4.6.3.1立地条件
滇橄榄对立地条件要求不高，荒山坡地、疏林或草丛中均能生长，其抗旱耐瘠，适应性强。条件允许的话，宜选择海拔低、年降雨量在700毫米以上、年均气温在16.5℃～21℃、绝对最低温大于0℃、具有灌溉水源、果期无经常性大风、土层厚度50厘米以上、光照充足、平缓的阳坡、半阳坡的缓坡。
4.6.3.2定植
1.苗木规格
应选择苗干通直，生长健壮，植株高度大于50厘米，嫁接口部位以上2～4厘米处的地方直径大于0.7厘米的苗木。
2.苗木定植
种植穴规格为60厘米×60厘米×60厘米，每穴施农家肥15～20千克、复合肥1.5千克，与表土充分混合后再盖土掩埋。每亩定植株数要根据品种树势的开张度、土壤肥力、地形和栽培管理技术等综合因素确定。立地条件好的地区，可采用株行距3米×3米、3米×4米；立地条件差的地区定植株行距可为2米×2米或者2米×3米。
定植分为春植和夏秋植。春植（2月中旬至4月中旬）：有水灌溉，成活率高，生长较快。夏秋植（7—9月）：抢雨定植，省工、省时，在金沙江干热河谷地区较适宜。
4.6.3.3栽培技术
要求苗木根部带土或沾上黄泥浆定植。苗木定植时，应将根系引向穴内四周，然后填土，压实，浇足定根水再盖一层松土。栽植后苗木根颈部宜与地表保持水平。春植时浇透定根水，每半个月浇水一次。夏秋植时，备好定植穴回土后，待雨下透，再视天气情况定植，最好是土团苗或袋装苗定植。有条件的地方铺草覆盖，以利保湿、防寒。
1.建园
2—6月培育实生苗，同时规划种植塘穴、开挖、回填，7—8月抢雨定植，9—12月加强植穴管理，次年2—10月视情况分批次大规模嫁接，2年即可建园成功，第3年试花试果。
2.土肥水管理
每年施肥3次，施肥数量见表4-4。萌前肥：为了促进枝梢生长，花芽分化，加速树冠形成，应以氮肥、磷肥为主，2月上旬施入尿素，施肥后灌水，覆土、覆盖保水。壮梢或壮果肥：4月至5月上中旬，为了减少落果，以磷、钾肥为主，辅施氮肥，结合施肥除草。基肥：10月施肥，以有机肥及磷肥为主，辅施钾肥；先将杂草及上年覆盖物铲入施肥沟内，再将农家肥施入，后均匀撒施化肥，盖土，覆盖。
表4-4 滇橄榄不同树龄、施肥时期单株施肥量参考 （单位：千克/株）
项目 |
树龄（年） |
||||||
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
6以上 |
||
幼树期 |
初果期 |
盛果期 |
更新期 |
||||
萌前肥 |
氮肥 |
0.2 |
0.3 |
0.5 |
0.75 |
1 |
1.5 |
磷肥 |
0.3 |
0.5 |
0.5 |
0.6 |
0.6 |
1 |
|
壮果壮梢肥 |
氮肥 |
0.1 |
0.1 |
0.2 |
0.25 |
0.3 |
0.3 |
磷肥 |
0.25 |
0.3 |
0.5 |
1 |
1 |
0.5 |
|
钾肥 |
0.1 |
0.2 |
0.4 |
0.5 |
1 |
1 |
|
基肥 |
有机肥 |
10 |
10 |
15 |
15 |
20 |
20 |
磷肥 |
1 |
1 |
1.5 |
1.5 |
3 |
3 |
|
年施肥量 合计 |
有机肥 |
10 |
10 |
15 |
15 |
20 |
20 |
氮肥 |
0.3 |
0.4 |
0.7 |
1 |
1.3 |
1.8 |
|
磷肥 |
1.25 |
1.3 |
2 |
2.5 |
4 |
3.5 |
|
钾肥 |
0.1 |
0.15 |
0.4 |
0.5 |
1 |
1 |
|
4.6.3.4树形修剪
1.幼树整形
滇橄榄树枝细、木质脆，一个枝组如果结果多，往往会造成整个枝组或一个大枝折断。因此，要培养矮干、树冠矮化，主枝、侧枝、分枝紧凑，小枝分布均匀的自然圆头形树形。幼树整形主杆定为60～80厘米打顶，留主枝2～3枝，副主枝3～6枝，搭配矮壮枝条，四面伸展均匀，分布合理。刚定植的幼树一年能抽3次以上梢，主枝或副枝生长量都较大，若是主枝或副枝枝梢抽生过长，而无抽生侧生永久枝时，主枝长50～60厘米时打顶，副主枝长40～50厘米时短剪。
2.成年树修剪
成年树的修剪主要是在初春进行，由于滇橄榄树的一年生结果母枝到第二年可发育成二年生结果母枝，因此每年落叶后到春季萌芽前的修剪，只对极少量一年或二年生及其以上的结果母枝基部留2～3条芽进行短剪；其余可根据树形进行轻度疏剪。结果树抽生永久枝一般以12～25厘米为适中，超过25厘米时则摘心或短剪。当主枝或副主枝生长量逐渐减少，树冠内部的侧枝叶开始出现衰老时，就要进行修剪，剪除病虫枝、枯枝、纤细枝之外，对结果母枝粗在0.4厘米以下的部分枝条进行短截，留桩30～40厘米。对6～8年尚未达到盛果期的植株，如出现树冠下部光透，枯枝多时，应当进行回缩修剪，从部分枝条的适当部位剪掉，使它能从剪口芽以下的侧芽抽出2～5枝壮枝。滇橄榄树每年抽生的枝条数较少，而且枝梢生长势不旺，修剪时要重、轻结合，尽量少重剪，避免枝条过少而产量下降。
3.老树修剪
对老弱树必须采取更新和回缩修剪，以恢复树势和树冠而恢复产量。回缩修剪的位置要尽量靠近回缩枝组，在更新或回缩修剪之前，应进行深耕、追肥，增强树势。
1.病害
（1）锈病。其主要为害树的叶片和果实。初在叶面散生圆形有光泽小点，随后逐渐形成散生的灰褐色至褐色的隆起的疱斑。疱斑破裂裸露后在叶片表面形成淡褐色至灰褐色斑点或斑块。在果实的病斑上产生大量的棕黑色粉末，病斑此后呈暗紫色溃疡状，逐渐变黑凹陷。
防治方法：可用65%代森锌可湿性粉剂300～500倍液喷雾防治。
（2）炭疽病。滇橄榄炭疽病由炭疽病菌引起，可侵染叶片和果实，主要为害果实，叶上病斑红褐色，针尖大小，后病斑随病情加剧逐渐扩大为近圆形，近外缘为淡褐色。果实上病斑多位于果实的中下部，在果面上形成淡黄或褐色针头状小点，随着病情的发展而扩大成近圆形、凹陷的红褐色病斑，病斑下的果肉淡褐色，病斑中部常出现浅褐色至粉红色的脓状物，病健交界明显。
防治方法：加强种植管理，提高植株抗病性。在发病初期，用60%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷施，8～10天1次，连续喷3次。
（3）煤污病。滇橄榄煤污病与吹绵蚧及蚜虫的发生和防治关系密切，病害伴随虫害而消长。煤污病主要为害叶和果实，发病初期，叶、枝梢、果面上出现放射状黑色霉斑，以后逐渐扩大，至全叶或大部分叶片表面布满黑色煤烟状物。霉层遮盖枝叶和果实，严重阻碍光合作用，栽培管理差使病害易发生。
防治方法：植株种植不要过密，适当修剪，温室要通风透光良好，以降低湿度，切忌环境湿闷。该病的发生与分泌蜜露的昆虫关系密切，喷药防治蚜虫、介壳虫等是减少发病的主要措施。适期喷70%吡虫啉水分散粒剂1000倍液、80%敌敌畏乳油防治1000倍液。22.4%螺虫乙酯悬浮剂3000～4000倍液、松脂合剂10～20倍液、99%绿颖矿物油150倍液等。
2.虫害
（1）卷叶蛾。该虫主要以幼虫为害春梢嫩叶。其幼虫可吐丝做茧，将叶和嫩梢卷曲并取食，还为害花序。该虫为害，往往造成果树大幅度减产。
防治方法：经常检查，一发现被害状，立即喷药防治。药物可用80%敌敌畏乳油800倍液或90%敌百虫可溶粉剂800倍液等。
（2）木毒蛾。木毒蛾的幼虫是滇橄榄果园的主要害虫之一，卵孵化后幼虫直接为害树皮，而后逐渐进入木质部形成隧道，使树势衰弱，为害枝条，树干常被折断。这样会直接影响余甘子生长，甚至会造成母树坏死。
防治方法：经常性进行检查，及时剪除虫枝，割掉受害树皮。当发现受害部位有新鲜虫粪时，可用铁丝钩掉洞口的虫粪，用棉花沾80%敌敌畏乳油100倍液堵塞洞口，使幼虫闷死在洞内。
（3）介类。介类中的粉蚧是滇橄榄果园常见的害虫之一，其常发于少数植株上。其主要为害叶片、幼果及枝条，受害会引起落叶落果，枯枝，同时会诱发煤烟病，削弱树势。
防治方法：介类常于6—8月在果园少数植株上发生，应注意观察，及时防治。防治的主要措施有二种：①人工捕杀，因受害的仅是个别株或个别枝条，人工捕杀较彻底，效果好又省成本。②药剂防治，若虫害大量发生，可用22.4%螺虫乙酯悬浮剂3000～4000倍液、松脂合剂10～20倍液、99%绿颖矿物油150倍液或自配洗衣粉加少量敌百虫进行喷雾防治。
（4）天幕虫。它是滇橄榄果园的常见害虫之一，幼虫常群集于树枝交叉处，群集为害叶片，食尽叶片，留下叶脉后又继续为害枝条上的其他叶片，直接影响枝条和果实的生长。
防治方法：应结合冬季修剪整形，将枝条上的卵块剪除并烧毁。天幕虫大量发生的时期是9—10月，因而应加强检查，及时用药防治，尽快消灭幼虫。可用90%敌百虫可溶粉剂800～1000倍液喷雾防治。
3.寄生物
滇橄榄园常见有寄生物，菟丝子，贴壁藤、台衣等寄生在滇橄榄树体上吸收营养，使枝条长势减弱衰退，应在采果后结合修剪将这些寄生物清除。
4.6.3.6采收
滇橄榄果实成熟后自然留树时间较长，一般成熟期为9—11月，“盈玉”滇橄榄为次年2—3月成熟。采收、倒果、搬运果实时应轻采、缓倒，避免果面损伤。果实分级时首先剔除病虫果、机械损伤果，然后按照果实大小进行分级。一级果：单果重20克以上(以“盈玉余甘子”为主)，二级果：单果重10～20克，三级果：单果重以10克以下。