6.3.2.1品种
何首乌从植株形态上来看可以分为几个类型，典型的区别为茎枝有圆枝者及有棱枝者。圆枝类型植株的块根横切面呈黄色，棱枝类植株的块根横切面呈白色和由浅至深的粉红色和紫红色。目前市场上的野生何首乌药材主要来源于广西、云南、贵州、四川，其中在广西和贵州圆枝和棱枝类型均有分布，云南和四川以圆枝为主。栽培药材为圆枝型何首乌，其栽培起源于广东德庆，故全国各种植基地的何首乌母种几乎都来自德庆。德庆县所产的何首乌质重、坚实、粉性足、片显云锦花纹、质地优良，故被誉为“首乌之乡”。
6.3.2.2分布
何首乌主要分布于长江流域及其以南各省区，北至河南省。药材主产于广东、广西、贵州、云南、湖北等省区，广东德庆为传统道地产区。随着野生资源的逐渐枯竭，人工种植何首乌已逐渐发展起来，目前主要栽培产区有广东的德庆、高州，广西的隆安、田林，贵州的施秉、湄潭，云南的文山、砚山等。