穗发新枝后，逐步增加光照和降低湿度，揭去小拱棚保湿薄膜或保湿薄膜袋，进行正常的病虫害防治。待嫁接口愈合好后，解除嫁接带。
5）山茶花靠接法。①前期准备。嫁接工具有嫁接刀、塑料线、枝剪、竹棍等。带盆砧木一般选择略粗于接穗的。接穗选择当年新抽的半木质化的枝条，或无病虫害的壮枝。②砧木和接穗各削去1/4，深达木质部，削口长3～4厘米，二者长度相同。砧木的下削口一般离盆土1～2厘米，接穗的上削口到腋芽的下方。③带盆砧木用竹棍架等固定，调整好砧木与接穗的对接高度，用铁丝扭起固定，然后把砧木和接穗靠拢，使形成层对齐，用塑料线绑紧。绑扎时不宜太紧，也不能太松，两者之间没有缝隙即可。④嫁接后的管理。砧木及时浇水，进行正常的病虫害防治。嫁接3个月左右，靠接口愈合处剪去砧木的1/3左右，使砧木和接穗保持正常生长。嫁接4个月左右，从接穗下接口处将其剪下，独立成新植株。先放在阴凉、避强风处管理15～20天，再转为常规管理。
（1）山茶花的苗木（盆花）的生长特性及其环境。
1）山茶花苗木的生长特性。山茶花苗木四季常绿，周年生长。小苗及营养生长期每年有2～3次明显的萌发新梢及生长期，其中云南山茶有2次，红山茶有3次。扦插苗或嫁接苗经过2～3年栽培进入开花期，每年仅有1～2次明显的枝叶生长期，其中云南山茶花大部分品种只有1次明显生长，即4～5月发春梢，部分红山茶品种秋季还会发季梢。山茶花的叶片一般生存2～3年脱落，遇到大风、干旱、病害、肥害等不良环境会提早脱落。山茶花种子苗或嫁接苗的根系为直根系，扦插苗的根系均为须根系，根系生长需要土壤疏松、透气、酸性、富含有机质。此外，山茶花根系的再生或发根能力较弱，生长缓慢，对肥水和酸碱性变化敏感，一般pH值在5.0～6.5，较高浓度的肥料易烧根，造成大量苗木死土。山茶花移植时，根系损伤或大苗裸根移植，恢复生长时间长达3—6个月，因此，生产上一般采用塑料钵、盆、缸等容器及人工培土或进口基质栽培，培育生产容器苗，避免山茶花根系在移植或种植中受损伤。
2）山茶花苗木的生长与环境选择。山茶花苗木及大型盆花生长发育需要有适宜的温度、湿度、光照及充足的土壤、水分，不同品种系对环境的要求有所不同。从表7-1可以看出不同品种系山茶花的最适温度较相近，适应的极端温度范围差异较大，而金花茶、抱茎山茶、杜鹃红山茶的适应温度是18～28℃，-2℃时金花茶、抱茎山茶受冻。山茶花性喜散射光和半遮阴光，光照强度在2万～4万勒克斯，其中花芽分化期在4万勒克斯的光照强度。品种间有较大差异，但云南山茶与红山茶在品系间没有显著差异。山茶花生长期空气的相对湿度是60%～80%，开花期相对湿度较低，湿度过大或雨水过多，均易感染山茶花花腐病。此外，山茶花树的叶片对大风较敏感，迎风面长期有大风或冬春干旱季的暴风易造成叶片衰老、过早脱落，直接影响植株的生长发育。滇中地区的光照强度一般在8万～12万勒克斯，冬春季干旱季时常有大风，长期的太阳直晒、干旱及大风容易造成山茶花的叶片变黄或脱落。因此，山茶花苗木及大型盆花在生产上应选择背风、向阳半遮阴及湿度较大的地方栽培或建造塑料温棚、荫棚、林下苗圃等，用以创造相似的生长环境。
表7-1 山茶花不同品种系对环境的要求
品种系 | 温度 | 光照 | 空气湿度 | 土壤（基质） | 风速 | |||
最适（℃） | 极端低温（℃） | 极端高温（℃） | 适宜范围 (万勒克斯) | 遮光率(%) | 适宜范围 (%) | 适宜范围 (pH) | 适宜范围 | |
云南山茶 | 14～24 | -5 | 35 | 2～4 | 40～60 | 70～80 | 5～6.5 | 微风 |
红山茶 | 13～24 | -10 | 38 | 2～4 | 40～60 | 60～80 | 5～6.5 | 微风 |
茶梅 | 13～25 | -12.5 | 40 | 2～6 | 40～60 | 60～80 | 5～6.5 | 微风 |
（2）山茶花苗木及其盆花的栽培技术。
山茶花苗木和山茶花的盆花根据市场的需要有不同的规格，一般小规格苗木2～5年，中大型苗木和盆花规格5～10年，甚至10年以上的精品大苗和大盆花均有需求，市场价格从2～50元/株至600～2000元/株不等，因此，具有边生产边销售、精品大苗及大盆花价格高、栽培养护时间越长产值越高的特点。目前，生产上主要是昆明、楚雄、大理、保山等地，利用塑料温棚、荫棚等设施培育和养护容器苗木，用盆栽培小、中、大型盆花。
1）山茶花的苗木栽培技术。
①塑料大棚或荫棚。根据云南滇中地区冬春季干旱温度低和夏季高温多雨的特点，1～3年生的小苗需要用塑料大棚及40%～60%的遮光网和喷雾等设施来满足小苗的生长需要，3～5年的苗木可以移入荫棚或林下、半荫地等露地养护。
②山茶花苗木盆栽培及基质选择。山茶花扦插苗或嫁接苗木一般选择10厘米×12厘米或15厘米×15厘米的塑料钵、塑料盆，栽培1～2年后。当根系生长至穿出钵底时，更换15厘米×16厘米或18厘米×20厘米的塑料盆或美种植袋。大型苗木用大规格的塑料盆、塑料缸或美种植袋栽培。栽培基质选用草碳、椰糠或酸性的红砂素（新）土与充分腐熟的有机肥等。云南大部分苗圃选用酸性的红砂素（新）土与充分腐熟的有机肥栽培苗木，国际种苗生产及流通市场使用的基质不用土壤，一般选用草碳、椰糠等轻型、无病虫害的商业性生产的基质。
③山茶花苗木盆栽及基质处理定植。栽培基质用酸性的红砂素（新）土与充分腐熟的有机质肥料或松针、落叶等树种下的腐叶土，按体积比8∶2～7∶3的比例混合，并施放杀虫剂防治土壤害虫。夏季时用塑料薄膜密封覆盖,堆放15～20天；冬春季，堆放30～60天，以杀菌消毒。待有机质及土壤发热过后，再次拌均，上钵或上盆，即可定植。椰糠、草碳按体积比7∶3的比例用水泡湿发松混合，上钵或上盆及定植，苗木定植后，浇透定根水。大苗换盆时，在盆底放一层石砂或较粗的基质做排水层，再填放一层栽培基质，将原盆带根的基质或土壤放在盆中间，深度距盆口5～10厘米，在盆内边缘填放栽培基质，并浇透定根水。
④水肥及环境管理。基质保持充足的水分，春季干旱时期和夏季2～3天浇水1次，或每天喷湿基质，秋季、冬季5～7天浇水1次，.肥料使用优质缓释肥，一年用3～4次，1～2年生的小苗每次用肥量2～5克/钵，3～5年生的小苗每次用肥量8～10克/钵，6年以上生的大苗每次用肥量10～15克/钵；土壤培养基质可用山茶花专用有机肥或充分腐熟的有机肥，少量勤施。1～2年生的小苗需要在大棚内进行精细管理，大棚通过开侧窗和顶窗的措施在高温或低温季节，降温或保温，同时长期用40%～60%的遮光网覆盖遮光、降温，为苗木创造良好的生长环境。在荫棚、或林下半荫等露地栽培养护的大苗，仅需要正常的水肥管理。
⑤山茶花病害防治。山茶花主要病害有炭疽病、灰斑病、褐斑病、疮痂病等。
防治方法：每年3月下旬花开结束后、萌芽前，用杀菌剂70%甲基硫菌灵可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液防治炭疽病、灰斑病1次，待萌芽后至新叶片转绿后，用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂800～1000倍液防治炭疽病、灰斑病1次。以后每隔15～20天用70%甲基托布津可湿性粉剂或53%甲霜灵·锰锌水分散粒剂交替防治炭疽病、灰斑病、褐斑病、疮痂病等。
⑥山茶花虫害防治。山茶花主要害虫有介壳虫、黑刺粉虱、锈壁虱、蚜虫等。
防治方法：滇中地区每年3月下旬至4月上旬是越冬后第一代介壳虫、黑管粉虱、锈壁虱的若虫卵化期，也是蚜虫的高发期，用522.5克/升氯氰·毒死蜱（狂杀蚧）乳油800～1000倍液或加10%吡虫啉可分散剂+3%啶虫脒可湿性粉剂1500～2000倍液喷雾防治，每隔7～10天喷施1次，连续防治2～3次。
⑦山茶花苗木出圃销售。山茶花扦插苗或嫁接苗经过2～3年栽培进入开花期，开花时表现出品种特征，便于区别，即可上市销售。
2）山茶花的盆花栽培技术。
①山茶花盆花品种的选择。近年来，随着花卉产业的发展，云南盆花市场蓬勃发展，不断推出盆花新品种、新产品，盆花的用途也不断得到拓展。但是，盆花的观赏标准，即株形及繁花紧凑有致、植株的高矮与盆的大小自然协调的标准没有变。因此，山茶花盆花栽培应选择适宜的品种类型。例如，小型盆花应选择植株紧凑、花朵较密集、中小花型的品种，如红山茶、茶梅、束花茶等；中大型盆花应选择植株生长快、枝叶茂盛、紧凑、花朵较多、中大花型的品种，如红山茶、云南山茶花及其杂交品种；小、中、大型周年开花的山茶花盆花有杜鹃红山茶、抱茎山茶等品种。
②花盆选择。山茶花根系生长一般横向生长较发达，纵向生长较缓慢、根系较少、分布较浅。盆栽山茶花根系在盆中部基质或土壤处的生长及分布较少，在基质或土壤最外层四周与盆壁接触处根系呈网状盘生，生长较快，分布较多，由盆的中上部分向盆的中下部分生长，形成包裹基质或土壤的“盆缘特性”。当根系生长完全包裹基质或土壤时，需要更换较大盆栽培，否则会影响根系及植株的生长。因此，山茶花的花盆选择浅型盆（大口矮型盆），花盆大小根据植株大小选择，栽培2～3年更换1次。此外，8年以上的大植株选用有排水孔的塑料缸、控制根容器或种植袋种植。如小型盆花用15厘米×16厘米或18厘米×20厘米的塑料盆，中型盆花用28厘米×25厘米（32厘米×28厘米）的塑料盆，大型盆花用50厘米×40厘米的塑料缸。
③盆花栽培基质及定植。盆花栽培基质或土壤的选择及处理、定植与盆栽苗相同，不再重述。
④水肥及环境管理。基质保持充足的水分，其中在冬季、春季开花时适当控水，水分不易过多，保持基质或土壤湿润；开花后4月中下旬及新梢旺盛生长期，基质或土壤浇足水。肥料用优质缓释肥一年用4次，其中开花前结合浇水施1次肥，开花后结合浇水施1次肥。小型盆花的施肥量12～15克/钵，6年生以上的大苗每次用肥量15～20克/钵；土壤栽培基质可用山茶花专用有机肥或充分腐熟的有机肥，采用埋施的方法，其他时期根据植株的生长状况施肥2次。盆花在6月进入花芽分化期，在适宜的光照强度下，应减少遮光措施以增加光照强度。在荫棚内，光照强度提高到60%可以增加花蕾数量。此外，新梢发芽期喷洒矮壮素也能抑制枝条伸长和增加花蕾数量，有效提高盆花的品质。在大棚内，盆栽山茶花可通过开侧窗和顶窗的措施保温或降温，以适当调节盆花的上市及开放时间。
⑤整形修剪。山茶花每年修剪枝条，可以促进云南山茶花、红山茶及其杂交品种的枝芽多发枝，增加植株的分枝量，和扩大盆花植株的开花量及其冠幅。此外，根据山茶花品种的生长特性及市场的需求，可控制植株枝条乱长或修剪成圆球形等更具观赏性的形状，如将山茶花烈香品种修剪成圆球形。山茶花盆花在每年开花前到发芽之前进行一次修剪，主要剪除粗壮枝上的顶芽，促进粗壮枝多发枝，同时剪除中下部带病虫的枝和过密的细弱枝。每年开花上市前进行1次整形修剪，剪除病虫害枝条、过长枝和散乱枝，保持和改善盆花的观赏形状。
⑥山茶花盆花的病虫害防治。山茶花盆花的主要病害有炭疽病、灰斑病、褐斑病、疮痂病、花腐病等，主要虫害有介壳虫、黑刺粉虱、锈壁虱、蚜虫等。
防治方法：在病虫害发生高峰期的防治方法与“山茶花的苗木栽培技术”中的病虫害防治相同。