国际上，菠萝蜜品种根据苞肉的特点分为脆肉型和软肉型两种。脆肉型也称干苞，果肉较脆，果皮不易徒手剥破，需用刀剥开果实，甜度变化较大。软肉型也称湿苞，果肉柔软而甜滑，果汁多，果实完全成熟后能徒手剥开。目前国内市场主栽品种多是干苞型。
4.9.2.1国内品种
中国菠萝蜜种质资源丰富，但菠萝蜜种质资源鉴定评价和创新利用不足。目前中国菠萝蜜自主选育品种较少，只有广东从本地优良单株中选育出的新品种常有菠萝蜜，广东海洋大学培育出的海大1号、海大2号、海大3号优良品种，中国热带农业科学院香料饮料研究所从本地从实生树中选育出来的香饮所2号、香饮所3号、香饮所11号、香饮所12号、香饮所17号优良单株，云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所实生树中选育出来的云热-206优良单株。大多数还是引进马来西亚和泰国的优良品种进行大面积种植，本地优质种源的开发任重道远。另一方面，菠萝蜜除了市售鲜果以外，只有菠萝蜜果脯、脆皮的加工，其他深加工欠缺，造成产业链短，产品单一，也制约了菠萝蜜规模化的发展和经济利益的最大化，同时也加大了果农种植风险，这也是目前中国菠萝蜜种植较少的主要原因之一。
1.琼引1号
引自马来西亚优良品种J-31。2000年，由海南省农业科学院热带果树研究所从马来西亚将该优良菠萝蜜品种引入海南。目前，该品种及配套栽培技术已在白沙、澄迈、定安、琼海等菠萝蜜主产区累计推广应用9万多亩。
2.常有菠萝蜜
茂名市水果科学研究所与华南农业大学园艺学院合作选育的菠萝蜜新品种，于2008年1月通过广东省农作物品种审定委员会审定。该品种熟果无胶、苞大金黄、肉厚爽脆、蜜香浓郁、品质特优。适宜在中国绝对最低温度大于0℃的南方大部分地区种植。
3.海大1号
广东海洋大学从干苞类菠萝蜜实生群体中通过单株选育而来的新品种，于2013年1月通过了广东省农作物品种审定委员会审定。嫁接苗3年结果，主干结果为主，果实近椭圆形，黄绿色，平均单果质量2.48千克。果肉金黄色，爽脆浓香，含可溶性固形物27.2%，维生素C112.7毫克/千克，可溶性糖292.3克/千克，可溶性蛋白质9.35克/千克，熟果粘胶少，可食率62.30%，平均株产38. 5千克。7月中旬到8月上旬成熟，比普通干苞菠萝蜜提早成熟10～25天。适宜在广东雷州半岛等南亚热带区域栽培。
4.海大3号
广东海洋大学从菠萝蜜实生群体中选育出的干苞类新品种，于2014年1月通过了广东省农作物品种审定委员会审定。果实长椭圆形，黄色，平均单果质量4.5千克。果苞金黄色，肉质爽脆，浓香，甜而多汁，含可溶性固形物27.5%，维生素C 65.9毫克/千克，可溶性蛋白质6.1克/千克。熟果粘胶少，果苞可食率57.0%，平均株产47.9千克。适宜在广东省雷州半岛及气候条件相近的地区栽培。
5.红肉菠萝蜜
高州市华丰无公害果场、华南农业大学园艺学院、高州市水果局、东莞市林业科学研究所、茂名市水果局等单位从泰国菠萝蜜实生树中选育而成，于2009年通过广东省农作物品种审定委员会审定。具有一年多次开花结果的特性，嫁接苗定植后2～3年开始开花结果。果长椭圆形，中等大，平均单果重9.5千克，干苞，果肉橙红色，肉厚爽脆，味清甜有香气，可溶性固形物含量18.87%，维生素C含量9.5毫克/100克，果实成熟后少乳胶。早结丰产，综合性状优良，无性繁殖遗传性状稳定。适宜广东省沙梨产区种植。
6.云热-206
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所于2006年选育出的优良单株。果实椭圆形、中等大，平均单果重2.2千克，果皮青绿色；种子长3.0厘米、宽2.1厘米，每千克果实的种子数较少（40.9粒）；成熟时果苞金黄色，果苞长4.0厘米、宽3.3厘米，果苞重比率为72.4%，果苞清香味浓，综合性状优良。
7.四季菠萝蜜
四季菠萝蜜是中国从马来西亚引进的品种。树姿矮化，果实巨大，一般单果重8～20千克，最大45千克，周年常绿，四季花果不断，果呈椭圆形、中等大，干苞，肉厚，橙黄，爽脆，味清甜有香气，鲜果可溶性固形物含量21.4%，维生素C 4.7毫克/100克，果实成熟后少乳胶。
4.9.2.2国外品种
1.Black Old
澳大利亚选育。树冠开张、伸展、密集，树势壮旺，生长速度快。果实长、尖， 大小中等，单果重6.7千克，果皮暗绿色，刺尖，果肉橙黄色至深橙黄色，质地中等硬，味甜，浓香，化渣，可食率35%，高产、稳产，株产55～90千克，成熟期9—10月。
2.Cheena
澳大利亚选育。菠萝蜜和小菠萝蜜的自然杂交种。树冠开张、伸展、低矮。果实细长形，体形较小，单果重2.4千克，果形及果实大小一致，果皮绿色，成熟时变黄而刺变平，轻微开裂，果肉深橙黄色，质地软，化渣，有稍许纤维感，香气浓郁，有土味，可食率33%，产量中等，稳产，株产50～70千克，成熟期7～8月。
3.Chin
澳大利亚选育。树冠稀疏、直立，果实圆形，不规则，单果重1.5千克，成熟时果刺变平，果皮平滑，开裂，果肉黄色至橙黄色，质地硬，稍甜，香味淡，果胶少，可食率35%～50%，产量中等，单株产量38～50千克，成熟期7—8月。
4.Gold Nugget
澳大利亚选育。枝条密集，树冠伸展，叶片深绿色，圆形。果实圆形，单果重3.2千克，果皮绿色而刺尖，果肉深橙黄色，化渣，可食率41%，高产、稳产，株产60～80千克，成熟期5—6月。
5.Honey Gold
澳大利亚选育。树冠稀疏、伸展。果实短圆形，单果重4.5千克，果皮暗绿色，刺小而尖，成熟后开裂，果肉深黄色至橙黄色，质地硬，有浓郁的甜香味，可食率36%，产量中等，株产35～45千克，成熟期7—8月。
6.Lemon Gold
澳大利亚选育。树势中等，树冠开展。果实短圆形，果均重6千克，果皮亮绿色，肉质刺明显，成熟时变平，果肉柠檬黄色，质地硬，风味甜香，可食率37%，产量中等，株产30～45千克，成熟期7—8月。
7.J-30
马来西亚选育。生长势强，树冠开张，圆锥形。果实长圆形，单果重7.6千克，果皮暗绿色，成熟时刺变平钝，果肉深橙黄色，质地硬，风味浓甜，清香，可食率38%，单株产量50～60千克，成熟期7—8月。
8.J-31
马来西亚选育。树冠开张、伸展，树势中等。果实形状不规则，单果重12千克，果肉深黄色，质地硬，风味甜，具有浓郁的土香，可食率36%，单株产量42～60千克，成熟期5—6月。
9.NS1
马来西亚选育。树势中等，枝条密集，树冠直立。果实短圆形，单果均重4.2千克，果皮暗绿色，刺平而钝，成熟时刺变平，裂开，果肉暗橙黄色，质地硬，风味甜，香气浓郁，可食率34%，株产大于90千克，成熟期5—6月。
10.Mastura
马来西亚选育。CJ-1（母本）与CJ-6（父本）的杂交种，单果重40千克，刺钝，果肉多汁风味浓香，单株产量42～60千克。
11.Chompa Gob
泰国选育。树冠开张、伸展，树冠较小。果实短圆形，果形一致，单果重8.4 千克，果皮淡绿色至黄色，刺尖锐，成熟时刺变平，果肉橙黄色至深橙黄色，质脆，味香甜，果胶少，可食率30%，单株产量45～60千克，成熟期7—8月。
12.Dang Rasimi
泰国选育。树冠开张、伸展。果实长圆形，果形整齐一致，单果重8千克，果皮亮绿色至淡黄色，刺尖锐且成熟时不变平，不开裂，果肉薄，深橙黄色，质地硬，稍甜，有清淡的甜香味，可食率32%，株产75～125 千克，成熟期7—8月。
13.Kun Wi Chan
泰国选育。树势强壮，枝条密集。果实圆形，果形一致，单果重15千克，刺尖，成熟时不变平，果肉黄色，质地中等硬至软，风味淡，可食率29%，株产110 千克，成熟期7—8月。
14.Leung Bang
泰国选育。树势强壮，树冠开展。果实长椭圆形，果形大小变化大，单果重6千克，果肉黄色，质地硬，风味甜香，食后无余味，产量中等、稳产，年株产50千克左右。
15.Bali Beauty
印度尼西亚选育。树冠直立，树势中等，树冠易保持在3.0米以下。果实长圆形，单果重8～10千克，果肉暗橙黄色，肉质中等硬，风味优，甜，食后无余味，株产60千克。
16.Tabouey
印度尼西亚选育。树冠开张，圆形，树势中等。叶片小，暗绿色，圆形。果实细长，基部尖，常畸形，收获前易发生无规律的开裂，亮黄色，体形中等至大，单果重9～10千克，刺钝而不规则，果肉淡黄色，质地硬，稍甜，香味很淡，可食率40%，产量中等，株产50～70千克，成熟期9—10月。
17.Sweet Fairchild
美国选育。从Tabouey实生苗中选育而来。树冠直立，树势强壮，果实大，平均单果重8千克，果皮淡绿色至黄色，果肉淡黄色，质地硬，风味淡甜，高产、稳产，单株产量90千克以上。