丝瓜属葫芦科丝瓜属，一年生攀缘性草本植物，有小丝瓜、长丝瓜、棱角丝瓜等三个变种。丝瓜中含有的维生素B1能防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤。丝瓜味甘，性寒，无毒，入药可除热利肠、抑制痘疮、清热化痰、解毒、润燥，具有缓解产后缺乳和气血淤滞之胸胁胀痛、肺热咳嗽、咽痛、疔疮的功效。丝瓜除嫩瓜供食用外，其煮熟瓜所产丝瓜络的加工出口价值亦很高。丝瓜是一种很有发展前景的蔬菜种类。