4.7.3.1立地条件
园地应选择在生态环境良好、远离污染源、阳光充足、土壤肥沃、排灌良好、交通便利的地块。坡度＜20°；年平均温度20～24℃，极端最低温度＞0℃；降雨量600～1800毫米；pH值5.5～6.5；土壤结构良好，富含有机质的砂质土、砾石土或红壤土。
4.7.3.2定植
1.苗木选择
荔枝定植前应选择无病虫害、无损伤、品种纯正，大小一致的健壮种苗。在选择荔枝优良品种的同时，注意特早熟、早熟、中熟、晚熟、特晚熟品种合理搭配，如特早熟品种：三月红等；早熟品种：白糖罂、妃子笑等；中熟品种：钦州红荔等；晚熟品种：岭丰糯、井岗红糯、红绣球、贵妃红等；特晚熟品种：马贵荔等。种苗供应必须做到迅速、及时，短时间存放，阴凉平地，靠近水源。定植前应疏除1/5～1/4枝叶。
2.整地
果园宜在挖定植穴前将杂草、树木清除干净后进行深垦，充分犁耙，使土壤细碎松散，而后再挖定植穴，规格为底部、深度、穴口：60厘米×70厘米×80厘米，挖定植穴时将挖出的表土、底土分开放，挖完后晒土、晒穴，时间为一个月以上。坡度大于10°的区域，须开梯面定植，梯面外高内低，内设排水沟，梯面宽度3～5米。除挖定植穴外，还可以在整地时，对果园进行开挖条状定植沟，规格参照定植穴，沟长视地形而定。
3.基肥
晒土、晒穴后回土，回土时表土在下，生土在上，生土可混入有机肥或农家肥30～50千克，过磷酸钙0.5～1.0千克，钾肥0.5～1.0千克，钙镁磷肥0.5千克与土混匀填入穴内，回填高度比地面高出20～30厘米，保持土壤松散利于定植。
4.定植方式
株行距为4～5米×4～6米，每亩定植28～40株。定植时期在每年雨季（6～8月）进行，水源条件好的果园也可在3—5月进行，秋冬季气温逐渐降低，定植后树体生长较慢，不利于成活。
4.7.3.3土肥水管理
1.幼树管理
（1）扩穴深翻。定植2年后对果园进行扩穴深翻，每年在树冠滴水线外围扩穴，深40～60厘米、宽50厘米的条状沟或环形沟，结合施肥（每株施腐熟有机肥或农家肥30～50千克+氯化钾0.5千克+钙镁磷0.5千克）进行，4～6年逐步完成全园的扩穴深翻改土工作。
（2）覆盖。荔枝园的土壤覆盖可减少阳光强烈直射地面，可以减少水分蒸发，保持土壤湿润，调节土温；夏天降土温，冬天能保暖，防旱保湿，抑制杂草生长，增加土壤有机质，有利根系的生长。通常选择割下的田间杂草、作物茎秆等盖于树盘上，作业时忌将覆盖物紧靠树干，以防白蚁等危害。
（3）施肥。定植后一个月可开始施肥，以水肥为主。二三年内以增加根量、促梢、壮梢为主。要遵行以速效肥为主，“少量多次，勤施薄施”。每株每次施用复合肥25克，尿素15克，氯化钾10克，钙镁磷10克混合淋施，施肥次数按每1～2个月进行一次。幼树根系少，吸肥能力弱，每年可喷施叶面肥5～6次（可结合病虫害预防）。
（4）排灌。水分是荔枝树体的重要组成部分。幼年荔枝树根少且浅，受表土水分变化的影响大，在土壤干旱、大气干燥的条件下，应注意淋水保湿。雨季防止树盘积水，下沉植株宜适当回土填高树盘，以利植株正常生长。
2.成年树管理
（1）自然生草覆盖。大部分荔枝生产果园均可采用自然生杂草覆盖方式进行果园覆盖，利用背负式或自走式割草机进行割草，割草离地高度约20厘米，割下的杂草可覆盖树盘，除保湿外，还可以增加土壤有机质含量。每年雨水来临至秋冬季，割草3～5次。果园生草也可减少果园病虫害发生。间种牧草或绿肥等生草覆盖，前期管理成本较高，规模较大，果园难于实施。
（2）施肥。①采果肥：果实采收完立即进行施肥，在树冠滴水线位置挖条状或环状施肥沟，长、宽、深：（1.0～1.5）米×20厘米×40厘米。每株施入有机肥30千克，复合肥2千克，尿素0.5千克。有条件的果园可购买土壤打孔器钻孔施肥，或小型挖掘机开沟施肥。②促花肥：露白点期至花穗长度为15～20厘米时进行施肥，在树冠滴水线位置开挖施肥沟，长、宽、深：（1.0～1.5）米×20厘米×30厘米。每株施入有机肥20千克，氯化钾1千克，钙镁磷肥0.5千克。③壮果肥：在第一次生理落果、第二次生理落果时分别在树冠滴水线位置开挖施肥沟，长、宽、深：（1.0～1.5）米×20厘米×30厘米。每株施入有机肥5～10千克，硫酸钾0.2～0.3千克，，钙镁磷肥0.2～0.3千克，尿素0.05～0.1千克。
（3）排灌。云南省荔枝主产区年平均降雨量相对沿海地区少，雨季相对集中于6—8月，大部分区域在9—10月、12月至次年5月须进行灌溉。灌溉时期为：露白期后至初花期前，第一次生理落果期，第二次生理落果期进行灌溉，每株灌水50～100千克；降雨量较少的区域，可在末次梢萌芽后增加一次灌溉，灌水量控制在30千克以内，灌溉量过大，冬梢难于控制。平地果园，若雨季降雨量大，应及时做好排水工作，避免水分过重损伤根系。
4.7.3.4整形修剪
1.幼树修剪
幼树修剪主要以培养树形为主。定干促分枝，主干高度一般以嫁接口约30厘米处进行短截，主干培养3个主枝；每个主枝的第二次梢进行短截，主枝培养2～3个侧枝；以此类推。若主枝、分枝角度不足，可用撑枝或拉枝方法进行调整。
2.成年树修剪
成年树修剪，主要以采果修剪为主，疏剪结果母枝、不能成花萌发冬梢的枝条，培养自然圆头形或开心形。采果后修剪要掌握除去过密、枯、弱、荫及病虫枝等，必要时须按压强扶弱的原则，抑制强枝生长，扶持弱枝生长以保持整株树均匀生长；树体内膛枝条分布均匀，通风透光，同时清除园地落叶、杂草，特别是发生病虫害的枝条，应及时带出果园集中烧毁或深埋。疏剪生长较弱的结果母枝，一般在9月中旬至10月上旬进行，促进末次秋梢粗壮，做到结果母枝长势一致，15～20个/平方米结果母枝。露白点期后至抽穗前，疏剪不能成花且萌发冬梢的枝条。秋季剪下的枝条可用枝条粉碎机粉碎，混入杀虫杀菌剂消毒并堆放在行间，到春季时覆盖在树盘；冬末初春修剪的枝条，可用枝条粉碎机粉碎后覆盖树盘，并喷施杀虫杀菌剂消毒。
4.7.3.5控梢促花
1.物理措施控梢
（1）螺旋环剥或环割。在11月中上旬末次秋梢老熟且长势强的树体主干或主枝进行螺旋式环剥，深达木质部，螺旋环剥1.2～1.8圈（根据末次枝梢转绿的时间而定），宽度0.3～0.5厘米（可视树干粗度而定）； 11月下旬以后的末次秋梢老熟树体，或长势弱的树体只能采用环割方法，可选用电工刀等，环割深度达木质部。
（2）中耕。末次秋梢老熟后，采用机械或人工方式对果园进行中耕，位置从树干外0.5～1.0米（根据树体大小定）至树冠滴水线外30～50厘米，中耕深度20～30厘米，中耕时避免伤到主根。
（3）控水。末次秋梢转绿后至露白（现白点）的时间段，果园不进行灌溉。
2.药剂控梢
11月中旬以内萌发的冬梢，选用杀梢利花750倍液进行药剂控梢，此时药剂浓度高，可将新梢枝叶全部杀死，利于成花。11月中旬以后萌发的冬梢，选用杀梢利花1000～1200倍液进行药剂控梢，此时药剂浓度低，只需使新梢叶片干枯脱落，从叶柄上部牙口萌发花穗，利于成花。
3.催醒
12月下旬，按每株结果30千克计算，用腐熟有机肥或农家肥5千克+尿素0.1千克对水80～100千克浇灌，加快花穗抽出。
4.7.3.6保花保果
1.疏花
疏花技术针对妃子笑品种。1月上旬前抽出的花穗，主花穗全部去除，保留1个侧花穗，开花前10天进行短截，保留2～4个侧花穗。1月上旬后抽出的花穗，去除侧花穗，保留主花穗，开花前10天进行短截，保留4～6个侧花穗。
2.放蜂
荔枝果园在开花前，须提前准备蜂箱，一般每2亩放置1箱蜜蜂。初花期至谢花期，果园禁止施用农药。
3.花期管理
花期若遇高温天气，应及时进行灌溉，并于上午10点前和下午6点后对树冠进行喷水。花期若出现连天阴雨，要注意及时摇花，避免沤花。谢花前对树体进行摇树3～4次，可有效提高座果率。
4.叶面肥
在开初花期前、初始座果期后、第一次生理落果、第二次生理落果等进行根外追肥。可选用0.1%磷酸二氢钾+0.2%氨基酸+0.2%极量钙进行树冠喷雾。
4.7.3.7病虫害防控
1.萌芽抽梢期管理
妃子笑荔枝修剪后，立即对果园进行病虫害预防。化学防治：可选用2.5%高效氯氟氰菊酯（功夫）乳油1500～2000倍液+68%精甲霜·锰锌水分散粒剂800～1000倍液或22.4%螺虫乙酯（亩旺特）乳油4000倍液+60%百泰可湿性粉剂1000～1500倍液，轮换喷雾树冠、树干、内堂、树盘进行防治。果园安装杀虫灯，10亩安装1台（可有效减少农药施用量）。
2.冬季管理
冬季清园工作可结合中耕一起进行，应在12月上旬完成全园杂草、枯枝、落叶等的清理，带出果园集中烧毁或深埋，可用石硫合剂0.5份，生石灰4份，食盐0.2份，水10份，混匀涂干，涂刷根部以上80～100厘米。然后选用硫酸铜:生石灰:水（1:1:100）混合液全园喷雾1次；20天后，选用2.5 %高效氯氟氰菊酯乳油1500倍液+80%烯酰吗啉水分散粒剂800倍液或25%噻虫嗪（阿克泰）水分散粒剂3000倍液+70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液，轮换进行全园喷雾防治，间隔20～30天1次。
3.花前管理
开花前10天，采用1.5%除虫菊素水乳剂500倍液+70%甲基托布津可湿性粉剂1500倍液+ 0.1%磷酸二氢钾+0.1%硼砂水溶液喷雾防治。
4.果期管理
谢花后10～12天，采用40%除虫脲（灭幼脲1号）悬浮剂1800～2000倍液+50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液+0.1%磷酸二氢钾喷雾防治。谢花后15～25天，采用0.1%磷酸二氢钾+0.2%氨基酸+0.2%极量钙喷雾树冠。谢花后30～35天，采用70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液+0.1%磷酸二氢钾+0.2%氨基酸+0.2%极量钙喷雾防治。果穗下垂，采用40%除虫脲乳油1200～1500倍液+2%阿维菌素乳油1200～1500倍液+0.1%磷酸二氢钾+0.2%氨基酸+0.2%极量钙喷雾防治。在上述农药的安全间隔期，停止使用这些农药。
4.7.3.8采后处理
1.采摘
荔枝采摘，应随采随卖，一般在上午10:00前或下午5:00后采摘；阴天无雨，全天可以采摘。在果园阴凉处铺放地膜，荔枝采摘后平放于膜上散热，再用箩筐等容器将荔枝运输到指定地点。
2.预冷分级包装
有条件的果园，将荔枝放入冰池预冷30分钟，取出机械分级并自然风干，装入袋中真空包装并放于礼品箱里，加冰密封用冷藏车运输。普通果园，可去除不成熟果实、坏果等，人工简易分级，装入框中或包装箱（容器上下加入叶片保鲜）里后再装车运输。
4.7.3.9果品质量标准
荔枝果品质量标准如下：①完整果实检测无禁用农药；②果实外观质量良好；③达到该品种成熟度，可食率高；④贮藏后无腐烂，食用无异味。