1.以种鹅生产企业为龙头的产业模式
（1）种鹅企业+合作社+家庭鹅场。种鹅企业生产良种肉鹅鹅苗；合作社提供鹅苗等生产物资、技术服务及商品肉鹅回购；家庭鹅场以1个劳动力计，根据饲养技术、经验和场地条件，每批次饲养500～2000只，每年饲养3批次，按90%以上的成活率计，年可提供商品肉鹅1350～5400只，按10元/只的毛收入计，年毛收入（含劳动力成本）13500～54000元。
（2）种鹅企业+种鹅基地（家庭种鹅场）+商品肉鹅基地（家庭肉鹅场）。种鹅企业提供种鹅，回购种蛋，孵化鹅苗。
2.以肉鹅专业合作社为龙头的产业模式
合作社+家庭肉鹅场。由合作社为家庭鹅场统一提供鹅苗、草籽、配合饲料、兽药、技术等，并签订商品肉鹅回购协议。家庭鹅场按照标准化养殖技术生产符合要求的肉鹅，由合作社回购。此即实行“五统一”（统一供应鹅苗、草籽、配合饲料、兽药、技术）、“两保障”（保障收购，保障收益）。
3.以鹅产品加工企业为龙头的产业模式
加工企业+合作社（孵化+种鹅养殖户）+家庭肉鹅场。以屠宰加工产品、精深加工休闲旅游产品为主，实施品牌战略，形成加工促生产，生产保加工的良性循环产业模式。