云南省为中国低纬度高海拔地区，其中山区、半山区面积占94%，平坝、河谷占6%；可耕地面积占国土面积的7.29%，被划归为中国的镰刀湾地区。受地理、气候的影响，云南省非粮食产区缺乏以玉米、豆粕为主的饲料资源，但也因此富有各类农业生态资源，如常年均衡生产的蔬菜资源和特种养殖畜禽资源。本节将介绍的“蔬菜—鸵鸟”养殖的云南模式，即为云南山地特色畜牧业健康、生态发展和边疆民族地区脱贫致富提供技术指导。
云南鸵鸟于20世纪末从非洲引进，目前已有自繁自养的54家养殖场（户），共5233羽种鸟、53316羽商品鸟分布于云南的15个地区。非洲鸵鸟是世界上现存的体型最大、唯一的二趾类草食性鸟类，具有生长快、耐粗饲、繁殖力高、抗病性强，以及用途广泛（肉、脂肪、皮、蛋羽工艺）、经济价值高等优点。