葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本，在中国有悠久的栽培历史。据《中国植物志》记载葡萄有60余种，分布于世界温带或亚热带。中国约有38种，其中葡萄是著名的水果和酿酒原料，世界各地栽培历史悠久。葡萄品种可以按品种起源、成熟期和品种用途进行分类。按起源分为欧亚种群、北美种群、东亚种群。按成熟期分为极早熟品种、早熟品种、中熟品种、晚熟品种、极晚熟品种。按用途分为鲜食葡萄品种、酿酒葡萄品种、制干品种、制汁品种、砧木品种。