5.3.3高效生产栽培关键技术
5.3.3.1种子育苗
桑树育苗方法分为有性繁育和无性繁育两种。用种子播种，使其发芽生长，培育成苗的方法，称为有性繁育，也称播种繁殖。用混杂的桑种子育出的苗是实生桑苗，性状比较杂乱，产量较低；用杂交桑桑种子育出的苗是杂交桑桑苗，性状比较整齐，产量也高。严格地讲，杂交桑苗是实生苗。无性繁育就是利用桑苗的根、枝芽等营养器官进行繁殖，称为无性繁育，也称营养繁殖。主要有嫁接苗、实生苗、袋接苗、扦插苗、压条苗和组培苗等方法（见图5-1）。
图 5-1 实生苗、袋接苗、扦插苗和压条苗
1.品种选择
育苗要选择优良品种，目前在云南省引进种植的桑树良种主要以沙二×伦109为主。这个品种杂交优势明显，具有发芽早、抗逆性强、生长速度快的特点，做嫁接砧木较其他荆桑苗好。
2.圃地选择
苗圃应选在无煤烟、废气、污水、毒气污染的地区，选择平坦、向阳、通风、土厚、肥沃、排灌方便，不受家禽危害，肥源近、便于管理的地方。同时，应选择砂壤土或壤土，pH值6～8、无传染性桑病和地下害虫的地块。
3.苗圃地整理
苗圃地育苗前应进行深耕、施肥消毒、精整苗床的整理工作。
（1）深耕。春季育苗的土地，要在前一年秋冬深翻，春季再复耕；夏季育苗的土地，要在前一轮作物收获后立即深耕。一般深耕25～30厘米，黏土宜深，砂土宜浅，生土地更好。
（2）施肥消毒。以腐熟的厩肥、堆肥等有机肥为主，每亩施5000～7500千克/亩，并拌施过磷酸钙15～20千克/亩、甲敌粉0.5千克/亩混合均匀，结合深耕翻进土中进行土壤消毒。
（3）精整苗床。做到墒平、土细、沟直，清除杂草，掌握在土壤不干不湿时进行。通常是顺南北向开沟垒墒，沟深20厘米，墒面宽100～120厘米、墒面长随地势而定；同时开好排水沟，以便及时灌水和排水。
4.播种
春播利用头年贮藏的桑籽，在清明节前后播种。夏播利用当年新采收的桑籽或桑葚在5—6月进行播种。一般情况种子都不加处理就播种，但经催芽处理的种子，发芽快而齐，出苗率高，且能节约用水和劳力。如遇干旱年份，为达到上述目的，都应进行催芽处理。通常采用清水浸泡一夜，然后取出沥去多余的水，放在盆内盖上湿布，放在灶台上，温度保持25℃，每天早晚用清水冲洗一次，沥干后再放入盆内盖上湿布。如此反复，经3～4天待种子膨胀，胚根萌动露白时，取出种子，掺入2～3倍的细土，拌匀即可播种。
5.播种方法
（1）条播。一般墒宽20厘米，沟宽6～7厘米，沟深2～3厘米；发芽率在90%以上的优良桑籽播种量在0.5～1.0千克/亩，播种量过多过少都不利于苗木繁殖。桑籽播下后用脚踏实，使桑籽和土密接，然后盖上细土和粪，厚度以刚埋没种子为度，约0.3～1.0厘米。为防止太阳直晒，雨水冲刷，土壤板结开裂，保持温湿度和通风透光，在播种墒面约用150千克/亩稻草覆盖，厚度一般以不见泥土为好。通常春播及夏季干旱时宜厚，水多时宜薄。
（2）撒播。将整理好的苗床按1.2米宽开墒，墒耙平后按用种1.5～2千克/亩撒于墒内，再撒一层细粪土，上盖稻草。
（3）直播。用新鲜桑果20～30千克/亩，将桑果充分揉烂，使种子从果肉中分离出来，再掺入2～3倍的草木灰或干细土充分拌匀，使其干湿合适，能自然散开，最后播进苗床即可。
6.环境条件
桑籽发芽对环境条件的要求：桑籽萌发主要有充足的水分，适当的温度和空气。桑籽发芽适宜的水分土壤饱和持水量的70%～80%为宜，温度以28～32℃为最好，并需要充足的氧气供给。
7.桑种子发芽率标准
杂交桑种子98%，混合桑种子90%。
8.苗期管理
灌溉排水，播种后应经常保持苗地湿润，防止过干过湿，浇水应轻洒，最好在早晨或傍晚进行。多雨时应注意排出苗地积水。
当幼苗出土、展开2片叶子时开始揭稻草，一般在傍晚或阴天分2～3次揭出。如遇干旱，在最后一次揭稻草应留少量在苗地上，以增强幼苗抗旱能力。
9.疏苗、补苗、定苗
一般在幼苗长出5～6片真叶时进行，掌握在浇水或雨水后为宜。其要点是去弱留强，保持苗木分布均匀。疏苗一般分2次或3次进行，第一次在苗高3厘米左右，第二次在苗高6～7厘米左右。
10.松土除草
应勤除杂草勤松土，做到苗地无杂草，土壤不板结。除草要求应做到除早、除少、除了、不伤苗。
11.勤施追肥
在桑苗生长期应适时及时追肥。做到早施、勤施，看苗、看地、看肥料种类施；掌握以人粪尿为主，化肥为辅，由淡到浓，由少到多的原则。一般在第一次间苗后，用10%左右的人粪尿进行第一次施肥；第二次间苗后，用20%的人粪尿进行第二次施肥；按苗木长势，以后肥液浓度逐步增加，还应加尿素50～100千克/亩。
12.防治病虫害
除在播种前做好土壤消毒外，在幼苗期发现病虫害要及时防治，根茎害虫每亩可用炒米糠拌油枯或麦麸10～15千克/亩与90%敌百虫晶体0.3～0.5千克/亩化水拌匀后在天黑时撒在苗地上诱杀。苗叶害虫可用敌百虫1000～3000倍液喷杀。
13.摘除下部叶、摘心
桑苗生长到40～50厘米时，摘除15厘米的下部叶片，加强通风透光，同时摘心，确保苗木粗壮。
5.3.3.2嫁接育苗
1.穗条选择
适应当地环境条件的优良品种。芽饱满，枝条充实，无病虫害，粗细适中的一年生枝条，枝上部空心部分和下部过粗的部分一般不要，收集中间1.0～1.2米的部分。
2.穗条数量
一般锯桩芽接和贴皮芽接需穗条60千克/亩左右，大概是每捆100根穗条的6捆。
3.采集时期
小寒后15天左右进行。
4.贮藏方法（沙贮法）
将穗条剪去顶梢，10千克左右一捆。先垫一层潮沙高为20～30厘米，把捆好的穗条立竖起在沙中。要求在潮湿阴暗的地方。
5.嫁接时期
惊蛰节令前后30天进行。云南各地开春后气温回升的速度不一样，有的早有的迟。砧木的皮层和木质部可以轻易撕开时就可以嫁接。
6.嫁接方法
（1）育苗嫁接主要用袋接法嫁接。袋接法是中国传统的桑树嫁接法，也是江浙一带大量育苗的嫁接方法。
袋接法分4个步骤，即剪、削、插、壅。室内袋接法分3个步骤，把壅土环节放到移栽之后。①剪砧木：在根颈的青黄交界无侧根处，用桑剪向下剪成45°左右的平滑斜面。砧木细的，斜面应稍大，砧木粗的斜面可小些，以便捏成的口袋大小合适。斜面破皮的必须重剪，否则接穗不容易插紧而且还影响其成活。下剪处如有侧根，会很难捏出袋口，或接穗插入时遇侧根阻挡而插不紧密。对于室内嫁接的砧木应适当剪去过长和受伤的主根、侧根，便于移栽。②削接穗：选直径0.6～1.0厘米、冬芽饱满的穗条，用刃口为月牙形的专用嫁接刀削取接穗，穗条的基部过粗、梢端过细不充实部分，都不宜削取接穗。一般分四刀削成接穗，第一刀，在芽的反面下方1厘米处进刀，削成3厘米长的弧形斜面，先端稍留木质部；第二刀，在斜面2.5厘米处横刀削去过长部分；第三、四刀，在斜面两侧1/2处各修一刀，使接穗两侧和先端的绿色形成层组织以斜面露出。最后在芽上方1厘米处剪断。削成的接穗要求刀口平滑、三面露青、舌头宽窄适当，尖端皮层不能与木质部脱离。削接穗是嫁接过程中技术性最强的环节，削出的接穗如不符合要求则不能使用，以提高嫁接成活率。③插接穗：左手虎口对着砧木剪口处的下侧，用拇指和食指捏住砧木向前上方推，使砧木剪口处上侧的皮层与木质部分离而形成口袋状，将接穗斜面朝外缓缓插入袋内，直至插紧，使接穗和砧木呈反方向连接。在捏袋口和插接穗时用力要适当，避免用力过猛捏破或插破皮层。
图 5-2 桑树嫁接——袋接法
（2）云南主要的桑树嫁接方法。
①锯桩芽接法。云南常用的是锯桩芽接法。这种嫁接法在山区干旱时也能嫁接。用锯桩芽接可以使低产老桑园复壮和让品种改良。砧木处理，将桑树（砧木）周围的土掏至树苗青黄交界3～4厘米，选皮层光滑处锯断地上部分，再用刀将砧木皮层由上向下切开皮层长约2.5～3.0厘米，深达木质部，再用刀剥开皮层，幼树接1～3芽，粗大的可接3～5芽。削芽片第一刀从选接芽削去叶痕突起部分和枝条表皮；第二刀在芽基下方0.7～1.0厘米处横切一刀深达木质部；第三刀在芽尖上方（0.3厘米）处平切，用力推至第二刀切口，要注意，一是削的穗芽与砧木切皮大小相吻合，二是芽片削面要光滑清洁，且不伤木，削面有明显的“三点一粒米”，即三点现，芽心全。
嫁接步骤：①刨去上层泥土，让桑树根露出下层新皮（青黄交接处）。然后在树苗青黄交接处锯断主干，锯的时候注意把截面锯平滑。②锯桩芽接削芽。③选择充实饱满的芽，在其下部先横切一刀，然后让刀口紧贴着穗条木质部慢慢进刀取芽，整个芽取下来1.5～2.0厘米，略带木质，保留两眼。④锯桩芽接插芽，芽要随取随用。拨开树桩的树皮，留出一条缝，然后把取下的芽反插进去，注意要深插，让树皮与芽能够充分地接触，一棵桩一般可以接2～4个芽。⑤锯桩芽接包扎，接好后用塑料袋和绳子捆扎，绳子要捆在芽片之上，让树皮与芽片紧贴，以利于伤口的愈合，塑料带可以遮挡雨水，避免外界的干扰。
②简易桑芽接法。幼树以培养中干或低干树型为宜。围粗小的可离地3～7厘米接芽接1～2个，围粗大的可离地33厘米左右接芽2～3个；壮树在一二级支干3厘米左右采取多穗芽接；衰老桑树进行复壮更新，对树冠高、枝条层次多的老树，降干在枝条基部3厘米左右嫁接，对树冠不高，枝条细弱的老树，可降干在1～2年生枝条基部3厘米左右嫁接。
嫁接步骤：①剪钻木。根颈下方约3厘米左右处（青黄交接处），选一光滑面斜向剪断成马蹄口。②削接穗。第一刀在接穗饱满冬芽的背面下方约0.8厘米处下刀，向下削成长约2.5厘米的斜面，斜面略成弧形；第二刀将斜面过长部分削去；第三、四刀在斜面两侧各修削一刀，使斜面尖端宽1.5～2毫米。最后在芽上方1厘米处剪断。③插接穗。将砧木的皮层与木质部捏离成口袋状（若不易捏离可将砧木剪口背面在木板上轻按一下再捏）。将接穗削面对着砧木皮层插入口袋内，插紧插牢，以插入斜面长度的2/3为宜。但不能插破砧木皮层，也不能使接穗端部皱皮。
③冬季切皮芽接法。在桑树休眠期进行嫁接，嫁接时间长，穗条易采集，春季可提早发芽生长。时间从12月下旬至次年2月底。冬季芽接部位可在1米处嫁接，幼年树桑园芽接一般掌握离地1～7厘米处进行嫁接。幼树以培养中干或低干树型为宜。围粗小的可离地3～7厘米接芽1～2个，围粗大的可离地33厘米左右接芽2～3个；壮树在一二级支干3厘米左右采取多穗芽接；衰老桑树进行复壮更新，对树冠高、枝条层次多的老树，降干在枝条基部3厘米左右嫁接，对树冠不高，枝条细弱的老树，可降干在1～2年生枝条基部3厘米左右嫁接，对衰老桑树也可实行锯桩芽接。
嫁接步骤：①砧木切皮。在砧木适宜部分，一手推刀柄，一手用大拇指按在刀背，使刀与砧木成45°横切到木质部时，即将刀面放平，从上向下用力均匀削一刀，切口长度2厘米，然后顺刀向外横起将切皮削2/5或3/5，使留的长度能盖到芽基为准。切皮时应注意：一是不伤木质部；二是切皮长要与穗芽相吻合；三是选择在砧木光滑处下刀。②取芽片。选穗条中部充实饱满健壮无病虫害的穗芽，要求两刀削成。第一刀将刀口横起45°在叶痕下方1厘米处横切一刀，深达木质部；第二刀将刀横起成30°在芽顶上部7厘米处切到木质部后，刀口放平从上而下均匀搓削至第一刀处，即成一个长方形芽片。注意：一是削的穗芽与砧木切皮大小相吻合；二是芽片削面要光滑清洁，且不伤木，削面有明显的“三点一粒米”，即三点现，芽心全。③插芽。要求动作轻快，随削随插。将削去的穗芽片削面贴向砧木木质层，进行顺插，直到韧皮基部。在插芽过程中，不能把穗条插皱，如果砧木过宽，将就一边削面插芽，使两者形成层紧密结合，绝不能把芽片插在砧木木质部中间，以免影响其成活。④绑扎。插好穗芽后，用1厘米宽的聚乙烯塑料薄膜从切口下部开始向上绑扎，绑到芽基处，只露出穗芽为止。⑤剪干。捆扎好后，在砧木接口4～7厘米处剪去上部，剪口成45°斜面，高的一方对准穗芽。
5.3.3.3桑树栽植
桑树栽植分冬栽和春栽。桑苗在落叶后进入休眠是栽植的最佳时机。冬栽的桑根与土壤密接好，成活率高，发芽早，在12月～次年1月栽桑。
1.桑园用地
桑园用地选择以方便运输和通行为原则，水渠以利于排灌为合理。地块尽可能选择路边、沟边、塘边、村寨边“四边”，远离砖瓦厂和冶炼、化工厂。山区坡地要做好规划。云南高原山区栽桑用地坡度在15°以下的算是平地，15°～25°的算缓坡地，25°以上的算坡地，45°以上的算陡坡地。15°以下的平地按年主风方向布置桑树行栽植，15°～25°的缓坡地可以按等高线栽植，25度以上的坡地坡改造成台地再栽植，桑树一经栽植，桑园生产可以连续25年以上，所以，栽植一定要根据地势坡度确定好土地的栽植方案。栽桑前的土地要做好四点前期准备：一是清除恶性杂草；二是深翻耕细土块；三是挖好种植沟，四是施足底肥。
选择栽桑的用地，在整理用地前须多次深耕翻除宿根，栽桑苗后还要反复除草，这些恶性杂草宿根性强、抗逆性强，对桑园产量质量影响特别大，一旦桑园投产后很难控制，所以，栽桑前要彻底清除以绝后患。
2.桑苗选择
栽植前苗要进行处理，苗是100株一小捆（苗直径基本是0.75～1.0厘米，嫁接体上新枝芽1厘米处），栽植前打开成捆苗将苗分成大、中、小三类，清理桑根将太长、病变等不良根、茎剪除，大、中、小三类苗分别栽在不同的地块以便后期分类管理。桑苗分好后在澄清石灰水上清液中涮5～10秒钟，有消毒和促进生根的作用。
滇中栽桑区域，海拔800～2000米地区一般栽植嫁接苗。曲靖、楚雄等养蚕区先栽植杂桑苗，一年后采用锯桩芽接法嫁接改良，多数地方用嫁接苗一步栽植成园，嫁接苗多数是从江浙调进的袋接苗。海拔低于800米的栽桑区域要根据当地自然气候条件，气温偏低的区域采以上方法，光热条件好气温已趋于热带的区域最好栽植杂交桑品种苗。亩栽桑株行距一般1.0～1.2米，株距一般35～40厘米，每亩栽植株类计算方法为：
666.7÷（株距×行距）≈每亩栽植株数
3.定植
桑树栽植形式多样，云南适合低干密植形式，行距1.2米，株距38厘米，栽桑1500株/亩。栽桑时，要严格拉线定位，确保等行等距。根据“苗正根舒、嫁接体入土、浅栽踏实”的原则，认真把好栽植关。壅土时先壅表土，后填底土，放苗时使其根系四方均匀，要分次回填土，回土一半时轻提桑苗定深浅位置，使根系伸展，苗木直立，踏实后再填土，分层填土分层踏实，最后填土至地平上4～5厘米，表层不要踏实。如此能促进桑苗的成活和生长发育。
4.定干
桑树定植后将桑苗距地面15厘米高处剪除多余的苗干，这叫定干。剪定时要斜剪，斜口向南（向阳）有利剪口干燥收缩，剪口选在芽上方1～2厘米处。
5.盖地膜
云南高原栽桑与其他省份不同，云南的气候特点是冬春栽桑时土壤尚有一定水分，栽后的1～5月是冬春干旱季节，土壤和空气湿度非常低，蒸发量大，桑苗易枯死。所以，采用地膜覆盖是提高栽植成活率的技术保障。栽好桑苗后踏实土壤，浇透定根水，盖好宽60厘米的地膜，地膜边沿略高一些，桑苗根部略低一些，呈凹状，便于接纳露水和雨水。
6.发芽期管理
重点防治危害新芽的害虫。桑树栽好见新芽时，采用1.5%除虫菊素水乳剂1000倍液或2.5%鱼藤精乳油500倍液喷雾防治1次，到新生枝条有30厘米高时再打1次。2—4月若地块过于干旱还要浇2～3次水，地膜能保持土壤水分的时间一般有20多天。新生芽保留3～4个健壮芽生长，其余的芽疏除，每株桑树养出3～4根主干。冬栽桑园成活后3～7片叶子长出的这段时间一般正处在云南开春后的干旱季节，干燥的风使地表蒸发快，要注意抗旱浇水。
7.补缺死株
桑树栽后可采桑20年以上，从投产后就难补缺死株，小苗补后难有生长空间。所以要在新栽的当年补好缺死株。5月20日后云南各地陆续进入雨季是补缺死株最佳时机。补缺死株要“快”（苗从出土到入土原则上不得超过3天）。5月份桑苗处在旺盛生长期，又是高温天气，容易失水凋萎，从取苗到补入土中要当天完成浇足水，且要在阴雨天进行。
5.3.3.4丰产桑园栽植模式
1.滇中高原丰产桑园栽植模式
（1）桑树品种选择。选用云桑2号、云桑3号、云桑4号、女桑、强桑1号、强桑2号、农桑14号、农桑12号、农桑8号、育7-11、湘7920、盛东1号等桑品种。
（2）桑园栽植模式。滇中高原区域海拔800～2200米，可先栽植杂交桑苗，一步成园次年嫁接，也可一步就栽嫁接好的品种苗，一步成园。栽植1200～1800株/亩的密度，行距×株距的规格为1.2米×（0.30～0.45）米。每年的10月至次年的2月可到江浙的海宁、桐乡等地调袋接苗。
2.低热区域密植桑园栽植模式
（1）桑树品种选择。选用特优2号和桂桑62号等广东桑系统的杂交桑品种。
（2）桑园栽植模式。低热区域海拔800米以下，采用2000～4000株/亩的密度，行距×株距的规格为（0.80～1.0）米×（0.16～0.40）米。
3.高密度条桑育省力化栽植模式
（1）桑树品种选择。选用特优2号和桂桑62号等广东桑系统的杂交桑品种。
（2）桑园栽植模式。用杂交桑一步成园，栽植5000～10000株/亩高密度栽植模式，行距×株距的规格为1.0米×0.13米或0.6米×0.10米，株行距可以调整，也可以采用宽株窄行，目的是达到高密度草本化符合条桑育的要求。收获采用条桑省力化收割（用镰刀或专用收割机），条桑专养大蚕。高密度桑园需要大水大肥，且3～5年后桑园整体会退化，桑叶品种变差，需要挖掉轮作后重新栽桑。云南省低热河谷区域，海拔800米以下地区可以大力推广高密度草本化栽桑模式，苗木可以自己用种子育苗也可以到广西调苗。
5.3.3.5桑树修剪树形养成
桑树树形养的目的，主要是为了达到千株万条的丰产优势，即：①树形整齐，便于管理。②减少花椹，集中养分。③增加产量，提高叶质。④促进生长，保持树势。⑤减少病虫害。
桑树树形有高干、中干和低干养成方法，高干不方便采叶，在云南高原山区坡地栽桑，低干桑易被雨水污染桑叶。多年实践证明，云南高原山区栽桑以中低干桑（主干高40厘米）较为合理。桑树树形养成可分为自然形和剪伐形两大类。在生产实践中主要以剪伐形为主。桑树的修剪分为两个阶段：第一阶段的修剪目的是养成一定的树形，养成健壮的骨干结构，使主枝干配置合理。第二阶段的修剪目的是维护和改善树形，保证桑树持续高产、稳产。
高原山区低干有拳式树形两年养成法：第一年，新栽桑树定植后，离地面15～20厘米剪去苗干（一般留2～3芽），即为主干，发芽后培育2～3条新梢生长，当年养成粗壮枝干1～4根。第二年，新栽桑满一年后，春伐前按定型的水平线剪伐（25厘米，今后几年生长逐年少许抬高树型主干，会达到35～40厘米）。剪伐要求去弱留强、空间布局合理。养成枝干，以后每年在枝条基部剪伐，养成有一层枝干的有拳式低干桑。此种树形养成投产较快，产量高，管理方便，是近年最广泛的树形养成形式。
高原山区中干有拳式树形两年养成法：第一年，桑苗只发一个芽，对这个芽从离地20～25厘米处剪头重新定干，促使多个侧芽萌发。待全园大部分桑芽（新梢）长至离地面50厘米左右时（时间在6月20日前），在离地面离40厘米处，按达到高度的先后分期分批地进行剪头，使侧芽萌发成新枝条，每株视新枝条多少和生长旺弱，先后剪头2～4个，当年养成2～3个高度要求基本一致的第1支干。第二年，尽量提早春伐，从离地面45厘米左右处将枝条剪下，养成桑拳。至此，树形已基本养成（以后每年在此处伐条）。
5.3.3.6桑树水肥管理
1.施肥
（1）施肥的科学依据。①桑树的营养特点。氮：磷：钾为62：12：3。②施肥和产叶量的关系。据试验，产桑叶2000～2500千克/亩的桑园，年需要施氮肥40千克，磷肥4～5千克，钾肥1.5千克/亩。
（2）桑园的四季施肥。桑园全年施肥量的比例，一般春肥占30%、夏肥占40%、秋肥占10%、冬肥占20%。但在实践中需依据具体情况灵活调整。从目前生产看，低肥水平的桑园应注意以氮为主，氮、磷配合；中肥水平应重视磷的施用；高肥水平应注意氮、磷、钾的配合。冬季施有机肥3000千克/亩。
（3）桑树专用肥料的施用。它是根据桑树需肥特点，专为桑园配制的。这种肥料利用率高，肥效好。施用过复合肥的比未施用复合肥的产茧量提高3%～4%。由此可见，合理使用专用肥，可以促进桑树协调生长，根系的正常发育，有利于增加树体的抗性，预防植株早衰和病害的发生、延长桑树盛产期。
（4）桑园主要绿肥。绿肥品种有紫云菜、目宿、豆、蚕豆、绿豆、田菁、茎麻等。应根据桑园的情况，选择适宜的绿肥品种，适时早播，合理密植，加强肥水管理，及时收割埋青。
2.桑园耕翻
（1）桑园耕翻一年进行3次。即冬耕、春耕和夏耕。①冬耕在桑树落叶后（11月中旬至12月上中旬）进行，深度20厘米左右，可结合施冬肥一同进行。②春耕是在3月进行浅耕（10～15厘米）。③夏耕在剪伐后结合夏肥一并进行。夏耕宜浅，一般为10厘米左右。除草时期根据气候特点：温度高、湿度大，杂草生长旺盛，危害比较严重，要在春、夏、秋3个时期多次进行，做到除早、除小、除了。除草方法包括人工除草和化学除草两种，应在杂草生长旺盛时使用，在养蚕期间禁止使用化学除草剂。桑树灌溉及排水，上半年云南高原多数山区是冬春干旱，新栽桑园土壤水分充足是保证桑树成活的重要条件，老桑园发芽时灌溉一次能提高当年的产叶量。桑园灌溉时期，主要应根据桑树在不同生长发育阶段及气候特点来确定，一般选择在春季桑树发芽时期和夏伐后的再发芽期进行灌溉。如土壤水分不足，桑苗就会延迟发芽，降低发芽率和抑制芽叶生长，影响产量。桑园排水防涝，云南高原正常年份下半年基本都进入雨季，要注意桑园积涝，桑园地处低洼，地下水位过高，或多雨季节，会造成桑园积水，抑制桑苗根系呼吸和发育，从而影响桑树生长和产量。因此，要注意挖好排水沟，防止桑园积水。
3.疏芽、整枝
（1）疏芽应掌握的原则是留壮去弱、留外去内、分布均匀。将细弱、下垂、横生、过密的桑芽（梢）疏去。每株桑应留10个芽以上，在确保有效条在10000根/亩以上。
（2）剪梢与整枝剪梢应在桑树落叶后进行。整枝是在冬季剪去桑树的无效条（条长0.5米以内）和病虫条，锯去枯桩死条。
5.3.3.7桑树病虫害防治
①病害主要针对桑树褐斑病和桑里白粉病。冬季清除桑园内的枯枝落叶集中烧毁，雨季注意开沟排水，由下向上采叶，改善桑园通风透光条件。药剂防治；用50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液喷杀，间隔10天再喷1次，可有效控制病害的发生。②虫害以桑红蜘蛛为主。清除桑园枯枝落叶和杂草，以减少越冬虫口。不间种农作物。药剂防治。75%克螨特乳油3000～5000倍液或20%三氯杀螨醇2000倍液喷于桑叶叶背，隔10天左右，再喷施1次。③应加强对桑天牛的防治。
5.3.3.8桑树的采收
1.桑叶采收。桑叶采收要根据养蚕收蚁的进度结合桑树品种叶片成熟快慢摘叶，如农桑14号成熟快、下部叶片黄化快，要及时摘叶。另外，要严格按不同蚕龄摘相应的叶位叶，1～2龄期选摘适熟叶，多以叶色、叶位为选择依据，收蚁当以嫩绿叶为宜，从上往下数第3位叶；1龄以浅浓绿叶为宜，约第4位叶；2龄以浓绿叶为佳，约第5～6位叶；3龄采浓绿色三眼叶。夏秋季则以叶色、叶位并加手触桑叶软硬的触感鉴定采叶，叶位较春季下移1～3位叶。桑叶采摘时间为早晚两次。
2.喂大蚕用的桑叶要充分成熟，不能用嫩叶或过老的黄叶喂蚕；病虫为害严重的桑叶也不宜喂蚕。在采集大蚕用的桑叶时，要用专用的竹篓去装，不宜在高温天气下采桑叶，不宜将桑叶装压过紧，避免桑叶发热。大蚕用叶量大，采回的桑叶应放在低温多湿的室内贮藏好。贮桑室要注意清洁、消毒、防病，同时保持湿润状态。饲养人员入室取叶要洗手换鞋，防止带入病菌。采回的桑叶堆成畦状，畦与畦之间留狭小的通道，畦宽不超过70厘米，高不超过50厘米，以免堆积过厚而发热。畦面加盖薄膜，注意经常翻桑散热。遇干燥天气，在畦面喷少量清洁水，可防止桑叶凋萎。每天进叶前，趁贮桑室空着，可全面喷水补湿。注意及时清除变质桑叶。贮桑室用具要定时清洗、消毒，不同时间采摘的桑叶应分别贮放，做到先贮先用。贮桑时间以不超过24小时为宜。