豌豆是豆科一年生攀援草本，原产于地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。其种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子富含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效；茎叶能清凉解暑，也可作绿肥、饲料或燃料。豌豆按用途和荚的软硬，可分为粮用豌豆、菜用豌豆和软荚豌豆三个变种。菜用豌豆和软荚豌豆又可称为甜脆豌豆，因其种荚、豆粒甜脆而得其名。
甜脆豌豆属豆科一、二年生植物。其茎圆而中空易折断，出苗时子叶不出土，羽状复叶，小叶4～6枚，先端有卷须，能攀缠它物，花单生或对生于叶腋处，色白（白花碗豆）或紫（紫花豌豆），自花授粉。荚果扁而长，有硬荚和软荚之分。种子有圆粒（光滑）或皱粒两种粒型，颜色有黄、白、紫、黄绿、灰褐色等。千粒重150～800克。
云南立体气候明显，甜脆豌豆可实现周年种植上市。近年来，以滇中为首的中高海拔地区，利用烤烟、玉米等地进行套种甜脆豌豆，在霜期之前采收上市，生产效益明显，是山区半山区旱坡地增加复种和收入重要渠道，年种植面积约150万亩，是云南省种植面积最广的作物之一。
1.奇珍76
该品种引自美国，喜冷凉天气，耐寒不耐热，适宜生长温度16℃～23℃。蔓生，全生育期120天左右，株高160～250厘米，分枝强，结荚多，每株可结20～30个荚，茎粗，叶厚而深绿。花白色、双生。荚剑形、色绿、肥大而脆嫩，属软荚品种。适宜速冻出口。该品种主要在昆明、玉溪地区种植，从播种到开花需50～60天，采收期90～100天。云南海拔1500～2000米的区域均适宜推广。
2.中豌6号
该品种由中国农业科学院畜牧研究所培育而成。株高40～50厘米，茎叶深绿色，白花，硬荚。一般单株荚果5～8个。干豌豆为浅绿色，百粒重25克左右。鲜青豆百粒重52克左右，青豆出仁率47.8%。从出苗至成熟66天左右。生长势强，抗寒、耐旱，苗期对水分需要较少，现蕾开花到结荚鼓粒期需水较多。对温度适应范围较广，喜冷凉湿润气候，幼苗较耐寒，但花及幼荚容易受冻害，生长期适温15～18℃，结荚期需20℃；若遇高温会加速种子成熟，降低产量和品质。对土壤要求不严，但以有机质多，排水良好，并富含有磷、钾及钙的土壤为宜。适宜的土壤pH值为67.5，土壤过酸根瘤难形成，生长不好。该品种在中等肥力、条件良好的情况下，产籽粒150～200千克/亩，高者达240千克以上；产青豌豆荚700～800千克/亩
3.长寿仁
长寿仁又名福寿仁、台湾高产1号，系台湾引进品种，豌豆属硬荚甜豆，抗白粉病，株型直立从生，叶色深绿，以采收青荚、食用青豆粒为主要用途。株高70～90厘米，多为单花单荚，花白色。豆荚长9～10厘米、豆荚宽1.4厘米左右，豆荚粒数为6～10粒，粒径1厘米左右。10月上旬播种，110～120天可采收青豌豆。高产栽培，单株结荚20个左右，产青豌豆可达1200千克/亩，出粒率50%左右。商品性特好，可带荚或剥粒上市，用于熟食、加工。
4.中豌4号
该品种由中国农业科学院畜牧研究所培育而成。株高55厘米左右，茎叶浅绿色，花冠白色，单株结荚数6～8个，冬季单株结荚数达10～20个。嫩豆粒浅绿色，干籽粒黄白色，圆形，光滑，属中粒种。种皮较薄，品质中上等。早熟，华北地区从播种至采收青荚约70天。3月上旬或中旬播种，5月下旬即可陆续采收青荚。由于生育期短，成熟早，在西南部分地区除冬播春收外，也可春播夏收，秋播冬收。适应性强、耐寒、较抗旱，后期较抗白粉病。稳产性能好，在中等肥力的土壤上产青荚600～800千克/亩，干籽粒150～200千克/亩。
1.品种选择
云南气候类型多样，不同海拔地区应选择不同的品种种植。其中，在高海拔区域气温偏低、雨量偏少的地方，可种植生育期较短、耐旱的早熟或极早熟品种，如奇珍76；在气温高、水分条件较好的低海拔地区，可选择产量高、品质好的中晚熟品种，如长寿仁、中豌4号、中豌6号等早熟甜脆豌豆等；中海拔地区参照前两个区域，只是播种时间适当提前或延后即可。
2.茬口安排
甜脆豌豆较耐寒但不耐干旱高温，云南不同海拔区域播种时间不同。高海拔地区一年可播2～3季，一般8～9月和10～11月播种为正季，其他时候播种的为反季。云南种植面积较大的主要有烤烟套种、玉米套种两种栽培模式，其中海拔1800米左右的地方8～9月上旬播种、海拔2000米以上或1000米左右的地区10月下旬至11月播种，春季上市。夏播的主要在高海拔（2100米以上）地区的5～7月播种。
海拔1400米以上1600米以下的种植区，7月中旬开始播种，最迟在9月10日前种植结束，以确保开花结荚期避开当地重霜期，绝大多数产品在重霜期来临前收获。
海拔1600～1900米种植区，最迟在8月15日前种植结束，以确保绝大多数产品在12月20日前收获完。
海拔1900米以上冷凉地区，春播在4月中旬以后；秋播时，播种期应推迟到10月25日至11月上旬播种，尽量在开花结荚鼓粒期播种，注意避开霜冻。这个区域也可在夏季播种反季节栽培，只是这段时间开花结荚少，产量低，而且根腐病、锈病、白粉病等病害为害重，应加强防治。
3.栽培模式的选择
（1）考烟田套种。
烟叶在采收2～3次后，把烤烟田里的杂草人工清除干净，切忌使用除草剂，以免对烟叶及晚秋甜脆豌豆种子发芽出苗造成危害。然后在烟墒及烟株之间开挖3厘米左右深的播种小沟，以待播种。
（2）玉米田套种。
在玉米采收前10天左右，将玉米畦面上的杂草处理干净，同时把玉米下部叶片取下，然后在玉米两株之间打塘播种，玉米采收后的秸秆即为搭架材料，在玉米秸秆中间用棉线拉几条横线，以利于豌豆生长。该模式成本小，管理方便，但产量低，土地较多的地方可采用。
（3）旱坡地种植。
旱坡地主要选择在高海拔区域的雨季种植，单行栽种，行距1米，株距3～4厘米。6～8月播种，海拔越高越早播种。该播期属反季栽培，病害重，应做好防范。
4.水浇地种植
该种植模式与旱坡地种植基本一致，播期参照考烟田套种、玉米田套种和旱坡地种植。
5.丰产栽培技术
（1）选地。
甜脆豌豆有较强的土壤适应能力，怕涝，但较耐瘠薄。以排灌方便，含有机质多、土质疏松、pH值6.0～7.5的砂质土壤或壤土为宜。忌连作，2～3年轮作。田块应选择土地平整、土壤疏松、肥力中上、排灌方便、水源有保障的田块。如若是秋播，雨季尚未结束时，不宜在低洼地块种植。
（2）整地及播种。
1）整地。播种前施足底肥，并增施磷钾肥，一般施腐熟农家肥2000～3000千克/亩，过磷酸酸钙20～30千克/亩，钾肥10千克/亩，或三元缓释复合肥30千克/亩。多数采用高墒栽培，低洼多湿的地块可垄栽，条播或穴播。若采用条播，先在整理好的墒面中间纵向开一条浅沟，沟深5～7厘米，每隔3～4厘米播种1粒，覆土2.5厘米；若采用穴播，可直接在墒面中间挖播种穴，穴深5～7厘米，每穴播种2～3粒，覆土2.5厘米。播种后要根据土壤墒情进行水分管理，水分不足的浇出苗水，但要适量，若浇水过多则易造成烂种，切忌大水漫灌。
2）合理密植。①烤烟套种甜脆豌豆行距以烟垄垄面宽为主，一垄种两行豌豆，豌豆大行距80厘米，小行距40厘米，株距25～30厘米，每穴播2粒种子，单株留苗，3700～4100株/亩。也可每烟墒播种1行，在烟墒顶部单行套种，用小锄头挖塘点播。②净种时，行距1米，株距2～3厘米播1粒种子，用种量4～5千克/亩，播种后覆盖2厘米左右细土。③与玉米套种时，塘距30厘米，每穴播种2粒，每亩用种约2千克/亩，每塘留苗2株，3500～3700株/亩。
3）种子处理。播种前，选用粒大饱满一致的种子，并在晴天晒种2～3h，以提高种子的活力，确保出苗率，防止种植时墒面缺塘断垄。
（3）田间管理。
1）出苗期管理。播种后要确保墒面湿润，但也要防止田间积水造成烂种，尤其是10月中旬前播种的区域，要特别注意保持田间排灌沟渠畅通。
2）幼苗期管理。
①搭架。当甜脆豌豆幼苗长到3～4片叶片时应及时搭架，挂线上架，以防止幼苗匍匐在畦面上诱发茎基腐病、茎杆褐纹病。单行搭架，选杆架的长度约为170厘米，直径为3～5厘米的杆架，将其插放到甜脆豌豆种植行，5米左右插一棵，入土的深度保持在40～50厘米，两端用水泥桩或较粗的杆子固定，在杆架的上端部分用铁丝拉紧，最后用棉线将其缠绕到甜脆豌豆的茎秆上，进而辅助豌豆上架。双行栽培的，可采用“井字形”方式搭架。或采用市场上宽1.5～2米的尼龙网格进行牵引，下角用土压一下或隔1～2米固定，这是目前较为省工的一种方法。
②牵引上架。套种时，当苗长至10～15厘米时，利用田间烟杆、玉米秸秆作简易支架，对藤蔓进行挂线牵引，应及时挂线，否则时间过晚易造成植株倒伏。在初花期及时拉一次腰，在引蔓搭架时，随时检查幼苗攀爬纱线情况，并及时引蔓攀爬。净种时，当苗长至10～15厘米时利于用细线对幼苗进行牵引，对每株的茎基部绕一圈往上引。
3）水分管理。幼苗期水分以湿润为主、干湿结合，尤其是低海拔区域过早播种的田块更要注意，否则极易形成早熟苗，会严重影响产量。一般情况下，根据土壤水分及降雨情况，适时适量补充水分。开花前多浇水，开花后豌豆进入生长旺盛期，需水量增大，可采用灌水，灌水时要求灌浅沟水，速灌速排，切忌淹墒。
4）追肥。可使用尿素和各种可溶性复合肥。出苗后7～10天进行第一次追肥，秆用尿素8～10千克/亩对水浇施，促进幼苗的健壮生长和根系扩大，使其早生大分枝，增加花数和提高结荚率；始花期施尿素8～10千克/亩对水浇施，以增花、增荚、增粒重；豌豆开花结荚时，因需养分多，追施尿素5千克/亩对水浇施，配施复合肥10千克/亩对水浇施，鼓粒期，可用0.3%尿素溶液和磷酸二氢钾溶液进行根外追肥2次。
5）叶面肥。在花期选择晴天7～10天喷施1次。每次用磷酸二钾0.15～0.2千克/亩对水浇施和硼砂0.1千克对水60～70千克/亩喷雾，隔5～7天喷1次。
（4）病虫害综合防治技术。
甜脆豌豆的病虫害应采用“预防为主，综合防治”的植保方针进行防治。苗期要注意地下害虫和根腐病的防治；抽蔓期和开花结荚期的虫害主要有斑潜蝇、蚜虫和夜蛾类昆虫，病害主要有白粉病、锈病、褐斑病。
1）病害防治。
①根腐病。豌豆根腐病是重要的土传病害，主要为害根部和茎基部，发病的根和茎基部变黑腐烂，主根及侧根大部分干缩，纵剖根部，可见维管束变褐。病原菌为根串珠霉，属半知菌亚门真菌。
一般播种后20天开始发病，幼苗至成株均可发病，连作田发病较重。开花期加强肥水管理，根腐病发病较轻。豌豆出苗后用微生物杀菌剂根腐宝(解淀粉芽孢杆菌+木霉菌组成)60克/亩或复合微生物菌剂黑腐清60克/亩对水喷雾防治。
②白粉病。豌豆白粉病为子囊菌亚门真菌，主要为害叶片，严重时也能为害茎蔓和荚。发病初期，叶片上会产生近圆形的白粉病，后逐渐扩大成连片，边缘有不明显的霉层，后期叶片逐渐萎蔫、干枯。病原菌以闭囊壳随病株残体在土壤中越冬，第二年温湿度适宜时，产生子囊孢子通过雨水、灌溉、风和气流进行传播侵染，蔓延为害。分生孢子萌发、传播适温10～30℃，最适温16～24℃。在温暖干燥或潮湿环境都易发病，而降雨则不利于病害发生。植株生长过密，田间排水不畅，通风透光不良则病害传播蔓延快。
秋播及与烤烟田套种的甜脆豌豆的白粉病始发期在10月上旬，豌豆处于引蔓期，豌豆生长中后期田间白粉病传播快，整个生长期需防白粉病3～4次，可用100克/升腈菌唑悬浮剂2000～2500倍液或12．5%烯唑醇超微可湿性粉剂3000～4000倍液的喷雾防治，间隔7～10天喷1次，连喷2～3次，注意轮换用药，减少抗药性。在引蔓期白粉病初发时也可用100亿个/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂50～60克/亩对水60千克喷雾防治。
③锈病。豌豆锈病主要为害叶片和茎部。叶片染病初在叶面或叶背产生细小圆形赤褐色肿斑，破裂后散出暗褐色粉末，后期又在病部生出暗褐色隆起斑，纵裂后露出黑色粉质物。茎部染病后，病症与叶片相似。病原菌为豌豆单胞锈菌，属担子菌门真菌。
锈病的发生与温度、湿度、品种及播种期等有密切关系。该菌喜温暖潮湿，适宜气温14～24℃，适于孢子发芽和侵染，夏孢子迅速增多，气温20～25℃易流行。从土质和地势看，低洼积水、土质粘重、生长茂密、通透性差或反季节栽培的发病重。植株下部的茎叶发病早且重。早熟品种生育期短，可避病。祥云县烤烟田套种甜脆豌豆锈病始发期在11月中旬左右，为甜脆豌豆生长后期，需防锈病l～2次，避免田间锈病大流行，影响豆荚的产量和品质。
豌豆锈病的始发期在11月中旬左右，为甜脆豌豆生长后期，需防病l～2次，可用100克/升腈菌唑悬浮剂2000～2500倍液或12.5%烯唑醇超微可湿性粉剂3000～4000倍液喷雾防治，或3%蛇床子素水剂1500～2000倍液喷雾1～2次，或10%乙醚酚(粉星)可湿性粉剂1500倍液，或5%嘧菌脂(阿米西达)乳油1000倍液，30%氟菌唑(特富灵) 可湿性粉剂33.3～40.0克/亩对水60千克/亩等轮换喷雾防治，严格按各药剂的安全间隔期防治1～2次。避免田间锈病大流行，影响豆荚的产量和品质。
④褐斑病。豌豆褐斑病主要为害叶、茎、荚。叶片染病产生圆形淡褐色至黑褐色病斑，病斑边缘明显。斑上具针尖大小的黑点，即分生孢子器。茎染病，病斑褐色至黑褐色，纺锤形或椭圆形。病斑稍凹陷，向内扩展到种子上，致种子带菌。种子病斑不明显，湿度大时呈污黄色或灰褐色。病原菌属半知菌亚门真菌，豌豆褐斑病以分生孢子器或菌丝体附着在种子上或随同病残体在田间越冬，播种带菌种子，长出幼苗即染病，子叶或幼茎上出现病痕和分生孢子器，产出的分生孢子借雨水传播，进行初侵染和再侵染，潜育期6～8天。田间15～20℃及多雨潮湿时易发病，烤烟田套种时，若前期管理差，杂草丛生，一遇秋季多雨，引起豌豆茎叶枯死，发病稍轻者豆荚上褐斑累累，严重发病可达80%左右，影响豆荚的产量和品质。发病初期喷洒50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液、75%百菌清可湿性粉剂500倍液进行轮换防治，严格按各药剂的安全间隔期防治1～2次。
2）虫害防治。
①斑潜蝇。云南甜脆豌豆整个生育期均可为害，10月至次年3月为害严重，主要以南美斑潜蝇、美洲斑潜蝇为主，虫害表现为幼虫在叶片中间啃食叶肉，形成不规则线条状潜道，严重影响植物叶片光合作用。开始发生时，可选用1.8%阿维菌素乳油2500倍液、40%辛硫磷乳油1000倍液、75%灭蝇胺可湿性粉剂3000～4000倍液喷雾防治，5天一次，连续喷2～3次。
②蚜虫。蚜虫为刺吸性害虫，因其繁殖速度快、繁殖世代短，且随着温度升高，繁殖速度会急速加快等原因，成为了秋季和早春甜脆豌豆的主要害虫。为害初期，可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、60%啶虫脒可湿性粉剂5000倍液、25%噻嗪酮可湿性粉剂1500倍液等农药交替使用，每隔3～5天喷施1次，连续喷施3～4次。
③甜菜夜蛾、棉铃虫。这两种害虫在云南甜脆豌豆上周年发生，周年为害，尤其是高温干旱时为害最为严重。防治上，在孵化盛期至2龄盛期，选用1.8%阿维菌素乳油3000倍液、40%辛硫磷乳油1000倍液、5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油3000～4000倍液等农药进行喷雾防治；花期尽量选用2.5%多杀霉素（菜喜）悬浮剂800～1200倍液；每隔7～10天喷雾1次，连续喷雾2～3次。