鱼腥草为三白草科蕺菜属，又叫蕺菜、折耳根、壁虱菜、侧耳根、狗贴耳。鱼腥草为多年生草本植物，原产亚洲和北美。作蔬菜食用部分为地下嫩茎，嫩叶也可食用，云南省常作为蔬菜和调味品。鱼腥草的鲜茎叶除含有相当数量的蛋白质及碳水化合物以外，更富含维生素、氨基酸，以及钙、磷、铁等多种人体必需的营养成分，尤其还含有槲皮苷等保健物质，是一种十分宝贵的保健蔬菜。