怒族产业兴旺关键技术

第6章 特色中药材

6.1药食两用百合

6.1.1基本概述

百合又名山丹、番韭、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、蒜脑薯、夜合花等。百合属植物的基本特征为:多年生单子叶宿根草本植物,染色体2n=24,无皮鳞茎由多数肉质鳞片重叠包被而成,一株一茎,花顶生,有明显的花梗,蒴果矩圆形,种子多数扁平有翅。百合是百合科百合属植物的总称,全世界有近百种,中国分布有40余种。宋代罗愿《尔雅翼》中即有记载:“小者如蒜,大者如碗,数十片相摞,状如白莲花,言百片合成也。”故名百合。百合兼具观赏、食用、药用三大功能。观赏百合已成为全世界花卉产业的重要组成部分,可采用庭院、花境、盆栽、切花等多种形式,因百合花大色艳,观赏价值高,被称为球根花卉之王。百合食用口感软糯,具有营养、滋补的作用,且烹饪方式多样,是一种高端食材。百合入药具有补中益气,养阴润肺,止咳平喘等功效。药食两用植物是指既可食用又能作为中药材防病治病的植物。药食两用植物经过多年,甚至数百年、数千年食用而被证实对人体有益无害,适合长期食用。卫生部(现为国家卫生健康委)公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中,百合被列入第一批既是食品又是药品的物品名单。中国食用、药用百合种植总面积约30万亩,以兰州百合、龙牙百合和卷丹为主,由于品种和种植年限、管理水平不同,百合一般亩产量800~2000千克,食用鲜百合价格12~30元/千克,药用百合干价格20~40元/千克,亩产值可达1万~3万元。百合种植具有高投入、高产出的特点,百合环境适应性强,种植管理相对简单,产品储藏、销售方式灵活,种植风险较小,随着人们生活水平的不断提高,对具有保健功能的农产品的需求量也越来越大,发展百合种植具有广阔的市场前景。

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