拉祜族产业兴旺关键技术

第5章 特色经济林木

5.1澳洲坚果

5.1.1基本概述

澳洲坚果又称昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果等,为山龙眼科澳洲坚果属多年生常绿乔木果树,原产于澳大利亚昆士兰州东南部和新兰威尔士州东北部(南纬25~29°)的亚热带雨林,是世界著名的坚果。澳洲坚果果仁含油量极高(70%~80%),但是大多为单一不饱和脂肪酸,其中油酸和棕榈油酸占81.8%。其油清亮透明,是高级的天然色拉油。澳洲坚果果仁是木本坚果中唯一含棕榈油酸(POA)的,含量为19%。POA是一种单一不饱和脂肪酸,能促进脂肪新陈代谢,平衡高密度脂(HDL)和低密度脂(LDL),降低体内常围绕在肝脏和心脏周围的有害脂肪,从而预防肝脏和心脏疾病的发生。长期食用澳洲坚果有助于降低血液总胆固醇,防治动脉硬化,降低血小板的黏度,降低心脏病、心肌梗塞及其他心血管病的发生概率。果仁还富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素和抗糙皮的烟酸,因此,澳洲坚果具有很高的营养价值。其果仁香味独特,质地细腻,味美可口,经济价值很高,在国际市场上极受青睐,是最受欢迎的高级坚果之一,被誉为“坚果之王”。澳洲坚果除果仁常被用于制作高档食品和烹调菜肴的辅料外,其副产品也有多种用途。果皮含有14%适于鞣皮的鞣质,并含8%~10%的蛋白质,粉碎后可混作做家畜饲料;果壳可制作活性炭或做燃料,也可粉碎做塑料制品的填充料;木材颜色猩红,材质致密,纹理细腻,可做高档家具和木器;副产品还可用做澳洲坚果树的树盘覆盖物或育苗基质。

澳洲坚果于1843年被首次发现,1858年第一次人工种植,至今已有150多年的历史,其种植范围已扩大到北纬34°(美国加州)和南纬30°(南非),但大多数商业性产区均位于南北纬16°~24°。近些年来,澳洲坚果已成为世界栽培面积和产量增长最快的果品之一。中国于20世纪70年代引进澳洲坚果,在广东、广西、云南、海南、福建、浙江、四川、贵州等省区引种试种。研究表明,澳洲坚果是较典型的资源约束型产业,仅适合在热带和南亚热带的静风区发展,云南热区不受台风影响,热量充足,雨量充沛,具有发展澳洲坚果得天独厚的气候条件。到2016年末,中国澳洲坚果种植面积已经有240余万亩,占全球种植面积的61%,而云南种植面积有220余万亩,占全国种植面积的95%,已经成为名副其实的澳洲坚果种植大省。

近年来,澳洲坚果又被作为一种重要的木本油料作物来发展。木本油料既是城乡居民重要的生活必需品,也是国家重要的战略资源。

发展木本油料产业,有利于维护国家粮油和能源安全,有利于促进生态文明建设,有利于促进山区经济增长、农民增收,有利于提高全民健康水平。大力发展木本油料产业,是缓解中国食用植物油供给矛盾,促进农民就业增收,改善生态环境,优化营养结构的重要措施。

尽管澳洲坚果的种植面积在扩大,产量也在上升,但随着消费量的增加和生活水平的提高,现有市场的需求不断扩大,产品价格并未因此而降低。近三年来,国内市场澳洲坚果壳果的收购价都稳定在26元/千克以上,生产量不足,市场缺口较大。因此,澳洲坚果具有营养丰富、市场好、经济价值高等特点,发展澳洲坚果产业具有广阔的市场前景。

密码登录
新用户注册
忘记密码?