6.7.3.1种苗繁育
1.种苗处理
种源芽节的选取是葛根育苗成活的关键,这决定着育苗率的高低和育苗成本。因此,在选取扦插苗时一定要选取健壮的芽节作为扦插种源,经高锰酸钾或甲基托布津消毒后,使用刀锋无缺口、干净锋利的修枝剪或家用剪刀将芽节切成小段,芽节下端留6~7厘米,上端留3~4厘米。切断过程中一定要做到快准狠,即速度要快,切口要准,力度要够,切口要平滑,所有动作一次完成。剪完后上端剪口要油漆或蜡封口,防止水分散失。封好剪口的藤条按50~100株的规格捆成把,用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或5%多菌灵可湿性粉剂1000倍液浸泡5分钟,进行消毒处理;有条件的种植户还可采取芽节下端用生根粉400~600倍液进行浸根处理,促进生根,提高成活率。
2.良种培育
葛根育苗可采用压条、扦插、种子、根头等方法培育,以扦插、压条和根头繁殖较为常用方法。
(1)薄膜覆盖育苗。
1)营养苗床的准备:选择背风向阳,土质肥沃的砂质壤土作苗床,按1.5米宽开墒,墒宽1~1.2米,墒高15~20厘米,长度20米以内为宜。在苗床上每平方米施腐熟厩肥1.5~2.5千克,再精细整土。
2)适时播种:2月下旬至3月上旬,按行距20厘米开播种沟,选择40~70克重的葛根,按株距5厘米的规格,整齐排放在播种沟内。上面覆盖一层细土,施一些稀薄人粪尿,并在厢面上加盖一层稻草,然后用竹片起拱盖膜。
3)苗床管理:葛根萌芽前,若土壤干燥应注意浇水。萌芽出土后,应掀掉稻草,并每5天左右淋一次稀薄粪水,以保证对种苗的水分和养分供应。膜内温度以20℃~25℃为宜,若超过30℃应揭膜通风降温。
4)起苗移栽。苗高5~10厘米,三片叶左右,育苗时间20~30天,便可于晴天带土起苗移栽。移栽前要注意炼苗。起苗时动作要轻,以免伤根伤苗,一般苗床与大田比为1:10~1:15。
(2)扦插育苗。
1)地块选择和整理:选择背风向阳、砂质土壤、无畜禽危害的山地或园地作为苗床。苗床地整成垄高15~20厘米,垄宽60~100厘米,长度不限。每平方米施腐熟厩肥或土杂肥1.5~2.5千克。深翻耙平,苗床中间稍凸起,两侧沟宽20~30厘米。
2)扦插材料的选择和处理:进入冬季,葛根藤停止生长转入休眠时期,即在12月上旬,选取健壮的芽节作为扦插种源,芽节下端留6~7厘米,上端留3~4厘米,用锋利的枝剪切断,刀口要平滑。上端剪口用油漆封口,防止水分散失。用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液,30%多菌灵可湿性粉剂1000倍液浸泡芽节5分钟进行消毒处理,捞起斜插于苗床或营养袋中,注意腋芽眼朝上。还可以采取芽节下端用生根粉5克对水2~3升溶液沾根处理的方法,促进生根,提高成苗率。
3)压条繁殖;当夏季生长繁茂时,选粗壮、无病而较老的葛藤,每隔1~2节处,把节下的土挖松,用土堆压节上,把节压于土内,如天气过于干旱要浇水,以利生根。生根以后,施清淡人畜粪水,并注意除去杂草,待次年早春未萌发以前,剪成单株,挖起栽种。
4)根头繁殖:在冬季采挖时,切下10厘米左右长的根头,直接栽于生产地内。
(3)种子育苗。
在10—11月果荚成熟时采回,晾干脱粒,簸净杂质,贮藏备用。次年春季,直接播于生产地内。种子育苗主要用于科研试验育苗,大面积生产不适用。
(4)林下育苗。
1)整地:于2月中下旬土壤解冻时,苗床选择向阳、通风、排水性良好的经济树木下空闲地块,先清除灌丛、杂草、石头等杂物,全垦细挖,深翻耙平,耕作层深度60~70厘米。然后整地成红薯垄状,高、宽规格为15厘米×30厘米,两垄间距20厘米。于垄内施足底肥,以优质腐熟农家肥1200千克/亩为宜,与土壤充分拌匀。
2)插穗选取:于12月上旬,选取距根部2米以内、粗0.5厘米以上、木质化充分、无病虫和损伤、生长健壮的藤蔓为穗源,绑扎成捆,于向阳处挖坑沙藏催芽。春季扦插前1~2天挖起,选取芽节健壮藤蔓,剪截为插穗,长12厘米为宜,芽节下端留8~10厘米、上端留2~4厘米。上剪口封漆,下剪口用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液浸泡8分钟消毒,用塑料袋包装置于阴凉处待用。
3)扦插:最佳扦插期为3月中旬春分前后。扦插时,宜选择阴雨天气,在苗床垄面上用细竹签打苗眼,与地面成30度斜角,株距20厘米。将穗轻插入苗眼中,浇足定苗水。待水下渗后,填表土,露芽眼,轻压实,覆农地膜,保温、保湿,促苗生长。一般扦插约15天后腋芽萌动生长,20天后始生新根,此时及时撕膜、露芽、炼苗。于4月下旬至5月上旬新生根长2厘米以上、藤蔓长20厘米以上时,新苗即可出圃栽植。
4)扦插时间:掌握好扦插时间是扦插成功的关键,不宜过早或过迟,一般在2月上旬进行扦插,最佳时间以自然状态下种藤已部分发芽,大部分芽膨大、发绿时最佳。
5)扦插方式:芽节下端垂直插入装满基质的扦插袋中,扦插角度为30度,以芽刚好露出土面为标准。插入后用双手将两边的土壤充分压实,扦插完毕后用堆捂好的基质土覆盖,厚度1.0~1.5厘米。
6)盖膜:起拱用2.5米长的竹片起拱,拱高50~60厘米左右,用2米宽的地膜覆盖,盖膜前应浇透水,此后应保持适宜的温度、湿度。
7)肥水管理:扦插后,应保持地垄土壤湿润,注意检查未成活苗株,及时补插。苗株扦插15~20天后,可浇施1次尿素兑水或人畜的清粪水,进行催苗。以后结合松土、锄草抚育管理,于3月下旬或4月上旬,藤条长至15厘米左右时,植株进入生长关键时间点时,视长势可追肥1次,株施腐熟农家肥0.5千克。
6.7.3.2栽培管护
1.土地选择
选择土质肥沃疏松,土层深厚达80厘米以上,排水良好的腐殖质土或砂质壤土,土壤pH值为6~8,交通方便,每年春季3~4月份有水源保证,光照充足的缓坡耕地或荒山、荒坡、林果园及房前屋后零星空地等。
2.整地
种植葛根的土地要及早整地,使种植沟内土壤充分风化,提高土壤肥力。按南北向行距1.0~1.1米的规格要求开挖种植沟,沟深50~60厘米,沟宽50~60厘米,清除石块树根等杂物,捕杀清除土蚕,减轻土壤虫害。
3.底肥
由于葛根种植后大多要2~3年才收获,要求底肥要一次性施足。一般中等肥力的耕地每亩施入基肥:①优质腐熟农家肥2000千克;②复合肥50千克;③磷肥50千克;④适量的农作物秸杆。但每亩施用的化肥总量不得超过200千克。注意施基肥的深度为墒面下20~60厘米段,不能把基肥施在沟底。
4.移栽
(1)开挖种植沟
按行距1.0~1.1米,株距0.6~0.7米开挖种植沟,深度15厘米,从一个方向一沟一沟顺序开挖,将表土耕作层回填沟底20~30厘米厚,把基肥全部施入种植沟,再回填10厘米厚的土壤,将底肥与土壤拌匀。最后,将种植墒沟理成高墒低埂,墒高30厘米,必须确保葛根生长有70厘米以上深度的松土耕作层。
(2)移栽
每亩栽植1000株左右,根据生产条件优劣可适当增减栽培种植密度(900~1100株)。3月份是移栽袋苗的最佳节令,及早移栽能确保当年有足够长的生长期,若在春季无水浇灌的地块,则只能到5—6月雨季来临前移栽,但当年不能产出。栽苗前先在种植塘内施入药效期在3个月以上的土壤杀虫剂毒杀土蚕、黄蚂蚁等地下害虫,如甲敌粉,每亩4~5千克。然后将苗植入种植沟塘内,周围施入细粪并回土压实,浇透水,覆盖地膜保湿增温,进入雨季时去除地膜。
5.田间管理
(1)水肥管控。苗木定植后应注意检查,发现死苗及时补栽。葛根生长速度快,需肥量大,属喜肥植物,要在苗期及时追肥促苗快长,充分利用春季高质量的温度和光照资源。葛苗移栽成活以后,就要及时追施次提苗肥,时间大约在葛苗移栽后半个月左右,每亩可选用尿素3千克、氯化钾5千克、复合肥3千克对水浇施。若农户家中建有沼气池,选用沼液肥更好,或浇施清粪水。在第二次追施提苗肥以后,可以根据葛苗生长情况,再施追肥1~2次提苗肥。当葛藤长到1.5米以上的长度时,深扎的根系就可以吸收利用基肥养分了。
(2)控苗。当葛苗长至1.5米时,除去多余侧枝,集中养分供主蔓生长,待主蔓超过2米时加强肥水管理,促进主、侧蔓迅速均衡生长,增加叶面积。当葛蔓生长快封行时,喷施一次多效唑加块根膨大素,隔15天再喷一次,以控制茎叶生长,促进块根迅速生长膨大,提高产量。
(3)修剪整蔓。在葛藤生长过程中要注意修剪整蔓,抑制疯长,促进块根膨大。每株葛苗可留1~2条葛藤培养形成主蔓,1米以下不留分枝侧蔓,促进主蔓长粗长壮,1米以上所萌发的侧蔓全部留着长叶片,保持足够的光合叶面积。当所有的侧蔓生长点距根部的距离达到3米长的时候,要摘除顶芽,抑制徒长,促进滕蔓长粗长壮和腋芽发育,准备来年繁苗扦插芽节,确保根部膨大所需营养。在下一年开春后,要及早修剪,每株葛根只能保留2~3条藤蔓培养形成主蔓,1米以内不留分枝侧蔓,以防“葛头”长得过大,消耗过多养分,影响葛根膨大。
(4)中耕锄草。进入雨季后,杂草生长很快,要适时中耕除草,培土清沟及时排出积水,使葛根生长有一个良好的环境。葛根为旱地作物,根系发达,耐旱不耐涝,雨季要保持排水畅通。中耕除草一般根据杂草生长情况进行2~3次即可。
(5)病虫害防控。①病害:葛根抗病性强,病害发生较少,主要病害有根腐病、锈病。根腐病:主要防治方法是实行种苗消毒,不让病菌带入田间,主要药剂为50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液,苗床田消毒或种苗浸种后下田;锈病:主要防治方法是用25%三唑酮(粉锈宁)粉锈宁可湿性粉剂2000倍液喷雾。当发现病株时应立即喷药。②虫害:为害葛根的害虫有葛虱,金龟子幼虫和蝼蛄,主要为害葛根的根部,影响葛根品质和外观,可用25%噻虫嗪可湿性粉剂2000~3000倍液喷雾。同时要注意防治鼠害。
6.7.3.3采收与加工
1.采收时间及采收
每年冬季为采收葛根的最佳节令,此时葛根已停止生长,进入休眠期。此时,积累的有效成分最多,品质最好。采挖时注意保持葛根完整,尽量少损伤,因为外皮损伤了容易霉烂,以至失去利用价值。除净泥土、葛头须根和杂物,分级上市交售。葛根采收后,不能用水清洗,否则会加快葛根溃烂。优质葛根以2~3年生收获为好,有效成分含量较高,品质好,亩产较高,一般产量可以达每亩2000~3000千克,栽培效益较佳。
2.初加工
(1)葛根粉加工。
①清洗块根。选取表面光滑、无霉烂、无破损的葛根用水洗去泥土、砂子等杂质,无需除去表皮。
②粉碎磨浆将洗净的葛根块送入碎解机中碎解。碎解时必须加水,葛根和水的比例以1:3为宜。碎解机的筛网孔径选取2毫升规格即可。
③浆渣分离。选一个干净的池子,用宽幅塑料布铺垫,再将90~100目的钢丝筛置于池内。在筛内铺上纱布,把浆末盛于纱布上,注入清水,充分搅动,使淀粉随水漏入池内,反复加水,直至淀粉与粉渣分离干净。
④沉淀。将淀粉浆沉淀48小时后舀干淀粉上面的水,取出淀粉块。
⑤干燥淀粉块。晒干后即可包装。由于在晒干过程中,淀粉会发生一定程度的氧化分解,故提倡烘干淀粉,烘干温度为60℃左右为宜。
(2)葛根片加工方法。
采收时多先拔除支架,去除地上藤蔓,并将植株周围的土挖开,见到块根后,注意避免损伤块根,小心挖出块根。除去泥土,不能用水清洗,否则会加快葛根溃烂。加工时切下根头做种,用水将根表面的泥砂洗掉,刮去粗皮,切成1.5~2厘米厚的斜片,或对剖切开后再切成1.5~3.0厘米厚的块,随切随上炕床,用无烟煤火迅速烘干,即为葛根药材。
(3)葛根花采收加工。
葛根花蕾具有解酒醒脾之功效,具有较高的经济价值。葛根花在葛根花蕾期采收为宜,采收后自然晒干即可。
3.包装与运输
(1)包装。包装材料采用干燥、清洁、无异味以及不影响产品品质的材料制成,包装要牢固、密封、防潮,能保护产品品质,包装材料应易回收、易降解。在包装外标签上注明品名、等级、数量、收获时间、地点、合格证、验收责任人等。有条件的基地注明农药残留、重金属含量分析结果和药用成分含量。
(2)贮藏。包装好的葛根商品药材,应及时贮存在清洁、干燥、阴凉、通风、无异味的专用仓库中,要防止霉变、鼠害、虫害,注意定期检查。
(3)运输。运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染,运输中应防雨、防潮、防污染,严禁与可能污染其品质的货物混装运输。