在云南高海拔地区，作为地区特色经济蔬菜进行种植。以大理、丽江、迪庆为代表的滇西北地区，一直以来都是蔓菁的主要栽培地，但是现在，它们大多野生存在，栽培规模并不大，收获后偶尔食用，更多是用来饲养家畜。食用蔓菁分圆形和圆锥形二类。圆形型，肉质根扁圆或圆球形，生长期短，肉质根较小；圆锥形型，生长期较长，肉质根较大。
中国的蔓菁种质资源十分丰富，通过对全国蔓菁种质资源进行收集，整理出15个种，分别为武都圆根、洋萝卜、黄蔓菁、蔓菁、紫皮蔓菁、托克托白皮蔓菁、内宁蔓菁、红圆根、白皮圆蔓菁、一条根蔓菁、白蔓菁、陕北白蔓菁、卡马古芜菁、大缨盘菜等。目前中国引进国外栽培的优良品种有以下9种。
3.5.2.1白驹
白驹属日本品种，耐暑性、抗病性极佳。栽培简单，管理容易，可根据需要收获大、中、小型蔓菁。叶片立性稍强，叶色浓绿，绒毛少，带光泽。根形腰高，呈扁球型，根部紧密，肉色纯白致密。甘甜味美，纤维少，口感极佳。
3.5.2.2白鹿
白鹿属日本品种，早生小蔓菁，耐病性好，管理容易。叶色浓绿，叶片中等长度，容易捆绑。根形腰高，近球形，根部紧密，光泽美观。裂根少，整齐度极好。肉质致密柔嫩，甘甜多汁，口感一流。
3.5.2.3夏时小芜
夏时小芜属日本品种，生长势强，叶簇直立。肉质根圆球形，皮、肉均纯白色，单根重140克左右。肉质致密，含水分多，味甜，品质好。该品种耐病、耐高温。
3.5.2.4早生金町小芜
早生金町小芜属日本品种，肉质根扁圆球形，表皮、肉质均纯白色，早熟。
3.5.2.5小芜1号
小芜1号属日本品种，肉质根扁圆球形，横径4厘米，表皮、肉质均纯白色，肉甜多汁，品质较好，早熟种。适于春早熟栽培。
3.5.2.6小芜2号
小芜2号属日本品种，生长势强，叶簇直立，肉质根圆球形，皮、肉均纯白色，单根重140克左右。肉质致密，含水分多，味甜，品质好。耐病，耐高温。
3.5.2.7耐病光芒
耐病光芒属日本品种，特耐病毒病，长势旺盛，栽培容易，可采收小菁、中菁、大菁，根形圆整，皮色纯白，有光泽，肉质细，不糠心，适应性强。
3.5.2.8雪珍珠
雪珍珠属日本品种，抗病毒病和霜霉病。根部肥大快，整齐度高，根为扁圆形，根型美观。味甜、肉质致密。
3.5.2.9赛珍珠
赛珍珠属日本品种，耐热，抗根肿病。皮色纯白光亮，根为高扁圆形，须根少，肉质致密，口感好。