核桃是世界四大干果（扁桃、核桃、腰果及榛子）之一，全身都是宝，核仁、果皮、种壳、枝条、树皮、雄花序、花粉及木材均可开发利用，综合开发利用价值极高。云南核桃是南方核桃的原产地之一，又称漾濞核桃、铁核桃、泡核桃、云南麻核桃，有800多年的栽培历史。核桃树是世界上最重要的坚果和木本油料树种，核桃仁是很好的滋补品和商品加工原料。在云南历史上，核桃是滇西山区群众的传统美食，核桃茶、油炸核桃是待客的最高礼仪。核桃木木质坚硬，木纹美观，是高档家具的原料。目前，核桃价格平均每千克20元，核桃进入盛果期后每亩产300～500千克，根据目前市场价核算，纯利润3000～5000元，与种玉米、马铃薯相比，核桃种植具有明显的比较效益。同时，云南核桃树体高大、根系发达，具有很好的净化空气、涵养水源、保持水土的生态效能。因此，核桃产区的农民称核桃为“万年椿”“铁杆庄稼”“摇钱树”和高利率的“绿色银行”。根据调查统计，目前云南省核桃种植面积位居全国第一，面积约为4200万亩，年产量约170万吨。在云南省内，核桃是种植面积最大的果树树种，也是云南的第一经济林果，全省16个州（市）除西双版纳州仅有极少量分布外，其他州市均有规模种植。当前世界核桃产业发展趋势是：适生区发展，规模化栽培，品种良种化，栽培有机化、集约化，科学管理，机械化作业，加工、销售专业化经营，核桃产品多样化。随着中国经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，今后中国核桃的需求量仍然将以10%左右的速度递增。强劲的市场需求将会给种植者带来良好的经济效益，同时对山区经济发展，保护生态环境有较大的贡献。