3.16.8.1基本概述
散叶生菜又叫意大利生菜,属菊科莴苣属中的一、二年生草本植物,是以叶为产品器官的叶用莴苣。散叶生菜是奶油生菜、紫叶生菜、玻璃生菜、散叶生菜、直立生菜、野生生菜、花叶生菜等多种不结球生菜的总称。散叶生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。生菜能加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。有消除多余脂肪的作用,对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择;有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效;能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用;其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能,能有效防止癌变。鲜嫩爽口、有较高的营养价值、经济价值和独特的保健功能。
3.16.8.2环境与条件
散叶生菜属半耐寒性蔬菜,喜冷凉,忌高温,最适宜生长温度为白天16~22℃,夜间10~12℃,能耐30℃高温和-1℃的低温。品种间对温度要求差异很大,玻璃生菜、奶油生菜、紫叶生菜、野生生菜等不耐高温,适宜在较低的温度下生长。美国加州大速生菜、意大利全能生菜耐热又抗寒,适应性广。特色生菜可周年种植,喜光照忌荫蔽;适宜湿润的环境,不耐干旱;要求有充足的氮肥,同时配合磷肥、钾肥和微量元素肥料;适宜在土层深厚、疏松、富含有机质的土壤种植。
3.16.8.3品种与分布
1.益农四季抗热耐抽薹生菜。
由意大利引进选育而成,纯度好,株型美观,爽脆味香、品质好、耐热、耐寒、抗病,全年均可种植。
2.美国大速生。
冬、春、秋三季生长强健快速,生育期55天左右,亩产1500千克以上。夏季生长较弱产量明显降低,需在一定的遮阴条件下生产,亩产500千克左右。大速生叶色翠绿,叶面褶皱、柔嫩,风味佳美,耐热、抗寒,夏季栽培不当时易抽薹。
3.罗莎生菜。
紫色散叶品种,株型漂亮,叶簇半直立,株高25厘米,开展度20~30厘米,叶片皱,叶缘呈紫红色,色泽美观,叶片长椭圆形,叶缘皱状,茎极短,不易抽薹,口感好是品质极佳的高档品种。喜光照及温和气候条件,适应性强,适宜在春秋冬季保护地和露地种植。
4.罗马直立生菜。
高产、优质、抗性较强的脆叶生菜品种,植株较直立,深绿色,有光泽,叶面微皱心叶半抱合。单株重250~400克。生长期60~70天。生长势强,适应性较广。叶质爽脆,味清香,亩产2000~2500千克。越夏栽培适宜早收,单株重150克左右,亩产2000千克左右。
5.散叶生菜。
该品种是由中国农科院蔬菜花卉研究所选育的一个优良生菜品种。株高20~22厘米、开展度30~35厘米,叶卵圆形、散生、嫩绿色。叶面褶皱,叶缘波状,美观。单株重300~450克,口感脆嫩,品质好。耐寒、抗病、生长速度快,不耐高温干旱。适宜春秋露地及冬保护地栽培。
3.16.8.4高效生产栽培关键技术
1.育苗。
不同季节选用在塑料拱棚内漂浮育苗。采用聚苯乙烯泡沫穴盘,规格为长67厘米、宽34厘米、高6厘米,每盘162穴。可选用草炭、腐殖土、蛭石、珍珠岩、椰糠、锯末、菇渣等轻质基质。就地取材或购买便宜的轻质基质,一般将不同基质混合使用。剔除霉籽、瘪籽、虫籽等后,直播。夏季高温期间育苗,种子应进行低温处理,方法是将种子放在清水中浸泡4小时,待种子充分吸水后捞起沥干,用湿纱布包好放在15~18℃下催芽,或置于5~6℃的冰箱中存放24小时,再将种子置阴凉处保湿催芽,70%的种子露白后进行播种。每穴播1粒种子,播种深度为0.5厘米。苗移栽用种量是15~20克/亩。
出苗前保持温度15~20℃。出苗后,白天18~20℃,夜间12~14℃为宜。苗出齐后在育苗池中施入复合肥,每立方米水体施复合肥300克。定植前7天进行低温锻炼。
2.栽培季节。
散叶生菜可全年栽培,根据地区气候条件,秋生菜的适宜播种期5~9月,其中以3月、8月、9月上旬播种产量最高,5月、6月、10月播种产量最低,冬生菜适宜播种期8月上旬至9月上旬,12月至次年1月上市。春生菜适宜播种期10月上旬至11月上旬,次年3~4月上市。夏生菜适宜播种期5月上旬至5月下旬,7~8月上市。干热河谷地区及热带湿润区避开夏季播种。
3.整地施肥。
选择地势平坦、土层深厚、土壤肥力较好,有一定灌溉条件的地块,以前茬未种过菊科作物的田块最好。定植前深耕细耙,在中等肥力条件下,结合整地每亩施腐熟有机肥2000~2500千克,复合肥50千克与土壤充分混合后,整平理畦。畦宽1.5~2.0米、沟宽30厘米,沟深25厘米,长度根据田块确定。
4.田间管理。
(1)定植。
壮苗标准为4~6片真叶,生长健壮,叶片肥厚,根系发达,无病虫害,具有本品种特征,无抽薹。选择土层深厚、排水通气良好的砂壤土定植,定植时浇足定根水。苗龄春季30~35天,夏季25~30天,秋季30~35天,冬季35~40天。按茬口适时定植,挖穴定植,并培实四周土壤,定植株行距约为20厘米×25厘米。为获得较高产量,可适当密植。
(2)温、湿度管理。
定植时浇足定根水,定植缓苗后,整个生长发育期,保持一定墒情,以土壤含水量60%~70%为宜,不足时补水,散叶生菜发棵期间适当进行蹲苗,促使根系向纵深生长。浇水量要根据天气、植株生长状况和土壤墒情而定。早春温度相对较低,蒸发量小,灌水不必太勤,以防湿度过大导致病害的发生和蔓延。待进入4月中旬后,温度迅速升高、植株生长加快时,可适当加大灌水量和次数。一般在浇水后短时间内封闭棚室,提高棚内温度,待地温上升后,再及时进行通风排湿。以后管理始终保持土壤湿润,提倡滴灌等节水灌溉,避免田间积水,空气相对湿度控制在75%以下。采收前1周停止浇水,降低细胞含水量,降低产品机械损伤,延长保质期。大棚内白天温度以18~22℃,夜间12~15℃为宜。
(3)施肥。
缓苗期后,田间追施尿素1次,用量为7~10千克/亩;定植后15~20天第二次追肥,以复合肥为好,每亩追施15~20千克/亩;定植30天后再追施一次复合肥10~15千克/亩。整个生育期用0.2%磷酸二氢钾或0.4%硝酸铵钙溶液,进行叶面喷施2~3次。
(4)中耕除草。
定植后的散叶生菜应经常进行松土、除草,以提高土温,保证根系发育良好,促进生长。散叶生菜根系入土不深,中耕不宜过深,以免损伤根系,中耕应在封行前进行。生长前期植株较小,土壤易板结,可在移栽后15天左右结合施肥进行中耕除草。
5.病虫害综合防治。
坚持“预防为主,综合防治”的植保方针,优先采用农业防治、物理防治、生物防治,配合科学合理地使用化学农药。。
(1)主要病害。
1)霜霉病。
症状:幼苗发病,可造成幼苗退绿发黄,萎蔫枯死;成株染病初期,叶片上出现近圆形或多角形病斑,呈淡黄色,从下部叶片开始发病。湿度较大时,叶片背部病斑上生有白色霉状物,严重时叶片上部也会出现白色霉层。进一步发展后,病斑连片,呈黄褐色,导致叶片枯死。如防治不及时,病菌会浸染茎部,出现黑茎,后期茎部枯死。
防治方法:①应遵循农业防治为主、药物防治为辅的原则。要尽量选择地势偏高或平坦、土质疏松,病害较少、发病率较低的地块,提高灌排水能力。②选用抗病品种.③合理控制好栽培密度。④适时间苗补苗,及时中耕除草,提高植株间的通透性能,利于采光透气。⑤遇到连日阴雨或雨水较多季节,要及时排水排涝,以降低田间湿度;要小水勤浇,严禁大水猛浇猛灌。⑥增施有机底肥,均衡施肥,做到不偏施、少施、过量施氮肥。⑦药剂防治。选用25%甲霜灵(瑞毒霉)或50%福美双拌种,可以减轻发病率;发病初期,可选用58%甲霜锰锌可湿性粉剂400~500倍液、64%噁霜·锰锌(杀毒矾)可湿性粉剂400倍液、25%嘧菌酯悬浮剂800~1000倍液或72%霜脲锰锌可湿性粉剂800倍液等轮换喷雾防治;喷药以叶背为主,不同药剂应轮换使用,可提高防治效果,延缓抗性产生;每隔7~10天1次,连续防治3~4次。
2)菌核病。
症状:发病后,茎基部出现水渍状病斑,后期病斑扩展,呈褐色,茎基软腐或纵裂。湿度过大时,病斑表面密生棉絮状白色菌丝体,后形成白色菌核。进一步发展后,变为黑色鼠粪状黑色颗粒状的菌核。导致病株叶片萎蔫至全株枯死。
防治方法:①首选抗病品种。②播种前可进行药剂处理或用10%盐水漂种2~3次,能有效减少种子带菌率。③科学轮作。④整地要精细彻底,作物残株要带出田外集中处理。⑤合理控制田间密度,提高植株间的通风、透气及采光性。⑥多雨时节要及时排涝,利于降低田间湿度。⑦均衡施肥,保持养分适度,确保植株健壮。⑧药剂防治。发病初期,可选用50%甲基硫菌灵500倍液、50%多菌灵800倍液+活力素750倍液、50%乙烯菌核利(农利灵)可湿性粉剂1000倍液、40%菌核净可湿性粉剂500倍液、65%甲霉灵可湿性粉剂600倍液或45%噻菌灵(特克多)悬浮剂800倍液等轮换喷雾防治;每隔7天1次,连续防治2~3次。
3)软腐病。
症状:属于细菌性病害,主要发生于生菜生长的中后期,基部的叶片发病较多。病原主要入侵植株基部叶片伤口,发病叶片初呈水渍状,后变褐腐烂。开始时发病植株白天萎蔫,早晚恢复正常,后期病情严重时,基部腐烂,植株倾倒死亡,病部发出臭鸡蛋味。在干燥条件下,腐烂部位变干呈蜂翅状。
防治方法:①尽量避免连茬,也不要与油菜、芹菜等蔬菜连茬。②高畦覆膜栽培。③施充分腐熟的有机肥,增施磷肥、钾肥,适施氮肥。④灌溉要均匀,防止大水漫灌。⑤药剂防治。定植后,采用14%络氨铜(抗枯灵)水剂400~500倍液喷雾防治1~2次;发病初期,及时选用72%农用链霉素可溶性粉剂2500~3500倍液、77%氢氧化铜可湿性粉剂800~1000倍液或60%琥铜·乙膦铝可湿性粉剂500~600倍液等轮换喷雾防治,每隔5~7天1次,连续防治3~4次;注意重点喷洒植株中下部及地面。
4)灰霉病。
症状:苗期染病,受害茎、叶呈水渍状腐烂;成株期染病,始于近地表的叶片,初呈水渍状,后迅速扩大,茎基腐烂,潮湿环境下,表面上生出灰褐或灰绿色霉层。
防治方法:①农业防治增温保温、控制湿度,防止植株表面结水膜,适当缩小昼夜温差,避免冷风侵袭。②药剂防治。发病初期,可选用10%咯菌腈(适乐时)1500倍液+68.7%恶唑菌酮(易保)1000倍液、50%乙烯菌核利(农利灵)600倍液+40%甲基嘧菌胺(施佳乐)1000倍液、50%灭霉灵可湿性粉剂800倍液、50%异菌脲(扑海因)可湿性粉剂1000倍液、50%甲霜灵(瑞毒霉)可湿性粉剂800倍液、50%腐霉利(速克灵)可湿性粉剂、含活性孢子1.5亿个/克木霉素可湿性粉剂500倍液等轮换喷雾防治,保护地也可用50%腐霉利(速克灵)烟剂闷棚2~3次。
5)褐斑病。
症状:褐斑病多在秋季露地发生,主要为害叶片。发病叶片表面出现圆形、近圆形至不规则水渍状病斑,直径2~10毫米,呈浅褐色。中央灰白色,边缘黄褐色至暗褐色。后期病斑逐渐扩大连成片状,湿度较大时病斑上生有灰色霉状物,叶片萎枯变干死亡。
防治方法:①选用抗病品种。②加强田间管理,发现病株及时拔出并做无害化处理。③科学浇水施肥,浇水宜在早晨或上午进行,避免大水漫灌。高温高湿天气要少施或不施氮肥,并要适量施加磷、钾肥,促进植株长势健壮,以提高自身抗病能力。④药剂防治。发病初期,可选用25%嘧菌酯(阿米西达)悬浮剂1500倍液、75%百菌清可湿性粉剂1000倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液或50%异菌脲(扑海因)可湿性粉剂1500倍液等轮换喷雾防治,严重发病的地块,采用25%嘧菌酯(阿米西达)悬浮剂1000倍液进行灌根,能有效控制病害。
6)褐腐病。
症状:生菜褐腐病在生长前期发病少,中后期容易发生。一般从植株茎基部发病,病部呈水渍状,黄褐色。随着病情发展,外部叶片沿叶柄向上发褐腐烂。田间湿度大时,病部出现灰白色菌丝;空气干燥时,病叶萎蔫干枯,直至植株死亡。
防治方法:①种子处理。播种前用40%福美双可湿性粉剂或50%百菌清可湿性粉剂拌种。②夏秋季种植,采用遮阳网遮阴降温。避开高温多雨季节采收。③药剂防治:发病初期,可选用75%百菌清可湿性粉剂600~800倍液、50%异菌脲可湿性粉剂1000~1200倍液、50%乙烯菌核利(农利灵)可湿性粉剂1200~1500倍液或80%代森锰锌可湿性粉剂600~800倍液等轮换喷雾防治,每隔10~12天1次,视病情连续防治2~3次。
(2)主要虫害。
1)美洲斑潜蝇。
症状:属双翅目,潜蝇科昆虫。成虫、幼虫均可为害,雌成虫飞翔把植物叶片刺伤,进行取食和产卵,幼虫潜入叶片取食叶肉,产生不规则蛇形虫道,叶绿素被破坏,影响光合作用,严重的可引起叶干枯。
防治方法:①农业防治。清洁田园,将被美洲斑潜蝇为害作物的残体集中深埋、沤肥或烧毁。②释放潜蝇姬小蜂防治,或喷洒生物制剂0.5%楝素杀虫乳油800倍液进行防治。③药剂防治。可选用25%乙基多杀菌素(艾绿士)水分散粒剂(11~14克/亩)对水60千克、10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂(14~18毫升/亩)对水60千克、1.8%阿维菌素乳油1500倍液或75%灭蝇胺(潜克)可湿性粉剂1000倍液等进行喷雾防治;根据不同药剂安全间隔期确定喷药间隔天数,轮换用药,有效控制虫害的发生为害。
2)烟粉虱。
症状:是同翅目,粉虱科的害虫,它以成、若虫刺吸植物叶液,致使受害叶褪绿、萎蔫或枯死,并可传播病毒病。
防治方法:①农业防治。棚室消毒,减少虫源。育苗前彻底清除棚室,用硫磺2~3千克/亩+80%敌敌畏乳油0.25千克/亩拌上锯末,分堆点燃,密封一昼夜,放风无味后才可使用,以消灭虫源。②秋冬扣棚时,设置60~80目的防虫网,阻止烟粉虱进入棚室。③利用烟粉虱的黄色趋性,在棚室、挂黄色诱虫板挂在高于作物的地方,板上涂10号油并隔几天清洗后再涂油,有一定诱杀作用,诱杀成虫。④药剂防治。在烟粉虱大发生初期,采用1.8%阿维菌素乳油3000~4000倍液进行喷雾防治,每隔7~10天1次,连续防治2~3次,可达到良好的防效;在烟粉虱低龄若虫盛发期,可选用50克/升双丙环虫酯可分散液剂55~65毫升/亩对水60千克、10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂33.3~40.0毫升/亩对水60千克、22.4%螺虫乙酯悬浮剂21.4~32.1毫升/亩对水60千克或5%吡虫啉(大功臣)可湿性粉剂2000倍液等轮换喷雾防治。
3)蚜虫。
症状:蚜虫是为害散叶生菜的重要虫害之一,以成虫和若虫群居于叶背、花梗或嫩茎上,并吸食汁液为生,分泌蜜露布满叶面,影响光合作用。虫害发生后,幼叶向下畸形卷缩,嫩茎、花梗受害弯曲,植株矮小弱化,轻则影响良好植株生长,严重时可造成植株枯萎死亡,影响产量。蚜虫还可传播病毒病。
防治方法:①及时清除田间及周围杂草。②保护蚜虫天敌,如瓢虫、食蚜蝇、蜘蛛、草蛉等。③也可利用蚜虫具有趋光性特点,进行诱杀,利用天敌及趋光诱杀两种方法既有效又环保,符合绿色农业的发展理念。④药剂防治。虫害初发时,可选用25%噻虫嗪水分散粒剂6~8克/亩对水60千克、25克/升高效氯氟氰菊酯(功夫)乳油2500~4000倍液、50%抗蚜威(辟蚜雾)可湿性粉剂4000倍液、48%噻虫啉悬浮剂5000倍液、10%联苯菊酯(虫螨灵)乳油3000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液等轮换喷雾防治,每隔7~8天1次,连续防治2~3次。
6.适时采收。
散叶生菜的采收宜早不宜迟,以保证其鲜嫩的品质。一般在定植后35~40天,当植株长至具有20~25片叶、株重100~300克时,及时采收。