2.2.3高效生产栽培关键技术

2.2.3.1 大麦栽培关键技术

1.种子处理

播前一周晒种1～2天。种子质量应符合GB4404.1的规定；在大麦条纹病流行地区可用15%三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂（40～50克/15千克种子）、1.2%戊唑醇（立克秀）悬浮剂（100克/100千克种子）或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液等拌种；在黑穗病流行地区可用1%石灰水浸种24小时，捞出晾干播种。用6%戊唑醇（立克秀）悬浮种衣剂0.25～0.5毫升拌种1千克堆闷6～8小时后晾干防治条纹病及黑穗病。

2.整地    

免耕板墒麦要求沟深墒平；刨墒麦选择适宜的墒情进行耕耙，要求深耕细耙，沟直土细。积水地块应开沟排水，掌握适宜的墒情进行耕耙。

3.播种

适时播种是培育壮苗的重要环节，滇中地区通常为10月15～30日，各地根据实情选择最佳播种节令。滇西地区如大理州播种期为上一年10月下旬至11月上中旬；成熟期为越年4月上旬至5月下旬；全生育期140～185天。

旱地每亩播种量10～12千克，适宜基本苗数为15万～17万，水田每亩播种量8～10千克，适宜基本苗数为13万～15万，肥水条件较高的土壤每亩播种量以7～8千克为宜；播种量根据种子的质量和基本苗按式（1）计算。

……………………………（1）

式中：

播种量——播种量（千克/亩)；

a——基本苗数，单位为(万/亩)；

b——每千克种子粒数；

c——种子净度(%)；

d——发芽率(%)；

e——出苗率(%)。

水田可采用板茬免耕机条播，一次性完成旋耕、开沟、播种、覆土、镇压等工序，行距为25～28厘米，播深为2～3厘米。旱地可采用撒播，将种子均匀撒播在田面后，浅旋盖种。机播、人工条播或撒播，要求播种、覆土均匀，减少露籽、丛籽、深籽情况。

4.施肥技术

优质啤酒大麦相应施肥技术为“控氮增磷补钾”，即增加有机肥、磷钾肥的施用量。全生育期中需肥量出现2次高峰：第一次高峰为出苗至越冬期，要求较高水平的氮素和适量的磷钾营养；第二次高峰为拔节至抽穗开花期，齐穗时吸收磷钾量100%，吸收氮含量90%以上。氮肥N 10～225千克/亩，磷肥P₂O₅ 6～7千克/亩，钾肥K₂O 4～5千克/亩。氮磷钾比例为N：P₂O₅：K₂O =1：0.5：0.3。磷钾肥以基肥为主。氮肥的施肥比例以基肥和种肥宜占全生育期总施氮量的70%为宜，壮蘖肥宜占20%，拔节肥宜占10%。追肥在主茎叶龄5～7叶期施用，但应采取“看苗促控”原则，即土质差、基肥少、播种迟和群体小的麦田，冬前及早追施苗肥每亩尿素7～8千克，促进分蘖和增加群体。对肥力较高、基肥用量较多、出苗齐、分蘖早、长势旺的麦田少施或不施苗肥。施肥上应掌握“前重后轻、重施底肥和早施追肥”原则；前期壮苗早发，返青期控制无效分蘖，拔节期巩固穗数和促壮秆大穗；后期保小穗增粒，提高单株产量。基肥以有机肥和无机肥配合施用，每亩施农家肥1000～1500千克、45%复合肥40千克，尿素10千克。壮蘖肥越冬期视苗情每亩施尿素5～10千克左右；拔节肥在基部第一节间伸长、叶龄指数3.5叶前每亩施尿素5～10千克。

5.病虫草害防治

药剂防治应严格执行GB/T8321的相关规定，不使用明令禁止的农药品种，施药前应认真阅读所使用农药的使用量、安全间隔期和使用次数，并严格执行，大麦生产中的常用农药品种及施用说明见表2-1。

表2-1 大麦生产中的常用农药品种及施用说明

白粉病，当病叶率达20%时，每亩用15%三唑酮乳油40毫升，对水50千克喷雾防治。黑穗病，每亩用6%戊唑醇悬浮种衣剂10～15克拌大麦种子10千克播种。蚜虫，每亩用50%抗蚜威可湿性粉剂6～10克，对水60千克喷雾防治，一般应于2月底和3月初各防治1～2次。化学除草方法：每亩用25%异丙隆可湿性粉剂250克，对水40千克，播后苗前或杂草1～2叶期选择晴天均匀喷雾；土壤湿度大，土壤平整度高的麦田杂草防效高。

6.抗逆技术

在培育壮苗、建立合适群体的前提下，5～7叶期每亩可用矮苗壮60克进行叶面喷施，可防止后期倒伏。在霜冻严重的条件下采取适期播种、培育壮苗，矮苗壮拌种（用矮苗壮1.0～1.5克，对水拌种1千克）等措施防止冻害发生；受冻后应根据冻害严重度每亩增施氮肥5～10千克。开挖多条沟系，确保灌得进、排得出、降得下，排水通畅，雨止田干。每3～4米开挖一条竖沟，沟深20～30厘米；田长每30～50米挖一条横沟，沟深30～40厘米；内外沟衔接相通。灌排技术在出苗期、分蘖期、拔节期、抽穗扬花期、灌浆期根据旱情，适时灌水3～4次。板墒麦出苗水必灌，增加田间出苗率；灌浆期、成熟期早灌，防止高温逼熟，以增加千粒重。要求大水灌入、淹近墒面、表潮里湿、速灌速排，忌久淹。

7.收获

4月下旬，大麦腊熟末期即全田穗轴下垂20%～30%时收获；及时收割，收获后及时晒干扬净，使籽粒含水量低于12%，贮藏于通风干燥处。

2.2.3.2大麦——田麦高产栽培关键技术

1.整地

做到深耕、垡细、土壤疏松、地面平整、无杂草，根据土壤肥力情况每亩施腐熟农家肥1500～2000千克。

2.播期

10月下旬至11月上旬，根据当地情况适时播种。

3.播种

（1）种子处理。播前晒种1～2天，去除种子中的杂草种子。

（2）精量播种。高肥力的地块播量为8千克/亩，中等肥力地块播量为10千克/亩，低肥力、墒情差、施肥少的田块可适当增加至12～14千克/亩。

（3）播种方式。2米开墒，保持沟渠畅通，排灌方便，种肥每亩施普钙35～40千克+尿素10千克+硫酸钾10千克或每亩施复合肥30千克+尿素15千克。①开沟条播，行距23～25厘米，深度3～5厘米；②撒播，种子播撒均匀，深度3～5厘米。

4.田间管理

（1）灌好出苗水。播种后应及时灌水，以保证全苗、壮苗。

（2）施好分蘖肥。2叶1芯期每亩施分蘖肥尿素10千克，如天未降雨或雨量不足，应灌分蘖水。

（3）施好拔节孕穗肥。大麦拔节1～2厘米时每亩施尿素10～15千克，并进行灌水1次。

（4）灌水注意事项。大麦耐旱不耐湿，不可让土壤一直处于湿润状态，否则易造成湿害。天气较冷，水温过低时灌水会令大麦减缓生长甚至造成冷害，应在晴天温暖时进行灌水。有条件的麦区可增灌1次扬花灌浆水。

（5）病虫草害防治。2～3叶期及时进行除草，可化学除草或人工田间薅除；整个生育期间根据病虫害发生情况，在发生早期及时防治。

（6）冻害补救措施。受冻后应根据冻害严重度增施恢复肥，主茎幼穗冻死率10%～30%的田块宜施尿素5千克/亩，30%以上每超过10个百分点，增施尿素2千克/亩。

5.适时收获

蜡熟末期（籽粒腹沟变黄）及时收获。

2.2.3.3 大麦——地麦旱地栽培关键技术

1.整地

做到垡细，土壤疏松、无杂草，根据土壤肥力情况每亩施腐熟农家肥1500～2000千克。

2.播期

10月中旬至11月上旬，根据当地情况适时抢墒播种。

3.播种

（1）种子处理。播前晒种1～2天，去除种子中的杂草种子。

（2）播种量。10～12千克/亩。

（3）播种方式。种肥每亩施用普钙40～50千克+尿素15千克+硫酸钾10千克或每亩施复合肥30千克+尿素15千克。①开沟条播，行距23～25厘米，深度3～5厘米；②撒播，种子播撒均匀，深度3～5厘米。

4.加强管理

（1）适时除草。在2～3叶期进行化学除草或人工薅除。

（2）适时追肥。在拔节孕穗期如遇降雨，每亩追施尿素10～15千克。

（3）整个生育期间根据病虫害发生情况，在发生早期及时进行防治。

5.适时收获

蜡熟末期（籽粒腹沟变黄）及时收获。