树番茄原产于秘鲁、智利、厄瓜多尔、哥伦比亚和玻利维亚的安第斯山脉，在南非、印度、中国、美国、澳大利亚、新几内亚、新西兰、马来西亚、菲律宾和波多黎各等高海拔地区有分布。又叫洋酸茄、木本西红柿等，为茄科多年生常绿小乔木或灌木，树番茄植株高1.5～3.0米。
树番茄根系发达，分布深广，水平伸展可达3米以上，直播的主根深达2米以上，60%的根系分布在土壤30～50厘米的土层。移栽的植株因损伤了主根，促进侧根和不定根的生长，80%以上的根系集中在50厘米深的土层中。树干灰白色，枝干中空，木质较疏松，枝叶绿色，无限生长型。叶互生，有短柔毛，呈心形；叶片长25～35厘米、宽15～20厘米；嫩叶紫红色，老叶浓绿色，叶前端渐尖，全缘叶。花及花序直2～3歧分枝聚伞花序，近腋生或腋外生，每个花序开花8～12朵，花冠粉白色、喇叭形，梗长1～2厘米，生短柔毛；花萼辐状，直径约6毫米，生短柔毛，5浅裂，裂片三角形，顶端急尖；花冠辐射状，粉红色，直径1.5～2.0厘米，深5裂，裂片披针形，比花萼长2倍；雄蕊围于花柱而靠合，花丝长约1毫米，花药矩圆形，长约6毫米；子房卵状，直径约1.5毫米，花柱稍伸出雄蕊。种子圆盘形，直径约4毫米，周围有狭翼。果实卵圆形，多汁液，长5～7厘米，光滑，桔黄色或带红色。果梗粗壮，长3～5厘米，果肩无裂纹，幼果绿色，半成熟时紫红色，成熟后为橙黄色，色泽艳丽；单果重35～55克，长6厘米，肉厚，皮薄，平滑具韧性。每个花序座果3～9个或成串。树番茄耐贮存，其鲜果在室温下可贮存2～3个月，可保持较新鲜的色泽，味道不变，适于贮藏运输。树番茄含蛋白质比其他番茄高20%，矿物质达数十种之多且含量高。铁质为大白菜的13倍，胡萝卜素为其2倍，维生素C为其8倍，叶酸含量也很高。
与普通西红柿相比，树番茄果肉厚，含有丰富的果胶质，是制罐头、果酱、果胶的优良材料。树番茄肉可以添加到炖菜中，使其具有独特的风味。树番茄水果可制作成开胃甜点，也可作水果鲜食，果肉细腻，味酸甜，富含矿物质及维生素C等多种对人体有益的微量元素，有健脾益胃的作用；熟食酸甜可口，清香味美，可与鸡蛋、肉片拌炒，或掺绿菜煮汤，营养丰富。树番茄生长迅速，成树快；植株高大；叶茂常绿，树姿优美；结果季节，红橙黄绿的果实挂满树枝，缤纷夺目。树番茄花果期长，是点缀美化庭园和绿化街道、农庄的优良树种。
1.土壤选择和耕作
种植树番茄宜选择背风向阳的平地、缓坡地和台地，要求水源充足、土层厚、肥力中上、交通方便和便于管护。树番茄对土壤要求不高，但土壤过于黏重时，根系发育细弱，易发生根腐病。应选择靠近水源，土壤疏松、肥沃，排水良好，pH值为5.5～6.0的壤土或砂壤土，最好选择从未种植过茄科作物的新地和新土种植以减少病害发生。根据土壤肥力种植密度可选择株距1.5米，行距2米或3米。定植坑（或沟）开挖的规格要求宽与深各为50厘米，开挖后的定植坑或沟，每亩施入有机肥5000～10000千克、复合肥20～30千克，回填挖出的熟土，然后再覆生土。
2.树番茄采种和播种育苗
（1）采收种子。
目前，没有树番茄的商品种子，农户种植树番茄多数是自己采收种子。可以在树番茄果实成熟时，选长势健壮、无病健康的母树采种，选择果实大小均匀、周正，完全成熟时采摘，采后放置一段时间等充分后熟后，再取出果实内种子，洗净晒干，于干燥的地方贮存。采收的树番茄种子晒干后即可播种。
（2）播种育苗。
育苗种植树番茄可以直播，为了缩短苗期管理，多采用育苗移栽的方法。每亩大田播种量为2～5克。
播种前先将苗床土壤翻耕、整地、做苗床，床面表土疏松，可加入腐殖土或火烧土等作基肥改良土壤，增加苗床土壤的疏松透气和保水保肥能力，促进幼苗生长。
做好苗床，耕整土壤，整平床土，盖1厘米以上过筛的细腐殖质土，浇透底水，把种子撒在腐殖土上，用细的腐殖土盖住种子，之后经常保持土壤湿润。播种15天后出苗，苗期及时浇水、追肥、除草和防治病虫害。待苗长到3～4片真叶时进行间苗，可以结合间苗进行假植，也可以装成袋苗。苗长到高达25厘米、茎粗0.6厘米、叶色清秀而不浓绿、根系发达时，即可定植。
（3）栽培管理。
①定植
每亩种植350株。树番茄植株高大，生长多年，种植时开挖种植沟或种植穴，施足基肥，定植后浇透定根水，保湿至成活。
②打顶摘心和整枝打杈
当年种植的树番茄，为使植株矮化，便于管理和采收果实，当它高约1米时，摘除主茎尖，促进分枝，当侧枝长到60厘米时再次将侧枝顶芽摘除。轻霜将自然修剪树番茄，所以在春季结霜后要去掉老旧枝条和死去的枝条。在无霜地区，修剪生长以防止过度拥挤。
在更成熟的树上，将树枝保持开放的株型，并在收获果实后将长而细弱的树枝剪除一半。去除植株基础部分长出的细弱枝条生长，即在地面或周围生长的枝条。
由于果实是在当年生新枝上开花结果产生的，为防止树冠过大不利于管理，应在定植后第二年春末对其侧枝进行修剪，使树冠保持在1.5米冠幅范围内。夏季、秋季主茎上会长出很多嫩枝条，应根据树势适当剪除部分嫩枝，使树冠通风透光，提高开花结实率。一般在无霜期或春季在霜冻风险已经过去之后，完成所有修剪。
③施肥
冬季、春季在树盘周围挖条形沟，每亩施复合肥20～30千克或有机肥800～1000千克、普钙（过磷酸钙）等作基肥，施肥后回土填沟。生长期内可视长势酌量施肥。
④灌水
树番茄根系发达，根群入土深而广，苗期植株弱小，应注意灌水，保持土壤湿润，促进发苗。植株长大后，控制水分有利于根系发生发展形成强大的根群；营养生长期和结果期根据土壤墒情适当灌水，形成旺盛的枝叶，雨季要排水，防止积水造成根系的损伤。
⑤病虫害防治
树番茄少有病虫害发生，抗病虫能力特强，草本西红柿易感染的晚疫病基本不会发生，种植树番茄很少喷洒农药。树番茄上会发生白粉病、红蜘蛛等病害，白粉病可选用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或70%百菌清可湿性粉剂800～1000倍液轮换喷雾防治；对于红蜘蛛，可选用1.8%阿维菌素乳油2000～4000倍液、22.4%螺虫乙酯悬浮剂48～60毫克/千克、28%阿维·螺虫酯悬浮剂40～56毫克/千克、15%哒螨灵乳油50～67毫克/千克或25%苯丁锡可湿性粉剂150～250毫克/千克等轮换喷雾防治。