布朗族产业兴旺关键技术

4.1.3高效生产栽培关键技术

4.1.3.1桃园选址

桃园宜选择在海拔1600~2400米,交通便捷,有水利条件的坝区、半山区和山区,土壤疏松,不积水地的地方山谷地、洼地、沼泽地等容易积水,冬春霜冻严重,倒春寒频繁或果实成熟期阴雨天多的区域不适合优质桃生产。

4.1.3.2园地规划

园地应配备能通过农事作业及采收运输车辆通过的道路,与道路规划结合设置排灌系统。平地建园以南北行向为宜,山区丘陵地栽植应根据地形地势决定小区面积的大小,行向与等高线一致。园地坡度大于15°的地块,要先将其修成梯面宽度为2.5~10米的梯田。梯田应略向内倾,并在内侧设排水沟。

4.1.3.3苗木

根据产地具体情况,尽量选择成熟期避开雨季的特早熟桃、早熟桃、晚熟桃和特晚熟桃进行种植,尽量不选择栽培没有花粉的品种以节约成本。

桃苗建议从正规育苗机构获得,以保证质量。选择品种纯正、根系发达、高度大于80厘米、嫁接口上端约5厘米处直径达0.8厘米以上、整形后带有5~6个完整饱满芽、无检疫性病虫、无明显生理和机械损伤的健壮苗木。

4.1.3.4树形及株行距

云南地区桃树种植适宜用开心形和 “Y”字形两种树形,不宜采用主干形。根据种植栽培要求、立地条件、水肥条件、管理水平选择树形和栽植密度,开心形株行距(3~4)米×(4~5)米,栽植密度为33~55株/亩;Y字形株行距2米×(4~5)米,栽植密度为66~83株/亩。

4.1.3.5定植

桃树定植宜选择在冬春季节,定植时间为当年11月中旬至次年2月。定植前,特别是重茬果园,必须将园地进行翻耕暴晒。随后开挖定植沟,顺定植行向挖深0.8~1米、宽0.8~1米的定植沟或长宽深各1米的定植穴,开挖时表层土与底层土应分别堆放。将有机肥(腐熟的堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥等,下同)按50千克/株的用量,过磷酸钙或钙镁磷按2~3千克/株的用量,与回填土拌均匀回填。回土应高出地面20厘米左右,灌水沉实。在定植沟上按规划设计株距沿定植沟中心打点,挖定植穴,将苗木根系修整后,舒展置于定植穴中部,回土1/2后用手提一下苗,继续回填后踏实泥土,覆土至根茎部,浇透定根水,2天后再浇一次水覆盖地膜。可以条状覆盖或树盘覆盖,条状覆盖用于密植桃园,在桃树两旁分别覆盖地膜;树盘覆盖用于稀植桃园,在树干周围覆盖1平方米左右地膜。苗木成活后,根据树形培育的需要,选3~5个饱满芽进行定干,定干高度60~80厘米。

4.1.3.6土肥水管理

1.土壤管理

桃园行间进行冬春季人工种草结合自然生草、夏秋季自然生草,当草长到30~40厘米时割草,覆盖到树盘下。秋末人工撒播光叶紫花苕,注意生草初期两年每亩增施氮肥5~10千克。收集稻壳、秸秆、锯末、树皮、菇渣等有机废弃物,腐熟处理15~20天,充分发酵后于夏季或秋季覆盖到树盘下,覆盖厚度6厘米以上。每年在冬季修剪结束后进行一次清园作业,清除果园里的落果、病果、病枝。

2.施肥管理

合理增加有机肥施用量,依据土壤肥力和早中晚熟品种及产量水平,合理调控氮、磷、钾肥的施用水平,早熟品种的需肥量比晚熟品种少20%~30%;注意钙、镁、硼和锌的配合施用;基肥以秋季为宜,以有机肥为主,桃果膨大期前后是追肥的关键时期,以高钾复合肥为主;与优质栽培技术相结合,采摘前3周不宜追施氮肥和大量灌水,以免影响品质;干旱地区提倡采用穴贮肥水、地膜覆盖技术。

产量水平3000千克/亩以上:有机肥4000~5000千克/亩,氮肥(N)15~18千克/亩,磷肥(P2O5)8~10千克/亩,钾肥(K2O)18~22千克/亩。

产量水平2000千克/亩:有机肥3000~4000千克/亩,氮肥(N)12~16千克/亩,磷肥(P2O5)7~9千克/亩,钾肥(K2O)17~20千克/亩。

产量水平1500千克/亩:有机肥2000~3000千克/亩,氮肥(N)10~12千克/亩,磷肥(P2O5)5~8千克/亩,钾肥(K2O)12~15千克/亩。

对前一年落叶早或负载量高的果园,应加强根外追肥,萌芽前可喷施2~3次1%~3%尿素,萌芽后至7月中旬之前,定期按2次尿素与1次磷酸二氢钾的方式喷施,浓度为0.3%~0.5%。若前一年施用有机肥数量较多,则当年秋季基施的氮、钾肥可酌情减少1~2千克/亩,而果实膨大期的氮、钾肥追施量可酌情减少2~3千克/亩。全部有机肥、30%~40%的氮肥、100%的磷肥及50%的钾肥做基肥在桃果采摘后的秋季采用开沟的方法施用;其余60%~70%的氮肥和50%的钾肥分别在春季桃树萌芽期、硬核期和果实膨大期分次追施(早熟品种1~2次、晚熟品种2~3次)。

3.水分管理。

灌溉的方法有沟灌、树盘浇水、喷灌、滴灌等,具体方法可根据当地的经济条件、水源情况、水利设施条件以及地形等综合考虑。总的要求是节约用水,并保证水分能及时渗透到根系集中分布的土层,使土壤保持一定的含水量。如果条件许可,尽量使用滴灌。

(1)萌芽至花前。灌一次足水,水量以能渗透地面深度60厘米左右为宜。

(2)硬核期。灌水量以湿润土层50厘米为宜。此期间如有降水的地区,可根据实际情况确定。

(3)果实膨大期。应注意均匀灌水,特别是油桃园,应保持土壤良好、稳定的墒情,如在久旱后突灌大水易引起裂果现象的发生。

4.1.3.7花果管理

1.疏花疏果

桃的多数品种坐果率高,盛果期的结果量往往超过树体的负载量,若不进行疏花疏果,必然产生大量的小果,影响产量与果品质量,还会造成树势早衰。合理的疏花疏果是保持树势、提高产量与果品质量的重要措施之一。云南桃花期倒春寒严重,为保证产量,不进行疏花,仅进行疏果。

花后30~40天,留枝条中上部果实。蟠桃,保留枝条两侧朝下果,均匀分布在枝条上。树势偏旺的品种和存在采前落果现象的品种应适当推迟疏果时间。分次疏果可以降低裂核现象。

根据品种果实大小确定留果量,一般长果枝留果2~3个、中果枝留果1~2个、短果枝留果1个。盛果期树每亩留果量8000~12000个,产量控制在1500~2000千克(霞晖6号、霞晖8号适宜留果量8000~10000个;金霞油蟠适当多留果,可留10000个左右,以减少裂果的概率)。

2.果实套袋

套袋可以改善果面色泽,使果皮底色整齐一致,干净鲜艳,提高果实外观品质;有效防止食心虫、椿象及桃炭疽病、褐腐病等为害,提高好果率;避免农药与果实的直接接触,降低农药残留,提高果实的安全性;防止果实的日烧、裂果及鸟对果实的伤害;减少果肉红色素,促使果实成熟均匀一致,增进品质。

雨季之前成熟的品种可不套袋,特晚熟品种要套袋。早熟桃、中熟桃选用外黄内白双层袋,晚熟桃宜选用外黑内白双层袋。

疏果后及时套袋,在当地主要蛀果害虫进果以前完成。套袋前喷一遍杀虫、杀菌剂。喷药后尽快套袋,做好规划,喷多少套多少,如喷药后遇到下雨,需重喷。先套成熟较早和坐果率高、不易落果的品种,后套坐果率低、晚熟品种。

套袋时,先撑开纸袋,使袋体膨胀,两底角的通气放水孔张开。果实套入后,果柄或果枝对准袋口中央缝,袋口两侧向果枝折叠,用铁丝扎紧袋口。袋口需扎在结果枝上,扎在果柄处易造成压伤,引起落果,并注意不要将叶片套入果袋。

3.采前除袋

易着色品种套单层浅色纸袋,采前可不去袋,摘果时将果实和纸袋一并摘下。不透光纸袋,果实成熟前一周左右撕袋,在自然光下着色。果实成熟期雨水集中的地区、有裂果现象的品种可不去袋,直接采收。

4.1.3.8整形修剪

现代桃园推行以长枝修剪技术为主的轻简化整形修剪技术,具体由桃园的地理气候特点、经营模式等来选择最适合的修剪方式。

1.平地或缓坡地果园整形修剪技术规范简述

严格实行标准化建园。主要采用“Y”字形树形,或者倾斜主干形树形(主干形必须倾斜,直立主干形顶端优势太强,难以控制),株行距(1~2)米×(5~6)米,可供拖拉机等通过。定干高度50~80厘米,树高≤3米,结果部位控制在2.5米以下。根据区域生长季降水情况进行2~4次夏季修剪,以疏除直立枝、过密枝,保持树体通风透光为主。冬桃等极晚熟桃6—7月必须短截修剪更新枝条。冬季修剪疏除直立枝、过密枝、病虫枝为主,适当调整树形。不允许使用多效唑。

2.山地果园整形修剪技术规范简述

推荐平行等高线修整台地进行种植,树形以“Y”字形、三主枝开心形为主。株行距根据地形决定,不挡光,可以进入操作即可。定干高度50~80厘米,树高≤3米,结果部位控制在2.5米以下。根据区域生长季降水进行2~4次夏季修剪,以疏除直立枝、过密枝,保持树体通风透光为主。冬桃等极晚熟桃6—7月必须短截修剪更新枝条。冬季修剪以疏除直立枝、过密枝、病虫枝为主,适当调整树形。不允许使用多效唑。

3.石漠化地区果园整形修剪技术规范简述

石漠化地区地形复杂恶劣,应因地制宜,尽量利用土地,不采用固定株行距和固定树形,以“Y”字形、开心形或自然形态为主。修剪应疏除树体内部过密枝条,使树体通风透光。不允许使用多效唑。

4.1.3.9果园有害生物综合防治

果园应贯彻“预防为主,综合防治”的植保方针和有害生物综合治理的基本原则,以保护果园生态环境、以自然因素控害作用为基础,优先采用农业(农艺)防治、增强树势、生物防治和物理防治措施,必要时选用高效、低毒、低残留农药,将害虫为害控制在经济效益允许水平之内。

1.主要病害防治

(1)疮痂病。以农业防治为基础,抓好药剂防治;主要控制果实受害,尽可能套袋,加强套袋前药剂防治;因病害潜育期较长(≥20天),药剂防治要早。清除病果、病枝,将病残体深埋或烧毁,减少田间菌源。尽量避免种植在雨季成熟的品种。选择适当密度和树形,改善通风透光条件。及时排除积水,降低田间湿度。强化套袋,防止病菌侵入。果实膨大期至成熟前20天喷施25%咪鲜胺乳油2000~3000倍液、10%苯醚甲环唑水分散粒剂5000~6000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000~1500倍液等2~3次,交替使用,每次间隔10天左右。需套袋的果实,必须提前20天前施药2次。

(2)褐腐病。以农业措施与药剂防治相结合进行综合防控。主要控制果实受害,尽可能套袋,加强套袋前药剂防治。药剂防治时选用高效、低毒、低残留农药,确保果实安全。及时清除树上和地面的病果、病枝,将病残体深埋或烧毁,减少田间菌源。控制种植密度和树冠,使树体通风透光;健全排水系统,及时去除田间积水。及时套袋,防止病菌侵入。防治果实害虫,减少伤口,以免病菌感染。落花后,选用50%腐霉利可湿性粉剂或40%嘧霉胺(嘧菌环胺)悬浮剂1000~2000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000~1500倍液等,轮换喷雾1~2次,每次间隔10天左右。果实成熟中后期,根据降雨情况,继续使用上述药剂。关键是果实套袋前用药1~2次,将药液尽可能喷到果面。

(3)缩叶病。在清除病叶的基础上,抓好药剂防治,关键是早春及时喷药。及时摘除病叶,并将其深埋或烧毁,减少田间菌源。增施叶面肥,促使叶片生长,有利与恢复树势。在叶芽吐绿和花芽露红但未展开前可喷施40%石硫合剂水剂180400倍液、25%咪鲜胺乳油2000~3000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000~1500倍液、25%苯醚甲环唑水分散粒剂5000~6000倍液等。 喷药1~2次,间隔7~10天。一般芽后不需要再用药。

(4)细菌性穿孔病。在农业防治的基础上,抓好药剂防治。清除田间病叶、病枝、病果,将其深埋或烧毁,减少菌源。选择适当密度和树形,增强树体通风透光。及时排除积水,降低田间湿度。合理施肥,多施有机肥、复合肥,避免偏施氮肥。展叶后可用72%农用硫酸链霉素2000~3000倍液、3%中生菌素可湿性粉剂400~600倍液、 33.5%喹啉铜悬浮剂800倍液等轮换防治,喷药3~4次,每次间隔10天左右。

(5)枯枝病。在清除病残体和健康栽培的基础上,抓好药剂防治。及时清除树上和地上的病枝等,将其深埋或烧毁,减少田间菌源。选择适当密度和树形,避免田间郁闭。合理施肥,增强树势,提高寄主抗病性。及时排除积水,降低田间湿度,减少病菌侵染。春初露芽后可用25%咪鲜胺乳油2000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000~1500倍液、25%苯醚甲环唑水分散粒剂5000~6000倍液等轮换喷雾防治。连续施药3次,每次间隔10天左右。如果5—6月遇多雨潮湿天气,用上述药剂防治1~2次,以控制再次侵染。另外,在病害严重的地区,冬前(落叶后)施药,可减少病菌经叶痕等自然伤口侵入,减轻来年的发病程度。

2.主要虫害防治

(1)桃蚜。加强土、肥、水管理。结合春季修剪,剪除有蚜枝叶,集中销毁。提倡实行园内自然生草和果树行间种植有益草种的栽培管理措施。保护食蚜蝇、蚜茧蜂、瓢虫等蚜虫天敌。桃树益害比达1:30以上时避免喷洒杀虫剂。在桃树萌芽期,结合多种病虫害防治,喷波美度3°~5°石硫合剂;越冬虫卵孵化始盛期,用1.3%苦参碱水剂30~40毫升/亩对水60千克、0.3%印楝素乳油60~90毫升/亩对水60千克等生物药剂喷施。桃芽萌动、越冬虫卵孵化盛期用药效果较好。建议使用70%吡虫啉水分散粒剂3~4克/亩对水60千克、5%啶虫脒乳油3300~6600倍液、2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油1000~1500倍液、50%吡蚜酮水分散粒剂7~15克/亩对水60千克、或22.4%螺虫乙酯(亩旺特)悬浮剂4000倍液等药剂轮换喷雾防治。

(2)桑白蚧。加强肥水管理,增强树势。结合冬季修剪,剪除桑白蚧寄生严重的枝条,集中烧毁。用硬刷将枝条上的桑白蚧刷掉,刷除部位主要是2~3年生枝条。保护利用桑白蚧的自然天敌(如软蚧蚜小蜂、红点唇瓢虫、孪斑唇瓢虫和日本方头甲等),在桑白蚧成虫期不要盲目施药,避免杀伤天敌。花芽萌动以45%石硫合剂水剂15倍液防治休眠期桑白蚧;出蛰危害期、若虫孵化盛期以22.4%螺虫乙酯(亩旺特)悬浮剂2000倍液或25%噻嗪酮可湿性粉剂1000倍液等进行轮换喷雾防治。

(3)桃(一点)叶蝉。桃一点叶蝉在桃园附近的常绿植物上越冬,落叶后应彻底清理落叶和杂物,集中烧毁。成虫出蛰前及时刮除翘皮,结合冬春季病虫防治,给周边常绿植物寄主喷布石硫合剂或其他杀虫剂。加强水肥管理,增强树势;合理冬剪、夏剪,防止园体、树体密闭。桃(一点)叶蝉的主要天敌有草间小黑蛛、异色瓢虫、七星瓢虫、龟纹瓢虫、大草蛉和蜘蛛等,应对它们进行保护。在越冬成虫迁入期、一代若虫孵化盛期、若虫盛发期三个时期进行化学防治,对桃树及田间生草进行药剂喷雾,阴天或晴天下午喷药效果较理想,可选药剂有10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液、20%氰戊菊酯乳油2000倍液、1.8%阿维菌素乳油2000倍液、10%联苯菊酯(天王星)乳油3000倍液、20%氰戊菊脂乳油2000倍液、20%叶蝉散乳油800倍液、20%甲氰萄酯乳油2500倍液等,高温季节也可选用25%噻虫嗪水分散粒剂等内吸性强的药剂。

(4)康氏粉蚧。冬季清园,清除果园落叶杂草,集中深埋或烧毁。刮除树体残留虫体。树体涂白,全园喷施石硫合剂(加入百菌清300倍液和20%速灭杀丁3000倍液)。冬季修剪疏除过密枝,保证果园通风透光。套袋前施用4.5%高效氯氰菊酯乳油1000~1200倍液(加少量洗衣粉),用药后及时套袋。如时间间隔长或遇降雨,需重新用药。

4.1.3.10果实采收

1.采收

果实成熟度以经验判断,一般有以下特征:

(1)开始成熟。果皮底色绿或绿色开始减退,果实充分发育,果面基本平展、无坑洼,中晚熟品种在缝合线附近有少量坑洼痕迹,果面茸毛较厚。

(2)中等成熟。从果顶开始绿色明显减退,呈淡绿色或淡黄色,果面丰满,基本平展、无坑洼,茸毛减少,果实稍硬,有色品种已着色,果实开始出现固有的风味。

(3)完全成熟。果皮的绿色基本褪尽,呈现该品种应有的底色,茸毛少,有色品种大部分着色;果肉有弹性,充分表现品种的固有风味。

就地鲜销的果实采收成熟度宜在八成熟左右,运往外地销售的果实成熟度应达到七成熟以上。采摘时间应在中午12点以前,9点以前完成最佳。采摘的果实置于阴凉透风处,尽量不受阳光直射。

2.包装

田间可利用大型纸箱、塑料筐进行分级包装,最终根据品种、目标市场定位及销售目标进行分级包装。包装应保证果实不受挤压、擦碰。为了保证果品清洁和不受损伤,选用包装纸和外套塑料网套进行单果包装。包果纸应清洁卫生,质地柔软,薄而半透明,具有适当韧性,以及防潮、透气性能,并大小适当,可将果实包严。桃果网套应用泡沫塑料制成,大小适当,能将果实包住,有一定的弹性,能有效减轻果实间挤压碰撞造成的伤害。网套所用材料必须无毒,适用于食品包装。

3.运输和贮存

特早熟桃、早熟桃、特晚熟桃适时采摘,长途运输可不需冷链,可进行短期贮藏,不建议长期贮藏。雨季成熟桃以就近消费为主,不建议用任何方式贮存。

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