3.16.26.1基本概述
金雀花为豆科锦鸡儿属多年生落叶灌木,丛生,枝条细长垂软,托叶常为三叉,有柔刺,花生叶腋,4—5月开花,瓣端稍尖,旁分两瓣,势如飞雀,色金黄,故名“金雀花”,别名又叫金孔雀、金鹊花、黄雀花。金雀花株高1.5~2.0米。树皮深褐色,小枝有棱,无毛。托叶呈三角形,硬化成针刺,长5~7毫米;叶柄脱落或硬化成针刺,长7~25毫米。小叶2对,羽状,上部较下部大,厚革质或硬纸质,倒卵形或长圆状倒卵形,长3~4厘米,宽5~15毫米,先端圆形或微缺,具刺尖。花单生,花梗长约1厘米。花萼钟状,长12~14毫米,宽6~9毫米。花冠金黄色,长2.5~3.5厘米。
金雀花鲜品粗蛋白含量为4.1%,氨基酸种类齐全,并含有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、尼克酸及胡萝卜素等多种维生素;矿物质元素含量丰富,还含有适量的纤维素、碳水化合物及果胶等营养成分;金雀花性味微温甜,具有滋阴、活血、健脾的功效。其根具有滋补强壮,活血调经,祛风利湿,可用于治热咳嗽、头晕腰酸、妇女气喘白带、小儿疳积、跌打损伤等功效。花祛风活血、止咳化痰,可用于头晕耳鸣,肺虚咳嗽,小儿消化不良等。金雀花主要以花作为蔬菜食用,可烹制成多种菜肴,风味独特、色味俱佳,素炒、炒鸡蛋、炒肉丝以及炖猪肉、火腿、鸡肉均可。
3.16.26.2品种与分布
金雀花(野生)广泛分布于云南省的保山、大理、红河、丽江、楚雄、曲靖、昆明等州(市),海拔在1500~2300米的区域,西双版纳海拔1500米左右有零星栽培。其现作为云南食花特菜,在全省各地均有人工栽培。人工种植的金雀花来源于野生金雀花,多用野生金雀花枝条扦插繁殖或活体移植。
3.16.26.3高效生产栽培关键技术
1.繁苗技术
金雀花根系相当发达,再生能力强,便于繁殖,可采用扦插繁殖、分株繁殖或组织培养等方式进行种苗繁殖。在生产上,一般采用扦插繁殖,有条件的地方可采用组培方式培育种苗。
(1)繁殖枝条的选取。
金雀花扦插枝条以一年生或两年生枝条为最好,一般于每年的4月至5月选取生长势强、枝条粗壮、无病虫害、茎粗0.5~1.0厘米的健壮枝条作为母枝整形修剪培养。第二年再从母枝上选取生长势强、枝条粗壮、无病虫害的枝条按45°剪口剪成10~15厘米长的当年生枝条作为扦插枝,用0.5丝农膜或蜡封顶,按每捆80~100支枝条扎成捆备用(注意保湿,以防枝条脱水而影响成苗率)。
(2)繁殖枝条处理。
枝条消毒、合理应用生根粉及生长调节剂处理是促进金雀花插穗生根的重要技术手段,现已广泛应用于实际生产。金雀花繁殖枝条准备好后用0.03%高锰酸钾溶液快速消毒,方法是将扦条基部1厘米处浸入已配好的高锰酸钾溶液中消毒后迅速取出,摆放2~5分钟,最长不能超过10分钟,然后及时进行生根处理。生根处理用生根粉(ABT一号)1克对水1千克,浸枝条,一年生枝条浸20~30分钟,二年生枝条浸30~40分钟;或用萘乙酸溶液25毫克/千克进行生根处理,即将经过消毒处理的扦条基部1厘米处浸入已配好的萘乙酸溶液中并迅速取出即可扦插,注意要随浸随插。
(3)扦床苗床及营养土的准备。
扦插苗床床高8~12厘米、宽120厘米。基质(营养土)用三年内未种过蔬菜的沙质土或细沙,每立方米营养土中均匀加入复合肥1千克和50%多菌灵100克拌匀。将营养土配制好后待用,扦插前用无污染清水泼浇,再用1000倍50%多菌灵药液喷洒消毒。
(4)扦插。
按行距10~15厘米、株距5厘米进行扦插,扦插时枝条入土6~7厘米,露出土面3~5个叶腋。扦插方法:先按10~15厘米的行距挖好深4~5厘米的小沟,然后将枝条按5厘米的株距、斜度10~15°的规格排放在小沟中,第二沟的基质(营养土)覆盖第一沟的枝条,依次进行,覆盖时要压实。为了便于移栽,提高成活率,也可用1厘米×15厘米的营养袋扦插繁殖,注意营养袋之间要排列紧密,以便于水分管理。整个扦插过程的温度应注意保持在19~29℃,温度不能超过34℃。扦插后覆盖一层稻草或其他覆盖物遮阴,及时浇足水,然后覆盖薄膜,压实膜边。
(5)扦插后管理。
扦插3~5天后要进行换气管理,每天换气2次,即早上10:00左右,傍晚6:00~7:00。头10天换气时间不宜过长,一般控制在6~14分钟,以后逐步延长换气时间。结合换气于早上喷清水于叶面,然后覆膜压实膜边;晚上喷洒0.1%叶面肥(尿素或磷酸二氢钾、氨基酸液肥),然后覆膜(压实膜边)。枝条扦插15~20天就能生根,并继续喷施叶面肥,35天左右时停止喷施,以后每隔10天施1次20%左右的清粪水。扦插15~20天后喷洒50%菌核净复方可湿性粉剂预防菌核病,每隔30天左右喷药防治1次。扦插70~80天,即可成苗,成苗率可达90%左右,而且种苗根系粗壮,枝叶茂盛,移栽后成活率高,生长速度较快。
2.丰产栽培技术
金雀花为野生植物,耐旱、耐瘠,具有广泛的适应性,可在田地边坡坎、房前屋后栽植,是坡耕地、梯地、田地边坡、地坎植物篱的首选树种。金雀花作坡耕地植物篱种植时,要保证密度,一般株距20厘米,可提前封行,以尽早发挥植物篱作用,提高金雀花前期产量。金雀花花期在每年3~5月,平地每亩定植2500~3000株,一年后可产花40~50千克,三年后进入丰产期,亩产花200~250千克;山坡地或台地由于通风效果好,种植密度可适当增加,每亩定植3000~3500株,一年后可产花45~55千克,三年后进入丰产期,亩产花250~300千克。
(1)整地开沟塘。
1)平地。按沟行距100~150厘米开挖定植沟,沟深60厘米,沟宽60厘米。
2)山坡地。按100~120厘米开挖成小台地,再沿小台地中线开挖成定植沟,沟深50厘米,沟宽50厘米。
3)田地边坡坎。按塘距20~30厘米、行距70~80厘米,塘深30厘米、宽25厘米将沟(塘)内的泥土放置于沟(塘)口边上暴晒30~45天,在沟(塘)中施入土杂肥,每施一层土杂肥或农肥回填一层(沟)塘土,直至与沟(塘)埂高相差5~7厘米时,在沟中间或是沟心挖出一条15~20厘米的定植小沟备栽植。
(2)定植与定植密度。
水源条件好的地区可在12月上旬至次年1月下旬开始定植,没有灌溉条件的地区可在雨季来临前15~20天定植。平地株距20~40厘米,并保证每亩密度2500~3000株;山坡地株距20~30厘米,并保证每亩密度3000~3500株;田地边坡坎(植物篱)塘(株)距20~25厘米,并保证每亩密度3000~4000株,以确保前期产量。定植以后要加强水分管理,避免过干或淹水,栽植10天以内要采取遮阴措施,以提高成活率。
3.田间管理
(1)灌水。
雨季30~40天无自然降雨过程,或出现干旱迹象,应及时补灌以保证金雀花生长发育对水分的需求。冬春季节应灌水2~3次,特别是立春以后,要每20天左右灌水1次,以保证金雀花正常开花,同时可提高花蕾数量、质量和单花重量。
(2)勤中耕。
定植第一年要注重除草,除草宜采用中耕松土除草与旱地化学除草相结合的技术措施。旱地化学除草宜选用48%氟乐灵(特富力)乳油100~150毫升/亩对水60千克、48%异恶草松(广灭灵)乳油140~150毫升/亩对水60千克、50%禾草丹(杀草丹)乳油300毫升/亩对水60千克、33%二甲戊乐灵(除草通)乳油100~150毫升/亩对水60千克等。要在金雀花行间采用定向喷雾,喷嘴上安装喷药防护罩,并尽量压低喷头,以避免药液散喷于金雀花植株上(注意风大时不喷药)。配对药液时可加入少量的洗衣粉或柴油,以增加药液在杂草上的黏着度,以耐雨水冲刷,提高田地间的除草效果。每年夏秋季节应中耕3~4次,以促进金雀花正常生长发育。
(3)施肥及管理。
金雀花虽然耐瘠,但要促使其较快生长,获得好的产量、效益,必须追施肥料,为金雀花的生长发育创造良好的肥力条件。因此,要在每年的冬春或4至5月期间,每亩用优质农家肥1000~1500千克、普通过磷酸钙60~80千克、硫酸钾10~20千克施肥。所追施的各种肥料,农家肥与各种化肥应充分混合拌匀,结合中耕松土在金雀花行间距金雀花植株根部两边25~20厘米处开沟施入,然后覆土盖严。采用分株繁殖育苗或分株移栽的金雀花母株田(地)块,要在采挖分株后30天左右,根系伤口愈合时,每亩用尿素5~10千克对清水浇施,或每株金雀花浇施人畜粪尿500~800克,以促进金雀花植株迅速恢复,进入正常的生长发育,恢复树势。
(4)修剪和整形。
为保证金雀花产量和方便采摘,定植第二年春季开始,应即时进行修剪整形。一是要保持植株高度在1.5~1.8米,以方便摘花;二是修剪过密的枝条(主要是根部抽生的枝条)及部分春梢(春季发生枝),保留秋梢作第二年的花枝;三是通过整理枝条,保证枝梢(树冠)呈松散状态,增加金雀花树冠受光面,以促进通风透光,获得高产。修剪和整形时间,一般在每年的冬季和初春季。
4.病虫害防治
金雀花抗逆、抗病虫害能力强,病虫害相对大宗蔬菜少,但多年生连片种植地块病虫害会相对较多,主要病害有树花、菌核病,主要虫害为蚜虫、黄蚂蚁。
(1)金雀花树花。
金雀花树花是一种寄生于其树茎、枝条上的有害植物,一般多见于三年生以上的老熟树茎和枝条,它会严重影响金雀花的生长、产量和质量。树花的防治:一是要于每年的冬春季,每亩用石硫合剂溶液50~75千克喷于生有树花的金雀花植株茎秆上;二是剪除寄生有树花的树茎和枝条,搬运出金雀花园地外烧毁。
(2)菌核病。
金雀花菌核病是由核盘菌入侵植物金雀花根,然后向上为害茎和叶的一种病害。
1)症状。根茎感染初期,皮层逐步腐烂,根茎染病处布满菌丝,可见黑色鼠粪状菌核,导致金雀花不能进行正常的养分和水分输送传导,使金雀花整株死亡。
2)防治方法。①合理密植,清理田地杂草、枯枝败叶,可有效减少病菌。②建立排水沟渠,避免雨季降水过多而导致田间湿度增大、病害率升高。③发病初期采用65%代森锌可湿性粉剂500~600倍液进行喷雾防治,每7天喷雾1次,连续防治2~3次;发病后期采用石硫合剂进行灌根,并及时拔除病株,防止病害扩散。
(3)蚜虫。
1)发生特点。蚜虫又称腻虫,是蚜总科所有成员的总称,为害金雀花的花和叶。蚜虫最适繁殖温度为16~22℃,喜欢比较干燥的气候,春、秋两季为害相对严重,因而要格外注意,多加防治。
2)防治方法。①合理密植,清理田地,集中收集处理病株,同时远离十字花科蔬菜地和桃园等,可有效减少此虫害的发生。②建立灌水沟渠,合理灌溉。③安装太阳能灭虫灯,尽可能杀灭成虫。④引入蚜虫天敌,如瓢虫、草蛉虫等。⑤在虫害发生期,可选用70%吡虫啉(艾美乐)水分散粒剂4~6克/亩对水60千克、25%噻虫嗪(阿克泰)水分散粒剂6~8克/亩对水60千克、10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂33.3~40.0毫升/亩对水60千克或14%氯虫·高氯氟微囊悬浮-悬浮剂10.7~21.4毫升/亩对水60千克等轮换喷雾防治,每隔7~10天防治1次,连续防治2~3次。
(4)黄蚂蚁。
黄蚂蚁主要为害金雀花根系,一般开春用S-氰戊菊酯(来福灵)对水浇根或用蚂蚁净诱杀。
防治方法:将蚂蚁净放置于锡纸上并置于细黄蚂蚁出没的地方(蚂蚁洞穴口),上面再加盖一小块能将锡纸盖住的塑料薄膜防止雨露淋湿使药物回潮而散失药效。
5.适时采摘上市
当花蕾稍微张开,花瓣呈淡黄色时,应及时采摘,分级包装,保鲜上市。做金雀花茶或饮料的,可采收后用竹制簸箕晒干或晾干,晾晒过程中要注意随时翻动,以防晾晒不均。