4.7.3.1立地条件
园地应选择在生态环境良好、远离污染源、阳光充足、土壤肥沃、排灌良好、交通便利的地块。坡度<20°;年平均温度20~24℃,极端最低温度>0℃;降雨量600~1800毫米;pH值5.5~6.5;土壤结构良好,富含有机质的砂质土、砾石土或红壤土。
4.7.3.2定植
1.苗木选择
荔枝定植前应选择无病虫害、无损伤、品种纯正,大小一致的健壮种苗。在选择荔枝优良品种的同时,注意特早熟、早熟、中熟、晚熟、特晚熟品种合理搭配,如特早熟品种:三月红等;早熟品种:白糖罂、妃子笑等;中熟品种:钦州红荔等;晚熟品种:岭丰糯、井岗红糯、红绣球、贵妃红等;特晚熟品种:马贵荔等。种苗供应必须做到迅速、及时,短时间存放,阴凉平地,靠近水源。定植前应疏除1/5~1/4枝叶。
2.整地
果园宜在挖定植穴前将杂草、树木清除干净后进行深垦,充分犁耙,使土壤细碎松散,而后再挖定植穴,规格为底部、深度、穴口:60厘米×70厘米×80厘米,挖定植穴时将挖出的表土、底土分开放,挖完后晒土、晒穴,时间为一个月以上。坡度大于10°的区域,须开梯面定植,梯面外高内低,内设排水沟,梯面宽度3~5米。除挖定植穴外,还可以在整地时,对果园进行开挖条状定植沟,规格参照定植穴,沟长视地形而定。
3.基肥
晒土、晒穴后回土,回土时表土在下,生土在上,生土可混入有机肥或农家肥30~50千克,过磷酸钙0.5~1.0千克,钾肥0.5~1.0千克,钙镁磷肥0.5千克与土混匀填入穴内,回填高度比地面高出20~30厘米,保持土壤松散利于定植。
4.定植方式
株行距为4~5米×4~6米,每亩定植28~40株。定植时期在每年雨季(6~8月)进行,水源条件好的果园也可在3—5月进行,秋冬季气温逐渐降低,定植后树体生长较慢,不利于成活。
4.7.3.3土肥水管理
1.幼树管理
(1)扩穴深翻。定植2年后对果园进行扩穴深翻,每年在树冠滴水线外围扩穴,深40~60厘米、宽50厘米的条状沟或环形沟,结合施肥(每株施腐熟有机肥或农家肥30~50千克+氯化钾0.5千克+钙镁磷0.5千克)进行,4~6年逐步完成全园的扩穴深翻改土工作。
(2)覆盖。荔枝园的土壤覆盖可减少阳光强烈直射地面,可以减少水分蒸发,保持土壤湿润,调节土温;夏天降土温,冬天能保暖,防旱保湿,抑制杂草生长,增加土壤有机质,有利根系的生长。通常选择割下的田间杂草、作物茎秆等盖于树盘上,作业时忌将覆盖物紧靠树干,以防白蚁等危害。
(3)施肥。定植后一个月可开始施肥,以水肥为主。二三年内以增加根量、促梢、壮梢为主。要遵行以速效肥为主,“少量多次,勤施薄施”。每株每次施用复合肥25克,尿素15克,氯化钾10克,钙镁磷10克混合淋施,施肥次数按每1~2个月进行一次。幼树根系少,吸肥能力弱,每年可喷施叶面肥5~6次(可结合病虫害预防)。
(4)排灌。水分是荔枝树体的重要组成部分。幼年荔枝树根少且浅,受表土水分变化的影响大,在土壤干旱、大气干燥的条件下,应注意淋水保湿。雨季防止树盘积水,下沉植株宜适当回土填高树盘,以利植株正常生长。
2.成年树管理
(1)自然生草覆盖。大部分荔枝生产果园均可采用自然生杂草覆盖方式进行果园覆盖,利用背负式或自走式割草机进行割草,割草离地高度约20厘米,割下的杂草可覆盖树盘,除保湿外,还可以增加土壤有机质含量。每年雨水来临至秋冬季,割草3~5次。果园生草也可减少果园病虫害发生。间种牧草或绿肥等生草覆盖,前期管理成本较高,规模较大,果园难于实施。
(2)施肥。①采果肥:果实采收完立即进行施肥,在树冠滴水线位置挖条状或环状施肥沟,长、宽、深:(1.0~1.5)米×20厘米×40厘米。每株施入有机肥30千克,复合肥2千克,尿素0.5千克。有条件的果园可购买土壤打孔器钻孔施肥,或小型挖掘机开沟施肥。②促花肥:露白点期至花穗长度为15~20厘米时进行施肥,在树冠滴水线位置开挖施肥沟,长、宽、深:(1.0~1.5)米×20厘米×30厘米。每株施入有机肥20千克,氯化钾1千克,钙镁磷肥0.5千克。③壮果肥:在第一次生理落果、第二次生理落果时分别在树冠滴水线位置开挖施肥沟,长、宽、深:(1.0~1.5)米×20厘米×30厘米。每株施入有机肥5~10千克,硫酸钾0.2~0.3千克,,钙镁磷肥0.2~0.3千克,尿素0.05~0.1千克。
(3)排灌。云南省荔枝主产区年平均降雨量相对沿海地区少,雨季相对集中于6—8月,大部分区域在9—10月、12月至次年5月须进行灌溉。灌溉时期为:露白期后至初花期前,第一次生理落果期,第二次生理落果期进行灌溉,每株灌水50~100千克;降雨量较少的区域,可在末次梢萌芽后增加一次灌溉,灌水量控制在30千克以内,灌溉量过大,冬梢难于控制。平地果园,若雨季降雨量大,应及时做好排水工作,避免水分过重损伤根系。
4.7.3.4整形修剪
1.幼树修剪
幼树修剪主要以培养树形为主。定干促分枝,主干高度一般以嫁接口约30厘米处进行短截,主干培养3个主枝;每个主枝的第二次梢进行短截,主枝培养2~3个侧枝;以此类推。若主枝、分枝角度不足,可用撑枝或拉枝方法进行调整。
2.成年树修剪
成年树修剪,主要以采果修剪为主,疏剪结果母枝、不能成花萌发冬梢的枝条,培养自然圆头形或开心形。采果后修剪要掌握除去过密、枯、弱、荫及病虫枝等,必要时须按压强扶弱的原则,抑制强枝生长,扶持弱枝生长以保持整株树均匀生长;树体内膛枝条分布均匀,通风透光,同时清除园地落叶、杂草,特别是发生病虫害的枝条,应及时带出果园集中烧毁或深埋。疏剪生长较弱的结果母枝,一般在9月中旬至10月上旬进行,促进末次秋梢粗壮,做到结果母枝长势一致,15~20个/平方米结果母枝。露白点期后至抽穗前,疏剪不能成花且萌发冬梢的枝条。秋季剪下的枝条可用枝条粉碎机粉碎,混入杀虫杀菌剂消毒并堆放在行间,到春季时覆盖在树盘;冬末初春修剪的枝条,可用枝条粉碎机粉碎后覆盖树盘,并喷施杀虫杀菌剂消毒。
4.7.3.5控梢促花
1.物理措施控梢
(1)螺旋环剥或环割。在11月中上旬末次秋梢老熟且长势强的树体主干或主枝进行螺旋式环剥,深达木质部,螺旋环剥1.2~1.8圈(根据末次枝梢转绿的时间而定),宽度0.3~0.5厘米(可视树干粗度而定); 11月下旬以后的末次秋梢老熟树体,或长势弱的树体只能采用环割方法,可选用电工刀等,环割深度达木质部。
(2)中耕。末次秋梢老熟后,采用机械或人工方式对果园进行中耕,位置从树干外0.5~1.0米(根据树体大小定)至树冠滴水线外30~50厘米,中耕深度20~30厘米,中耕时避免伤到主根。
(3)控水。末次秋梢转绿后至露白(现白点)的时间段,果园不进行灌溉。
2.药剂控梢
11月中旬以内萌发的冬梢,选用杀梢利花750倍液进行药剂控梢,此时药剂浓度高,可将新梢枝叶全部杀死,利于成花。11月中旬以后萌发的冬梢,选用杀梢利花1000~1200倍液进行药剂控梢,此时药剂浓度低,只需使新梢叶片干枯脱落,从叶柄上部牙口萌发花穗,利于成花。
3.催醒
12月下旬,按每株结果30千克计算,用腐熟有机肥或农家肥5千克+尿素0.1千克对水80~100千克浇灌,加快花穗抽出。
4.7.3.6保花保果
1.疏花
疏花技术针对妃子笑品种。1月上旬前抽出的花穗,主花穗全部去除,保留1个侧花穗,开花前10天进行短截,保留2~4个侧花穗。1月上旬后抽出的花穗,去除侧花穗,保留主花穗,开花前10天进行短截,保留4~6个侧花穗。
2.放蜂
荔枝果园在开花前,须提前准备蜂箱,一般每2亩放置1箱蜜蜂。初花期至谢花期,果园禁止施用农药。
3.花期管理
花期若遇高温天气,应及时进行灌溉,并于上午10点前和下午6点后对树冠进行喷水。花期若出现连天阴雨,要注意及时摇花,避免沤花。谢花前对树体进行摇树3~4次,可有效提高座果率。
4.叶面肥
在开初花期前、初始座果期后、第一次生理落果、第二次生理落果等进行根外追肥。可选用0.1%磷酸二氢钾+0.2%氨基酸+0.2%极量钙进行树冠喷雾。
4.7.3.7病虫害防控
1.萌芽抽梢期管理
妃子笑荔枝修剪后,立即对果园进行病虫害预防。化学防治:可选用2.5%高效氯氟氰菊酯(功夫)乳油1500~2000倍液+68%精甲霜·锰锌水分散粒剂800~1000倍液或22.4%螺虫乙酯(亩旺特)乳油4000倍液+60%百泰可湿性粉剂1000~1500倍液,轮换喷雾树冠、树干、内堂、树盘进行防治。果园安装杀虫灯,10亩安装1台(可有效减少农药施用量)。
2.冬季管理
冬季清园工作可结合中耕一起进行,应在12月上旬完成全园杂草、枯枝、落叶等的清理,带出果园集中烧毁或深埋,可用石硫合剂0.5份,生石灰4份,食盐0.2份,水10份,混匀涂干,涂刷根部以上80~100厘米。然后选用硫酸铜:生石灰:水(1:1:100)混合液全园喷雾1次;20天后,选用2.5 %高效氯氟氰菊酯乳油1500倍液+80%烯酰吗啉水分散粒剂800倍液或25%噻虫嗪(阿克泰)水分散粒剂3000倍液+70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液,轮换进行全园喷雾防治,间隔20~30天1次。
3.花前管理
开花前10天,采用1.5%除虫菊素水乳剂500倍液+70%甲基托布津可湿性粉剂1500倍液+ 0.1%磷酸二氢钾+0.1%硼砂水溶液喷雾防治。
4.果期管理
谢花后10~12天,采用40%除虫脲(灭幼脲1号)悬浮剂1800~2000倍液+50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液+0.1%磷酸二氢钾喷雾防治。谢花后15~25天,采用0.1%磷酸二氢钾+0.2%氨基酸+0.2%极量钙喷雾树冠。谢花后30~35天,采用70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液+0.1%磷酸二氢钾+0.2%氨基酸+0.2%极量钙喷雾防治。果穗下垂,采用40%除虫脲乳油1200~1500倍液+2%阿维菌素乳油1200~1500倍液+0.1%磷酸二氢钾+0.2%氨基酸+0.2%极量钙喷雾防治。在上述农药的安全间隔期,停止使用这些农药。
4.7.3.8采后处理
1.采摘
荔枝采摘,应随采随卖,一般在上午10:00前或下午5:00后采摘;阴天无雨,全天可以采摘。在果园阴凉处铺放地膜,荔枝采摘后平放于膜上散热,再用箩筐等容器将荔枝运输到指定地点。
2.预冷分级包装
有条件的果园,将荔枝放入冰池预冷30分钟,取出机械分级并自然风干,装入袋中真空包装并放于礼品箱里,加冰密封用冷藏车运输。普通果园,可去除不成熟果实、坏果等,人工简易分级,装入框中或包装箱(容器上下加入叶片保鲜)里后再装车运输。
4.7.3.9果品质量标准
荔枝果品质量标准如下:①完整果实检测无禁用农药;②果实外观质量良好;③达到该品种成熟度,可食率高;④贮藏后无腐烂,食用无异味。