魔芋为天南星科魔芋属多年生草本植物，起源于热带雨林气候带，主要分布生长在原始森林中。在阳光直射较弱、温暖湿润、土壤疏松肥沃、通气性好的生态环境条件下(如房前屋后)生长状况较好。影响魔芋生长的自然因素有温度、光照、湿度和土壤酸碱度等。魔芋是唯一能大量合成葡甘聚糖的作物，葡甘聚糖含量高达70%。魔芋葡甘聚糖是目前最好的纯天然水溶性膳食纤维，具有辅助治疗便秘、降低血脂、调节脂质代谢、改善糖代谢、减肥、调节肌体免疫等功能。另外，魔芋葡甘聚糖还具有很强的吸水性、成膜性、粘附性、增稠性、悬浮性、黏弹性、保水性、稳定性和凝胶性等特点，被广泛应用于医药、化工、食品、印染、石油等行业。