3.1.2.1地块选择
择前茬未种过葱蒜类蔬菜、排灌方便、疏松肥沃的壤土或砂质壤土种植。
3.1.2.2种苗繁育
苤菜种子无法正常发育结果,无法进行有性繁殖,但其分蘗能力颇强,常用分株的方式繁殖种苗。可用收获时之小株作为种苗或收获时将韭白及根部切取出售供食,植株基盘留下发芽育成种苗。
3.1.2.3备耕
1.整地
整地时每亩地面先均匀撒有机肥2000千克,复合肥60~80千克做基肥,深翻耕细,开墒作畦,畦宽1.2米,平整畦面备用。
2.定植
(1)定植时间。水浇地1—3月,旱地4—6月定植为宜。
(2)定植方法。①种苗处理:分株时每株留2~3芽、5~7条须根,并进行修剪留假茎3~4厘米、留根4~6厘米(剪去2年以上的老根)。定植前用赤霉素40~60毫克/升或4号生根粉液400~600毫克/升浸种根,可促进多发新根和增加肉质根的产量。②穴栽:行距40厘米,株距15~20厘米。每穴栽2~3株,注意栽平、栽直,栽后于种根面上覆土3厘米左右,然后浇水,以利成活,每亩用种根量130~160千克。每丛定植苗数可增加,可以增进分蘗数,提前收获。③条栽:行距以每隔40厘米,掘一浅沟,沟深15厘米,将种苗放置沟上,每隔4~5厘米栽1株,覆土浇水。
3.1.2.4田间管理
1.合理浇水
苤菜性喜湿润,土壤不能过干。浇水时以土壤浇湿即可,保持土壤湿润,与施肥相互适量配合,可使植株生长迅速、增加产量,叶片翠绿,提高嫩感,品质优异。
2.中耕除草
定植覆土后每亩可用扑草净100克对水60千克进行土壤喷施,出苗后结合中耕施肥及时清除田间杂草。
3.培土
苤菜培土的主要目的是软化假茎生产韭白,未经培土的假茎长13~16厘米,带绿色,食用品质差。培土从8月中下旬开始进行,培土前每亩追施有机肥1500~2000千克和尿素15~20千克,并喷1次粉锈宁防病。培土至叶鞘杈口下约2厘米即可,等叶鞘长出上面5厘米后,不施肥再培土1次,过7~10天即可收获韭白。培土时不要将粪淋到叶片上,避免折伤叶片,以免叶片腐烂影响韭白产量和质量。
4.科学施肥
为了促进苤菜植株分蘗、株高增长、茎径粗大、抽薹量多、花茎粗长等,定植后结合中耕,必须进行多次追肥。小苗时每次每亩追施尿素10千克,株高30厘米以后每次施复合肥20~30千克,生长旺盛时追肥间隔期宜短,其余时间可稍长,具体看长势和生产目的而定。
3.1.2.5病虫害防治
注意根蛆、蓟马、枯萎病和软腐病等,可采用50%敌百虫乳油800倍液、1.8%阿维菌素乳油2500~3000倍液、5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐3000倍液、5%高效氯氟氰菊酯微乳剂10~20毫升/亩对水60千克、75%敌磺钠(敌克松)可溶性粉剂800倍液、72%农用链霉素可湿性粉剂3500倍液、3%中生菌素可湿性粉剂400~600倍液等进行灌根或喷施防治。
3.1.2.6采收
采收时间根据种植目的、种植时间、用途而定。食用根时,一般11~12月开挖。