5.3.3.1八角林地的选择
选地时应根据八角生长发育对环境条件的具体要求进行充分考虑。八角是阴性树种，宜选在背风，土质疏松深厚，呈微酸性，排水良好的平地和缓坡地，坡度以30°以下，要做好道路、水池等配套设施。
5.3.3.2造林技术要点
1.整地
整地是改变造林地生态环境和土壤情况，使之适合林木生长的一项重要技术措施。由于八角幼树的耐阴特性，一般八角种在天然杂木林下利用其遮阴，故清理林地时，仅把藤本、灌木和下层小乔木砍除。作统一规划，搞全垦整地或带状整地。
2.种植方式、密度
宜采用长方形种植，其行距大于株距，通风透光好，适于密植，便于管理，株间郁闭较快，形成荫蔽的小气候，可减少蒸发，抑制杂草滋生，有利于八角生长，能延长行间间作的时间，是被广泛采用的一种方式。果用林，定植株行距容器苗宜在4米×（5米～3米）×4米，嫁接苗宜在3米×（4米～2.5米）×4.0米。叶用林，定植株行距宜在1.5米×（2.0米～1.0米）×2.0米。
3.种植时间
春季、秋季均可，但以春初为好。在春季2月下旬至3月下旬新萌动之前种植最易成活。
4.挖穴、施基肥
种植穴规格为50厘米×50厘米×40厘米，树穴日晒风化20～30天后，回穴施基肥。每穴施堆沤腐熟的农家肥8～10千克与过磷酸钙0.5～1.0千克，肥料要混匀，再回表土形成高出地表面20厘米的土墩。
5.苗木规格
要求根系完整，一年生苗高40厘米以上，地径0.4厘米以上；二年生苗高50厘米以上，地径0.8厘米；三年生苗高100厘米以上，地径1厘米以上。
6.定植方法
在穴上开一个大小适宜的坑，然后将苗木放入扶正。定植深度以松土盖过根茎2～3厘米为准。嫁接苗覆土不能遮盖嫁接口，离嫁接口约3厘米。先回表土再回心土，填回表土后把苗木轻轻上提让其根系舒展，分层压实，淋足定根水，用薄膜或草覆盖树盘保湿，立支撑柱以防风。选择阴雨天定植，可大大提高成活率。
7.种植后管理
种植后保证苗木有约50%的遮阳度；常浇水，保持土壤湿润、疏松；从萌动、展叶到老熟各施1次水肥，用0.3%尿素溶液进行淋施，每株每次淋6～8千克；发现缺株，及时选用同龄苗补植。
5.3.3.3八角综合管理技术
1.八角幼林的抚育管理
八角造林后至植株普遍开花结实（能采叶蒸油），这段时期为幼林阶段。幼林阶段的长短与立地条件、水肥状况、经营水平密切相关。因此，做好幼林抚育管理工作，创造良好的生境条件，满足八角生长发育对水、肥、光等条件，是保证八角事实丰产的关键技术。幼林抚育管理目标是力争1年生、2年长、3年成林。
（1）搞好荫蔽树和保湿。八角是一个耐阴树种，树皮较薄，叶质地肥厚，夏天易遭日灼死亡。对大部分裸露的空地进行覆盖是八角幼林管理的一项重要工作。可利用杂木林、杂草灌丛等天然植物作荫蔽树和覆盖，这些植被有荫蔽土壤，保持林地湿润、均衡土壤温度，减少水土流失，防止日灼等作用。
（2）中耕除草。由于降雨和人为因素，容易使土壤板结，不利土壤透水透气和微生物的活动，同时由于湿暖湿润，易生杂草，消耗土壤养分和水分。对八角林每年进行1～2次中耕除草，以1—2月和5—6月为宜，也可用草甘磷进行化学除草。
（3）施肥。施肥是保证八角树体生长发育正常和达到高产稳产的重要措施。一般以穴施或全园撒施。每年施肥最佳时间是2月和6月。因春肥长梢，夏肥促进八角生长旺盛。施肥以氮肥为主，对3年以上的幼林可兼施一些复合肥，1～2年树每年每株施尿素50～150克，3年树每株每次施尿素150～250克，加复合肥100～200克。八角幼林施肥比不施肥的提早2～3年结果。
（4）整形修剪。整形修剪的目的在于培育完整的树冠和合理的枝条结构，以充分利用空间，提高八角的产量和质量。根据八角的生物学特性和实践证明，八角树顶端优势很明显，无论叶用林还是果用林在幼树期都要进行适当修枝整形工作。最好的八角树形是枝条柔软下垂，均匀分布，丰满充实的圆柱形，其次是塔形或圆锥形。
①整形。果用林高约2.0米时应截顶促其分枝，每株保留3～4层，每层保留3～4条主枝，第1层距地面40～50厘米，第2至第4层为40～70厘米，并使其分枝结构合理，上下层之间应交错对空，不相重叠。叶用林高约1.5米时，及时截除顶梢，控制树高生长，促进侧枝发育，切干上选留4～6条健壮萌芽枝作为主干枝，东西南北四方尽量均匀。
②修剪。用实生苗造林的果用林，应保护好主干和侧枝，剪除枯枝、病枝；用嫁接苗造林的果用林，造林后第1～2年，只能留一株萌芽主干，其余萌条全部抹除。之后，及时剪除徒长枝、交叉枝、纤弱枝、病枝。叶用林，结合整形，对内膛枝、荫蔽枝、纤弱枝进行适当修剪；剪除病虫害枝、枯枝。
2.八角成林的抚育管理
八角成林抚育管理的目标是高产稳产，因此必须强化如下抚管工作。
（1）垦复。可改善八角的土壤结构，补充水分来源，促进花芽分化和幼果正常发育。根据立地条件、作业方式，每年浅锄1次，4年深挖1次。浅锄一般在每年夏雨过后和秋旱到来之前进行，深7～10厘米。深挖宜在采果后到次年树液流动前进行，深20厘米以上。冠内浅挖，冠外深挖。
（2）施肥。①果用林。八角终年不离花果，树体消耗养分大，必须加强施肥，才能维持苗木体内养分平衡。每年施肥3次，第1次在3—4月，每株施复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶10∶15）0.8～1.0千克，有条件的兼施钾肥0.2～0.3千克；第2次在6—7月，每株施复合肥（N∶P2O5∶K2O =15∶10∶15）1.0～1.5千克；第3次在10—12月，结合果后清园，压青改土，每株用腐熟农家肥10～20千克、复合肥（N∶P2O5∶K2O =15∶10∶15）1.5～2.0千克混施。②叶用林。每年施肥3次，第1次在3—4月，每株施复合肥（N∶P2O5∶K2O =15∶10∶15）0.5～1.0千克；第2次在9—10月，每株施复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶10∶15）0.5～1.0千克；第3次在11—12月，结合果后清园，压青改土，每株用腐熟农家肥10～20千克、磷肥1千克混施。③施肥方法，采用环状沟施，沿树冠投影线开一宽深各20～30厘米的环状沟，将肥料均匀施入，用泥土覆盖。④叶面追肥，叶面肥的施肥时间在4月中旬，每隔10天喷0.1%硼酸、0.2%尿素、0.2%磷酸二氢钾混合液1次，连喷2次。8月花期，每隔10天喷0.1%硼酸，0.02%浓度稀土络合剂液、0.2%尿素混合液1次。
（3）整形修剪。每年5月、12月进行全面的整形修剪工作，把生长过旺和扰乱冠形的徒长枝、弱枝、交叉枝、枯枝、病枝、虫枝从枝基部剪除。
（4）保花保果。八角落花落果严重，主要原因有：①缺乏粉。八角是“抱子怀胎”、幼果与朔果并存的植株，9～10月秋果成熟，采果后，8～10月秋花开放，树体积累的养分消耗较多，对开花座果有一定的影响，靠土壤释放的养分是不够的。八角树与其他果树一样，开花需大量养分，如树势脆弱，谢花后必然引起大量幼果脱落。②虫害严重。八角每年开2次花结2次果，即每年3～4月开花，9～10月果熟（大造果）；8～10月开花，次年3～4月果熟（小造果）。八角开花期长，果熟期也较长，与落花落果有关的主要是金花虫为害，其中3月中旬至4月中旬为幼虫期，为害叶、芽；5月下旬至6月下旬，成虫为害幼果、叶和芽，轻者则减产，生长不良，重者则枯死。③大风吹落花果。
针对上述原因，应采取以下措施：①清除林内杂草、灌木、全面垦复。②实行配方施肥。在每年的1～2月和5～6月各追肥1次，按氮、磷、钾＝0.3:0.1:0.3比例施肥，增产显著，收益大。③喷施防落素和叶面肥。八角树谢花70%～80%时，用防落素1包/亩、尿素0.15千克/亩，对水60千克/亩进行喷施。④防治虫害。每年在3～4月、6～7月用50%敌敌畏乳油500倍液喷杀。
5.3.3.4八角病虫害防治
1.八角主要病害及其防治
（1）炭疽病。
1）症状。苗木发生此病有以下两种原因：一是种子带有病菌；二是大树传播。该病发生后，影响苗木生长，甚至导致苗木死亡。大树和幼苗均会发生该病，存在八角的不同部位，常呈现不同症状。叶片发病多在叶缘、叶尖和叶片中部。初期出现暗褐色水渍状小斑，逐渐扩大成不规则的黄褐色大斑，后期病斑中部变为灰褐色，其上密布小黑点的病斑。病斑中央穿孔，叶片渐渐枯萎脱落。湿度较大时，病症为桔红色黏状小颗粒。幼苗茎基部发病时呈水渍状褐色小斑，后扩大成黑腐斑，并使苗木迅速枯死。此病常因发病期雨水的多少不同，而为害程度也轻重不同。雨水越多，则越有利病原的传播，繁殖和侵染。一般4月下旬至5月初开始发病，7～8月是发病的高峰期。
2）防治措施。首先，选择苗圃时，要选择排水良好，空气流通并远离大八角树的地方；种子要用50%托布津可湿性粉剂200倍液消毒（药液浸泡20分钟，清水洗净，晾24小时，干后播种）。其次，清除病株残体，并将落叶、落果等烧毁，以减少越冬后的第一次侵染来源。发病期可喷1:1:100波尔多液。
（2）猝倒病。
1）症状。猝倒病是八角幼苗期最主要的病害，为害严重时幼苗死亡达50%以上。此病多在5—6月八角苗真叶露心期和2片真叶期发生，病因主要是温度高，雨水多，湿度大利于病菌繁殖而引起。
2）防治方法。根据幼苗猝倒病的发生规律，采取以育苗技术为主的综合防治。①选用圃地。推广山地育苗是预防猝倒病的有效方法，因为新垦山地土壤中病菌少，苗木很少生病。若用熟地育苗，前作以豆类为宜。土壤黏重，排水不良，或前作是茄科等感病植物的，不宜作苗圃地。②土壤消毒。由于猝倒病病菌主要来源于土壤，故在播种前利用火烧或用50%敌克松可湿性粉剂1000倍液等药剂喷施土表（使药液下渗1.0～1.5厘米）以抑制和杀死病菌。③注意种子处理。种子要精选、沙藏、催芽、药剂拌种。拌种药剂可用70%甲基托布津可湿性粉剂等。④加强苗圃管理。a.合理施肥，细致整地，适时播种，及时排灌，注意中耕除草；b.苗木发病后要及时用化学药剂防治，可用1%波尔多液喷施。
（3）煤烟病。
1）症状。该病遍布云南省、广西壮族自治区等八角产区，是八角的严重病害，重病林带成片死亡。发病时叶片两面均有煤污状物，以正面为多，菌丝体绒毛状，似绞织成的薄膜，可剥离寄主。剥离后叶面无任何斑痕。病菌也为害枝条和嫩梢。煤烟病与介壳虫害关系极为密切，凡煤烟病严重的八角树，早已被介壳虫所寄生。煤烟病影响叶片的光合作用，间接地使产量造成较大的损失。因此，要防治煤烟病，首先必须防治介壳虫的虫害。
2）防治措施。首先，要防除介壳虫。其次，发生煤烟病后，夏季可用0.3波美度，冬季用3波美度，春季、秋季用1波美度的石酸合剂喷洒。此药起到杀介壳虫和防治煤烟病两种作用。
（4）八角藻斑病。
1）症状。多发生于八角林郁闭度大的东北向叶片茂密处。藻斑病为害叶和幼茎。
2）防治措施。株行距要合理，不要过密。发病初期可修剪过密枝叶并喷0.6%～1%波尔多液保护。
2.八角虫害及其防治
（1）小地老虎。
1）症状。小地老虎又名土蚕，多见于菜园地，其除为害各种蔬菜外，还为害八角苗。小地老虎幼虫为害八角幼苗的根，地上部分的苗随即枯萎。人们往往当苗枯萎后，拔起来才知被虫咬断。
2）防治措施。因其幼虫在杂草中存活数量较大，故育苗前要除净苗圃地和其周围的杂草。小地老虎成虫（即蛾子）白天不活动，傍晚20:00时后活动，喜欢吃有糖、醋、酒味的发酵物和各种花蜜，有飞扑黑光灯的习性，用糖、醋、酒诱剂诱蛾，雄蛾多于雌蛾；黑光灯诱蛾，雌蛾略多于雄蛾。幼虫3龄后可用堆草诱杀。
3）药物防治。可在整地或半装袋时拌入3%呋喃丹颗粒剂3千克/亩等。苗出土后，用3%呋喃丹颗粒剂3千克拌土20千克等撒于苗床上，可有效毒杀害虫。
（2）介壳虫。
1）症状。介壳虫是引发八角煤烟病的主要根源。目前为害八角的介壳虫有两种，蜡蚧和粉蚧。蜡蚧固定在枝干上吸取树液，严重时枝干虫体累累，形如“腊棒”状。常于6月上旬发生，8～9月为害较重；粉蚧体小，吸附在叶背，吸取叶液，蜡蚧比粉蚧为害严重得多，其分泌物有强烈苦味，是煤烟病病菌的良好养料。
2）防治方法。可用40%乐果乳油1000～2000倍液，或50%敌敌畏乳油500～1000倍液，或松脂合剂20倍液喷杀。
（3）八角尺蠖。
1）症状。广西壮族自治区、云南省八角产区均有八角尺蠖为害。幼虫先吃叶尖、叶缘，进而全叶被吃光。遭受连续为害的树，生长不良，减产或全株枯死。
2）防治措施。应在越冬场所挖蛹捕杀（也有夏季成蛹的）。5—8月为蛹期，可结合松土培土等管理工作进行挖蛹。当年为害较严重的植株根际周围，集中的蛹较多，挖出集中杀灭。还应结合清园工作，搜杀裂缝、落叶和枝干上越冬幼虫。在各代成虫出现期，于清晨到林地找成虫栖息和产卵之处，捕杀成虫（蛾子），清除卵块。
3）化学防治。使用内吸式乐果杀虫剂等喷雾，药剂的用量按幼虫的大小而比例有所不同。药液要喷成雾状，使叶片和幼虫全湿，并有药液下滴为止。在纯八角林内，郁闭度较大处可试用烟剂。化学药剂灭虫应早灭，即在幼虫的幼龄期进行。
（4）其它害虫。如八角叶甲（金花虫）、八角冠网蝽、八角象鼻虫等虫害，其为害程度较轻，一般以人工捕杀方法来控制这类虫害。
5.3.3.5八角果实采收和加工处理
1.八角果实采收
要获得质好量多的八角果，首先要掌握好采收时间。过早采摘，果实未成熟，水分多，晒干后成数低，影响质量；过迟采收，散落在地上的果实易霉烂变质。春造果在每年3—4月成熟，采收最佳时间为清明前后；秋造果成熟期是8—9月，采收时间在霜降前后10～20天内最佳。
春造果产量低，一般是八角成熟落地后，人工捡收，采收到的果实直接晒干或加工茴香油。秋造果的采收，由于八角枝叶细软，质地松脆，果实成熟时，正值新花开放和幼果共存，采收时既要保证安全，又不能损坏花和幼果，以保证来年产量。因此，采收八角时要严禁用竹杆敲打，必须坚持人工上树采摘。方法是用1.0～1.3米长的小竹钩，把果枝顺其长势方向钩转回来，一手握着果枝，一手握果，随即将果实摘下放入预先准备好的筐中，装满后用绳子吊下，竹筐到地后自动倒出果实，然后将筐提上去。依此循环往复采摘，直至摘光。
2.八角加工处理
八角果实采收后要及时进行加工处理。加工方法因地而异，但大同小异，主要有下列几种方法：
（1）杀青干燥。先将鲜八角放入沸水中，用木棒搅拌5～10分钟，果色由绿变为淡黄色时即可捞出，摊晒在晒场上或草席上，曝晒4～5天干燥后即为成品。
（2）直接干燥。将鲜八角果直接摊在晒场上或草席上，曝晒4～5天可干燥为成品。
（3）薄膜覆盖干燥。将采来的八角摊在晒场上曝晒至手感果身发热后，收拢堆成长方形畦状，长度视场地而定，宽约70～100厘米，高度18～20厘米，随即用0.2～0.4毫米薄膜覆盖密封，四周用砖块或竹木条把薄膜压紧，让其暴晒4～5小时。当薄膜内表凝结水珠，果色由青绿转变为黄色时揭去薄膜，重新摊开翻晒，黄昏收拢为堆形，但不加盖薄膜；次日重复第一天的工序，但覆盖薄膜的时间缩减为2～3小时。第三天以后，只作一般曝晒，直至干燥为成品。
上述3种加工方法中，杀青干燥成品颜色棕红，市场价较高，但油分损失大。直接干燥成品率较高，香味保留持久，但因成品为褐红色，光泽差，售价较低。薄膜覆盖干燥方法兼有前两种方法的优点，已在产区进行推广。为了避免雨天的影响，有条件的地方，可采用烘炉或远红外线等干燥法。