台湾青枣为鼠李科枣属植物，属印度毛叶枣第四代改良选育品种，是热带亚热带常绿或半落叶性阔叶灌木或小乔木。毛叶枣原产于小亚细亚南部、北非、印度东部一带，在中国自然分布于台湾、云南、海南等地。在印度、越南、缅甸、斯里兰卡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、澳大利亚、非洲均有分布和栽培。
台湾青枣果实营养丰富，素有“热带小苹果”之美称。据测定，台湾青枣可溶性固形物8%～18%、蛋白质0.7%（至少含有11种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸）、脂肪1.7%、纤维素1.8%。每100克果肉含钙30毫克、磷30毫克、铁1.8毫克、维生素A50毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.18毫克、维生素C的含量是苹果的2倍、香蕉的3倍多。台湾青枣是一种多用途的经济果树，寿命长达40～50年，其主要用途有：①台湾青枣鲜果生食，其果实富含营养，且风味独特，清脆、香甜、爽口，还兼有奶香味；②台湾青枣可制成干果、冲水饮料，具有清凉、解毒、镇静等功效；③台湾青枣果实加工性能好，可以加工成罐头、果脯、蜜饯、果酱、果冻；④台湾青枣树是紫胶虫的优良寄主植物，寄生在毛叶枣上的紫胶虫所分泌的紫胶产量较高；⑤台湾青枣花期长、蜜量大，是很好的蜜源植物。