梨，蔷薇科，梨属，多年生落叶乔木或灌木果树。梨果实营养丰富，果肉脆嫩多汁，酸甜可口，风味极佳。鲜梨富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C等多种营养物质，具有“百果之宗”的美誉。传统医学认为，梨果具有生津润燥、清热化痰、清心润肺，以及治热咳、消渴、热病津伤、便秘等功效，经常食用可预防泌尿、消化系统疾病等。梨果富含膳食纤维，热量低，果皮中含有丰富的植物营养素，其中黄酮醇类物质的含量位居水果、蔬菜前列，具有较好的抗氧化、消炎作用，可能对心脏病、Ⅱ型糖尿病、癌症等有一定的预防作用，因此也被称为健康果品。