1.普通油茶
普通油茶又称中果油茶、茶子树、茶油树、白花茶。树高2～4米，有的可达8米。树皮棕褐色，光滑。一年生枝灰褐色或棕褐色，被灰白色或褐色短毛。单叶互生、革质、光滑、短柄、呈卵状椭圆形。10月中下旬开花，花两性，白色，花瓣5～7片，开花后至次年10月果成熟。蒴果呈球形、桃形、扁圆形、橄榄形等，果色有红、黄、青3种，果径2.0～4.5厘米，每果有种子1～16粒，一般4～8粒。普通油茶分布于南起广西南宁、北至河南云台山、西至云南德宏州、东到浙江镇海的广大区域。
2.小果油茶
小果油茶又名江西子、小茶、鸡心子、小叶油茶。嫩枝有细毛，节间短，分枝角度小，枝多叶密。10月下旬至11月中旬开白色花，花冠平展。蒴果，于次年10月上旬成熟，果径0.9～2.6厘米，果皮薄，每果有种子1～3粒。小果油茶与普通油茶的区别在于叶小、花小、果小、芽小，芽的苞片中下部没有毛。主要分布在北纬28°以南的福建、江西、湖南等地中南部，两广北部，其中以湘赣两省为多。
3.腾冲红花油茶
腾冲红花油茶别名：红花油茶、野茶花（云南会泽）。腾冲红花油茶是油茶的一个种，树体较普通油茶高大，茶果单株产量及种子含油量较高，为优良的木本油料树种。它适生于高海拔地带，耐寒性较强，因此，在高山地区发展腾冲红花油茶具有重要意义。腾冲红花油茶的花大而美丽，花期长达2个月，早春期间花色通红鲜艳，是优美的风景树。腾冲红花油茶为常绿灌木或小乔木，高可达15米，地径30～60厘米，最粗可达1米以上。树冠呈伞形或圆形，冠幅5～10米，小枝红褐色，冬芽瘦长。叶互生，革质，呈椭圆状长圆形，长5～11厘米，顶端渐尖，边缘有齿，上面浓绿，下面有明显网脉。花单生于小枝顶端，桃红色，花瓣5～ 7片，单瓣排列，子房被毛。蒴果大，直径约7厘米，球形，黄褐色，外果皮木质化。
（1）腾冲1号。属小米茶类型。位于马站乡朝云村二组，海拔2038米，坡向东坡，黄壤，管理粗放，长在竹林中，树龄250年，冠副6.65米×7.7米，基径43厘米，树高12米，3个主枝。平均单果重49.9克，鲜籽千粒重800克，鲜出籽率20.7%，干出籽率16.5%，每平方米产果量4.84千克，每平方米产鲜籽1千克。
（2）腾冲2号。属小米茶类型。位于腾冲市马站乡和睦村四组，海拔1944米，坡向西坡，黄壤，长在菜地中，树龄140年，冠副4.8米×4.5米，基径45.5厘米，树高13米，4个主枝。平均单果重60.6克，鲜籽千粒重1360克，鲜出籽率26.8%，干出籽率17.5%，每平方米产果量3.38千克，每平米产鲜籽0.91千克。
（3）腾冲3号。属柿饼茶类型。位于腾冲市马站乡和睦村九组，海拔2040米，坡向南坡，黄壤，管理粗放，长在耕地中，树龄80年，冠副5.0米×4.3米，基径31.8厘米，树高7米，8个主枝。平均单果重70.2克，鲜籽千粒重1380克，鲜出籽率28.6%，每平方米产果量3.49千克，每平米产鲜籽1千克。
（4）腾冲4号。位于腾冲市马站乡和睦村九组，海拔2036米，坡向南坡，黄壤，管理粗放，长在耕地中，树龄100年，冠副25.7米，基径28.8厘米，树高6米，3个主枝。平均单果重68克，鲜籽千粒重1266克，产量79.7千克，鲜出籽率23.9%，每平方米产果量3.1千克，每平米产鲜籽0.74千克。