农村肉羊养殖方式主要有全放牧、半放牧半舍饲和全舍饲三种。
全放牧方式放牧条件限制较大，特别是头年11月到次年5月云南省大部分地区属于雨水较少期，草场或草山草坡产草量较低，羊只放牧可食用的饲草资源缺乏，不利于羊的生长发育和育肥，导致饲养周期拉长、饲养效益降低；若遇到8—9月的连续阴雨天，也不利于羊只放牧。
全舍饲是建设适合羊只饲喂、分群饲养和运动的羊舍及附属设施设备，对羊群实行舍饲饲养。这种方式需要一定面积的场地和较高的建筑成本及稳定的饲草料供应，每天每只羊的饲草料、人工、水电等成本需3～5元，成本较高，不适合大规模饲养商品羊。
云南农村较适宜的肉羊养殖方式为半放牧半舍饲，即建设一定面积的高床羊舍和配套的补饲设施，一方面能给羊提供较好的休息环境，另一方面适合一定时期开展舍饲饲养。当适合放牧时对羊只实行早出晚归的放牧，回来后补给饲草料。当不适合放牧时可以把羊圈起来舍饲。这种方式要求结合家庭土地情况进行饲草、饲料储备，主要包括制作全株玉米青贮、晒制干草、农田种草、收储农作物秸秆饲料资源等，为舍饲期羊只提供合理饲草料。