4～6月龄的鸵鸟称为青年鸟，是雏鸟到成鸟的过渡期；7月龄至产前为大鸟期。在青年鸟阶段，鸵鸟的消化系统逐渐发育完善，对粗纤维的利用和吸收能力逐渐增强，可以逐渐增加青料在日粮中的比例。但此时的鸵鸟消化粗纤维的能力还未达到成年鸟的水平，故不能直接将青粗饲料全部换为过老的草料，以免其发生出现消化系统疾病。随着月龄的增长，精料可由育雏料逐渐转化为育成料，由粉料逐渐转换为颗粒料。在大鸟期，通常按照青:精=7:3的比例进行饲喂，精料为1.5～2.0千克/羽/天，其余则饲喂青料至吃饱。鸵鸟在早晚2次地采食兴致最高，可稍微加大饲喂量。在干热季，中午处于高温期，应酌情减少饲喂量，要注意勤换饮水。随着日龄的增长，鸵鸟可以采用大型运动场圈养的方式进行饲养。在青年鸟阶段，由于鸵鸟的抵抗力还较差，当室外温度较低时宜采取早放晚收的方式。在此阶段，鸵鸟的活动能力逐渐加强，尤其是到了大鸟期的时候。公鸟生性好斗，当鸵鸟在运动场相互追逐或打斗时，禁止人员在运动场内乱跑动，以免引起鸟群更大的骚动并造成误伤。为了避免它们在这个过程中受伤，要求运动场地面平整，最好是沙土地面，可防止鸵鸟因摔倒而使腿部受伤。同时，运动场的围栏应结实，无尖刺、棱角，高度不应低于2米，避免鸵鸟因围栏过低从运动场内翻出发生意外。在天气骤变时，要及时采取应对措施。