丝瓜属葫芦科丝瓜属,一年生攀缘性草本植物,有小丝瓜、长丝瓜、棱角丝瓜等三个变种。丝瓜中含有的维生素B1能防止皮肤老化,维生素C能增白皮肤。丝瓜味甘,性寒,无毒,入药可除热利肠、抑制痘疮、清热化痰、解毒、润燥,具有缓解产后缺乳和气血淤滞之胸胁胀痛、肺热咳嗽、咽痛、疔疮的功效。丝瓜除嫩瓜供食用外,其煮熟瓜所产丝瓜络的加工出口价值亦很高。丝瓜是一种很有发展前景的蔬菜种类。
丝瓜在云南各地均有栽培,主要种植的是小丝瓜和长丝瓜两种。其中,云南南部有野生丝瓜,但果实较短小。云南各地栽培的丝瓜主要以地方品种为主,也有从省外或国外引进的新品种,如夏绿1号丝瓜、绿胜1号丝瓜、绿胜2号丝瓜、四川特长2号线丝瓜、五叶香丝瓜、宝绿2号丝瓜、长丰肉丝瓜、翡翠香丝瓜2号、兴疏美佳、蛇形丝瓜等。
1.育苗
在云南,丝瓜一般在3月份才开始育苗。播前将种子用40~55℃的温水处理10~15分钟,再用25℃的水浸泡4小时,并用干净水漂洗,然后用湿纱布包好种子放在温箱中(30℃)催芽36小时,即可露白出芽,这时就可播种。播种前配好营养土装入营养钵内,浇透水,每钵播2~3粒种子,芽朝下平播,覆土1.5厘米。播种完成后,根据需要用覆盖物进行覆盖,保持苗床温度在25~30℃。
幼苗出土至移栽需20~30天。幼苗出土后,白天温度应保持在20~28℃,夜间保持在13~18℃。苗期要控制水分,浇水的原则是“阴天不浇,晴天浇,下午不浇,上午浇”。苗期短日照有利于丝瓜雌花节位降低,促进植株发育。在管理上,需注意使苗床多接收阳光以促进幼苗健壮生长。为防止“带帽”出土,在子叶展开、真叶展开时覆0.5厘米左右的土。若土壤板结,应松土。松土时,可结合拔除细弱的苗,但要注意不伤到根系。苗期,原则上不追肥,但为促进幼苗生长,可在定植前进行1次叶面追肥,以氮肥为主。壮苗标准:子叶完好,茎粗壮,叶色浓绿,无病虫害;有2~3片真叶,株高10~15厘米左右,根系发达,苗龄为25~30天。
2.直播
以每穴播3~4粒种子,深度为1~2厘米,种粒平放,土壤田间持水量75%为宜,如过干可浇水少许,播后盖干草以保温保湿。
3.栽培季节
在云南,丝瓜的栽培时间由云南不同地方的自然资源条件、市场优势、区位优势等决定,多以夏季栽培为主,但也有在8、9月份才开始种植的。
4.整地
选择土壤肥沃的砂壤地,而且前茬非瓜类作物,地势较高,排灌方便。定植前,应深耕土地并配施有机肥,一般每亩施腐熟有机肥2000~4000千克,过磷酸钙25千克,钾肥100千克。以畦宽1米左右的小高畦为宜。
5.适时定植
幼苗2叶1心时应适时单株定植,防止苗龄过长造成老化苗。定植株距为30~50厘米,行距为1.0~1.5米。定植时要选挖穴浇足底水,幼苗应带有完整的土坨,以利缓苗。定植后要及时浇定根水。
6.田间管理
(1)搭架、引蔓。
丝瓜蔓长到30~60厘米时要搭架,架式可根据栽培品种、植株长势以及分枝情况来定。瓜蔓长、生长旺盛、分枝力强的品种以搭棚架为好,生长势弱、蔓较短的早熟类型品种搭人字架或篱笆架为好。在瓜蔓上架前,要注意随时摘除侧芽,将蔓引到架上,及时绑扎。注意松紧适度,使茎蔓分布均匀。
(2)整枝、打杈、摘花。
丝瓜的主侧蔓均能开花、结果,要及时进行整枝打杈,摘除过多或无效的侧蔓。主蔓基部在0.5米以下的侧蔓基本全部需要摘除,以上的侧蔓在结2~3个瓜后摘顶。丝瓜的雄花发生早而密,要及早摘除多余的雄花花序。进入盛果期,要及时摘除老叶、黄叶、过密过多的枝叶以及畸形幼果。
(3)追肥。
定植至坐瓜前,可结合喷药,叶面喷施0.1%磷酸二氢钾+0.1%尿素。当植株有8~10片叶、第一雌花受粉坐果时,每亩穴施尿素30千克。第一个瓜长到10厘米时,开浅沟进行追肥,每亩施复合肥(N、P2O5、K2O=15-15-15)30~35千克,并结合追肥进行浇水,忌漫灌。进入结瓜盛期,丝瓜需肥水量增加,需适当增加浇水次数和浇水量。结合浇水,每10~15天追施一次化肥,以复合肥(N、P2O5、K2O=15-15-15)为主,每次每亩20~30千克。结瓜后期,可用0.2%~0.3%尿素或磷酸二氢钾进行叶面追肥。
(4)中耕除草。
定植成活后,应及时进行中耕除草,以提高地温,减少土壤水分蒸发,增加土壤透气性,减少田间的空气湿度和病虫害,促进根系生长。在搭支架前,要进行一次中耕除草,以促进茎基部不定根的发生,扩大植株的营养吸收面积。搭架后,若草多,要进行中耕拔除。
7.病虫害管理
丝瓜的病虫害防治,要坚持“预防为主,综合防治”的植保方针,优先采用农业措施、物理措施和生物防治措施,科学合理利用化学防治技术。
(1)病害防治。
丝瓜的病害主要有霜霉病、病毒病、疫病等。
1)霜霉病。
症状:发病初期,叶片上会出现水浸状斑点;中期时,会形成多角形病斑。严重的时候,叶背会形成紫灰色霉状物,最后叶片由黄变干枯。一般由植株下部逐渐向上部发展。
防治方法:加强田间栽培管理,降低空气湿度。①种子处理:用50%多菌灵可湿性粉剂或50%福美双可湿性粉剂拌种,以消灭种子上的病菌。②加强苗床管理:培育壮苗和加强田间管理,提高植株的抵抗力。③药剂防治:可选用50%烯酰吗啉水分散粒剂(30~40克/亩)、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800~1000倍液、64%噁霜·锰锌(杀毒矾)可湿性粉剂500~800倍液、40%乙磷铝可湿性粉剂250倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液等进行喷雾防治3~4次,间隔5~7天喷一次。几种药轮换使用效果更佳。
2)病毒病。
症状:。叶片受害后呈系统斑纹,重病株上部叶片呈鸡爪状,皱缩变形。果实受害后成畸形果,果面具呈瘤状突起,凹凸不平。病株矮小,结果少,甚至不结果。
防治方法:①选用抗病品种。②种子处理:选用无病毒种子,或播种前用10%磷酸三钠浸种20分钟,然后用水冼净。春季栽培采取早育苗、简易覆盖等措施,早栽早收,避开高温和蚜虫活动盛期。③加强田间管理:培育健壮植株,减少交叉传染。田间发现病株立即拔除、烧毁或深埋,以免传播为害。实行轮作。④药剂防治:注意防治蚜虫和温室白粉虱,防虫要早,喷药要认真。发病初期,选用20%吗啉胍·乙铜(病毒A)可湿性粉剂500倍液或20%盐酸吗啉胍·琥铜(病毒清)可湿性粉剂200~500倍液等进行轮换喷雾防治。
3)疫病。
症状:主要为害果实、茎蔓。病菌主要来源于种子或土壤,通过风雨及灌溉水传播。植株坐瓜后,雨水多,湿度大,易发病。土壤黏重、地势低洼、重茬地发病严重。
防治方法:选用抗病品种;实行轮作,选择排灌方便的田块,秋冬深耕,施足腐熟的有机肥,采用高垄栽培,及时中耕、整枝、摘除病果、病叶等,采用地膜覆盖,增施磷钾肥等。在发病初期,可选用40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液、75%百菌清可湿性粉剂500倍液、80%代森锰锌(大生)可湿性粉剂600倍液、69%代森锰锌可湿性粉剂900倍液等,轮换喷雾防治,每隔7~10天喷1次,连续防治2~3次。
(2)虫害防治。
丝瓜的虫害主要有粉虱、蚜虫、蓟马、斑潜蝇、地老虎等。
1)粉虱。
粉虱包括白粉虱、烟粉虱,它们已成为为害丝瓜的主要害虫,严重时,会影响丝瓜的产量和质量。
症状:白粉虱为害时主要聚集在叶片的背面,使被害叶片褪绿、变黄,植株长势变弱、萎蔫。虫密度大时,影响光合作用和降低果实的商品性。
防治方法:①培育健康种苗:清除苗床周边的残株、杂草,培育健康种苗。②清洁田园:播种前将前茬作物的残枝败叶及杂草清理干净。加强整枝打杈,摘除枯死的黄叶、病叶。③物理防治:可用黄板进行诱杀防治。④药剂防治:可选用10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂33.3~56.7毫升/亩对水50千克、10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、25%噻嗪酮(扑虱灵)可湿性粉剂2500倍液、20%氰戊菊酯(速灭杀丁)2000倍液或2.5%三氟氯氰菊酯(功夫)乳油3000倍液等;轮换喷雾防治,每周1次,连续喷雾3~4次,喷药要在有露水的时候进行,这时粉虱的迁飞能力较差。
2)蚜虫。
症状:受害部位出现褪绿小点,叶片卷曲,严重的导致枯死。蚜虫分泌出的蜜露,会阻碍植株的正常生长,诱发煤污病,尤其是成为病毒病的传播媒介。
防治方法:①清洁田园。②利用黄板诱杀或银灰色板驱除蚜虫。③选用50%抗蚜威(辟蚜雾)可湿性粉剂2000倍液、10%吡虫啉(蚜虱净)可湿性粉剂600~800倍液、2.5%溴氰菊酯(敌杀死)乳油5000倍液或20%氰戊菊酯(速灭杀丁)乳油3000倍液等轮换喷雾防治,每间隔7天左右喷一种,连续防治2~3次。
3)蓟马。
物理防治:可用蓝板进行诱杀防治。
药剂防治:可选用10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂33.3~40.0毫升/亩对水50千克、25%噻虫嗪水分散粒剂10.0~12.5克/亩对水50千克或20%啶虫脒可溶液剂7.5~10.0毫升/亩对水50千克等药剂轮换喷雾防治。
4)斑潜蝇。
物理防治:可用黄板进行诱杀防治。
药剂防治:可选用1.8%阿维菌素乳油20~30毫升/亩对水50千克、25%乙基多杀菌素水分散粒剂11~14克/亩对水50千克、10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂14~18毫升/亩对水50千克等进行喷雾防治。
5)地老虎。
症状:地老虎主要是幼虫为害植株,幼虫会将幼苗近地面的茎咬断,使植株死亡,造成缺苗。
防治方法:①清洁田园:清除田园杂草,防止成虫产卵。②诱杀成虫:用糖∶醋∶酒∶水按3∶4∶1∶2的比例,加少量90%敌百虫可溶粉剂制成诱液,盛在溶器内,溶器口盛开,放置在距离地面0.5~1.0米的架子上,每亩放10~15个。
8.收获
适时采收,提早上市。丝瓜以嫩瓜食用,采收的标准是果实内纤维尚未硬化、大小适中、表面茸毛褪去。果实显示出商品特性成熟时,及时采收。