4.3.3.1番木瓜对生态环境条件的要求
1.海拔
在中国南方较温暖的地方均可栽种,在云南1600米以下海拔的地区均有栽培种植。最适宜海拔800米以下的干热区和湿热区。
2.温度
番木瓜性喜高温多湿热带气候,不耐寒,遇霜即凋寒,最适于年均温度为22℃~25℃,适宜温度为25℃~32℃,生长起始温度16℃,低于12℃时生长基本停止,低于6℃将出现寒害,0℃时受冻枯死。气温高于35℃影响花的发育,出现趋雄和引起落花落果。番木瓜种子发芽的适宜温度为30℃~32℃,低于23℃和高于40℃对发芽不利。
3.水分
番木瓜生长发育需要充足均匀的水分供应,土壤湿润而不积水是高产、稳产、优质的保证。土壤水分不足,植株生长缓慢,茎干和叶片纤细,开花结果不良;因番木瓜根系较浅,忌积水。
4.空气
番木瓜是一种对空气质量要求较高的清洁型果树,不要在工业区附近选地种植番木瓜。
5.光照
番木瓜对光照要求比较高,光照强植株矮壮、根茎粗、节间短、叶片宽大厚实;光照不足条件下栽培茎干较细,节间和叶柄长,叶片薄,花芽发育不良,坐果少,果实小。在果实成熟时光照欠缺则使果实品质受影响。在7—8月份的高温强光季节,要考虑适当遮阳,避免果实受日灼而影响品质。
6.土壤
番木瓜对地热要求不严,丘陵、山地都可栽培,对土壤适应性较强。应选择土质疏松、土层深厚、通气良好、排水畅通、富含有机质、pH值在6.0~6.5的砂质壤土或壤土生长为好。
7.风
番木瓜的茎是中空的,根系浅,所以番木瓜不抗风,遇大风茎易折断,特别是台风对番木瓜的危害很大。因此,应选在避风地块种植番木瓜。
4.3.3.2番木瓜的栽培技术
1.育苗
(1)育苗时间。选择秋季(10月份)温室大棚播种育苗,这样苗期气温低,生长缓慢,易于培育老壮苗,第二年3月份气温回暖时即可定植于大棚。幼苗过冬以苗高10~15厘米、具有5片完全展开叶片为好,此时抗寒性较强,如果幼苗过大,不利于安全越冬。
(2)育苗方式。由于番木瓜幼苗生长缓慢,采取集中育苗不仅有利于提高温室利用率,也有利于管理和温湿度调控。由于番木瓜裸根移栽,易感染病害,成活率降低,采用营养钵育苗。选择直径12厘米、高16~18厘米的塑料营养钵,移栽时撕去即可。
(3)播种技术。播前种子用70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液浸种消毒3小时,洗净后用赤霉素200毫克/升浸种12~15小时,捞出用清水洗净后放进恒温箱(32℃~35℃)催芽,种子露白后播种。育苗土选择充分腐熟、富含有机质、无病虫床土,播前先浇透。
2.种植
(1)品种选择。选择品种优良、结果性能强、抗逆性好,尤其是抗环斑花叶病毒病的新品种,如穗优、穗黄、台农等。建议从有番木瓜种苗育苗资质的合格苗圃购买脱毒种苗。
(2)选地和整地要求。选择远离三废污染和带环斑病毒(PRV)病病原的田地作为新建的番木瓜园。新园与其他番木瓜园地距离100米以上。挖好排灌沟,使地下水位保持在离地面50厘米以下。
清除园地内大块石头、杂草以及杂物后,挖好畦面,下足腐熟有机基肥,一般施肥5~10斤/株,将基肥与土壤充分混匀,将墒面整成龟背状,淋透水后即可定植。
(3)苗木定植。采用少耕法栽培技术种植,有条件的可以种植大苗,一般于2月下旬至3月上旬定植。使用宽行窄距的方式栽培,按照约180株/亩的密度定植,行距2.4~2.5米,株距1.5米。定植时剥除营养杯,整杯植下,剥除营养杯时,不可将杯泥弄松弄散,以免伤根影响苗木生长。苗木不可种植过深,以杯面与墒面平齐为宜。种植后即淋透定根水,不露根、不积水。
(4)间作和套种。番木瓜园可适当问、套种其它作物,如西瓜、花生、香瓜等,有利于改善番木瓜果园的生态环境,同时增加单位面积的经济收益。
(5)施肥。采用穴施、撒施等传统施肥方法。①促生肥:在定植后至现蕾前(4月底)施,定植后10~15天开始淋3‰的促生肥,7天左右一次,连续淋2~3次,以氮肥为主。每株施固体肥2~3次,每株总共施尿素30克、复合肥20克。可以叶面喷施0.2%~0.3%的尿素或磷酸二氢钾进行根外追肥。②催花肥:在现蕾前后施,以氮肥为主,适当增加磷、钾肥。每株施2次肥,总共施尿素50克、复合肥25克、钾肥25克。在花期每株可追加3~5克硼砂防肿瘤病发生,每隔30天施一次,连续23次。③壮果肥:在植株进入盛花坐果期后,增施较重的肥,满足基部果实发育和顶部开花坐果的需要,在6—9月每个月施2次重肥,要求N、P、K水平较高,以复合肥和钾肥为主,每月每株总共施复合肥75克、钾肥75克。采收前2个月左右开始增施有机肥,如腐熟的花生麸、氨基酸等,以提高果品质量。
注意事项:应结合雨后或灌溉进行施肥,在保证肥料不被冲走的基础上,使肥料能够溶解,被根系吸收。
(6)土壤管理。定植后要及时除草,以防止滋生病虫害及杂草生长过盛影响植株正常生长。除草剂要在无风时喷,太阳过猛时不能喷,喷头要压低,注意药水不能喷到植株。另外,随着植株的不断长大,可能会出现露根情况,需要进行适当的培土,巩固植株根基(雨水多的季节不宜进行,易造成茎腐病)。
(7)果园管理。①疏枝及疏花果:及时摘除侧芽,以保证植株主干及花果的正常生长。开花期及坐果期需要及时疏花疏果,一般每个节位保留1~2个果实。②防风:番木瓜茎杆较高,组织松脆,根浅生,结果后树身重,容易风折,并且在桂南一带易受台风影响,注意防风。除了采用矮生品种外,以尼龙绳或竹、木支撑加固。或种植时采用45°,顺风倾斜种植,种植后顺斜栽方向每隔10~15天拉1次,共拉3~4次,可使植株高度降低50~60厘米,增强抗风性。③水分管理:番木瓜正常生长需要充足而均衡的土壤水分,雨量充沛、降雨均匀的环境更适合番木瓜生长。如果土壤水分不足,会使植株生长缓慢、纤瘦,叶片萎蔫的时间提前。严重缺水时,影响植株生长,并出现落花、落果、落叶现象。旱季应该在早晚喷灌或灌溉,以保持番木瓜正常生长结果。另外,在栽培时采用覆盖措施,可保持土壤一定的含水量。
番木瓜生长需要大量的水分,但也怕水浸,一般水浸4~6小时,就会出现烂根、叶片萎蔫的现象。因此,整地时要将墒面做成龟背状,雨季前要挖好排水沟,保证下大雨时能及时排走雨水。水浸后要先排干水,将萎蔫且无法恢复的叶片摘掉,喷杀菌药预防病害。
4.3.3.3病虫害防控技术
病虫害的发生因天气、外界环境条件的因素引起,而栽培水平的高与低,也决定了病虫害发生的概率。因此,首先应做好番木瓜的田间管理工作;其次以预防为主,防治结合。
1.病害
(1)炭疽病。番木瓜炭疽病主要为害果实,其次为害叶片和叶柄。幼果和成熟果均可受害。果实感病后最先出现污黄色或暗褐色水渍状圆形小斑,病斑扩大到5~6毫米时,病斑褐色稍凹陷,出现同心轮纹。叶柄上的病害多发生于将脱落的或已脱落的柄上。病斑椭圆形或不规则形,斑上有黑色小点或朱红色小点。
农业防治:①冬季清洁果园,彻底清除病果、病叶,集中烧毁或深埋,减少越冬菌源。②制种地、苗圃与大田隔离。推广无病试管苗、组培苗。③重施基肥,及时合理追肥,促使树势旺盛,提高抗病力。搞好田间排灌系统,排除田间积水。④在生长季节,要随时清除病果、病叶,及时治虫,减少田间菌量。⑤果实带柄采摘,轻拿轻放。收果后炭疽病会引起果实腐烂,可采用46℃~48℃热水浸果20分钟来防治此病。
药剂防治:大田发病期定期使用杀菌剂,尤其在花蕾期至幼果期应喷药保花保果。采用25%咪鲜胺(施宝克)乳油500~1000倍液喷雾防治,从花蕾期至采果前10天,每隔7~10天喷雾防治1次。在病害流行季节(一般为8~9月),应使用有效农药控制病害的发展。可选用50%多菌灵可湿性粉剂1000~1500倍液、50%代森锰锌可湿性粉剂300~500倍液、75%百菌清可湿性粉剂500~800倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂1500倍液等轮换喷雾防治。
(2)白粉病。该病主要为害番木瓜幼苗叶片。植株叶面初现近圆形粉霉,白色,后粉霉逐渐扩大并互相连合为粉状斑块,叶面大部分或几乎全部为白色粉状物所覆盖,影响光合作用。被害幼叶变黄,甚者枯黄脱落。
农业防治:①合理密植,保持果园良好的通风条件。②及时梳除过密枝叶、叶腋间的腋芽、受精不良果、畸形果、病果和拥挤果。③加强水肥管理培育壮苗,避免偏施氮肥,适当使用磷钾肥,多施有机肥,使植株健壮生长,提升抗病能力。
药剂防治。白粉病高发期为3—5月,12月至次年2月喷雾2~3次农药可有效控制白粉病的发生。经常使用的保护剂有50%硫悬浮剂500~800倍液、45%石硫合剂300倍液、75%百菌清可湿性粉剂500倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液;内吸剂有50%多菌灵500可湿性粉剂倍液、75%甲基硫菌灵1000可湿性粉剂倍液;病害盛发时,采用20%三唑酮(粉锈宁)可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。
(3)木瓜疮痂病。①症状及危害:疮痂病是番木瓜果园普遍发生的一种病害,苗期和成株均可发生,主要为害叶片,严重时会造成落叶;有时也为害果实。②传播途径:木瓜疮痂病以菌丝体和分生孢子的形式在病叶和残体上越冬,次年3至4月产生分生孢子,借气流和风雨传播至番木瓜上,孢子萌发后多从叶背入侵致病,一年中有多次再侵染。③发病原因:疮痂病的发生与春季和初夏的气候密切相关,因分生孢子的形成和分生孢子的萌发所要求最适温度分别是20℃~28℃和27℃。气候温暖潮湿、果园低洼积水、定植过密、氮肥过多和植株徒长,均可导致病害发生。④预防措施:木瓜园应防积水,适时适量剪摘除部分老叶,既减少病菌源又使通风透光良好,减轻发病。⑤防治农药:当病害初发时,视天气和病情,每隔14~20天喷药1次,可结合炭疽病防治,喷药4~5次。用50%多菌灵可湿性粉剂500~600倍液、20%三唑酮乳油1000~2000倍液、40%多硫悬浮剂500倍液或47%春雷霉素·碱性氯化铜(加瑞农)可湿性粉剂500~800倍液等轮换喷雾防治。
(4)木瓜病毒病。木瓜病毒病又叫木瓜环斑花叶病,该病特点为来势凶、传播快、为害大,近年来发展成为毁灭性病害。
1)症状及危害。①叶片受害症状:番木瓜感染病毒病后,嫩叶上出现黄绿相间或深浅绿色相间的花叶病状,新叶密集紧束,迅速失绿并变硬脆,叶片皱褶不平,易折断。②果实受害症状:番木瓜感染病毒病后,果实表皮上出现水渍状圆斑(即环斑),后几个圆斑可连成不规则状斑块,瓜面有模糊的环纹,并且品质差。受到病毒病为害的木瓜树不发新根,不长新叶,植株越长越小,并逐渐枯萎死亡。
2)传播途径和发病原因:①木瓜病毒病的传播主要靠蚜虫(桃蚜、棉蚜)传毒和摩擦传毒。②在旱灾严重的地块或台风暴雨地后、或种植密度大的地块、或木瓜树生长不良、或果园与黄瓜丝瓜邻近均易引起病毒病的发生。
3)防治方法:①定植时选无病的健康木瓜苗定植。②保持瓜园通风透光。③在木瓜生长发育过程中,注意检查茎叶,发现有上述害虫发生危害时,及时选用10%吡虫啉(蚜虱净)1000倍液或2.5%三氟氯氰菊酯(功夫)乳油轮换喷雾防治;每隔7~10天1次,连续防治2~3次。采用20%马啉胍·乙酸铜(病毒A)可湿性粉剂1500~2000倍液防治木瓜病毒病。
2.虫害
(1)斜纹夜蛾。斜纹夜蛾是一类杂食性和暴食性害虫,为害寄主相当广泛,除十字花科蔬菜外,还可危害包括瓜、茄、豆、葱、韭菜、菠菜以及粮食、经济作物等近100科、300多种植物。斜纹夜蛾一年发生4~5代,以蛹在土下3~5厘米处越冬。成虫白天潜伏在叶背或土缝等阴暗处,夜间出来活动。斜纹夜蛾成虫有强烈的趋光性和趋化性,黑光灯比普通灯的诱蛾效果明显,另外斜纹夜蛾对糖、醋、酒味很敏感。
斜纹夜蛾的防治方法:①清除瓜园内杂草,木瓜收获后翻耕晒土或灌水,以破坏或恶化其化蛹场所,有助于减少虫源。②在木瓜园内点灯诱蛾。利用成虫趋光性,于盛发期点黑光灯诱杀。③利用斜纹夜蛾成虫趋化性配糖醋(糖:醋:酒:水=3:4:1:2)加少量敌百虫诱蛾。④在斜纹夜蛾发生时,全面防治,可选用5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂45~54毫升/亩对水60千克、10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂10~14毫升/亩对水60千克、5%卡死克(氟虫脲)乳油2000倍液或5%农梦特乳油2000~3000倍液等轮换喷雾防治;每隔7~10天喷施1次,连续防治2~3次。
(2)蚜虫。蚜虫的成虫、若虫均吸食嫩芽幼叶的汁液,致使新叶皱缩、扭曲,其排出的蜜露可引起煤烟病;可以传播番木瓜环斑花叶病毒病。蚜虫一年发生10~30代。通常干旱气候对蚜虫发生有利,雨水对蚜虫有直接冲刷、机械击落作用,气候干旱时往往更严重。
木瓜蚜虫的防治方法:①蚜虫对黄色具有强烈的正趋性,而对银色有负趋性。了解这一特性,可制作“黄色诱蚜板”进行种群数量测报或诱杀;也可在墒面覆盖银灰膜驱蚜,苗期及生长期用32目网室覆盖防蚜。②当发现蚜虫胎生若蚜的数量猛增,而天敌的数量又很少时,则应采用化学防治。可选用25%噻虫嗪水分散粒剂(20.8~31.25毫克/千克)、5%啶虫脒乳油(6~10毫克/千克)、10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、27.5%油酸烟碱乳油500倍液或2.5%鱼藤精乳油800倍液等轮换喷雾防治。
(3)木瓜红圆蚧。木瓜红圆蚧成虫和若虫在寄主植株的枝干、叶片和果实上吸取汁液,影响植株的树势、产量和品质,严重时造成落叶、落果、枯枝。红圆蚧1年发生2~4代,世代重叠明显,以受精雌成虫和若虫在枝叶上越冬,在温暖地区一年可发生4代。初孵若虫在母体下停留一段时间(几小时至2天)后,开始固定,一般雌虫喜欢固定在叶片的背面,雄虫则以叶片正面较多。若虫固定后1~2小时即开始分泌蜡质,形成介壳。初卵若虫也可借风力、昆虫和鸟等传播。
防治方法:①结合修剪,在卵孵化之前剪除虫枝,集中烧毁;②蚧类的天敌种类颇多,如黄金蚜小蜂、红圆蚧黄褐蚜小蜂、双带巨角跳小蜂等10余种寄生蜂和整胸寡节瓢虫等数种瓢虫,应加强保护利用,以控制为害。③6月是木瓜红圆蚧防治适期,在介壳虫的卵孵化后,可选用25%噻虫嗪(阿克泰)水分散粒剂50~62.5毫克/千克或22.4%螺虫乙酯(亩旺特)悬浮剂48~60毫克/千克轮换喷雾防治;虫害发生严重的木瓜园,每隔10~15天1次,连续防治2~3次。
4.3.3.4 采后处理流程
采收后的流程:采收→挑选、分级→清洗→保鲜处理→包装→预冷→贮藏→运输→催熟→销售。采收成熟度的确定:番木瓜为呼吸跃变型果实,采后需经过后熟才能食用。采收过早,不仅果实的大小、产量会受到影响,果实不能正常后熟,而且含糖量低,色泽、风味较差,甚至失去食用价值;采收过晚,果实已经或者开始后熟衰老,不利于贮运、销售。因此,番木瓜采收成熟度要根据季节、运输距离、贮藏时间和贮运条件等的不同而异。番木瓜成熟度按果皮颜色可分为5个级别。
表4-2 番木瓜 5 个采收成熟度的果皮颜色特征
采收成熟度 |
果实果皮颜色特征 |
1级 |
果实中部的两个心皮间出现一条黄绿色条纹,至果皮黄色部分小于1/4(俗称“三画黄”) |
2级 |
果皮已出现2条或3条黄色条纹,果皮颜色有1/4~1/2转黄 |
3级 |
果实已明显转黄,果皮颜色有1/2~3/4转黄 |
4级 |
果皮颜色已有3/4以上转黄 |
5级 |
果皮颜色已全部转为橘黄色至黄色 |
在气温较高的夏秋季节,远距离运输销售时,常温贮运条件,宜在1级成熟度时采收;低温贮运条件,可在1~2级成熟度时采收。在气温较低的春冬季节,远距离运输销售时,常温贮运条件,宜在2级成熟度时采收;低温贮运条件,可在2~3级成熟度时采收。若是短途运输或在本地销售,可在3~4级成熟度时采收。