鼓槌石斛是《中华人民共和国药典》药材石斛基原植物之一,具有益胃生津、润肺止咳、滋阴清热等功效,用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少干呕,病后虚热不退,阴虚火旺,古蒸劳热,目暗不明,筋骨瘘软。作为石斛原料,鼓槌石斛是石斛夜光丸、脉络宁注射液等中成药及保健品的重要原料。鼓槌石斛中含有的毛兰素、毛兰菲及鼓槌菲等成分,具有肿瘤治疗药物开发前景。研究表明,毛兰素具有抗菌、抗病毒以及抗肿瘤活性,对于肺癌、肝癌、乳腺癌、胃癌、结肠癌、膀胱癌、黑色素瘤、人早幼粒白血病等多种肿瘤细胞都具有明显的抑制效应;同时,毛兰素对于肿瘤细胞具有高选择性,可增加阿霉素在多药耐药细胞中的积累,对抗肿瘤的耐药性。鼓槌石斛多糖含量显著高于铁皮石斛、球花石斛等石斛,花苞期、微花期和盛花期的多糖含量依次为31.45%、30.66%、26.57%,含有除胱氨酸外的16种氨基酸,其中包括了7种必需氨基酸,氨基酸含量达6.3%,精氨酸、甘氨酸、蛋氨酸等9种药效氨基酸含量达到氨基酸总量的63.8%,鲜味氨基酸天冬氨酸和谷氨酸的含量比例达到29.1%,是生产保健石斛花茶的理想原料。20世纪90年代以前,云南南部野生鼓槌石斛丰富。随着市场需求的不断增加,野生鼓槌石斛被大量采挖,茶叶、咖啡、橡胶等种植业扩张,鼓槌石斛生境遭到严重破坏,鼓槌石斛资源濒临灭绝。开展鼓槌石斛的人工栽培是保护野生资源、实现资源可持续利用的必然趋势。20世纪80年代,云南省普洱地区开始人工种植鼓槌石斛,逐渐形成了人工种植模式和技术方法,种植区域扩大到德宏、西双版纳、文山、红河等地区,2012年鼓槌石斛种植面积约4000亩,其中普洱市栽培面积最大,约3000亩;2017年鼓槌石斛种植面积达到10000亩,普洱种植面积仍最大,9600亩。过去,鼓槌石斛药材价格较低,随着市场需求增加及野生资源大幅减少,价格持续上涨,鲜茎收购价格已达到12元/千克。而鼓槌石斛花逐渐成为主要产品,销售价格达到2500元/千克。采用有机种植的鼓槌石斛,干花价格可达6000元/千克。
1.品种
目前,鼓槌石斛种苗主要来自野生资源引种栽培、人工分株繁殖,品种选育工作显著滞后。种质资源的调查发现,鼓槌石斛茎的长度、直径、形状等存在差异,其中以茎长15~30厘米、茎粗2~3厘米的种质最为普遍;单茎重与茎的长度、直径具有一定正相关,折干率与茎粗呈现一定负相关,当茎粗相同时,茎杆长度增加,单茎重也相应增加,而高度相同时,单茎重随茎粗的增加而增加,细杆型种质的单茎重均低于粗杆型种质的单茎重,茎杆高细的种质,单茎重低于茎杆矮粗的种质,因此,生产中应选择茎较长较粗的种质进行繁育。云南省德宏热带农业科学研究所通过选择长势好,茎杆粗壮,花大艳丽,抗病性强、产量高的鼓槌石斛优良植株,通过分株繁殖、自花授粉种子繁殖的方式,培育出鼓槌石斛新品种“金鼓紫槌”。该品种性状稳定,根系发达,生长势强,具有较强的抗寒、抗旱和抗病性;优质高产,产量可达3.9千克/平方米,毛兰素含量0.05%,适于海拔550~1700米,年均温15~20℃,最低温>5℃以上,冬季无霜,年降雨量1400~1900毫米的地区种植。
2.分布
中国鼓槌石斛主要分布于云南南部至西部的西双版纳州、普洱市、德宏州、临沧市以及保山市、红河州、文山州和大理州的部分县市,附生于海拔500~1600米的阳光充足的常绿阔叶林中树干上或疏林下岩石上。鼓槌石斛喜温暖、湿润的环境,最适生长温度在22~28℃,空气相对湿度75%以上。鼓槌石斛全年常绿,开花期3—5月,盛花期为4月。由于受森林、温度、水分等小环境的影响,尤其是空气湿度的影响,鼓槌石斛分布地域广,但面积小,呈点状分布的特点;鼓槌石斛为附生兰,多附生高山榕、旱冬瓜等树皮疏松、粗糙、便于根系附着的树木上,少数附生在岩石上。野生鼓槌石斛生长具有较强的喜光特性,常分布在郁蔽度60%,散射光或短暂的直射光可照射到的地方,自然条件下,鼓槌石斛种子繁殖困难,需要共生菌共生才能萌发成幼苗。鼓槌石斛一般每年都会从一年生茎杆基部萌发新芽(笋芽),常以“一母带一笋”的方式来形成株丛,两年生或三年生茎杆2~3月可形成花芽,3月开始进入始花期,小花由下而上次递开放,4月进入盛花期,花序平均长22厘米,着生小花10余朵。
1.种苗繁育技术
(1)分株繁殖
选择生长健壮、无病虫害植株,剪去枯枝、老根,3~4枝为1丛进行分株,放置风干处理或蘸代森锰锌、多菌灵粉剂处理伤口。可采用200~800毫克/升吲哚丁酸(IBA)、吲哚乙酸(IAA)和萘乙酸(NAA)溶液浸泡鼓槌石斛基部,促进新枝萌发生长,其中800毫克/升IAA促进鼓槌石斛新枝萌发、枝长生长的效果最佳。采用熟树皮:水苔藓为1:1的基质,通气性好、透水强而持水适中,含有丰富的有机养分和矿物元素,适宜鼓槌石斛根系的附着及生长,在鼓槌石斛生长阶段,每10天结合浇水喷施稀薄的水溶肥1次,促进新枝的萌发及生长。
(2)扦插繁殖
选择生长健壮的茎杆,从母株上剪下,放置在基质上,在中、上部的节上会有腋芽萌发,当苗高4~5厘米,根长2~3厘米时,将腋芽苗连同茎节一起剪下移栽。
2.栽培管护技术
以石床栽培模式,介绍鼓槌石斛的栽培技术。
(1)栽培地选择
选择温暖、潮湿,年降雨量1000毫米以上、空气湿度60%以上,冬季气温高于8℃的地方进行栽培。适宜选择具一定坡度、通风条件较好的山地进行栽培。
(2)石床制作
按山地地形,沿坡自上而下,用10~30厘米石块、砖块砌成高20厘米,宽0.8~1.0米种植床,长度视地形而定。大石块放置在底部,上部铺设10厘米左右厚的小颗粒石块,种植床间距50厘米。
(3)栽培基质
选择透气、保水的栽培基质,如树皮、椰子壳、石块、苔藓、砖块等。在热带地区,用石块、碎砖等砌成石床,鼓槌石斛根系附着生长较好,萌发枝条多,茎条产量高。
(4)定植
全年均可移栽定植,最佳时期为11月至次年2月,石斛萌芽前期。按照丛行距10厘米×20厘米,将鼓槌石斛丛株根部塞入岩石缝内,稳固,以免掉落,基部顶部裸露在外。
(5)遮阴棚搭建
用水泥柱、铁丝、遮阴网等在石床上架设遮阴篷,水泥桩高2米,水泥桩间距为4米×8米,埋设在步道内,遮阴度60%~75%。
(6)水肥管理
鼓槌石斛生长要求较高空气湿度,应根据环境湿度,保持湿润的环境条件。定植后应立即浇水,提高成活率,促进生长。生长期多浇水,休眠期少浇,夏秋季节日落前后浇,冬春季节日出前后浇。由于栽培基质保水力差,旱季每天浇透基质,温度超过30℃时,可喷雾增湿降温。鼓槌石斛的施肥一般采用叶面喷肥为主。4—9月新芽萌发和叶片生长期应7~10天喷施一次,施用肥料为稀释5~10倍的腐熟沼液或1%~2%尿素溶液;10月至次年的3月份期间,植株生长停止,可每2周喷施一次磷酸二氢钾500倍液,促进枝条的充实和生长。
(7)催花处理
由于鼓槌石斛的干花价格高,生产中以花为主要采收部位。鼓槌石斛的催花处理是鼓槌石斛栽培的关键技术。
1)株型控制。鼓槌石斛以茎粗1.5~2厘米,茎长20厘米以上的茎条为开花茎条,生长中应通过种质选择,修剪、水肥管理等措施,培植数量较多的茎较长较粗的茎条,提高植株开花数量和干花产量。
2)促花措施。10月,鼓槌石斛进入花芽分化期,应增施磷酸二氢钾,补充开花所需的营养成分,培育粗壮茎条。鼓槌石斛开花需要9~13℃低温400小时以上,较大的温差有利于养分的积累,促进开花。适当降低空气湿度,增加光照强度,延长光照时间也有利花芽的形成。
3)花芽形成后的管理。花芽萌发后,应增加浇水,提高湿度。浇水时应浇灌植株的根部,不要将水肥滴落在花蕾上,影响鲜花品质。
(8)病虫害防治
鼓槌石斛栽培生长过程中,病害发生不严重。虫害主要有蜗牛、蛞蝓、介壳虫等。
1)蜗牛和蛞蝓。蜗牛有壳,蛞蝓无壳,为软体动物,两者均喜温暖潮湿的环境,主要为害植株的幼嫩组织,如幼叶、新芽、花蕾等,造成网状或不规则的伤害,影响植株正常生长,严重时造成幼株死亡。清洁栽培环境,排干积水,清除杂草、砖石、树枝等,减少隐蔽地,降低阴湿度,破坏蜗牛、蛞蝓的生活环境和产卵场所;在栽培场地和周围撒生石灰粉,采用6%四聚乙醛(密达)颗粒剂来诱杀防治。
2)介壳虫。附着在叶背和茎杆上,主要通过吸食叶片、茎杆汁液,致使叶片发黄,严重时叶片枯萎以至植株死亡。零星发生的介壳虫可刷除,或剪去带虫枝叶集中烧毁,可用异色瓢虫、七星瓢虫、龟纹瓢虫等天敌进行防治,黄板进行诱捕。在介壳虫的卵孵化后,可选用25%噻虫嗪(阿克泰)水分散粒剂(50~62.5毫克/千克)、22.4%螺虫乙酯(亩旺特)悬浮剂(48~60毫克/千克)或25%噻嗪酮可湿性粉剂(150~250毫克/千克)等轮换喷雾防治。
3.采收与加工技术
鼓槌石斛全年均可采收,以秋季采收较适宜,毛兰素、毛兰菲等有效成分较高。采收时,可采用采老留新的方式,保留1~2年生茎继续萌发新枝,或栽种4~5年后植株茎杆较多时,一次性采收,仅留1~2年生茎分株繁殖。在鼓槌石斛茎条基部2~3厘米处剪断,去除叶片及须根,冲洗晾干表面水分后,放入沸水中烫约5分钟,捞出晾晒,边晒边搓,去净残存叶鞘,晒至干燥;采用切片机将采收的鼓槌石斛茎条切片,切片厚度为1~3毫米,然后100~120℃,烘烤60~80分钟,放凉后,密封干燥环境下保存。鼓槌石斛开花前一个月停止施肥浇水,开花后应及时采收,采收不及时不但会影响新芽萌发还影响花的品质。将花序基部2厘米处整枝剪下,去除花梗,烤干后晾凉,干燥处密封遮光储藏。
4.经济种植模式
(1)贴树栽培模式
利用树木的自然遮阴效果,形成鼓槌石斛适宜的自然生长环境,将鼓槌石斛固定在树干上栽培。树冠茂盛、树皮粗糙的常绿树种有利鼓槌石斛的生长,如芒果树、龙眼树、茶树等。
(2)石床栽培模式
在遮阴设施下,用石块、碎石、碎砖等组成的基质建定植床,将鼓槌石斛塞入石缝内种植。该种植模式适宜热带地区,石床有利于鼓槌石斛植株根系的附着及生长,茎条、鲜花产量高。由于鼓槌石斛喜稀疏阳光,可用遮蔽度70%的遮阴网覆盖,以利于适当的光照和避免强光直射,遮蔽棚内空气湿度控制在60%以上。
(3)盆栽模式
以花盆为容器,树皮为基质,在一定遮蔽设施下的栽培方法。