齿瓣石斛因其茎呈紫色，又称为紫皮石斛。齿瓣石斛以干燥茎入药，性甘，微寒，归胃、肾经，用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。现代医学研究表明，齿瓣石斛化学成分及药理作用与铁皮石斛类似，含有多糖、生物碱、黄酮等成分，其中多糖含量较高，达40%以上，可增强脾脏免疫力、防治急性酒精性肝损伤以及具有明显抗菌活性。齿瓣石斛药用最早由吉占和、沙文兰1980年报道作为黄草石斛使用，郑博仁1990年报道本种加工成“细黄草”，茎干燥后称“香棍草”使用，包雪声、顺庆生在20世纪80年代在上海药市发现本种作为鲜石斛应用，90年代收集到紫皮枫斗。齿瓣石斛野生资源的采收始于20世纪70年代，主要用于替代稀缺的铁皮石斛野生资源。截至20世纪90年代，齿瓣石斛野生资源仍非常丰富，鲜条价格约3元/千克。但经过多年的过度采收，齿瓣石斛野生资源遭受严重破坏，濒临灭绝。人工栽培齿瓣石斛对于保护野生资源、保护生态环境、保护药材的可持续利用，以及带动山区经济发展，都具有重要意义。目前，齿瓣石斛已有20多年人工种植历史，种植面积仅次于铁皮石斛。云南省龙陵县是齿瓣石斛的主要产地，约80%的齿瓣石斛产于此地。截至2015年底，紫皮石斛种植总面积2.5万亩，实现鲜条总产量4850吨，农业产值10亿元以上，工业产值近20亿元。齿瓣石斛有效成分及其药理作用与铁皮石斛相似，但价格仅为铁皮石斛的50%，物美价廉。以齿瓣石斛为主要原料，已开发出石斛枫斗、鲜条、饮片以及石斛茶、石斛酒、纳米粉等产品。随着人们对紫皮石斛的药用、营养保健功效认识的深化，产品需求量不断增加，市场前景较好。2017年，以齿瓣石斛生产的30种中药饮片正式进入云南省医保药品目录数据库，纳入医保支付范围。2018年，云南省卫计委向社会发布《云南省食品安全地方标准紫皮石斛》，正式将齿瓣石斛作为地方特色食品进行管理，解决了齿瓣石斛没有食品开发合法身份的问题，进一步促进了齿瓣石斛产业的持续健康发展。
1.品种
齿瓣石斛的种源主要来自引种野生资源，遗传变异丰富。根据齿瓣石斛叶形、茎粗、叶鞘颜色、茎横切面颜色等性状表现，可将齿瓣石斛划分为铁线草型，宽叶粗壮型、狭叶粗壮型、血草型、紫鞘粗壮型、狭叶细长型等6个变异类型，其中铁线草的茎长、茎节数最大，宽叶粗壮型、狭叶粗壮型、紫鞘粗壮型的茎较粗，单条鲜重较高，血草型属小草类型，茎细短，单条鲜重低，但富含花色素，是一种重要的育种种质。
齿瓣石斛良种选育工作相对滞后。生产中一般选择生长健壮的植株，人工授粉，有性繁殖后代。龙陵县石斛研究所等单位从栽培大田中发现一株生长势较强，茎干粗度、长度及鲜嫩度明显优于相同栽培环境的齿瓣石斛优良单株，采用扦插繁殖的方式，培育出无性系新品种“龙紫1号”。栽培试验结果表明，新品种的主要经济性状、抗病性及石斛多糖含量等指标明显优于对照，植株茎杆长88厘米、茎粗1.0厘米，产量1.6千克/平方米，多糖含量达41.4%，疫病、锈病、根腐茎腐病发病率及病情指数为0，新品种适宜海拔1400～2100米，年均温15～21℃，年降雨量1400～2000毫米，≥10℃年积温在4000℃以上的地区种植。
2.分布
齿瓣石斛喜温暖、湿润、半阴半阳的环境，适宜生长在海拔600～2000米，年降雨量1000～1500毫米，年均温18～25℃，遮阴度40%～50%，空气相对湿度70%～80%的环境中。齿瓣石斛主要分布于中国云南、贵州、广西等地区，以及缅甸、泰国、越南等国。中国云南西南部为齿瓣石斛主产区。齿瓣石斛为多年生附生草本植物，常与苔藓植物伴生，主要附生的树种有旱冬瓜、滇橄榄、核桃等。齿瓣石斛对温度要求严格，高温环境下茎条细长，低温容易受冻，为冬季落叶型石斛。春季气温回升后，二年生茎条基部萌芽，幼芽生长至2～3片叶时，长出数条根系。8月以前，茎主要进行伸长生长，此后伸长生长减缓，茎条明显增粗。野生齿瓣石斛植株10月中旬开始落叶，人工栽培环境下由于水肥条件好，落叶时间推迟到11月底至12月初，2月中旬植株花芽开始萌发，3月现蕾开花，4～5月进入盛花期。齿瓣石斛异花授粉的结果率显著高于自花授粉，授粉成功的花朵，7天子房开始膨大，11月至次年4月进入果实成熟期。齿瓣石斛种子细小，无胚乳，处于原胚阶段，其萌发需要与真菌等共生才能萌发，对环境要求极其严格，种子主要靠风、雨水等进行传播，自然萌发率较低。
1.播种
（1）原生境播种。
3月采集齿瓣石斛成熟果实，剪开果皮收集种子。选择披针叶楠、桃、梨和李等为附主树种播种齿瓣石斛种子。4月中旬雨季来临前进行播种。将齿瓣石斛种子与稀牛粪混合（1个果实拌稀牛粪约3000克），搅拌均匀，用毛刷将混合后的种子涂于附主树木表面，或将种子与米汤混合（1个果实加入米汤约2500克），用喷雾器直接进行喷雾播种。原生境播种后，齿瓣石斛种子大量萌发，20天后种子开始变绿，种胚逐渐膨大，由长椭圆形逐渐变成圆形绿色小球体并突破种皮，6—7月开始大量形成绿色的原球茎，原球茎进一步伸长，出现芽生长点并长出叶片，8月中旬，部分幼苗开始生根。齿瓣石斛种子萌发及幼苗生长周期较长，在其萌发生长过程中，部分小球体或幼苗受雨季雨水冲刷和冬春干旱而死亡，但不同附主树种上仍有大量幼苗生长形成株丛。种子播种当年萌发长成的幼苗通常具2～3个茎节，长度小于1厘米。次年3～4月从1年生茎条基部发芽形成新的茎条。附主树种树干阳面的种子萌发生长明显优于树干阴面，这可能是树干阴面接触雨水的频次较低和缺乏光照的原因。采用牛粪（或米汤）与种子混合的方法播种，可将种子固定于附主树种上，同时，牛粪、米汤富含多种营养成分，可促进种子萌发生长。齿瓣石斛种子原生境播种，有效利用了石斛果实种子数量大的特性，简化了操作程序，显著降低了种苗培育以及人工费用。
（2）扦插繁殖。
1）扦插。春季选择长势好、萌发枝条多的植株，剪取生长健壮的茎条，晾晒失水20%～30%。将茎条剪成段，每段保留2～3个茎节，按株行距5厘米×5厘米，平放在锯末、蛭石、河沙等保水能力较强的基质上。齿瓣石斛扦插可选用1年生和2年生茎节做插条，不宜采用3年生茎节做插条。
2）环境管理。保持扦插基质湿润，环境温度控制在20～25℃，空气相对湿度70%～80%，遮光度70%～80%。育苗4～6个月，待茎节腋芽萌发，幼苗高2～3厘米，根2～3条，长达1～2厘米时，即可移栽。
2.栽培管护技术
仿野生栽培不需要建设大棚，生产成本节约50%以上，药材品质明显优于大棚种植。文章以活树仿野生栽培模式，介绍齿瓣石斛栽培技术。
（1）选地。
选择生态环境良好，气候温暖、湿润，光照充足的林地或坡地，不宜选择阴坡地。空气无污染，年平均气温15～25℃，最低气温高于0℃，灌溉便利，水质符合国家农业灌溉用水规定。
（2）整地。
清除地上枯枝、杂草，疏除林地过密的枝叶。
（3）附生树种选择。
选择树干粗大、树冠茂盛、树皮疏松且有纵裂沟的常绿树种，如旱冬瓜、滇橄榄、龙眼、柑橘等。不宜选择荔枝为附生树种。
（4）栽培时间。
栽种以春季3—5月适宜。
（5）定植。
3～5株石斛苗为1丛，按10～15厘米的丛距，用草绳、无纺布等自上而下将齿瓣石斛种苗绑在树干向阳面。捆绑时要注意露出茎基部，以利发芽。固定在树干最下部的植株距离地面最少60厘米。
（6）光照管理。
齿瓣石斛生长中应避免阳光直射或过度遮阴。栽培中可通过疏枝调节遮光度至60%～70%。
（7）水肥管理。
齿瓣石斛栽培过程中，应保持基质湿润，但不宜浇水过多，造成积水烂根。夏季干旱时，可早晚喷雾浇水，切忌在高温或阳光直射条件下浇水。植株开始生长后，即可施肥。可将腐熟牛粪调成糊状，刷在根部表面，采用磷酸二氢钾1500～2000倍液或稀释5倍的沼液进行叶片喷施。
（8）病虫害防治。
齿瓣石斛生长在温暖、湿润的环境，病害发生较严重，常常造成受害部位腐烂，甚至整株死亡。为害较严重的病害包括炭疽病、锈病、疫病等。采取“预防为主、综合防治”的方针，以农业防治为基础，同时采用化学防治时，选用高效低残留农药。
1）炭疽病。主要为害植株叶片和茎部。为害初期，叶片上出现淡黄色、淡灰色小点，发病严重时，叶片具圆形病斑，边缘暗褐色，中央凹陷，呈黄褐色。高温高湿、通风不良的栽培环境易发病。5—9月为发病高峰期。栽培中，注意改善通风情况，控制基质水分，发现病叶及时摘除，发病初期，选用50%多菌灵800～1000倍液或70%甲基硫菌灵1000倍液轮换喷雾防治。
2）锈病。主要为害叶片和嫩茎。叶片背面着生黄褐色颗粒状夏孢子堆。孢子堆破裂散出铁锈状孢子粉，继续侵染其它植株。发病严重时叶面出现褐色病斑，甚至枯死。高温、高湿环境有利于锈病发生，6—8月为发病高峰期。雨季应加强通风，控制水分，及时摘除病叶。发病初期，选用25%三唑酮（粉锈灵）1000倍液或代森锰锌500倍液轮换喷雾防治。
3）疫病。主要为害根、茎和叶片。发病初期叶片产生水渍状斑点，病斑迅速扩大呈腐烂状，边缘不明显，潮湿条件下边缘形成白霉。病害逐渐向茎节和根部蔓延，造成植株枯萎死亡。高温、高湿环境有利于疫病发生和传播。6—8月为发病高峰期。加强通风，增加光照，及时拔除病株。发病初期，选用25%甲霜灵可湿性粉剂600倍液或40%疫霉灵（乙膦铝）可湿性粉剂250倍液轮换喷雾防治。
4）虫害。为害齿瓣石斛的主要虫害有蜗牛、蛞蝓、介壳虫、蚜虫、红蜘蛛等。①蜗牛和蛞蝓：蜗牛有壳，蛞蝓无壳，为软体动物，两者均喜温暖潮湿的环境，主要为害植株的幼嫩组织，如幼叶、新芽、花蕾等，造成网状或不规则的伤害，影响植株正常生长，严重时造成幼株死亡。清洁大棚的栽培环境，排干积水，清除杂草、砖石、树枝等，减少隐蔽地，降低阴湿度，破坏蜗牛、蛞蝓的生活环境和产卵场所；在栽培场地和周围撒生石灰粉，采用6%四聚乙醛（密达）颗粒剂来诱杀防治。②介壳虫：附着在齿瓣石斛的叶背和茎杆上，主要通过吸食叶片、茎杆汁液，致使叶片发黄，严重时叶片枯萎以至植株死亡。零星发生的介壳虫可刷除，或剪去带虫枝叶集中烧毁，可用异色瓢虫、七星瓢虫、龟纹瓢虫等天敌进行防治，黄板进行诱捕。虫害发生初期，可选用25%蚧死净1000倍液或1.5%天然除虫菊水乳剂500倍液轮换喷雾防治。③红蜘蛛：附着在齿瓣石斛的叶背，通过吸食汁液致叶片失绿发黄、严重时导致植株枯萎死亡。零星发生时，剪去带虫枝叶集中烧毁。病害发生严重时，可选用1.8%阿维菌素乳油4000倍液、11%乙螨唑（来福禄）悬浮剂5000倍液、34%螺螨酯（螨危）悬浮剂4000～5000倍液或43%联苯肼酯悬浮剂（1800～2400倍液）等轮换喷雾防治。
3.采收与加工
11月至次年1月，采嫩留老，待叶片普遍脱落、茎条呈灰白色时，采收当年生茎条（俗称白条），于茎基部第1～2个茎节处切下，去除茎节处萌发的腋芽。采收后，去除残叶，鲜条按0.5～1.0千克捆扎后，置阴凉通风干燥处。干条60℃烘干至含水量小于12%，置于通风干燥处贮藏。或将茎条烘干加工成枫斗，将鲜条切成10厘米的茎段，60℃烘烤，边烘边揉，烘软的茎条扭成螺旋状，加箍定型，烘干。加工成的枫斗具3～5个螺纹，环绕紧密或稍松，长0.8～1.6厘米，直径0.5～1.0厘米，节明显，节上残留灰白色叶鞘，表面暗绿黄色或略带紫色，有纵皱纹，两端截平。
1.活树仿野生栽培模式
选择树干粗大、树皮疏松、有纵裂沟的常绿树种为附主，利用树木枝叶遮阴保湿，形成适宜齿瓣石斛生长的自然环境。将齿瓣石斛固定在树干上栽培的模式。
2.槽式栽培模式
采用木材制作成底部宽15厘米，高10～15厘米，顶部宽30厘米的木槽。做好的木槽置于离地60～80厘米的支架上，5～6个木槽排成一排。支架呈高低式，使木槽形成15～30°的倾斜。槽内先用较大块树皮作为基质，将齿瓣石斛种苗固定在木槽两侧，株距8～10厘米，再铺上基质露出茎基部。
3.床式栽培模式
按照宽度100～120厘米的规格，用木板、石棉瓦或聚乙烯网为床底，木板或竹材做成高约10厘米床边。大块树皮基质铺设在底部，按行距10～15厘米、株距5～10厘米进行种植。
4.贴石栽培模式
选择伴有苔藓生长的遮阴潮湿的林下岩壁，将齿瓣石斛种苗的根部，用牛粪浆包裹，塞入岩石缝内。
5.花盆栽培模式
齿瓣石斛株型优美，花色艳丽，可盆栽药用观赏。花盆中先放入较大的树皮，再放入较细的基质，将种苗栽入基质中，露出茎基部，以竹签固定茎杆。